Blueberries ni kinachojulikana superfood, kutoa aina mbalimbali za vitamini na madini pamoja na antioxidants muhimu. Inalinda dhidi ya kuzeeka na saratani.
Tunda linaweza kuliwa mbichi, mbichi au kavu, au kuongezwa kwa mapishi kadhaa. Hapa ni ladha mapishi ya muffin ya blueberry...
Mapishi ya Keki ya Blueberry
Keki safi ya Blueberry
vifaa
Mayai ya 2
Glasi 1 ya sukari
¾ kikombe cha mafuta
Glasi 1 ya maji Maziwa
Nusu glasi ya maji ya limao
Kiasi cha unga unavyopata
Vijiko 2 vya soda au kijiko 1 cha poda ya kuoka
1 kikombe cha blueberries safi, nikanawa na kusaga katika unga
mold ya keki ya mraba
Inafanywaje?
- Washa oveni hadi digrii 175.
- Piga mayai kwenye joto la kawaida na sukari hadi itoke povu.
- Ongeza maziwa, mafuta na maji ya limao na ukoroge kidogo.
- Changanya unga na soda ya kuoka kwenye chokaa na endelea kupiga.
- Hatimaye, ongeza blueberries iliyoosha na iliyotiwa unga, changanya mchanganyiko kwa msaada wa kijiko na uimimine kwenye mold ya keki ya unga.
- Weka keki kwenye oveni.
- FURAHIA MLO WAKO!
Kichocheo cha Keki ya Blueberry
vifaa
Glasi 1 ya kipimo cha mafuta
Glasi 1 ya maji Maziwa
Glasi 1 ya sukari
Vikombe 3 vya unga
1 limau
Mayai 3
1 bakuli ya walnuts
Kijiko 1 cha blueberries
Pakiti 1 ya vanilla
Pakiti 1 ya unga wa kuoka
Inafanywaje?
- Chukua glasi 1 ya sukari, mayai kwenye bakuli na whisk vizuri. Kisha kuongeza maziwa na mafuta.
– Panda uso wa nje wa limau 1 kwenye mchanganyiko.
- Ongeza pakiti 1 ya vanila na bakuli 1 la walnuts na uchanganye. Ongeza unga, ongeza poda ya kuoka na uchanganya.
– Changanya blueberries zilizolowekwa na unga na kijiko.
– Baada ya kupaka mafuta ukungu wa keki, mimina mchanganyiko ulioutengeneza kwenye ukungu wa keki. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° kwa dakika 30.
Mwishowe, ongeza unga, kakao, vanila, poda ya kuoka na blueberries na kuchanganya.
- Mimina ndani ya ukungu uliotiwa mafuta na uoka katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 170 kwa dakika 40.
- Baada ya kuiondoa kwenye oveni, acha keki ipumzike kwa dakika 10 ili ipate joto lake la kwanza.
Kwa upande mwingine, weka vijiko 1 vya sukari iliyokatwa na kijiko 2 cha kakao katika kioo 1 cha maziwa na kuchanganya.
– Kisha mimina juu ya keki iliyosalia na uitumie baada ya kupoa.
- FURAHIA MLO WAKO!
Keki ya Blueberry ya Chokoleti
vifaa
Mayai ya 3
Glasi 1 ya sukari
Vikombe 2.5-3 vya unga
1 vanila
1 poda ya kuoka
Glasi 1 ya kipimo cha mafuta
Glasi 1 ya maji Maziwa
1 kikombe cha blueberries
Nusu glasi ya chips chokoleti
juu ya;
Mchuzi wa chokoleti (hiari)
Inafanywaje?
- Piga mayai 3 na sukari hadi itoke povu.
– Kisha ongeza mafuta, vanila, glasi 1 ya maziwa na whisk. Kisha ongeza unga uliofutwa na poda ya kuoka.
- Mimina matunda ya blueberries na chokoleti kwenye unga. Mimina kwenye tray iliyotiwa mafuta bila kuchanganya sana na uoka katika oveni kwa digrii 150-160 kwa karibu saa 1.
