likahaWaxa kumanaan sano loo isticmaali jiray cuntooyin iyo dawooyin. Waxay ku dartaa dhadhan suxuunta waxayna bedeli kartaa hilibka.
Laakiin waxay caan ku yihiin noocyada sunta ah.
La cuni karo likahaWaa il wanaagsan oo fiber-ka ah iyo asiidh dufan ah oo aan dheregsanayn, laakiin kalooriyadu ku yar tahay.
Waxay qani ku yihiin nafaqooyinka sida fiitamiinnada B iyo macdanta sida selenium, copper iyo potassium.
Nooca ugu caansan ee boqoshaada waa boqoshaada badhanka cad, kaas oo loo isticmaalo sida qayb ka mid ah suxuunta kala duwan iyo sidoo kale suugada.
Waxa kale oo ay leeyihiin dawooyin waxaana laga isticmaali jiray Shiinaha, Kuuriya, iyo Japan si loogu daweeyo cudurrada sida xasaasiyadda, arthritis-ka, iyo boronkiitada, iyo sidoo kale kansarka caloosha, hunguriga, iyo sambabada.
ee maqaalka "Immisa kaloori ayaa ku jira boqoshaada", "waa maxay faa'iidooyinka boqoshaada", "waa maxay fitamiin ku jira likaha" gibi "Astaamaha Mushrooms"warbixin ayaa la siin doonaa.
Waa maxay likaha?
likahaInta badan waxaa loo tixgeliyaa khudaar, laakiin dhab ahaantii waxay leeyihiin boqortooyadooda: Fungi.
Waxaa labadaba ganacsi ahaan loo beeraa lagana helaa duurjoogta; kor iyo hoos ka koraan dhulka.
Waxaa jira kumanaan nooc, laakiin tiro yar oo iyaga ka mid ah ayaa la cuni karaa.
Noocyada ugu caansan waxaa ka mid ah boqoshaada cad ama badhanka, shiitake, portobello iyo chanterelle.
likahaWaxaa la cuni karaa ceeriin ama la kariyey, laakiin dhadhankeeda waxaa badanaa lagu xoojiyaa karinta.
Inta badan waxaa loo isticmaalaa beddelka hilibka sababtoo ah waxay siiyaan suxuunta dhadhan qani iyo hilib leh.
likaha Waxaa la iibsan karaa mid cusub, qalalan ama qasacadaysan. Noocyada qaarkood ayaa sidoo kale loo isticmaalaa kaab nafaqo si loo hagaajiyo caafimaadka.
Qiimaha nafaqada ee likaha
Roomaanku waxay ugu yeeraan "cuntada ilaahyada" likahaWaxaa ku yar kalooriyada laakiin qani ku ah borotiinka, fiber-ka iyo fiitamiino iyo macdano kala duwan.
Qadarka ayaa ku kala duwan noocyada, badanaa waxay qani ku yihiin potassium, fiitamiin B iyo selenium. Dhammaantood waxay leeyihiin dufan yar.
Waxa xiiso leh, in cunto karinta ay sii deyso inta badan nafaqooyinka, sidaa darteed boqoshaada cad ee la kariyey waxaa ku jira nafaqooyin badan.
Noocyo kala duwan ayaa laga yaabaa inay ku jiraan heerar nafaqo oo sarreeya ama hooseeya.
Intaa waxaa dheer. likahaWaxa ku jira antioxidants, phenols iyo polysaccharides. Waxa ku jira xeryahooda way kala duwanaan karaan iyadoo ku xidhan arrimo badan sida beerista, xaaladaha kaydinta, habaynta iyo karinta.
Waa maxay faa'iidooyinka likaha?
Waxay xoojisaa habka difaaca jirka
likahaWaxaa loo isticmaali jiray daawada dhaqameed ee Shiinaha boqollaal sano si kor loogu qaado caafimaadka. Tusaale ahaan, likaha shiitakeee, Waxaa loo maleynayaa inay daaweyso hargabka caadiga ah.
Sida lagu sheegay daraasado soosaar likahaWaxaa la sheegay in shiitake, gaar ahaan shiitake, ay gacan ka geysan karto la dagaallanka fayraska. Waxay kordhiyaan caabbinta caabuqyada bakteeriyada iyo fungal iyo sidoo kale fayraska.
Maadaama la sheegay in la xoojiyo habka difaaca jirka. likahaBeta-glucans, kuwaas oo ah polysaccharides oo laga helo cuntooyinka, ayaa laga yaabaa inay mas'uul ka yihiin saameyntan. Shiitake iyo boqoshaada lohodka ayaa ka kooban heerka ugu sarreeya ee beta-glucan.
