Насенне сланечніка. Карысць. Шкоднасць і харчовая каштоўнасць

Насенне сланечнікаГэта ежа, якая выкарыстоўваецца ў розных формах. Ён багаты карыснымі тлушчамі, карыснымі расліннымі злучэннямі, а таксама рознымі вітамінамі і мінераламі.

Гэтыя пажыўныя рэчывы гуляюць ролю ў зніжэнні рызыкі агульных праблем са здароўем, уключаючы хваробы сэрца і дыябет 2 тыпу.

У гэтым тэксце «карысць насення сланечніка», «харчовая каштоўнасць семак», «шкода семак» і «алергія на насенне» будуць абмяркоўвацца тэмы.

Што такое насенне сланечніка?

насення сланечнікатэхнічна расліна сланечнік ( Геліянтус анус ) садавіна. Ёсць два асноўных тыпу.

Адзін з відаў - гэта насенне, якое мы ямо, другі вырошчваюць для атрымання алею. Алейныя маюць чорную скурку, у той час як ядомыя звычайна чорна-белыя палоскі.

Харчовая каштоўнасць насення сланечніка

Шмат пажыўных рэчываў спакавана ў адно маленькае насенне. 30 грам ракападобных, падсмажаных насення сланечнікаАсноўнымі пажыўнымі рэчывамі ў ім з'яўляюцца:

асабліва Вітамін Е ve селентаксама высокая. Яны прызначаны для абароны клетак вашага цела ад пашкоджання свабоднымі радыкаламі, якія гуляюць ролю ў розных хранічных захворваннях. антыаксіданты функцыі як

Гэта таксама добрая крыніца карысных раслінных злучэнняў, у тым ліку фенольных кіслот і флаваноідаў, якія таксама дзейнічаюць як антыаксіданты.

Калі яго насенне прарастае, раслінныя злучэнні павялічваюцца. Прарошчванне таксама памяншае фактары, якія могуць перашкаджаць засваенню мінералаў.

Карысць насення сланечніка

Насенне сланечніка Ён дапамагае знізіць крывяны ціск, узровень халестэрыну і цукру ў крыві, паколькі змяшчае вітамін Е, магній, бялок, лінолевая тоўстыя кіслоты і некалькі раслінных злучэнняў.

насенне сланечніка карысць Шматлікія даследаванні пацвердзілі карысць гэтых маленькіх насення для здароўя.

Запаленне

У той час як кароткачасовае запаленне з'яўляецца натуральным імунным адказам, хранічнае запаленне з'яўляецца фактарам рызыкі многіх хранічных захворванняў.

Напрыклад, павышэнне ўзроўню запаленчага маркера С-рэактыўнага бялку ў крыві звязана з павышаным рызыкай сардэчных захворванняў і дыябету 2 тыпу.

Даследаванне больш за 6.000 дарослых, па меншай меры пяць разоў на тыдзень месяцовае ядроЯны паведамілі, што тыя, хто еў я і іншыя насенне, мелі на 32% больш нізкі ўзровень С-рэактыўнага бялку ў параўнанні з людзьмі, якія не елі насення.

Вядома, што вітамін Е, якога шмат у гэтых насенні, дапамагае знізіць узровень С-рэактыўнага бялку.

Флавоноіды і іншыя раслінныя злучэнні таксама дапамагаюць паменшыць запаленне.

Хвароба сэрца

Гіпертанія; Гэта важны фактар ​​рызыкі сардэчных захворванняў, якія могуць прывесці да інфаркту або інсульту. Злучэнне ў гэтых насенні блакуе фермент, які выклікае звужэнне крывяносных сасудаў. Гэта дазваляе крывяносным пасудзінам расслабіцца і артэрыяльны ціск знізіцца.

Акрамя таго, гэтыя дробныя насенне асабліва лінолевая кіслата Ён багаты ненасычанымі тлустымі кіслотамі.

Цела выкарыстоўвае лінолевая кіслату для стварэння гармонападобнага злучэння, якое расслабляе крывяносныя пасудзіны і зніжае крывяны ціск. Гэтая тоўстая кіслата таксама забяспечвае зніжэнне халестэрыну.

У 3-тыднёвым даследаванні 30 грам штодня як частка збалансаванай дыеты насення сланечніка Жанчыны з дыябетам 2 тыпу, якія прытрымліваліся дыеты, адчувалі зніжэнне сісталічнага артэрыяльнага ціску на 5%.

Удзельнікі таксама адзначылі зніжэнне ўзроўню «дрэннага» халестэрыну ЛПНП і трыгліцерыдаў на 9% і 12% адпаведна.

Цукровы дыябет

Уплыў гэтых насення на ўзровень цукру ў крыві і дыябет 2 тыпу быў правераны ў некалькіх даследаваннях і здаецца шматспадзеўным, але неабходныя дадатковыя даследаванні.

Даследаванні паказваюць 30 грам у дзень насення сланечніка Гэта паказвае, што людзі, якія ўжываюць яго, могуць знізіць узровень цукру ў крыві нашча прыкладна на 10% на працягу шасці месяцаў у параўнанні з толькі здаровым харчаваннем.

Эфект гэтых насення на зніжэнне цукру ў крыві часткова можа быць звязаны з раслінным злучэннем хлорагенавай кіслатой.

Страты насення сланечніка

Карысць насення сланечніка Хоць гэта робіць яго здаровай ежай, як і любую ежу шкоду насення сланечніка таксама можна ўбачыць.

