Ndezvipi Zvinowedzera Zvokudya Zvinokuvadza? Chii chinonzi Food Additive?

Tarisa uone mavara echikafu mukicheni. Iwe zvechokwadi uchasangana nezita rekuwedzera chikafu. Izvi zvinokuvadza zvekudya zvinowedzera ungave uri muchikwata Uchanzwisisa sei?

zvokudya zvinowedzera; inovandudza kunaka, kutaridzika kana kuumbwa kwechikafu. Inoshandiswa kuwedzera hupenyu hwesherufu.

Zvimwe zvezvinowedzera zvekudya zvine njodzi dzakakomba dzehutano. Mamwe anogona kudyiwa zvakachengeteka uye pasina njodzi shoma.

Nyaya yechinyorwa chedu zvinokuvadza zvekudya zvinowedzera. ikozvino zvinokuvadza zvekudya zvinowedzeraNgatinyorei zvakanakira nekuipira.

Ndezvipi zvinokuvadza zvekudya zvinowedzera?

Monosodium glutamate (MSG)

• Monosodium glutamate chiwedzerwa chinoshandiswa kuwedzera kunaka kwemidziyo inonaka.
• Inowanikwa mune zvakasiyana siyana zvekudya zvakagadzikiswa, zvakaita sekudya zvakaomeswa nechando, tunonaka, uye soups pakarepo. Inowedzerwa kuzvokudya mumaresitorendi uye maketani ezvokudya zvinokurumidza.
• Kushandiswa kweMSG kwakabatanidzwa nekurema uye metabolic syndrome mune zvimwe zvidzidzo zvekutarisa.
• Vamwe vanhu vane sensitivity kune MSG. Kudyisa kunogona kukonzera zviratidzo zvakadai sekutemwa nemusoro, kudikitira uye kuneta.

kudya kwemavara

• Artificial food coloring inoshandiswa kupendesa zvokudya zvakawanda zvakadai seshuga. zvinokuvadza zvekudya zvinowedzeraanobva. Mune vamwe vanhu, dhayi dzechikafu dzinokonzera kusawirirana.
• Imwe ongororo yakashuma kuti madhayi echikafu ekugadzira akawedzera kusagadzikana muvana. Pane kutyirawo kuti zvinokonzeresa gomarara.
• Madhayi echikafu anowanikwa muzvikafu zvinogadzirwa zvisina kunaka.

sodium nitrite

• Sodium nitrite, inowanikwa munyama yakagadzirwa, inoshanda sekuchengetedza kudzivirira kukura kwebhakitiriya. Inowedzera kunhuhwirira kwemunyu uye tsvuku-pink ruvara kune chikafu.
• Kana yaiswa mukupisa kwakanyanya, nitrites inoshanduka kuita nitrosamine, komboni inogona kukanganisa hutano.
• Zvidzidzo zvakaratidza kuti kudyiwa kwakanyanya kwenyama yakagadzikiswa kunowedzera njodzi yegomarara remukati, rezamu uye dundira.
• Zvakanakisa kushandisa shoma sodium nitrite uye nyama yakagadzirwa.

Guar chingamu

• Guar chingamuis a refu-chain carbohydrate inoshandiswa kukobvu nekusunga chikafu. Inoshandiswa zvakanyanya muindasitiri yezvekudya. Inowanikwa mu ice cream, salad dressing, sauces uye soups.
• Guar gum ine fiber yakawanda. Iine zvakawanda zvakanaka zvehutano. Semuenzaniso, imwe ongororo yakaratidza kuti yakaderedza kutsamwisa bowel syndrome zviratidzo zvakadai sekuputika uye kuvimbiswa.
• Guar gum inopa kunzwa kwekuguta uye inopa mashoma macalorie. Inoderedza shuga yeropa uye cholesterol.
• Guar gum inozvimba kusvika kagumi kusvika ku10 kukura kwayo. Inogona kukonzera matambudziko akadai sekuvhara esophagus kana ura hudiki. Vamwe vanhu vanonzwa zviratidzo zvakapfava senge gasi, kuputika kana kuputika.

high fructose chibage manyuchi

• high fructose chibage manyuchiChinotapira chinogadzirwa nechibage. Zvizhinji zvinokuvadza zvekudya zvinowedzeramumwe wavo. Inowanikwa musoda, muto, zvihwitsi, zviyo zvemangwanani uye chikafu chekudya.
• Inogona kukonzera matambudziko makuru ehutano kana ichidyiwa muhuwandu hukuru. Inobatanidzwa zvakananga nekurema uye chirwere cheshuga.
• Fructose inokonzera kuzvimba mumasero. Kuzvimba kunokonzera zvakawanda zvisingaperi zvirwere zvakadai sechirwere chemwoyo, kenza, uye chirwere cheshuga.
• High fructose corn syrup ine macalorie asina chinhu. Mune mamwe mazwi, haina kupa chero akakosha mavhitamini nemamineral anodiwa nemuviri.

artificial sweeteners

• artificial sweetenersInoshandiswa mukudya kwekudya uye zvinwiwa zvinopa kutapira uku ichideredza macalorie emukati. Zvinotapira zvakadai zvinosanganisira aspartame, sucralose, saccharin, uye acesulfame potassium.
• Zvidzidzo zvinoratidza kuti zvinotapira zvekugadzira zvinobatsira kuderedza uremu uye kudzikamisa shuga yeropa. Zvekugadzira zvinotapira zvakaita seaspartame zvinogona kukonzera kutemwa nemusoro mune vamwe vanhu.

