也称为醋精或清水 白醋 这是一种醋，已经在家庭中使用了数千年。
由于易于生产，因此比其他醋便宜。
白醋是用于清洁，园艺和烹饪的多功能液体。 它甚至具有医疗应用。
在文章中 “白醋做什么？” 给出了诸如奇迹之类的问题的答案。
什么是白醋？
斯坦达特 白醋 它通常是澄清的溶液，其中包含4-7％的乙酸和93-96％的水。
一些 白醋的种类 可能含有最多20％的乙酸，但这些严格用于农业或清洁目的，不适合人类食用。
如何做白醋？
白醋它是通过甜菜和玉米糖等食物的发酵而产生的。
如今最 白醋由谷物酒精（乙醇）发酵制得。
这种类型的酒精自然不包含许多营养，因此可以添加其他成分（例如酵母或磷酸盐）来启动细菌发酵过程。
其他一些在生产方式，风味和潜在用途方面也有所不同 白醋型 也有。
例如，白香醋是通过在低温下烹饪白葡萄制成的，这有助于保持其温和的风味和浅色。
白醋的营养价值
白醋的热量 它非常低，并且含有少量的微量营养素。 它具有锰，硒，钙，镁和磷的含量。
一杯 白醋含量 如下：
43卡路里
0.1克碳水化合物
0克蛋白质
0克脂肪
0.1毫克锰（DV的7％）
1.2微克硒（DV的2％）
14.3毫克钙（1％的DV）
2.4毫克镁（DV的1％）
磷9.5毫克（DV的1％）
除了以上营养素 白醋 它还含有一些铜，钾和钠。
白醋有什么好处？
白醋包含几种促进健康的化合物，并已与多种健康益处相关联。
降低血糖
白醋它最令人印象深刻的健康益处之一是其调节血糖水平的强大能力。
Ahvaz Jundishapur医科大学的一项评论报告说，食用醋可以通过降低餐后血糖和胰岛素水平来改善血糖控制。
其他研究表明，乙酸可以帮助维持健康的血糖。
除延迟胃排空以稳定血糖水平外，乙酸还可以改变代谢中涉及的几种酶的作用，从而减少糖和碳水化合物的吸收。
改善胆固醇水平
胆固醇是体内发现的蜡状，油状物质。 尽管我们需要少量的胆固醇，但胆固醇含量高会导致脂肪斑块在动脉中积聚，从而增加患心脏病的风险。
虽然大多数情况下仅限于动物模型，但一些研究表明，醋可以降低胆固醇水平，从而帮助保持心脏健康和强壮。
例如， 健康与疾病中的脂质 发表在《华尔街日报》（Journal）上的一项动物研究表明，与对照组相比，向兔子施用醋可降低总LDL和不良LDL胆固醇水平。
在另一项研究中，乙酸可有效降低总胆固醇和甘油三酸酯水平，而胆固醇和甘油三酸酯都是心脏病的危险因素。
杀死细菌
醋的大部分药用特性归因于其乙酸含量。 根据BG创伤中心路德维希港的评论，醋酸已被用作杀菌剂超过6.000年，用于消毒伤口，治疗和预防鼠疫等疾病。
一些研究表明，醋不仅具有促进伤口愈合和防止感染的作用，而且还具有抗菌作用，还被用于治疗指甲真菌，头虱， 疣 它也可以帮助治疗耳部感染。
白醋对皮肤的好处
酸性pH 并且由于其抗菌特性 白醋通常用作天然药物，以帮助减少细菌生长，平衡皮肤的pH值并清除杂质。
皮肤的其他潜力 使用白醋 也有它通常用于帮助缓解粉刺和抵抗皮肤感染。
但是，在将醋涂抹到皮肤上之前，始终必须先用水将其稀释，以免引起刺激或灼伤皮肤。 此外，请确保在皮肤上进行少量补丁测试，以查看其反应。
