Quả việt quất là một loại siêu thực phẩm, cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cũng như các chất chống oxy hóa quan trọng. Bảo vệ chống lại sự lão hóa và ung thư.
Quả có thể ăn sống, tươi hoặc khô và cũng có thể được thêm vào một số công thức nấu ăn. Ở đây ngon lắm công thức làm bánh muffin việt quất...
Công thức làm bánh việt quất
Bánh việt quất tươi
vật liệu
2 quả trứng
1 ly đường
¾ cốc dầu
1 ly nước Sữa
Nửa ly nước chanh
Bao nhiêu bột mì bạn nhận được
2 thìa cà phê baking soda hoặc 1 thìa cà phê bột nở
1 cốc quả việt quất tươi rửa sạch và xay nhuyễn
khuôn bánh vuông
Làm thế nào được thực hiện?
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ.
– Đánh trứng và đường ở nhiệt độ phòng cho đến khi nổi bọt.
– Thêm sữa, dầu và nước cốt chanh vào rồi trộn nhẹ.
– Trộn đều bột mì và baking soda, cho vào hỗn hợp rồi tiếp tục đánh đều.
– Cuối cùng, cho việt quất đã rửa sạch và xay nhuyễn vào, dùng thìa trộn đều hỗn hợp rồi đổ vào khuôn bánh đã rắc bột mì.
– Cho bánh vào lò nướng.
- ĂN NGON MIỆNG NHÉ!
Công thức làm bánh việt quất
vật liệu
1 ly thủy tinh đựng dầu
1 ly nước Sữa
1 ly đường
3 ly bột mì
1 quả chanh
3 quả trứng
1 bát quả óc chó
1 ly trà việt quất
1 gói vani
1 gói bột nở
Làm thế nào được thực hiện?
– Lấy 1 ly đường và trứng vào tô rồi trộn đều. Sau đó thêm sữa và dầu.
– Bào mặt ngoài của 1 quả chanh vào hỗn hợp.
– Thêm 1 gói vani và 1 bát quả óc chó vào trộn đều. Cho bột mì vào, thêm bột nở vào và trộn đều.
– Dùng thìa trộn đều quả việt quất đã phủ bột mì.
– Sau khi bôi dầu vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh. Nướng trong lò nướng nóng sẵn 180° trong 30 phút.
– Đầu tiên, đánh trứng và đường cho đến khi có màu trắng.
– Sau đó thêm sữa và dầu vào rồi trộn đều.
– Cuối cùng cho bột mì, cacao, vani, bột nở và quả việt quất vào trộn đều.
- Đổ vào khuôn đã thoa mỡ và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 170 độ C trong 40 phút.
- Sau khi lấy ra khỏi lò, để bánh nghỉ 10 phút để bánh đạt nhiệt độ ban đầu.
Mặt còn lại, bạn cho 1 thìa đường cát và 2 thìa cacao vào 1 ly sữa rồi trộn đều.
– Sau đó đổ lên bánh đã nghỉ và thưởng thức sau khi bánh đã nguội hoàn toàn.
- ĂN NGON MIỆNG NHÉ!
Bánh sô cô la việt quất
vật liệu
3 quả trứng
1 ly đường
2.5 - 3 chén bột mì
1 quả vani
1 bột nở
1 ly thủy tinh đựng dầu
1 ly nước Sữa
1 cốc quả việt quất
Nửa ly sô-cô-la chip
trên ;
Sốt sô cô la (tùy chọn)
Làm thế nào được thực hiện?
– Đánh 3 quả trứng và đường cho đến khi nổi bọt.
– Sau đó cho dầu, vani và 1 ly sữa vào trộn đều. Sau đó thêm bột mì đã rây và bột nở vào.
- Rắc quả việt quất và vụn sô cô la vào bột mì. Đổ lên khay đã phết mỡ mà không cần trộn quá nhiều và nướng trong lò ở nhiệt độ 150-160 độ trong khoảng 1 giờ.
– Sau khi nấu xong, bạn có thể chuẩn bị và rưới sốt socola lên trên.
- ĂN NGON MIỆNG NHÉ!
Bánh chanh việt quất khô
vật liệu
3 quả trứng
1 cốc đường
1 ly nước Sữa
1 ly thủy tinh đựng dầu
3 ly bột mì
1 gói bột nở
1 gói đường vanillin
1 cốc quả việt quất khô
1 quả chanh
Làm thế nào được thực hiện?
– Đầu tiên, đánh trứng và đường cho đến khi chuyển sang màu trắng, sau đó cho sữa và dầu vào đánh tiếp.
– Thêm bột mì, bột nở và đường vani vào rồi trộn ở tốc độ trung bình bằng máy trộn cho đến khi đạt độ sệt sệt.
– Bào vỏ chanh, cho việt quất vào trộn đều, bôi mỡ vào khuôn bánh, cho vào lò nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 175 độ.
– Bánh của bạn sẽ sẵn sàng sau 45 phút.
- ĂN NGON MIỆNG NHÉ!
Bánh việt quất
vật liệu
1 cốc sữa chua ít béo
3 thìa dầu
2 lòng trắng trứng
Nửa ly đường
1 chén rưỡi bột mì
nạo 1 quả chanh
2 thìa cà phê bột nở
½ thìa muối nở
¼ thìa cà phê muối
1 cốc rưỡi quả việt quất tươi hoặc đông lạnh (nếu bạn định sử dụng đông lạnh, hãy đợi chúng tan băng trước khi thêm chúng vào bánh.)