- Baada ya kupika, unaweza kuandaa na kumwaga mchuzi wa chokoleti juu yake.
- FURAHIA MLO WAKO!
Keki ya Limao Kavu ya Blueberry
vifaa
Mayai ya 3
Vikombe 1 vya sukari
Glasi 1 ya maji Maziwa
Glasi 1 ya kipimo cha mafuta
Vikombe 3 vya unga
Pakiti 1 ya unga wa kuoka
Pakiti 1 ya sukari ya vanilla
1 kikombe cha blueberries kavu
1 limau
Inafanywaje?
– Kwanza, piga mayai na sukari hadi yawe meupe, kisha weka maziwa na mafuta na endelea kupiga.
- Ongeza unga, hamira na sukari ya vanila na uchanganye kwa kasi ya wastani ya kichanganyaji hadi uthabiti wa maji.
– Panda ganda la limau ndani yake, ongeza blueberry, changanya, paka mafuta ukungu wa keki, uweke ndani, uweke kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 175.
- Baada ya dakika 45, keki yako iko tayari.
- FURAHIA MLO WAKO!
Keki ya Blueberry
vifaa
Kikombe 1 cha mtindi usio na mafuta kidogo
Kijiko 3 cha mafuta
2 yai nyeupe
Nusu glasi ya sukari
Kikombe 1 na nusu cha unga
zest ya limau 1
Kijiko 2 cha poda ya kuoka
½ kijiko cha soda ya kuoka
¼ kijiko cha chumvi
Kikombe 1 na nusu cha matunda ya blueberries mbichi au yaliyogandishwa (ikiwa unatumia vilivyogandishwa, wacha viyeyuke kabla ya kuziongeza kwenye keki.)
- Changanya mtindi, mafuta, nyeupe yai na sukari kwenye bakuli la kuchanganya.
- Ongeza viungo vingine isipokuwa blueberries na kuchanganya.
- Ongeza blueberries na kuchanganya kwa makini.
- Mimina viungo kwenye ukungu wa keki iliyotiwa mafuta au trei na uoka katika oveni kwa digrii 175 kwa dakika 45.
- Baada ya kutoka kwenye oveni, iache ikae kwa dakika 10 na uikate.
- FURAHIA MLO WAKO!
Ni faida gani za Blueberry?
Juu katika antioxidants
Antioxidants ni misombo ambayo hupigana na radicals bure na hutoa faida nyingi za afya. Antioxidants sio tu huzuia uharibifu wa seli lakini pia hulinda dhidi ya aina kadhaa za magonjwa sugu, kama vile saratani, ugonjwa wa moyo na kisukari.
Utafiti uliofanywa nchini China ulilinganisha uwezo wa antioxidant wa blueberries, blackberries, na jordgubbar na kugundua kuwa blueberries sio tu kuwa na uwezo wa juu kabisa wa antioxidant, lakini pia ina aina kadhaa maalum za antioxidants, ikiwa ni pamoja na phenoli, flavonoids, na anthocyanins.
hupambana na saratani
Utafiti wa hivi majuzi umegundua matokeo ya kuvutia kuhusu uwezo wa blueberries kulinda dhidi ya aina fulani za saratani.
Kwa mfano, uchunguzi wa bomba la mtihani wa 2010 uliripoti kuwa dondoo ya bilberry inaweza kuzuia ukuaji na kuenea kwa seli za saratani ya matiti, na kufanya dondoo za blueberry mawakala wa kupambana na saratani.
Vile vile, uchunguzi wa bomba la majaribio kutoka 2007 ulionyesha kuwa juisi ya blueberry ya chini ya msitu ilipunguza ukuaji wa aina kadhaa za saratani, ikiwa ni pamoja na tumbo, tezi ya kibofu, utumbo na seli za saratani ya matiti.
Husaidia kupunguza uzito
Beri za bluu zina kalori chache, lakini hutoa gramu 3.6 za nyuzi kwa kikombe, na kukidhi hadi asilimia 14 ya mahitaji yako ya kila siku ya nyuzi katika mlo mmoja.