Carrageenan

• Yakatorwa kubva mugungwa dzvuku, carrageenan inoshandiswa seyakakora, emulsifier uye inochengetedza mune zvakawanda zvakasiyana zvigadzirwa zvekudya.
• Inowanikwa mumukaka wearumondi, cottage cheese, ice cream, kofi creamer, uye kudya kusina mukaka.
• Zvidzidzo zvakaratidza kuti kuwedzera uku kunowedzera kutsanya kweshuga yeropa uye kusashivirira kweglucose. Yakatoonekwa kuti inokonzera kuzvimba.

Sodium benzoate

• Sodium benzoateIyo inochengetedza inowedzerwa kune acidic chikafu senge carbonated drinks, salad dressing, pickles, michero yemichero.
• Zvimwe zvidzidzo zvakaratidza zvinogona kuitika zvinofanirwa kutariswa. Zvakaonekwa kuti zvinowedzera hyperactivity muvana. Yakawanikwa zvakare kuti yakabatana neAdHD.
• Kana yasanganiswa nevhitamini C, sodium benzoate inogona kushanduka kuita benzene, musanganiswa une chekuita nekukura kwegomarara.
• Zvinwiwa zvecarbonated zvine huwandu hwepamusoro hwebenzene. Zvokudya kana zvinwiwa zvisina shuga zvinonyanya kuita benzene kugadzirwa.

Trans mafuta

• Trans mafutaImhando yemafuta asina kuvharwa ayo akawana hydrogenation, anowedzera hupenyu hwesherufu uye anowedzera kuwirirana kwezvigadzirwa. Inowanikwa mumhando dzakasiyana dzezvikafu zvakagadzikiswa, senge zvakabikwa, majarini, nemabhisikiti. zvinokuvadza zvekudya zvinowedzeramumwe wavo.
• Ongororo dzakawanda dzakaratidza kuti mafuta ekutengesa anowedzera njodzi yechirwere chemoyo. Tsvagiridzo yakaratidzawo kuti panogona kunge paine hukama pakati pemafuta ekutengesa uye chirwere cheshuga.
• Kushandiswa kwemafuta eTrans kunogona kudzikiswa nekuita shanduko sekushandisa bota pachinzvimbo chemargarine, kutsiva mafuta emuriwo neolive oil.

xanthan chingamu

• xanthan chingamuIcho chinowedzera chinoshandiswa kukora marudzi mazhinji echikafu senge salad dressing, instant soup, syrup. Inoshandiswa mumabikirwo e-gluten-isina kusimudzira magadzirirwo echikafu.
• Xanthan chingamu ine akasiyana ehutano mabhenefiti. Inobatsira kuderedza shuga yeropa uye cholesterol.
• Asi kushandisa yakawanda ye xanthan chingamu kunogona kukonzera matambudziko ekugaya akadai se stool egress, gasi, uye zvinyoro zvinyoro.

synthetic sweeteners

• Synthetic sweeteners makemikari akagadzirirwa kutevedzera kuravira kwezvimwe zvinongedzo. Inoshandiswa kutevedzera zvinonaka zvakadai sepopcorn, caramel, michero.
• Zvidzidzo zvemhuka zvakaona kuti masynthetic sweetener anogona kunge aine hutano. Semuyenzaniso; inoderedza kugadzirwa kwemasero matsvuku eropa.
• Yakawanikwa iine chepfu pamasero emapfupa emapfupa. Inodzivisawo kuparadzaniswa kwemasero.
• Kuti uderedze mashandisirwo ezvinotapira zvekugadzira, tarisa iyo inngredient label yezvikafu.

yeast extract

• Yeast inobvisa inowedzerwa kune zvimwe zvikafu zvine munyu, sechizi, soy muto, uye chikafu chinonaka, kuwedzera masevhisi.
• Iine glutamate, amino acid inowanzoitika inowanikwa mune zvakawanda zvekudya.
• Zvokudya zvine glutamate zvinogona kukonzera zviratidzo zvakadai semusoro, kurara uye kuputika muvanhu vane hanya nemigumisiro yayo.
• Yeast extract ine sodium yakawanda. Kuderedza sodium kunobatsira kuderedza BP, kunyanya kune avo vane high blood pressure.

Kwakabva: 1