الفشارهي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة استهلاكًا. مليء بالعناصر الغذائية الهامة ويقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
ومع ذلك ، يتم تحضيره بكمية كبيرة من الدهون والأملاح التي يمكن أن تسبب الإفراط في تناول الطعام. لذلك ، من المهم جدًا تحضيره بشكل صحيح.
يمكن أن يكون خيارًا صحيًا أو غير صحي اعتمادًا على كيفية تحضيره.
في المقالة "الفوائد ، والأضرار ، والقيمة الغذائية للفشار" ، "كم عدد السعرات الحرارية في الفشار ، ما هي فوائده" سيتم مناقشة المواضيع.
ما هو الفشار؟
"ينفجر" عند تعرضه للحرارةذرة يكتب. يوجد في وسط كل حبة ذرة كمية صغيرة من الماء ، والتي تتمدد عند تسخينها وتتسبب في نهاية المطاف في انفجار الحبوب.
الفشاريعتبر غذاء حبوب كامل يتكون من سويداء صلب أو قشر أو قشر يحتوي على لب نشوي. عند تسخينها ، يزداد الضغط داخل الهيكل وفي النهاية تنفجر الذرة.
بالإضافة إلى الأنواع التي يمكن تفرقعها في الميكروويف ، يمكن صنعها في أجهزة صغيرة مصنوعة خصيصًا لتفرقع الذرة. مجموعة متنوعة من الفشار هناك.
تاريخيًا ، تم استخدامه من قبل الثقافات لأكثر من 6.000 عام منذ أن كانت الذرة جزءًا مهمًا من العديد من النظم الغذائية الثقافية في العصور القديمة. الفشارهناك دليل على استهلاك
التسخين البسيط للذرة الجافة على النار هو الأول الفشارتسبب في ظهور
الفشاركان الاكتشاف الأثري السابق في بيرو ، ولكن في نيو مكسيكو وأمريكا الوسطى قبل حوالي 5000 عام. الفشار الخاص بك تم العثور على بقايا.
القيمة الغذائية للفشار
إنه غذاء كامل الحبوب وغني بشكل طبيعي ببعض العناصر الغذائية المهمة. ربطت العديد من الدراسات استهلاك الحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بالالتهابات وأمراض القلب.
100 جرام وهو ما انفجر في حريق المنزل المحتوى الغذائي للفشار على النحو التالي:
100 جرام فشار 387 سعرة حراريةيحتوي على 13 جرام بروتين و 78 جرام كربوهيدرات و 5 جرام دهون.
توفر هذه الكمية أيضًا حوالي 15 جرامًا من الألياف. هذا هو السبب في أنه أحد أفضل مصادر الألياف.
ما هي فوائد الفشار؟
البوليفينول غني بمضادات الأكسدة
البوليفينولهي مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. دراسة أجريت في جامعة سكرانتون الفشارأظهر أنه يحتوي على كمية كبيرة من مادة البوليفينول.
يرتبط البوليفينول بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. يتضمن ذلك تحسين الدورة الدموية وتحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن البوليفينول يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك سرطان البروستاتا والثدي.
نسبة عالية من الألياف
إنها وجبة خفيفة غنية بالألياف. وفقًا للبحث ، تقلل الألياف الغذائية من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع 2. تساعد الألياف أيضًا في إنقاص الوزن وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف هو 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا للرجال. 100 جرام من الفشاريحتوي على 15 جرامًا من الألياف ، مما يدل على أنه عنصر غذائي مناسب لتلبية احتياجاتك اليومية من الألياف.
يدعم نمو العظام
الفشار نظرًا لاحتوائه على كميات كبيرة من المنجنيز ، فهو مصدر جيد للعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في بناء عظام صحية والحفاظ عليها.
المنغنيزإنه غذاء تكميلي يساعد في دعم بنية العظام (خاصة عند الأشخاص المعرضين لضعف العظام ، مثل النساء في سن اليأس) ومعروف عنه أنه يحمي من هشاشة العظام والتهاب المفاصل وهشاشة العظام.
يحسن الهضم
الفشارهي الحبوب الكاملة ، مثل الحبوب التي تحتوي على السويداء والبذرة والنخالة.
الفشار لأنها من الحبوب الكاملة ، فهي تحتوي على جميع الألياف الموجودة في النخالة ، حيث يتم تخزين الفيتامينات مثل فيتامينات ب المركب وفيتامين هـ.
الفشارالمحتوى العالي من الألياف فيه يدعم حركة الأمعاء الطبيعية ويمنع الإمساك. تعمل الألياف على تحفيز الحركة التمعجية للأمعاء المسطحة ، وتعمل على تنشيط العضلات وتحفيز إفراز العصارات الهضمية ، وكلاهما يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بأكمله.