Hal daraasad, 52 qof ayaa qaatay hal ama laba caleemood oo qallalan maalintii. likahacunay muddo bil ah. Dhammaadkii daraasadda, kaqeybgalayaashu waxay muujiyeen habka difaaca jirka oo fiicnaaday iyo sidoo kale hoos u dhaca bararka.
La dagaallamo kansarka
dalalka Aasiya, boqoshaadaBeta-glucans-kan soo socda ayaa muddo dheer loo isticmaalay daawaynta kansarka.
Natiijooyinka ka soo baxay daraasadaha xayawaanka iyo tuubada tijaabada, soosaar likahawaxay soo jeedinaysaa in laga yaabo inay yaraato suurtagalnimada koritaanka burada.
Iyadoo beta-glucans aysan dilin unugyada burooyinka, waxay kor u qaadi karaan difaaca ka hortagga burooyinka kale iyagoo hawlgeliya unugyada difaaca jirka. Si kastaba ha ahaatee, saameynteeda waxaa laga yaabaa inaysan isku mid ahayn qof kasta.
Daraasadaha bini-aadmigu waxay muujinayaan in beta-glucans, oo ay ku jiraan lentin, ay saameyn togan ku yeelan karaan badbaadada marka loo isticmaalo daweynta kiimoterabi. Lentinan waa mid ka mid ah beta-glucans-ka ugu weyn ee laga helo boqoshaada shiitake.
Falanqaynta maadada oo lagu baaray shan daraasadood oo lagu sameeyay 650 bukaan ayaa muujisay in heerarka badbaadada ee kuwa qaba kansarka caloosha ay korodhay markii lentin lagu daray kiimoterabi.
Si kastaba ha ahaatee, bukaanada qaatay lentinan kiimoterabiga ayaa noolaa celcelis ahaan 25 maalmood in ka badan kuwa la siiyay kemotherabi oo keliya.
Intaa waxaa dheer, marka la qaato likahaBeta-glucans ayaa loo isticmaalay si looga hortago dhibaatooyinka soo raaca ee daaweynta kemotherabi iyo daaweynta shucaaca, sida lallabbo.
likahaDhammaan cilmi-baarista saamaynta likahain aan la cunin, ama si kaabis ah ama irbado, soosaarida likahamaxaa diirada saaray.
Sidaa darteed, way adag tahay in la sheego inay door la mid ah ka ciyaari doonaan la dagaallanka kansarka marka la isticmaalo qayb ka mid ah cuntada.
Faa'iido u leh caafimaadka wadnaha
likahawaxaa ku jira dhowr maaddooyin oo laga yaabo inay gacan ka geystaan hoos u dhigista kolestaroolka. Tan waxaa ku jira beta-glucans, erytadenine iyo chitosan.
Daraasad lagu sameeyay dadka macaanka qaba. boqoshaada lohodkaNatiijooyinka waxay muujiyeen in isticmaalka daroogada muddo 14 maalmood ah ay hoos u dhigtay wadarta kolestaroolka iyo triglycerides. Intaa waxaa dheer, sonkorta dhiigga iyo cadaadiska dhiigga ayaa sidoo kale la dhimay.
likaha Waxa kale oo ku jira noocyo kala duwan oo ah antioxidants awood leh oo loo yaqaan inay caawiyaan yaraynta bararka iyo walbahaarka oksida, oo ay ku jiraan phenols iyo polysaccharides. boqoshaada lohodka Waxay leedahay maadada ugu badan ee antioxidant.
Daraasad lagu sameeyay shakhsiyaadka leh dufanka sare ee dhiigooda, muddo lix toddobaad ah Likaha lo'daDhaqdhaqaaqa Antioxidant ayaa kordhay ka dib markii la cunay soosaarkii budada ah ee
Daraasado soosaar likahaWaxay tusinaysaa in cuntadu ay caafimaad qabto qayb ka mid ah cuntada.
Hal daraasad, dadka cayilan waxay sameeyeen mid ka mid ah laba cunto muddo sannad ah. Mid ka mid ah cuntooyinka waxaa ku jiray hilib, kan kalena saddex jeer toddobaadkii oo beddel hilib ah likaha isticmaalayey.
Natiijooyinku waxay muujiyeen in hilibka lagu beddelay fangaska cad, uu kordhay kolestaroolka HDL "wanaagsan" 8%, halka heerarka triglyceride ee dhiigga la dhimay 15%. Ka qaybgalayaashu waxay sidoo kale la kulmeen hoos u dhac ku yimid cadaadiska dhiigga.
Kooxda hilibka ayaa lumisay kaliya 1.1% miisaanka, halka shakhsiyaadka ku jira cuntada likaha ay lumiyeen 3.6% miisaankooda muddada daraasadda.
likahawaxay yarayn kartaa milixda suxuunta hilibka ku salaysan. In la dhimo qadarka milixda la qaato, ka sokow faa'iidada, likahaWaxa kale oo ay muujinaysaa in hilibku uu noqon karo beddel caafimaad qaba oo hilib ah iyada oo aan la hurin dhadhan ama dhadhan.