– Trộn sữa chua, dầu, lòng trắng trứng và đường vào tô trộn.
– Thêm các nguyên liệu khác trừ việt quất vào và trộn đều.
– Thêm quả việt quất vào và trộn đều.
– Đổ nguyên liệu vào khuôn hoặc khay bánh đã phết dầu rồi nướng trong lò ở nhiệt độ 175 độ trong 45 phút.
– Sau khi lấy ra khỏi lò, để yên khoảng 10 phút rồi cắt lát.
- ĂN NGON MIỆNG NHÉ!
Lợi ích của quả việt quất là gì?
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những hợp chất chống lại các gốc tự do có hại và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chất chống oxy hóa không chỉ ngăn ngừa tổn thương tế bào mà còn bảo vệ chống lại nhiều loại bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và tiểu đường.
Quả việt quấtNó là một trong những nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất.
Một nghiên cứu của Trung Quốc đã so sánh khả năng chống oxy hóa của quả việt quất, quả mâm xôi và dâu tây và phát hiện ra rằng quả việt quất không chỉ có tổng khả năng chống oxy hóa cao nhất mà còn chứa nhiều loại chất chống oxy hóa cụ thể, bao gồm phenol, flavonoid và anthocyanin.
Chiến đấu với bệnh ung thư
Nghiên cứu gần đây đã tiết lộ một số phát hiện thú vị về khả năng bảo vệ chống lại một số loại ung thư của quả việt quất.
Ví dụ, một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2010 đã báo cáo rằng chiết xuất quả việt quất có thể ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú, làm cho chiết xuất quả việt quất trở thành tác nhân chống ung thư tiềm năng.
Tương tự, một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2007 cho thấy nước ép quả việt quất bụi thấp làm giảm sự phát triển của một số loại ung thư, bao gồm tế bào ung thư dạ dày, tuyến tiền liệt, ruột và ung thư vú.
Giúp giảm cân
Quả việt quất có hàm lượng calo thấp nhưng cung cấp 3.6 gam chất xơ mỗi cốc, đáp ứng tới 14% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn trong một khẩu phần ăn.
Chất xơ di chuyển chậm qua đường tiêu hóa, tăng cảm giác no và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn để hỗ trợ giảm cân.
Một số nghiên cứu trên động vật đã xác nhận tác dụng có lợi của quả việt quất trong việc giảm cân. Ví dụ, PLoS One Một nghiên cứu trên động vật được công bố trên tạp chí cho thấy nước ép quả việt quất ngăn ngừa béo phì ở những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo.
Một nghiên cứu khác trên động vật được thực hiện bởi Trung tâm Tim mạch và Chương trình Y học Tích hợp Michigan cho thấy rằng ăn quả việt quất có liên quan đến việc giảm mỡ bụng ở chuột béo phì.
Có lợi cho não
Một trong những lợi ích sức khỏe ấn tượng nhất của quả việt quất là khả năng cải thiện sức khỏe não bộ. Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy ăn quả việt quất có thể cải thiện trí nhớ và nhận thức.
trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Science năm 2016 cho thấy rằng tiêu thụ đồ uống từ quả việt quất cải thiện hiệu suất nhận thức ở 21 trẻ em so với giả dược. Một nghiên cứu khác cho thấy uống nước ép việt quất mỗi ngày trong 12 tuần giúp cải thiện trí nhớ của người lớn tuổi.
Ngoài ra, quả việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể bảo vệ não khỏi tác hại của các gốc tự do và thúc đẩy quá trình lão hóa não khỏe mạnh.
Giảm viêm
Trong khi viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và tổn thương, thì viêm mãn tính là gốc rễ của hầu hết các bệnh.
Trên thực tế, tình trạng viêm được cho là góp phần gây ra nhiều tình trạng, bao gồm ung thư, rối loạn tự miễn dịch, bệnh tim và thậm chí là trầm cảm.
Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, quả việt quất đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm đáng kể trong cơ thể.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2014 cho thấy polyphenol có trong quả việt quất giúp làm giảm hoạt động của một số dấu hiệu viêm.
Hỗ trợ tiêu hóa
3,6 gam chất xơ mỗi cốc, bao gồm một hoặc hai quả việt quất, có thể giúp đáp ứng nhu cầu chất xơ đồng thời thúc đẩy tiêu hóa đều đặn và khỏe mạnh.
Chất xơ đi qua đường tiêu hóa mà không được tiêu hóa và bổ sung số lượng lớn vào phân để giúp bạn đi tiêu đều đặn. Trong Tạp chí Thế giới về Tiêu hóa Một phân tích đã xem xét kết quả của năm nghiên cứu và phát hiện ra rằng việc tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống có thể giúp tăng tần suất phân ở những người bị táo bón.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu cho thấy ăn quả việt quất có thể giúp giảm một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.
Ví dụ, một nghiên cứu năm 2015 cho thấy ăn quả việt quất hàng ngày trong 48 tuần giúp giảm huyết áp và cứng động mạch ở XNUMX phụ nữ.
trong Tạp chí Dinh dưỡng Một nghiên cứu khác được công bố cho thấy việc bổ sung quả việt quất giúp giảm huyết áp và cholesterol LDL bị oxy hóa, hai yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim, so với nhóm đối chứng.
