Ang jalapeno pepper ay isang maliit, berde o pulang iba't ibang paminta. Ang kapaitan ay inuri bilang katamtaman. Ito ay malawakang ginagamit sa Mexican cuisine. Ngunit sikat din itong ginagamit sa buong mundo.
Ito ay masustansya at maraming benepisyo. Ang Jalapeno ay naglalaman ng isang tambalang kilala bilang capsaicin. Ang tambalang ito ay tumutulong sa paglaban sa kanser, pagbaba ng timbang, pag-iwas sa paglaki ng bacterial, paglaban sa sipon salamat sa mga antioxidant nito, paghinto ng pag-atake ng migraine at pagbutihin ang paningin.
Ano ang jalapeno?
Jalapeno paminta; Miyembro ito ng pamilyang nightshade, kasama ng mga kamatis, talong at patatas. Nakukuha nito ang kapaitan mula sa capsaicin, isang kemikal na compound na puro sa puting core ng paminta.. Tulad ng karamihan sa mga maiinit na sili, ang kapaitan nito ay nag-iiba depende sa maraming salik ng paglaki, tulad ng dami ng sikat ng araw at ang antas ng pH ng lupa.
Ang mga jalapeno peppers ay may 2.500 hanggang 8.000 Scoville heat unit sa Scoville scale. Ginagawa nitong inuri ito bilang katamtamang mapait.
Nutritional Value ng Jalapeno Peppers
Mababa sa calories, ang bell peppers ay puno ng mga bitamina, mineral, fiber at antioxidant. Ang nutritional content ng isang tasa ng hiniwang jalapeno peppers (mga 90 gramo) ay ang mga sumusunod:
Tulad ng maraming prutas at gulay, ito ay isang magandang pinagmumulan ng hibla. Naglalaman din ito ng maraming bitamina C at bitamina B6. Ang isa sa mga pinaka-natatanging compound sa peppers ay ang capsaicin, na nagbibigay sa paminta ng katangian nitong mapait na lasa at responsable para sa marami sa mga benepisyo nito sa kalusugan.
Mga Benepisyo ng Paminta ng Jalapeno
Tumutulong upang mawala ang timbang
Ang paminta ng Jalapeno ay nagdaragdag ng pagsunog ng taba sa pamamagitan ng pagpapabilis ng metabolismo. Nakakatulong ito na mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagbabawas ng gana.
Ito ay dahil naglalaman ito ng capsaicin compound. Pinapadali ng tambalang ito ang pagbaba ng timbang. Samakatuwid, ito ang nilalaman ng maraming mga tabletas sa pagbaba ng timbang.
Mga laban sa cancer
Ang paminta ng Jalapeno ay may mga katangiang panlaban sa kanser salamat sa capsaicin compound nito.
Dahil pinipigilan ng capsaicin ang paglaki ng mga tumor, ito ay nakikita bilang isang natural na paggamot para sa kanser.
Sinubok ng isang pag-aaral ang epekto nito sa kanser sa suso. Napag-alaman na pinipigilan nito ang paglaki ng mga selula ng kanser sa suso.
Binabago ng Capsaicin ang pagpapahayag ng ilang mga gene na kasangkot sa kaligtasan at pagkalat ng selula ng kanser.
Ito ay may natural na mga katangian ng lunas sa sakit
Ang capsaicin ay isang mabisang pain reliever kapag ginamit sa labas.
Pinapaginhawa nito ang sakit sa pamamagitan ng pansamantalang pagharang sa mga receptor ng sakit sa inilapat na lugar.
Bagama't nagdudulot ito ng nasusunog na pandamdam kapag inilapat, ang pamamanhid ay nangyayari pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon at ang sakit ay naibsan.
Ang mga capsaicin lotion ay ginagamit upang mapawi ang sakit na dulot ng shingles virus, diabetic nerve pain, talamak na kalamnan at pananakit ng kasukasuan.
Bilang karagdagan sa paglalapat sa balat,pananakit ng migraineMaaari rin itong gamitin bilang pang-ilong spray para maibsan ang pananakit.
Ang mga lotion at spray na naglalaman ng capsaicin ay epektibo sa paggamot ng sakit. Gayunpaman, hindi alam kung ang pagkain ng jalapeno peppers o paglalapat ng mga ito sa balat ay magkakaroon ng parehong epekto.
Pinipigilan ang ulser sa tiyan
Ang capsaicin sa paminta ay nagpoprotekta sa tiyan mula sa pagbuo ng ulser sa unang lugar.
Binabawasan nito ang pamamaga ng o ukol sa sikmura sa mga pasyenteng may H. pylori. Sinisira pa nito ang impeksiyon.
Lumalaban sa mga impeksyon
Ang mga compound na matatagpuan sa cayenne pepper ay nagpapabagal sa paglaki ng foodborne bacteria at yeast.
Pinigilan ng Jalapeno extract ang cholera bacteria na makagawa ng lason, na nagpabawas sa epekto ng nakamamatay na sakit na dala ng pagkain.