Boqoshaada qaarkood waxay leeyihiin fitamiin D
sida dadka likaha marka ay la kulmaan iftiinka qorraxda Vitamin D soo saara Dhab ahaantii, waa cuntada kaliya ee asalka aan xayawaanka ahayn ee ka kooban fitamiin D.
boqoshaada duurjoogta ahwaxay ku jirtaa xaddi aad u badan sababtoo ah soo-gaadhista iftiinka qorraxda. Qadarka ay ku jiraan waxay ku xiran tahay cimilada iyo xaaladaha dabiiciga ah.
likahaSoo-gaadhista fallaadhaha ultraviolet ka hor ama ka dib ururinta waxay sababtaa inay soo saaraan fitamiin D.
qani ku ah fitamiin D isticmaalka likahaWaxa laga yaabaa inuu horumariyo heerarka fitamiin D.
Mid ka mid ah daraasadda, kaqeybgalayaashu waxay ku hodmeen fitamiin D. boqoshaada badhankaShan toddobaad ayay cuneen. Samaynta sidaas ayaa saameyn togan ku yeelatay heerarka fitamiin D la mid ah kaabista fitamiin D.
Ensaymes-yada dabiiciga ah ee ku jira waxay caawiyaan inay burburiyaan sonkorta iyo istaarijka. Waxay sidoo kale wanaajiyaan shaqada qanjidhada endocrine.
Faa'iidooyinka likaha ee maqaarka
likahaWaxay hodan ku tahay fiitamiin D, selenium iyo antioxidants kuwaas oo ilaaliya maqaarka. likahahadda waa maaddooyin firfircoon oo ku jira kiriimyada la mariyo, serums iyo diyaarinta wejiga, maadaama laga soosaarkooda loo tixgeliyo antioxidants awood leh iyo qoyaan dabiici ah.
Waxay qoyaan maqaarka
Hyaluronic acid waxa loo tixgaliyaa qoyaanka gudaha ee jidhka marka uu baqo oo uu adkeeyo maqaarka. Tani waxay yaraynaysaa laalaabkii da'da la xiriira iyo xariiqyada ganaaxa.
likahaWaxa ku jira polysaccharide oo si isku mid ah faa'iido u leh fuuq-baxa iyo tuubooyinka maqaarka. Waxay siisaa maqaarka dareen siman oo jilicsan.
Wuxuu daaweeyaa finanka
likaha Waxaa ku badan Vitamin D. Tani waxay leedahay sifooyin bogsasho marka dusha laga mariyo nabarrada finanka. Sababtoo ah, soosaaray likaha Inta badan waxaa loo isticmaalaa alaabta daryeelka maqaarka si loo daweeyo finanka.
Iftiinka maqaarka dabiiciga ah
qaar ka mid ah likaha Waxa ku jira kojic acid, fududeeyaha maqaarka ee dabiiciga ah. Aashitadani waxay joojisaa soo saarista melanin ee maqaarka sare ee maqaarka. Tani waxay iftiiminaysaa unugyada maqaarka cusub ee samaysma ka dib marka maqaarka dhintay la soo saaro.
Waxay leedahay faa'iidooyin gabowga ka hortagga
likaha Waxay leedahay waxyaabo liddi ku ah gabowga. Kojic acid waxaa badanaa loo isticmaalaa kiriimyada, loshinka, iyo serums si ay u daaweeyaan calaamadaha gabowga sida baro beerka, baro da'da, midabka midabka, iyo midabka maqaarka oo aan sinnayn oo ay keento sawir qaade.
likaha waxay xoojisaa difaaca dabiiciga ah ee maqaarka waxayna wanaajisaa muuqaalkeeda iyadoo ka dhigaysa mid caafimaad qabta.
Wuxuu daaweeyaa dhibaatooyinka maqaarka
Dhibaatooyinka maqaarka waxaa inta badan sababa caabuqa iyo dhaqdhaqaaqa xagjirka bilaashka ah ee xad-dhaafka ah. likahaWaxa ku jira antioxidants iyo xeryahooda leh sifooyin ka-hortagga bararka.
Isticmaalka jirka ee xeryahooda dabiiciga ah waxay kor u qaadaan bogsashada waxayna la dagaallamaan bararka. soosaaray likaha sida caadiga ah canbaar Rose cudur Waxa loo isticmaalaa alaabta maqaarka si loogu daweeyo xaaladaha maqaarka sida finanka iyo finanka.
– Si loo go'aamiyo in uu cusub yahay, iska hubi in aanay jirin calaamado caaryar, dhumuc ama yaraanaya fuuq-baxa awgeed.