Калорыі і натрый

Нягледзячы на ​​​​багацце пажыўных рэчываў, гэтыя семечкі вельмі каларыйныя.

Колькі калорый у семечках?

Вышэй харчовая каштоўнасць насення сланечніка Як паказана ў табліцы, 30 грам складаюць 163 калорыі, што выклікае залішняе спажыванне калорый пры празмерным спажыванні.

Ці набіраюць вагу насенне сланечніка? Вось як адказваюць на пытанне. Гэтыя семечкі каларыйныя, таму іх трэба ўжываць з асцярожнасцю. У адваротным выпадку гэта можа выклікаць некаторыя пабочныя эфекты, такія як павелічэнне вагі.

Калі вам трэба сачыць за спажываннем солі, памятайце, што лупіна часта пакрыта больш чым 2,500 мг натрыю. (30 грам).

кадмій

Яшчэ адна прычына, чаму гэтыя насенне варта ўжываць з асцярожнасцю, - гэта ўтрыманне ў іх кадмію. Ўздзеянне гэтага цяжкага металу ў вялікіх колькасцях на працягу доўгага перыяду часу можа прывесці да пашкоджання нырак.

Насенне сланечнікабярэ кадмій з глебы і вылучае яго ў насенне, таму змяшчае большую колькасць, чым іншыя прадукты.

Некаторыя арганізацыі аховы здароўя рэкамендуюць штотыднёвы ліміт у 70 мікраграмаў (мкг) кадмію для дарослага чалавека вагой 490 кг.

Людзі ядуць 255 грамаў у тыдзень на працягу года. насення сланечніка калі яны ядуць, сярэдняе спажыванне кадмію ўзрастае да 175 мкг у тыдзень. Аднак гэтая колькасць не павышае ўзровень кадмію ў крыві і не пашкоджвае ныркі.

Такім чынам, вам не трэба турбавацца аб тым, каб з'ядаць разумную колькасць, напрыклад, 30 грам у дзень, але вы таксама не павінны з'ядаць адзін пакуначак у дзень.

прарошчванне насення

Прарошчванне становіцца ўсё больш распаўсюджаным метадам падрыхтоўкі насення. Часам насенне можа развівацца ў гарачых і вільготных умовах прарастання. Сальманела заражаныя шкоднымі бактэрыямі.

Гэта сырыя прарослыя, неабсмажаныя пры тэмпературы вышэй за 118 ℉ (48 ℃) насення сланечніка выклікае асаблівую заклапочанасць. Сушка гэтых насення пры больш высокіх тэмпературах дапамагае знішчыць шкодныя бактэрыі.

праблемы са крэслам

занадта шмат адразу насення сланечніка Прыём ежы часам можа выклікаць праблемы са крэслам як у дзяцей, так і ў дарослых. Ужыванне асабліва шкарлупіны прыводзіць да таго, што кавалачкі шкарлупіны, якія арганізм не можа пераварыць, збіраюцца ў кале.

Гэтая агрэгацыя можа перашкаджаць апаражненню кішачніка. У выніку, акрамя завалы, могуць узнікнуць і іншыя сімптомы, такія як выцяканне вадкасці вакол закаркаванні, боль у жываце і млоснасць.

Алергія на насенне сланечніка

Харчовая алергія - гэта імунная рэакцыя. Калі ў вас харчовая алергія, ваш арганізм памылкова лічыць бялок у гэтай ежы шкодным для вас.

У сваю чаргу, ён запускае абарону, каб абараніць вас. Гэта «абарона», якая выклікае сімптомы алергіі. Восем прадуктаў, усе харчовая алергіяЁн складае 90 працэнтаў:

- Малако

- Яйка

- Арахіс

- Арэхі

- Рыба

– Малюскі

- Пшанічны

– Соевыя бабы

Алергія на насенне сустракаецца радзей, чым алергія на арахіс або арэхі.  алергія на ядра шмат у чым імітуе алергію на арахіс.

Сімптомы алергіі на насенне сланечніка

Сімптомы гэтай алергіі падобныя на многія іншыя алергіі, уключаючы алергію на арахіс. Сімптомы вар'іруюцца ад лёгкіх да цяжкіх і могуць ўключаць:

– Экзэма

- сверб у роце

- Праблемы з страваваннем страўніка

– ваніты

– Анафілаксія

Наяўнасць у вашай сям'і нехта з такой алергіяй, алергіяй на арахіс ці іншую алергію алергія на ядраз'яўляюцца фактарамі рызыкі.  У цэлым дзеці больш схільныя да харчовай алергіі, чым дарослыя.

лячэнне алергіі на семечкі сланечніка

Як лечыцца алергія на насенне?

У цяперашні час не існуе лекаў ад харчовай алергіі. Калі не пазначана іншае, вам варта пазбягаць ежы, на якую ў вас алергія, і іншых прадуктаў, якія змяшчаюць гэтую ежу.

Насенне сланечніка Яго інгрэдыенты не такія распаўсюджаныя, як інгрэдыенты яек, але яго можна знайсці нават у прадуктах харчавання і касметычных прадуктах.

У выніку;

Насенне сланечнікаГэта здаровая закуска. Ён змяшчае некалькі пажыўных рэчываў і раслінных злучэнняў, якія могуць дапамагчы змагацца з запаленнем, хваробамі сэрца і дыябетам 2 тыпу.

Аднак карысна ўжываць асцярожна з-за некаторых негатыўных сітуацый, пералічаных вышэй.