Nyuzinyuzi hufanya kazi polepole kwenye njia ya utumbo, huongeza shibe na kukufanya ujisikie kamili kwa muda mrefu ili kusaidia kupunguza uzito.
Masomo kadhaa ya wanyama yamethibitisha madhara ya manufaa ya blueberries juu ya kupoteza uzito. Kwa mfano, PLoS Moja Utafiti wa wanyama uliochapishwa katika jarida la Cell Science uligundua kuwa juisi ya cranberry ilizuia unene kupita kiasi katika panya wanaolishwa chakula chenye mafuta mengi.
Utafiti mwingine wa wanyama uliofanywa na Kituo cha Moyo na Mishipa na Programu ya Tiba ya Michigan ilionyesha kuwa ulaji wa blueberry ulihusishwa na kupunguzwa kwa mafuta ya tumbo kwa panya feta.
Manufaa kwa ubongo
Mojawapo ya faida za kiafya za blueberries ni uwezo wake wa kukuza afya ya ubongo. Kumekuwa na tafiti nyingi zinazoonyesha kwamba kula blueberries kunaweza kuboresha kumbukumbu na utambuzi.
katika Jarida la Ulaya la Lishe Utafiti wa hivi majuzi wa 2016 uliochapishwa katika Sayansi uligundua kuwa unywaji wa kinywaji cha blueberry uliboresha utendaji wa utambuzi katika watoto 21 ikilinganishwa na placebo. Utafiti mwingine ulionyesha kuwa kunywa maji ya blueberry kila siku kwa wiki 12 kuliboresha kumbukumbu za watu wazima.
Zaidi ya hayo, blueberries ni kubeba na antioxidants ambayo inaweza kulinda ubongo kutokana na uharibifu bure radical na kukuza afya ya ubongo kuzeeka.
Hupunguza kuvimba
Ingawa kuvimba ni majibu ya kawaida ya kinga ambayo husaidia kulinda mwili kutokana na magonjwa na majeraha, kuvimba kwa muda mrefu ni mizizi ya magonjwa mengi.
Kwa kweli, kuvimba hufikiriwa kuchangia magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na kansa, matatizo ya autoimmune, ugonjwa wa moyo, na hata huzuni.
Shukrani kwa maudhui yake ya juu ya antioxidant, blueberries imeonyeshwa kuwa na athari kubwa ya kupambana na uchochezi katika mwili.
Utafiti wa bomba la majaribio mnamo 2014 uligundua kuwa polyphenoli zilizopatikana katika blueberries zilisaidia kupunguza shughuli za alama mbalimbali za kuvimba.
Inasaidia usagaji chakula
Gramu 3,6 za nyuzi kwa kikombe, ikiwa ni pamoja na blueberries moja au mbili, zinaweza kusaidia kukidhi mahitaji ya nyuzinyuzi huku pia zikihimiza usagaji chakula mara kwa mara.
Nyuzinyuzi hupita kwenye njia ya usagaji chakula bila kumeng'enywa na huongeza wingi kwenye kinyesi ili kukuweka sawa. Katika Jarida la Dunia la Gastroenterology Mchanganuo mmoja uliangalia matokeo ya tafiti tano na kugundua kuwa kuongeza ulaji wa nyuzi za lishe kunaweza kusaidia kuongeza mzunguko wa kinyesi kwa wale walio na kuvimbiwa.
Inakuza afya ya moyo
Uchunguzi unaonyesha kwamba kula blueberries kunaweza kusaidia kupunguza baadhi ya mambo ya hatari ya ugonjwa wa moyo.
Kwa mfano, utafiti wa 2015 uligundua kuwa kula blueberries kila siku kwa wiki nane ilisababisha shinikizo la damu la chini na ugumu wa mishipa katika wanawake 48.
katika Jarida la Lishe Utafiti mwingine uliochapishwa uliripoti kuwa nyongeza ya blueberry ilisababisha kupunguzwa zaidi kwa shinikizo la damu na cholesterol iliyooksidishwa ya LDL, sababu kuu mbili za hatari ya ugonjwa wa moyo, ikilinganishwa na kikundi cha udhibiti.