白醋会变弱吗？
一些研究表明，醋中的主要成分乙酸可能有益于减肥，也可能有助于减少饥饿感和食欲。
在研究中 白醋减慢胃排空的速度，有助于减轻饱腹感，并减轻体重。
同样，2017年的一项动物研究报告称，在高脂饮食喂养的小鼠体内，乙酸可有效减少食物摄入量和体重。
白醋使用地区
厨房使用
白醋 有许多可能的厨房应用程序
它比其他类型的食用醋味道更浓烈，略带刺激性，因此您可能不想单独饮用。
但是，作为食谱的一部分，它可能是非常实用的成分。
在厨房 白醋 一些最流行的用途：
泡菜
当与香料和水配对时， 白醋 它为各种泡菜（包括蔬菜，水果和鸡蛋）奠定了良好的基础。
色拉
白醋 它可以作为调味料添加到一些沙拉中。 总是从少量开始，并进行添加之前的味觉测试。
腌料和调味料
白醋为腌料和调味料增添额外的风味。 腌制时 白醋香囊中的酸还可以用作肉类，海鲜和蔬菜的软化剂。
烹饪
白醋可以与发酵粉一起用作发酵食品的膨松剂。 酸性醋与碱性小苏打反应，释放出二氧化碳气体，有助于烘烤食品上升。
奶酪制作
一些奶酪，牛奶和 白醋可以从中生产。 当添加到牛奶中时，酸性醋会改变牛奶中的蛋白质，从而使乳清分离。 结果是一种轻质柔软的奶酪。
洗水果和蔬菜
清洗新鲜水果和蔬菜 白醋将其混合在水中。 醋去除农药残留。 用温水彻底冲洗蔬菜和水果。
家庭用途
白醋 它具有各种实际的家庭应用，而这些都与食品无关。
白醋 由于它具有抗微生物特性，因此是用于许多表面和设备的有用的消毒剂和清洁剂。
而且，它比其他市售的家用清洁器便宜。
白醋 可以轻松清洁的地方：
-厨房台面
-淋浴和浴缸
- 洗手间
-地板
-菜肴
-窗户和镜子
-咖啡机
-洗衣（作为去污剂）
白醋也有花园应用。 它可以用来杀死杂草，并帮助花朵保持新鲜。
当用于家庭清洁时，醋与水的比例最好为50/50。 使用全强度醋去除杂草。
健康用途
嗓子疼
对于咳嗽和喉咙痛，请用一杯温水和一汤匙白醋和一茶匙盐漱口。 经常使用，直到您的喉咙痛消失为止。
软化皮肤
½杯在家中享受轻松的水疗护理 白醋 并在沐浴水中添加几滴您最喜欢的精油，并享受浸泡的乐趣。 醋可去除多余的油脂和死皮，使皮肤柔软光滑。
去除头皮屑
白醋是一种针对干燥，片状头皮的快速有效的家庭疗法。 每周一次，将一杯白醋倒在头皮上，等待15分钟。 用冷水冲洗干净。
战斗趾甲真菌
白醋该产品的消毒功能可用于足浴。 将脚浸泡在用水稀释的醋溶液中几分钟，然后 脚气 它将有助于抵抗趾甲真菌。
昆虫叮咬
蚊虫叮咬和昆虫叮咬 白醋 涂抹可止痛和止痒，同时为该区域消毒并帮助他们愈合。
白醋有哪些危害？
白醋 尽管通常是安全的，但有时过多可能有害。
食醋过多会加剧上消化道（GI）的炎症性疾病症状，例如胃灼热或消化不良。
过量食用醋等酸性食物会导致牙釉质的恶化。
一些研究 白醋它表明它比其他类型的醋对牙齿的伤害更大。
如果涂在皮肤上，可能会导致皮肤发红，发炎或灼伤。 在局部应用之前，请务必先用水稀释并进行贴剂测试。
此外，一些研究表明，与醋一起使用时，某些血糖和心脏药物会引起不良反应。
白醋除了美味的食物，我们还可以在清洁等不同领域使用它。 你在哪里使用白醋？