الألياف القابلة للذوبان ، وهي نوع من الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة ، تساعد على خفض مستويات الكوليسترول عن طريق الارتباط بالكوليسترول في الأمعاء الدقيقة وتمنع امتصاصه في مجرى الدم.
يقلل خفض الكوليسترول الكلي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (النوبة القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين) في وقت لاحق من الحياة ، كما يمنع الضغط على القلب والشرايين ، حيث يمكن أن يتدفق الدم بسهولة.
ينظم سكر الدم
للألياف أيضًا تأثير كبير على نسبة السكر في الدم في الجسم. تساعد الألياف في تنظيم إفراز وإدارة مستويات السكر في الدم والأنسولين بشكل أفضل من الأشخاص ذوي المستويات المنخفضة وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. بالنسبة لمرضى السكري ، فإن تناول ما يكفي من الألياف يساعد في تقليل هذه التقلبات في نسبة السكر في الدم.
لذلك الفشارإنها وجبة خفيفة رائعة بسبب محتواها من الألياف. تذكر أن التحكم في الكمية أمر أساسي وتجنب إضافة الصلصات عالية السكر أو عالية الدهون للحصول على وجبة خفيفة مغذية.
يمنع تكوين الخلايا السرطانية
الأبحاث الحديثة ، الفشاركشف أنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة على التخلص من الجذور الحرة المرتبطة بأمراض مختلفة في الجسم ، مثل السرطان ، وتنظيفها.
الجذور الحرة مسؤولة عن تحور خلايا الحمض النووي السليمة في الخلايا السرطانية. الفشار الاستهلاك يساعد على تقليل هذه المخاطر.
يمنع الشيخوخة المبكرة
بالإضافة إلى السرطان ، فهو يمنع الأعراض المرتبطة بالعمر مثل الجذور الحرة ، والبقع العمرية ، والتجاعيد ، والعمى ، والضمور البقعي ، والتدهور المعرفي ، وضعف العضلات ، والخرف ، ومرض الزهايمر ، وهشاشة العظام ، وتساقط الشعر وغيرها.
الفشار نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية ، فإنه يمنع الشيخوخة المبكرة عن طريق مقاومة آثار الجذور الحرة.
هل يزيد الفشار الوزن؟
يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومنخفض نسبيًا في السعرات الحرارية مقارنة بكثافة الطاقة. كل هذه خصائص الطعام التي تساعد على إنقاص الوزن.
مع 31 سعرة حرارية لكل كوب الفشاريحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من الأطعمة الخفيفة الشائعة الأخرى.
في دراسة الفشار ومشاعر الشبع بعد تناول رقائق البطاطس. 15 سعرة حرارية الفشاروجد أنها تغذي 150 سعرة حرارية من رقائق البطاطس.
هل الفشار يؤكل في نظام غذائي؟
تساعد على إنقاص الوزن للأسباب المذكورة أعلاه ، لذا فهي وجبة خفيفة يمكن تناولها أثناء اتباع نظام غذائي. الشيء المهم هنا هو أن تستهلكه في جرعته. إذا كنت تأكل كثيرًا ، فقد يزداد وزنك لأنك ستستهلك الكثير من السعرات الحرارية.
عبوة الفشارتلك التي تباع في المنزل ليست صحية مثل تلك التي يتم تحضيرها في المنزل. يتم تصنيع العديد من المنتجات باستخدام زيوت مهدرجة أو مهدرجة جزئيًا تحتوي على دهون متحولة ضارة.
دراسات،الدهون المتحولةيرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض الخطيرة الأخرى.
طريقة التحضير مهمة
على الرغم من الفوائد المذكورة أعلاه ، تؤثر طريقة تحضيره بشكل كبير على جودته الغذائية.
إنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية عند تناوله في المنزل ، لكن بعض الأصناف الجاهزة تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا.
غالبًا ما تُصنع الأصناف المشتراة من دور السينما من زيوت غير صحية ونكهات صناعية وكميات عالية من السكر والملح.
لا تضيف هذه المكونات كمية كبيرة من السعرات الحرارية فحسب ، بل تجعلها غير صحية أيضًا.
وصفة الفشار الخالي من الدهون والنظام الغذائي
ISTE صنع فشار صحي وصفة بسيطة لـ:
كيف تصنع الفشار؟
المواد
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب حبات ذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- نضع الزيت وحبوب الذرة في قدر كبير وغطيه.
- يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 3 دقائق أو حتى يتوقف الانفجار
- يُرفع عن النار ويُسكب في طبق التقديم.
أضف الملح.
ونتيجة لذلك ؛
الفشاريحتوي على نسبة عالية من بعض العناصر الغذائية الهامة ، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة البوليفينول.
كما أنه أحد أفضل مصادر الألياف. إن تحضيره بطريقة صحية واستهلاكه باعتدال يساعد على إنقاص الوزن.
