Domatja është fruti i pazëvendësueshëm i sallatave. E di që ju e dini domaten si perime, por domatja është botanikisht një frut. Sepse piper, bamje, kastravec, patëllxhan rritet nga lulja e bimës. Edhe pse botanikisht klasifikohet si perime, domaten e përdorim si perime në kuzhinë. Përfitimet e domates përfshijnë shëndetin e mirë të syve, uljen e presionit të gjakut, lehtësimin e problemeve me stomakun. Përveç kësaj, është i mirë për tretjen, stimulon qarkullimin e gjakut, ul kolesterolin. Parandalon plakjen e parakohshme si dhe redukton inflamacionin. Ndihmon në luftimin e llojeve të ndryshme të kancerit.
Domatja, e quajtur shkencërisht "Solanum lycopersicum", është fryt i një bime nga familja e natës me origjinë nga Amerika e Jugut. Domate që bëhet e kuqe kur piqet; Mund të vijë në një larmi ngjyrash, duke përfshirë të verdhë, portokalli, jeshile dhe vjollcë.
Cilat janë përfitimet e domateve?
Është një burim i pasur vitaminash dhe mineralesh. Përfitimet e domates janë për shkak të përmbajtjes së pasur me lëndë ushqyese.
Vlera ushqyese e domateve
Përmbajtja ushqyese e 100 gram domate është si më poshtë:
Domatet janë një burim i pasur i vitaminës C. Vitamina C parandalon efektin e radikalëve të lirë që dëmtojnë trupin.
Është gjithashtu një burim i vitaminës A, kaliumit dhe hekurit. Ndërsa kaliumi ruan shëndetin e nervave, hekuri ndihmon në ruajtjen e qarkullimit normal të gjakut.
Vitamina K, e cila është e nevojshme për mpiksjen e gjakut dhe mbajtjen nën kontroll të gjakderdhjes, gjendet në sasi të konsiderueshme edhe tek domatet.
aftësia për të parandaluar kancerin
domate vitaminë C Është i pasur me antioksidantë si p.sh
Parandalon kancerin duke luftuar radikalet e lira që dihet se shkaktojnë kancer.
Përfitimet për shëndetin e zemrës
Në studimet mbi sëmundjet e zemrës, nivelet e ulëta të likopenit dhe beta-karotenit në gjak rrisin rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru.
Domatet ofrojnë nivele të larta të këtyre substancave të rëndësishme.
Produktet e domates ushtrojnë një efekt mbrojtës në shtresën e brendshme të enëve të gjakut. Redukton rrezikun e mpiksjes së gjakut.
Me këtë veçori, është e dobishme për shëndetin e zemrës.
Mbron shëndetin e syve
Domatet përmbajnë karotenoidë si likopen, luteinë dhe beta-karoten, të cilat janë të dobishme për shëndetin e syve.
Këto komponime karotenoidale mbrojnë nga degjenerimi makular i lidhur me moshën dhe sëmundjet e tjera të syrit.
të mira për tretjen
Uji dhe fibrat në domate janë efektive për ata që kanë probleme me kapsllëkun.
Rregullon presionin e gjakut
Likopeni në domate ul presionin e gjakut.
Ky frut i shijshëm është gjithashtu i pasur me kalium, një mineral i njohur për uljen e presionit të gjakut. Kaliumi redukton efektet e natriumit.
Përveç kësaj, kaliumi lehtëson tensionin në muret e enëve të gjakut, duke ulur më tej presionin e gjakut.
Megjithatë, është e dobishme të mos konsumoni shumë kalium, pasi mund të çojë në gurë në veshka.
Lehtëson simptomat e menopauzës
Një studim hulumtues përcaktoi se pirja e lëngut të domates lehtësonte simptomat e menopauzës si ankthi, lodhja dhe rrahjet e zemrës.
Riparon dëmet e shkaktuara nga duhani
Acidi kumarik dhe acidi klorogjenik në përmbajtjen e tij luftojnë kundër nitrozaminave, të cilat janë kancerogjenët kryesorë në cigare.
Vitamina A, e cila gjendet në sasi të mëdha tek domatet, zvogëlon efektin e substancave kancerogjene.
