Ang merkado ng organikong pagkain ay lumalaki sa buong mundo bawat taon. Ang pagbaling ng mga tao sa mga organikong pagkain ay isang mahalagang bahagi ng kanilang mga pagsisikap na mamuhay ng malusog. Ang mga salik tulad ng personal na kalusugan at mga alalahanin sa kapaligiran ay nangunguna rin sa pagbabagong ito. Ang organikong pagkain ay lumago sa malusog na paraan. Gayundin, iniisip ng mga tao na ang mga organikong pagkain ay may mas masustansyang nilalaman kaysa sa mga hindi organikong pagkain. So ganun ba talaga? Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga organikong pagkain at hindi organikong pagkain?
Pagkakaiba sa pagitan ng organic na pagkain at non-organic na pagkain
Ngayon ay pag-usapan natin ang mga katangian ng mga organikong pagkain at hindi organikong pagkain. Susunod, suriin natin ang pagkakaiba sa pagitan ng mga organikong pagkain at hindi organikong pagkain.
Ano ang Mga Organic na Pagkain?
Ang mga organikong pagkain ay mga produktong pang-agrikultura na hindi gumagamit ng mga pataba, pestisidyo, genetically modified organism, dumi ng dumi sa alkantarilya o radiation. Sa karne, itlog o gatas na gumagawa ng mga hayop at baka, ang terminong organic ay tumutukoy sa mga hindi binibigyan ng antibiotic o growth hormones.
Sa madaling salita, ang mga organikong pagkain ay itinatanim sa mga pamamaraang pangkalikasan. Halimbawa, ang mga nakakalason na sangkap o nakakapinsalang kemikal ay hindi inilalapat sa mga halaman upang mapabilis ang paglaki. Ang mga genetically modified organism ay hindi pinapakain sa mga hayop. Ang mga organikong feed ay ibinibigay. Ang mga pamamaraan ng pagtatanim na ito ay nagbibigay sa mga tao sa buong mundo ng isang ligtas, walang kemikal na opsyon sa pagkain.
Mga Benepisyo ng Mga Organikong Pagkain
Ayon sa isang pag-aaral, ang mga organic na pagkain ay naglalaman ng mas mataas na antas ng antioxidants. Ang mga organic na produkto ng pagawaan ng gatas ay may mataas na antas ng omega-3 fatty acid at ang mga organic na karne ay nagpabuti ng mga antas ng fatty acid.
nakakalason na mga metal tulad ng cadmium at pestisidyo Ang iba pang mga nakakapinsalang kemikal tulad ng mga nalalabi ay nasa mas mababang antas.
Ang pagkuha ng mga karne sa organikong paraan ay binabawasan ang pagkakalantad sa lumalaban na bakterya na naging immune sa mga antibiotic.
Sinusuportahan ng mga organikong gawi sa pagsasaka ang pagbawas ng polusyon sa kapaligiran. Nakakatulong ito na mapabuti ang kalidad ng lupa at tubig at suportahan ang natural na pag-uugali ng mga hayop.
Hindi lahat ng pagkain na may label na organic ay itinuturing na malusog. Halimbawa, kung ang cookies ay ginawa mula sa organikong ginawang harina at mataas na dami ng organikong itinanim na asukal, hindi pa rin sila malusog dahil sa kanilang mataas na asukal, calorie, at taba na nilalaman.
Ang mga organikong pagkain, na bunga ng masinsinang paggawa at oras, ay mas mahal kaysa sa mga hindi organikong pagkain.
Bagama't mas ligtas ang mga organic na pagkain dahil sa mga diskarte sa paglaki at pagproseso, naglalaman pa rin ang mga ito ng mga sangkap tulad ng mga conventional o non-organic na pagkain. Ang mga allergy sa pagkain ay dahil sa ilang partikular na protina sa mga pagkain, hindi sa mga artipisyal na kemikal. Samakatuwid, nagdudulot ito ng mga reaksiyong alerhiya sa mga taong alerdye sa mga organikong pagkain.
Hindi binabawasan ng mga organikong pagkain ang panganib ng ilang mga malalang kondisyon tulad ng labis na katabaan at diabetes, dahil may maliit na pagkakaiba-iba sa mga sustansya tulad ng protina, taba, carbohydrates at fiber. Samakatuwid, ang mataas na pagkonsumo ng mga organikong pagkain ay nagdudulot ng pagtaas ng timbang sa parehong paraan tulad ng mataas na pagkonsumo ng mga di-organic na pagkain.
Ano ang mga Non-Organic na Pagkain?
Ang mga di-organikong pagkain ay tumutukoy sa mga produktong pagkain tulad ng prutas, gulay, at karne na itinatanim gamit ang mga synthetics gaya ng mga pestisidyo, pestisidyo, at mga kemikal na pataba. Kasama rin dito ang mga produktong karne na genetically o molekular na binago ng mga tagagawa.
Ang mga non-organic na pagkain ay lumalago sa pamamagitan ng non-organic na agrikultura, kung saan maaaring i-hybridize ng producer ang mga pananim upang makagawa ng mataas na kalidad na prutas at gulay.
Mga Benepisyo ng Non-Organic na Pagkain
Ang nutrient content nito ay halos kapareho ng organic food.
Ang paggamit ng mga sintetikong materyales upang magtanim ng hindi organikong pagkain ay pumipigil sa paglaki ng mga potensyal na nakakapinsalang amag at bakterya.
Ang mga antas ng pestisidyo na matatagpuan sa maraming di-organikong prutas at gulay ay limitado. Hindi ito nagdudulot ng anumang banta sa kalusugan ng tao.
Ang mga hindi organikong pagkain ay nagbibigay ng mataas na kalidad, pangmatagalan at abot-kayang mga produktong pagkain.
Mga Negatibong Aspekto ng Mga Pagkaing Hindi Organiko
Ang pangmatagalang pagkonsumo ng mga naturang pagkain ay maaaring magdulot ng mga problema sa endocrine at neurotoxicity.
Ang pangmatagalang paggamit ng mga pestisidyo ay nagpapataas ng bilang ng mga bakteryang lumalaban sa antibiotic.
Ang mga pestisidyo sa mga hindi organikong pagkain ay nagpapataas ng panganib ng ilang uri ng kanser, tulad ng leukemia, prostate, baga, suso at balat.
Ang inorganic na agrikultura ay nagpapataas ng polusyon sa kapaligiran dahil sa mga residue ng pestisidyo.
Pagkakaiba sa pagitan ng Mga Organic na Pagkain at Non-Organic na Pagkain Ang mga organikong pagkain ay hindi naglalaman ng mga pestisidyo. Ito ay natural na lumago. Hindi nito nadudumihan ang kapaligiran. Naglalaman ito ng mataas na antas ng macronutrients tulad ng omega-3 fatty acids at antioxidants.
Sa kabilang banda, ang mga hindi organikong pagkain na lumago gamit ang mga pestisidyo hanggang sa ilang mga rate ay maaaring makadumi sa kapaligiran sa pangmatagalang paggamit. Ngunit naglalaman ito ng halos kaparehong dami ng micronutrients gaya ng protina, taba at hibla gaya ng mga organikong pagkain.
Mas malusog ba ang mga organikong pagkain? Nasa dilemma pa rin ang mga mananaliksik kung ang mga organic o non-organic na pagkain ay malusog. Ito ay dahil parehong may ilang mga benepisyo at downsides. Gayunpaman, tiyak na ang mga organikong pagkain ay magiging mas malusog dahil natural itong lumaki.