Isinasaad ng pananaliksik na ang capsaicin ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga uri ng impeksyon gaya ng impeksyon sa strep throat, bacterial dental caries, at chlamydia.
Ang mga kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso ay diabetes, mataas na kolesterol, at mataas na presyon ng dugo.
Nakakatulong ang Capsaicin na bawasan ang epekto ng mga salik na ito at mapanatiling malusog ang puso.
Binabawasan ng capsaicin ang antas ng kolesterol at lipid sa mga hayop. Gayunpaman, walang pag-aaral na ginawa tungkol dito sa mga tao.
Ipinakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang capsaicin ay nagpapababa ng presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagpapahinga sa mga daluyan ng dugo.
Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit
Ang bitamina C ay isang antioxidant na binabawasan ang pinsalang dulot ng mga libreng radikal na naroroon sa katawan. Ito ay pinakamahusay na gumagana para sa karaniwang sipon.
Ang mga jalapeno peppers ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga dalandan. Pinalalakas ng bitamina C ang immune system sa pamamagitan ng paggawa ng mga puting selula ng dugo na tumutulong sa katawan na maiwasan ang sakit.
Sinasabi ng pananaliksik na ang bitamina C ay maaaring maiwasan ang mga impeksyon tulad ng karaniwang sipon na dulot ng bakterya at mga virus.
Nakakatanggal ng migraine at sakit ng ulo
Ang capsaicin sa cayenne pepper ay nakakabawas sa pananakit ng migraine.
Ang Capsaicin ay naglalabas ng mga peptide ng sakit at, kapag inilapat nang topically, binabawasan ang sakit na neuropathic.
Ang pangkasalukuyan na inilapat na capsaicin ay nagpapagaan din ng sakit sa arterial sa panahon ng pag-atake ng migraine sa mga nakakaranas ng arterial tenderness ng anit.
Nagpapabuti ng paningin
Ang mga jalapeno peppers ay naglalaman ng maraming bitamina A. Ang bitamina A ay nakikinabang din sa kalusugan ng balat, lalo na sa kalusugan ng mata.
Pinsala ng Paminta ng Jalapeno
Nabanggit namin ang mga benepisyo ng jalapeno pepper. Ang malusog na pagkain na ito ay mayroon ding ilang mga potensyal na epekto. Ang pinakakaraniwang side effect ay isang pansamantalang nasusunog na pandamdam sa bibig pagkatapos kumain. Depende sa kapaitan ng paminta, ang reaksyong ito ay mula sa banayad hanggang sa malubha.
Para sa mga taong hindi kayang tiisin ang mapait na pagkain, dapat gawin ang ilang pag-iingat na maaaring mabawasan ang mga reaksyon ng paminta:
Gumamit ng guwantes: Ang pagsusuot ng guwantes kapag nagtatrabaho sa mga sili ay pumipigil sa paglipat ng mga mapait na compound sa mga sensitibong bahagi ng katawan, lalo na sa paligid ng mga mata.
Alisin ang buto:Ang bahagi ng buto ng paminta ay may pinakamataas na konsentrasyon ng capsaicin. Alisin ang puting bahagi ng jalapeno bago lutuin.
Para sa gatas: Kung ang nasusunog na pandamdam ay nagiging masyadong malakas, ang pag-inom ng full-fat na gatas ng baka ay makakatulong na pansamantalang mabawasan ang apoy.
Hindi bababa sa isang pag-aaral ang natagpuan na ang capsaicin ay maaaring magpalala ng heartburn, kaya kung ito ay mag-trigger ng mga sintomas sa mga may refluxHuwag kumain ng jalapeno.
irritable bowel syndrome Ang mga taong may sakit na celiac ay maaaring makaranas ng hindi kanais-nais na mga sintomas pagkatapos kumain ng cayenne pepper. Kasama sa mga karaniwang side effect ang pananakit ng tiyan, pagkasunog, cramping at pagtatae.
Paano Kumain ng Jalapeno
Ang jalapeno peppers ay maaaring kainin ng hilaw, luto, tuyo o kahit na sa anyo ng pulbos. Maaari mong gamitin ang paminta sa mga sumusunod na paraan:
sa mga salad
Pagluluto sa mga pangunahing pagkain
bilang atsara
Sa smoothies
Niluto sa cornbread o mga pagkaing itlog
Sa mga ulam tulad ng karne o kanin
Upang ibuod;
Ang jalapeno pepper ay isang uri ng pula o berdeng paminta na inuri bilang katamtamang mainit. Ito ay ang capsaicin compound sa jalapeno pepper na nagbibigay ng mga benepisyo nito. Ang tambalang ito ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang, lumalaban sa kanser, at may mga katangiang nakakapagpawala ng sakit. Bukod pa riyan, pinoprotektahan ng jalapeno ang kalusugan ng puso, pinipigilan ang mga ulser sa tiyan, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at lumalaban sa mga impeksyon. Maaari mong gamitin ang jalapeno peppers sa mga salad at atsara.
