தர்பூசணி விதைகளை சாப்பிடலாமா? நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

தர்பூசணி விதைகள் பெயர் குறிப்பிடுவது போல தர்பூசணி பழம்என்ற விதைகளாகும். தர்பூசணி விதைகளின் கலோரி மதிப்பு இது குறைவாக உள்ளது, ஜீரணிக்க கடினமாக இருந்தாலும் சாப்பிடலாம்.

தர்பூசணி விதைகளை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருப்பது ஆகியவை இதில் அடங்கும். பொட்டாசியம், தாமிரம், செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற ஏராளமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் இதில் நிறைந்துள்ளன, அதை நாம் உணவில் இருந்து போதுமான அளவு பெற முடியாது.

தர்பூசணி விதைகள்நீங்கள் அதை அப்படியே அல்லது தூள் வடிவில் உட்கொள்ளலாம். இந்த பழத்தின் விதையின் சிறப்பு என்னவென்றால், அதில் உள்ள புரதம் மற்றும் வைட்டமின் பி. தர்பூசணி விதைகள் உடன் தர்பூசணி விதை எண்ணெய் அது மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் உள்ளது. 

விதை எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக அழுத்தப்பட்ட அல்லது வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட விதைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. 

மேற்கு ஆபிரிக்காவில் எண்ணெய் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, தோல் மற்றும் முடிக்கு அற்புதமான விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது சிறந்த ஈரப்பதமூட்டும் பண்புகள் மற்றும் ஒரு சிறந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் குழந்தை எண்ணெய்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 

கட்டுரையில் "தர்பூசணி விதைகள் எதற்கு நல்லது", "தர்பூசணி விதைகள் எதற்காக", "தர்பூசணி விதைகள் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்", "தர்பூசணி விதைகளை சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்குமா", "தர்பூசணி விதைகளை உலர்த்துவது மற்றும் வறுப்பது எப்படி" தலைப்புகள் விவாதிக்கப்படும்.

தர்பூசணி விதைகளை எப்படி சாப்பிடுவது?

தர்பூசணி விதைகள் முளைத்து சாப்பிடலாம். எப்படி?

தர்பூசணி சாப்பிடும் போது விதைகளை நீக்கவும். விதைகள் முளைத்த பிறகு, கடினமான கருப்பு ஓடுகளை அகற்றி பின்னர் அவற்றை உண்ணவும். 

இந்த செயல்முறை பல நாட்கள் ஆகலாம். விதைகளை முளைக்க நீங்கள் செய்ய வேண்டியது, அவற்றை ஒரே இரவில் ஊற வைக்க வேண்டும்.

விதைகள் முளைக்கும் வரை சில நாட்கள் காத்திருக்கவும். அதன் பிறகு, அவற்றை வெயிலில் அல்லது அடுப்பில் காயவைத்து ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம்.

வறுத்த தர்பூசணி விதைகள்

தர்பூசணி விதைகள்நீங்கள் அதை அடுப்பில் சுடலாம். பீன்ஸை ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயில் பரப்பி, 15 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் சுமார் 170 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கர்னல்கள் பழுப்பு நிறமாக மாறி உடையக்கூடியதாக மாறும்.

வறுத்த தர்பூசணி விதைகள்எதிர்மறையானது அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை இழக்கிறது, ஆனால் அது சுவையாக இருக்கிறது. நீங்கள் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அதை வளப்படுத்தலாம்.

தர்பூசணி விதைகள் பயனுள்ளதா?

தர்பூசணியில் இருந்து நேரடியாக விதைகளை சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும், ஆனால் மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி அவற்றை முளைத்து சாப்பிடுவது மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

தர்பூசணி விதை புரதம்இது மெக்னீசியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களால் நிரம்பியுள்ளது. அவை கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கின்றன, வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தடுக்கின்றன.

தர்பூசணி விதைகளில் உள்ள புரதம் இது பல அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் ஒன்று அர்ஜினைன் ஆகும். நம் உடல்கள் சில அர்ஜினைனை உற்பத்தி செய்கின்றன, ஆனால் சேர்க்கப்பட்ட அர்ஜினைன் அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

இது இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் கரோனரி இதய நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. தர்பூசணி விதைகள்புரதத்தின் மற்ற அமினோ அமிலங்களில் காணப்படும் டிரிப்தோபன் ve லைசின் காணப்படுகிறது.