- boqoshaada cusub In kasta oo ay leedahay midab dhalaalaya oo aan dhib lahayn, oo duug ah likahaWaxay noqdaan kuwo laalaabtay oo waxay qaataan midab cawl.
Sidee loo kaydiyaa likaha?
- likahaKa dib marka la helo, waxaa muhiim ah in si sax ah loo kaydiyo si loo ilaaliyo cusubnimadooda.
- Iibka baakad ahaan likahawaa in lagu kaydiyaa baakaddeedii asalka ahayd ama bacaha warqadaha daloola si ay cimriga ugu dheeraato.
- likahaWaxay qaadataa hal usbuuc marka lagu kaydiyo bacda warqadda brown ee khaanadda hoose ee qaboojiyaha.
- boqoshaada cusub waa inaan waligiis la barafaysan, laakiin boqoshaada la shiiday waa la barafaysan karaa ilaa hal bil.
likaha waa in aan lagu kaydin khaanadda qallafsan maadaama ay aad u qoyan yihiin.
– Waa in laga fogaadaa cuntooyinka kale ee dhadhanka iyo urkoodu xooggan yahay maadaama ay dhuuqi doonaan.
- boqoshaada Haddii aad rabto inaad kaydiso wax ka badan hal usbuuc, waa in la qaboojiyaa ama la qalajiyo.
Waa maxay waxyeelada Fungusku?
Boqoshaada qaarkood waa sun
likahaDhammaantood ammaan ma aha in la cuno. Inta badan noocyada duurjoogta ah waxaa ku jira walxo sun ah sidaas darteedna waa sun.
sun ah cun boqoshaada waxay keeni kartaa calool xanuun, matag, daal iyo dhalanteed. Waxay noqon kartaa dhimasho.
Qaar ka mid ah noocyada sunta duurjoogta ah waxay aad ugu eg yihiin noocyada la cuni karo. Boqoshaada ugu caansan ee dilaaga ah waa noocyada "Amanita phalloides".
likaha Amanita phalloides ayaa mas'uul ka ah inta badan dhimashada la xiriirta isticmaalka.
Haddii aad rabto inaad sahamiso boqoshaada duurjoogta ah, waxaad u baahan tahay inaad qaadato tababar kugu filan si aad u go'aamiso kuwa ka badbaado badan. Tan ugu badbaado badan waa in aad ka soo iibsatid boqoshaada la beeray suuqa ama suuqa.
Waxa laga yaabaa inay ku jiraan arsenic
likahasi sahal ah uga nuugaan isku-dhisyada wanaagsan iyo kuwa xun labadaba carrada ay ku dhex beeran yihiin. Waxa ku jira maadada Arsenic-ka ah, waxa aanu arsenic-gani sababi karaa dhibaatooyin caafimaad oo kala duwan waxana uu kordhiyaa khatarta xanuunada qaarkood sida kansarka marka la dhuuqo wakhti dheer.
Arsenic waxay si dabiici ah ugu dhacdaa ciidda, laakiin heerarkeedu waa kala duwan yihiin.
boqoshaada duurjoogta ahwaxaa ku jira heerar sare oo arsenic ah marka loo eego beeraha la beeray; Waxay ugu sareysaa kuwa ku yaal meelaha warshadaha sida miinada iyo meelaha dhalada.
Ku yaal meelaha wasakhaysan boqoshaada duurjoogta ahIska ilaali.
La beero, maadaama xaaladaha sii kordhaya la xakameyn karo likahawaxay u muuqataa inay ka kooban tahay xaddi yar oo arsenic ah.
Marka ay timaado wasakhowga arsenic, bariiska, likahawaxay abuurtaa dhibaatooyin ka badan Sababtoo ah bariiska iyo badeecooyinka bariiska ayaa aad loo isticmalaa, heerka arsenic-ga ayaa aad u sarreeya.
Natiijo ahaan;
likaha; Waa cunto caafimaad leh oo qani ku ah borotiin, fiber iyo fiitamiino iyo macdanno kala duwan.
Gaar ahaan, soosaar likahaWaxa la caddeeyey in ay wanaajiso shaqada difaaca iyo caafimaadka wadnaha, waxa kale oo laga yaabaa in ay caawiso la dagaallanka kansarka.
Si kastaba ha ahaatee, qaar boqoshaada duurjoogta ahWaa in la ogaadaa in qaar ay yihiin kuwo sun ah, qaar kalena waxaa laga yaabaa inay ku jiraan heerar sare oo ah kiimikada arsenic ee waxyeelada leh.
Ka fogow boqoshaada duurjoogta ah, gaar ahaan meelaha u dhow warshadaha, haddii aadan aqoon sida loo aqoonsado.
