Yumurta qida ilə zəngin qidadır. Vitamin B2, folat, fosfor və kalsium kimi vacib vitamin və minerallarla əla proteindir.Vitamin D veselenium mənbəyidir. Yumurta uyğun şərtlərdə saxlanmazsa, bu, təhlükəli nəticələrə səbəb ola biləcək bəzi vəziyyətlərə səbəb olacaqdır. Bəs yumurta necə saxlanılır? Yumurtalar adətən soyuducuda saxlanılır. Yumurtaların soyuducuda saxlanmasının müsbət və mənfi tərəfləri var.
Yumurtaları necə saxlamaq olar?
yumurta “Salmonella” infeksiyası riskini daşıyır. Bu infeksiya qusma və ishal kimi simptomlara səbəb olur. Yumurtaları soyuducuda saxlamaq bakteriyaları nəzarət altında saxlamağa kömək edir. Otaq temperaturunda saxlandığından daha uzun müddət təzə saxlamağa kömək edir.
Yumurtalar necə saxlanılır?
Otaq temperaturunda gözləyən təzə yumurtalar bir neçə gündən sonra keyfiyyətini itirməyə başlayacaq və 1-3 həftə ərzində istifadə edilməli olacaq. Bununla belə, soyuducuda saxlanılan yumurtaların keyfiyyəti və təravəti ən azı iki dəfə uzun müddət davam edəcək.
Yumurta soyuducudakı qoxuları udur
Yumurta, təzə kəsilmişsoğan kimi soyuducuda olan digər qidaların qoxusunu özünə çəkir Yumurtaları karton qutulara qoymaq və qidaları hava keçirməyən qablarda saxlamaq bu halın qarşısını alır.
Yumurtaları soyuducu qapısında saxlamaq olmaz.
Bir çox insan soyuducunun qapısına yumurta qoyur. Amma bu, soyuducunu hər dəfə açanda bakteriyanın böyüməsi riskini artırır. Yumurtanın qoruyucu membranını məhv edir. Qapağı hər dəfə açanda onu temperatur dəyişkənliyinə məruz qoyur. Buna görə də, yumurtanı soyuducunuzun arxasına yaxın bir rəfdə saxlamaq daha yaxşıdır.
Yumurtaları soyuq bişirməyin
Yumurta bişirmək üçün optimal temperatur otaq temperaturudur. Buna görə də istifadə etməzdən əvvəl soyuq yumurtanın otaq istiliyinə gəlməsi tövsiyə olunur. Yumurtalar otaq temperaturunda təxminən iki saat gözlədikdən sonra bişirilməlidir.
Qırılmış yumurtaları necə saxlamaq olar?
Çatlamış və çatlamış yumurtanı qapalı qabda soyuducuda saxlayın. Hava almadığı üçün müəyyən müddət təravətini saxlayacaq.
Yumurta ağını və sarısını necə saxlamaq olar?
artan şehyumurta ağı sarısı isə hava keçirməyən qablara qoyulmalı və soyuducuda saxlanmalıdır.
Qaynadılmış yumurta Qabıqlar soyulduqdan sonra iki saat ərzində istehlak edilməlidir. Çöldə və 2 saatdan çox isti mühitdə qalan yumurtalar bakteriya əmələ gətirməyə başlayır. Haşlanmış və qabığı soyulmuş yumurtaları soyuducuda 3 gün saxlamaq olar.
Yumurtanı qaynadıqdan dərhal sonra soyuq suya qoyun. Soyuduqdan sonra kağız dəsmal ilə qurudun və soyuducuya qoyun. Bu, yumurtada bakteriyaların və digər çirklənmələrin böyüməsinin qarşısını alacaq.
Öz toyuq yumurtalarınızı necə saxlayırsınız?
Yumurtanı soyuducuya qoymazdan əvvəl yumayın. Onların bakteriyalara qarşı davamlı olmasını təmin edən təbii bir örtük var. Buna görə də onları yumadan saxlasanız, daha uzun müddət təzə qalacaqlar. Yumurta qutusuna qoyun və soyuducunuzun əsas bölməsində saxlayın. Əgər yumaq istəyirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl yuyun.
Yumurta düzgün saxlandıqda nadir hallarda xarab olur.
Yumurtanın yuyulması nəinki bakteriyaları yox edir, həm də onun təbii qoruyucu təbəqəsini zədələyir. Bu, bakteriyaların qabıqdan keçməsini və yumurtanı çirkləndirməsini asanlaşdırır. Yumurtanın içərisində bakteriyaların olması nəticədə onun xarab olmasına və ya çürüməsinə səbəb olur.
Amma yumurtanın soyuducuda 4°C-dən aşağı temperaturda saxlanması bakteriyaların böyüməsini ləngidir və onun qabığa nüfuz etməsinə mane olur.
Əslində yumurtanın soyuducuda saxlanması bakteriyaların böyüməsinə nəzarət etmək üçün o qədər təsirli olur ki, yumurtanın qoruyucu qabığı və fermentləri ilə yanaşı, soyudulmuş yumurta düzgün saxlandığı müddətcə nadir hallarda xarab olur.
Zamanla yumurtanın keyfiyyəti aşağı düşür. Bu o deməkdir ki, yumurtanın içindəki hava sahəsi böyüyür, sarısı və ağı daha incə və daha az elastik olur. Bütün bu dəyişikliklərə baxmayaraq, yumurta uzun müddət yemək üçün təhlükəsizdir. O, əbədi olaraq təzə qalmayacaq və müəyyən bir müddətdən sonra qusma nöqtəsinə gələcək.
Sizin üçün ən əlverişli və qənaətcil ölçüsü seçin.
Yumurtanın təzə olub olmadığını necə bilmək olar?
Yumurtaların təzəliyini bir qab suya ataraq yoxlaya bilərsiniz. Təzə yumurta qabın dibində qalır, bayat yumurta isə dibində əmələ gələn böyük hava hüceyrəsi sayəsində üzür.