தர்பூசணி விதைகள்நரம்பு மற்றும் செரிமான அமைப்புகள் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும் சக்திவாய்ந்த பி வைட்டமின். நியாசின் பணக்காரராக உள்ளது 

விதையில் காணப்படும் பிற பி வைட்டமின்கள் ஃபோலேட், தியாமின், வைட்டமின் பி6, ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்.

தர்பூசணி விதைகள்இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, சோடியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் காணப்படுகிறது. 

தர்பூசணி விதைகளின் கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

உலர்ந்த தர்பூசணி விதைகள் 1 கிண்ணம் (108 கிராம்)
கலோரி		602 (2520 கி.ஜே)
கார்போஹைட்ரேட்		67,1 (281 கி.ஜே)
எண்ணெய்		(1792 கி.ஜே)
புரத		106 (444 கி.ஜே)
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ		0.0IU
வைட்டமின் சி		0.0 மிகி
வைட்டமின் டி		~
வைட்டமின் ஈ (ஆல்ஃபா டோகோபெரோல்)		~
வைட்டமின் கே		~
தயாமின்		0.2 மிகி
வைட்டமின் B2		0.2 மிகி
நியாஸின்		3,8 மிகி
வைட்டமின் B6		0,1 மிகி
folat		62.6 mcg
வைட்டமின் B12		0.0 mcg
பேண்டோதெனிக் அமிலம்		0.4 மிகி
Kolin		~
பீடைன்		~
கனிமங்கள்
கால்சியம்		58.3 மிகி
Demir என்னும்		7.9 மிகி
மெக்னீசியம்		556 மிகி
பாஸ்பரஸ்		815 மிகி
பொட்டாசியம்		700 மிகி
சோடியம்		107 மிகி
துத்தநாகம்		11.1 மிகி
செம்பு		0.7 மிகி
மாங்கனீசு		1,7 மிகி
செலினியம்		~
ஃப்ளோரைடு		~

தர்பூசணி விதைகளின் நன்மைகள் என்ன?

இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது

தர்பூசணி விதைகளில் மெக்னீசியம் சாதாரண இதய செயல்பாட்டை உதவுகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

ஒரு ஆய்வின் படி, தர்பூசணி விதைகள்இதயத்தில் அதன் நன்மை விளைவுகள் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வாசோடைலேட்டர் (இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துதல்) பண்புகள் காரணமாகும்.

இது சிட்ருலின் எனப்படும் ஒரு பொருளின் வளமான மூலமாகும், இது பெருநாடி இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து இறுதியில் இதயத்தைப் பாதுகாக்கும்.

விதைச் சாறு கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. சிட்ருலின் தடகள செயல்திறன் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையிலும் நன்மை பயக்கும்.

தர்பூசணி விதைகள் இதய ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் துத்தநாகமும் இதில் நிறைந்துள்ளது. இது இதய செல்களில் கால்சியத்தின் இயக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

அதிகப்படியான கால்சியம் அளவு இதய செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால் இது முக்கியமானது. இதய செயலிழப்பு நோயாளிகளுக்கு கடுமையான துத்தநாக குறைபாடு இருப்பது கண்டறியப்பட்டது, இது இதயத்திற்கு இந்த தாது ஏன் மிகவும் முக்கியமானது என்பதை விளக்குகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

குறிப்பாக வறுத்த தர்பூசணி விதைகள் இரும்புஇந்த தாது நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. விதைகளில் உள்ள பி வைட்டமின்களும் இந்த விஷயத்தில் உதவுகின்றன.

ஆண் இனப்பெருக்க அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும்

தர்பூசணி விதைகள்ஆண் இனப்பெருக்க அமைப்புக்கு துத்தநாகம் முக்கியமானது. சீனாவில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, துத்தநாகச் சத்து மலட்டுத்தன்மையுள்ள ஆண்களின் விந்தணுக்களின் தரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது.

மேலும், துத்தநாகம் மனித திசுக்களில் இரும்புக்குப் பிறகு இரண்டாவது மிக அதிகமான உறுப்பு ஆகும். 

துத்தநாகம் போன்ற சுவடு கூறுகள் ஆண் இனப்பெருக்க அமைப்பில் பெரும் பங்கு வகிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை மூலக்கூறு மட்டத்தில் அதிக செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்துகின்றன.