Vitamina C është një nga lëndët ushqyese që çdo grua ka nevojë gjatë shtatzënisë për të mbajtur veten dhe fëmijën e saj të shëndetshëm. Ndihmon në formimin e kockave, dhëmbëve dhe mishrave të shëndetshëm.
Kjo vitaminë gjithashtu ndihmon në përthithjen e duhur të hekurit në trup, i cili është një tjetër lëndë ushqyese jetike gjatë shtatzënisë.
në domate likopenmbron nga dëmtimi i qelizave. Ngrënia e domateve rrit biodisponibilitetin e hekurit.
Vitamina C në përmbajtjen e saj ndihmon në mbrojtjen e shëndetit të nënës dhe foshnjës.
Përfitimet e domates për lëkurën
Në një studim, një përzierje e pastës së domates dhe vajit të ullirit e mbrojti lëkurën nga dëmtimi i diellit.
Likopeni në përmbajtjen e tij e mban lëkurën të re.
Vitamina C në domate përmirëson shëndetin e flokëve.
A dobësohen domatet?
Sipas një studimi në Kinë, lëngu i domates ul ndjeshëm peshën trupore, yndyrën e trupit dhe perimetrin e belit.
Gjithashtu ul nivelin e kolesterolit, i cili mund të shkaktojë shtim në peshë.
Përveçse një burim i madh antioksidantësh, domatet janë të pasura me fibra dhe të ulëta në kalori.
Kështu, rrit ndjenjën e ngopjes. Madje redukton marrjen e kalorive. Kështu, ndihmon për të humbur peshë.
A duhet ta gatuani domaten apo ta hani të papërpunuar?
Studimet tregojnë se gatimi i domates rrit vlerën e tyre ushqyese. Në veçanti, rrit aktivitetin antioksidues. Rrit efektivitetin e përbërjes së likopenit.
Si të zgjidhni dhe ruani domatet?
Kur zgjidhni domate, nuhasni kërcellin. Ato me aromë të pasur aromatike janë më të mira.
Preferoni ato të rrumbullakëta dhe të rënda. Sigurisht, nuk duhet të ketë mavijosje dhe njolla dhe nuk duhet të jetë e rrudhur.
Ruani domatet e freskëta dhe të pjekura në një vend të freskët dhe të errët. Rekomandohet t'i vendosni ato me rrënjë poshtë dhe t'i konsumoni brenda pak ditësh.
Ruajtja në frigorifer nuk rekomandohet. Sepse i shkatërron shijen. Nëse do ta vendosni në frigorifer nxirreni rreth një orë para përdorimit.
Domatet e konservuara mund të zgjasin deri në 6 muaj pa u hapur. Nëse hapet, mund ta ruani në një enë qelqi të mbyllur në frigorifer deri në një javë. Pasta ose salca e domates mund të ruhet në frigorifer deri në 2 muaj.
Siç u përmend më lart, përfitimet e domates janë të panumërta. Megjithatë, ky frut mund të mos ketë të njëjtin efekt tek të gjithë dhe mund të jetë i dëmshëm kur konsumohet me tepricë. Efektet anësore të mundshme të domateve kur hahen me tepricë janë si më poshtë;
Domatet janë acidike dhe mund të shkaktojnë urth.
Mund të shkaktojë alergji te disa njerëz. Simptomat e një alergjie domate përfshijnë urtikarie, skuqje të lëkurës, ekzemë, kollitje, teshtitje, një ndjenjë kruajtjeje në fyt dhe ënjtje të fytyrës, gojës dhe gjuhës.
Njerëzit me probleme të rënda të veshkave mund të kenë nevojë të kufizojnë konsumin e domateve pasi ato përmbajnë shumë ujë.
Tek ata me sindromën e zorrëve, siç është sindroma e zorrës së irrituar, domatet mund të shkaktojnë fryrje.
Ne e dimë se domatet janë një burim i shkëlqyer i likopenit. Ky mund të jetë edhe problemi. Marrja e tepërt e likopenit mund të shkaktojë lycopenoderma, një njollë portokalli të errët të lëkurës.
Ushqimet acidike si domatet mund të irritojnë fshikëzën dhe të shkaktojnë mosmbajtjeje.