சாதாரண ஆண்களை விட மலட்டுத்தன்மையுள்ள ஆண்களின் விதை பிளாஸ்மாவில் துத்தநாகத்தின் அளவு குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

தர்பூசணி விதைகள் இது மாங்கனீஸின் நல்ல மூலமாகும். மேரிலாந்து பல்கலைக்கழக மருத்துவ மையத்தின்படி, குறைந்த அளவிலான மாங்கனீசும் கருவுறாமைக்கு பங்களிக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்

தர்பூசணி விதைகள்இது கிளைகோஜன் ஸ்டோர்களின் திரட்சியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது நீரிழிவு சிகிச்சையில் உதவும். விதைகளின் சாறுகள் பிளாஸ்மா குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும் திறனைக் கருத்தில் கொண்டு, நீரிழிவு நோயாகக் கருதப்படுகிறது.

தர்பூசணி விதைகள்இதில் உள்ள மெக்னீசியம் சர்க்கரை நோயை உண்டாக்கும் இன்சுலின் சீர்குலைவை தடுக்கிறது. 

பீன்ஸில் உள்ள ஜிங்க் கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டில் நன்மை பயக்கும் என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இன்சுலின் செயல்பாட்டிலும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்திலும் தாது முக்கியமானது. 

அடிப்படை மற்றும் பயன்பாட்டு அறிவியல் சர்வதேச இதழால் வெளியிடப்பட்ட அறிக்கை, தர்பூசணி விதைகள்அவற்றில் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதாகவும், அவை வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க உதவும் என்றும் அவர் கூறுகிறார்.

மற்றொரு ஆய்வு குறைந்த உணவு மெக்னீசியம் உட்கொள்ளலை வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் வளர்ச்சிக்கு இணைக்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயின் பெரும் எண்ணிக்கையிலான வழக்குகள் மெக்னீசியம் குறைபாட்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், சில எலி ஆய்வுகளில், மெக்னீசியம் கூடுதல் நீரிழிவு நோயின் தொடக்கத்தைத் தாமதப்படுத்துகிறது.

இது மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

தர்பூசணி விதைகள்மெக்னீசியம் நினைவகத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இது வயதானவுடன் தொடர்புடைய நினைவக தாமதத்தையும் எதிர்த்துப் போராடுகிறது. 

வயது தொடர்பான நினைவாற்றல் இழப்புக்கு மெக்னீசியம் அடிப்படையிலான சிகிச்சைகள் பெரும் வெற்றியை அளிக்கும் என்றும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

மூளை மெக்னீசியம் நினைவாற்றலை மேம்படுத்துவதோடு கற்றலை விரைவுபடுத்தும் என்று அமெரிக்க ஆய்வு கூறுகிறது.

குறைந்த மெக்னீசியம் அளவு அல்சைமர் நோயுடன் தொடர்புடையது. டிமென்ஷியா உள்ளவர்களுக்கு மெக்னீசியம் என்ற ஊட்டச்சத்துடன் சிகிச்சையளிப்பது நினைவாற்றலை மேம்படுத்தும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. 

நரம்பியல் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமான பல உயிர்வேதியியல் வழிமுறைகளையும் தாது பாதிக்கிறது. இது நரம்பியல் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரம்ப கட்டங்களில் மெக்னீசியம் சிகிச்சை அல்சைமர் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

உடலில் துத்தநாகத்தின் அதிக அளவு மூளையில் உள்ள ஹிப்போகாம்பஸில் காணப்படுகிறது. பல மூளை நிலைமைகள் மற்றும் சில வகையான ஸ்கிசோஃப்ரினியாவுக்கு சிகிச்சையளிக்க தாது பெரும் வெற்றியுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

துத்தநாகம் நியூரான்கள் மற்றும் ஹிப்போகாம்பஸ் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை மேம்படுத்துவதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, மேலும் இந்த தாது இல்லாததால் பல ஆய்வுகளில் இந்த தகவல்தொடர்பு குறைகிறது. துத்தநாகக் குறைபாடு காலப்போக்கில் டிமென்ஷியா மற்றும் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

குறைந்த துத்தநாக அளவுகள் வில்சன் நோய் மற்றும் பிக் நோய் போன்ற பிற மூளை நோய்களையும் ஏற்படுத்தும். இது கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில் வலிப்பு வலிப்புத்தாக்கங்களுக்கும் வழிவகுக்கும்.

தர்பூசணி விதைகள்இதில் உள்ள பி வைட்டமின்களில் ஒன்று நியாசின் ஆகும். வைட்டமின் பி தர்பூசணி விதைகளில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு முக்கியமானது.

மூளை மூடுபனி போன்ற சில நிலைமைகள், சில மனநல அறிகுறிகளுடன், நியாசின் குறைபாட்டுடன் அடிக்கடி தொடர்புடையவை.

செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

தர்பூசணி விதைகள்இதில் உள்ள மெக்னீசியம் என்சைம்களை செயல்படுத்தி உடலுக்கு ஊட்டச்சத்தை உறிஞ்ச உதவுகிறது. 

இது உடலை உடைத்து உணவை நன்றாக ஜீரணிக்க அனுமதிக்கிறது. செரிமானத்தின் போது ஆற்றலை உற்பத்தி செய்து கொண்டு செல்லவும் உதவுகிறது. மெக்னீசியம் குறைபாடு செரிமானம் பாதிக்கப்படுவதற்கும் வழிவகுக்கும்.

துத்தநாகக் குறைபாடு செரிமான கோளாறுகளுடன் தொடர்புடையது. இது கசிவு குடல் நோய்க்குறி மற்றும் வயிற்று அமிலத்துடன் பிற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். 

முடியை பலப்படுத்துகிறது 

வலுவான முடிக்கு கூடுதலாக, மக்னீசியம் முடி உடைவதில் பங்கு வகிக்கிறது, எனவே இது முடி வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது. சில ஆய்வுகளின்படி குறைந்த மெக்னீசியம் அளவுகள் முடி உதிர்தல்அதை வேகப்படுத்துகிறது. போதுமான மெக்னீசியம் உட்கொள்வது முடியைப் பாதுகாக்கும் வழிகளில் ஒன்றாகும்.

சருமத்திற்கு தர்பூசணி விதையின் நன்மைகள்

தர்பூசணி விதைகள்தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. 

சருமத்தை சுத்தப்படுத்தி, சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

தர்பூசணி விதைகள்மெக்னீசியம் சருமத்தின் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை மேம்படுத்த உதவும். இது முகப்பருவை குறைக்கிறது மற்றும் மற்ற தோல் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது. 

கார்டிசோலின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், செல்லுலார் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துவதன் மூலமும், ஹார்மோன்களை சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலமும் தாது இதை அடைகிறது.

மேற்பூச்சு மெக்னீசியம் சிவத்தல் அல்லது ரோசாசியாவிற்கும் சிகிச்சையளிக்க முடியும். இது சருமத்தை ஆழமாக சுத்தம் செய்து எதிர்கால பிரச்சனைகளை தடுக்கிறது.

டிஎன்ஏ நகலெடுக்கும் மற்றும் பழுதுபார்க்கும் என்சைம்களுக்கு அவற்றின் வேலையைச் செய்ய கனிமங்கள் தேவைப்படுவதால், இது சுருக்கங்களைத் தடுக்கலாம். 

மக்னீசியம் இல்லாமல் வளரும் தோல் செல்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் தாக்குதலால் பாதிக்கப்படுவதற்கு இரண்டு மடங்கு வாய்ப்பு உள்ளது என்பதும் கண்டறியப்பட்டது.

அரிக்கும் தோலழற்சி போன்ற தோல் ஒவ்வாமைகள் மெக்னீசியம் குறைபாட்டின் பொதுவான அறிகுறியாகும். குறைந்த மெக்னீசியம் அளவுகள் உடலில் ஹிஸ்டமைனை உருவாக்குகின்றன - இது அரிப்பு தோலை ஏற்படுத்துகிறது (இரத்த நாளங்களின் வீக்கம் காரணமாக இறுதியில் தோல் மற்றும் திசுக்களில் திரவம் கசிந்துவிடும்).

குறைந்த மெக்னீசியம் அளவுகள் தோலில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவைக் குறைக்கின்றன - இது தோல் நெகிழ்ச்சி மற்றும் ஈரப்பதம், வீக்கம் மற்றும் தோல் வறட்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

மெக்னீசியம் மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, இது முகப்பருவைக் குறைக்கும். சில அரிய வகை முகப்பருக்கள் துத்தநாகக் குறைபாட்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன தர்பூசணி விதைகள் இதில் துத்தநாகம் நிறைந்துள்ளது.

துத்தநாகம் ஹெர்பெஸ் சிம்ப்ளக்ஸ் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், காயம் குணப்படுத்துவதை விரைவுபடுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வயதானதை மெதுவாக்குகிறது

ஆய்வுகளின்படி, மெக்னீசியம் செல்லுலார் வயதானதை குறைக்கிறது. புரத தொகுப்பு, செல் பிரிவு மற்றும் செல்லுலார் பழுது ஆகியவற்றில் ஜிங்க் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது - எனவே இது வயதானதை மெதுவாக்க உதவுகிறது.