Pe Mata'utia Mea'ai Lifu? O le a le Mold?

O le limu e masani ona mafua ai le pala o meaai. Mea'ai limu E i ai se manogi le lelei ma lona tino. E iai ona lanu meamata ma lanu pa'epa'e i luga. O nisi ituaiga o limu e maua mai ai oona leaga.

O le a le limu?

O le limu o se ituaiga o ga'o e fa'atupu ai le tele-selula, fausaga pei o filo. A o tuputupu aʻe i luga o meaʻai, e faʻaalia i mata o le tagata. E suia ai le lanu o mea'ai.

E maua ai ni spores e maua ai lona lanu, pe lanumeamata, paepae, uliuli pe efuefu. Mea'ai limuin E fai si ese le tofo, e pei o le palapala susu. E iai foi le manogi leaga…

E ui lava e na o le tino e iloa ai le limu, ae e mafai ona loloto ona aʻa i totonu o meaʻai. E faitau afe ituaiga eseese o limu. E toetoe lava o soo se mea. E mafai ona tatou faapea atu o le limu o le “auala faalenatura e toe gaosia”.

I le faaopoopo atu i le maua i meaai, e tupu i tulaga susu ma totonu.

O a mea'ai e mafua ai le limu?

E mafai ona tupu le limu i toetoe lava o so'o se mea'ai. E sili atu ona faʻateleina le faʻateleina i nisi ituaiga o meaʻai nai lo isi.

O mea'ai fou o lo'o i ai le tele o le vai e sili ona a'afia i li'o. O mea fa'asao e fa'aitiitia ai le tupu a'e o le limu ma le tupu a'e o meaola ninii.

E le na'o mea'ai e maua ile fale. E mafai ona fausia ma faʻateleina i le faagasologa o le gaosiga o meaʻai e pei o le tuputupu aʻe, seleselega, teuina, gaosiga.

O mea'ai e fa'afefeteina e fiafia e tupu ma e faigofie ona tupu a'e e aofia ai:

Fualaau: Çilek, moli, vine, apu ma raspberries

Fualaau faisua: Tomato, pepa, cauliflower ma kāloti

Areto: E faigofie ona tupu le limu, aemaise lava pe a leai ni mea faʻasao.

Sisi: O ituaiga vaivai ma malo

limu; E mafai fo'i ona tupu i isi mea'ai, e pei o aano o manufasi, nati, susu, ma mea'ai fa'agaoioi. O le tele o limu e mana'omia le okesene e ola ai, o lea e le masani ai ona tupu i le mea e gata ai le okesene. 

O limu e mafai ona maua mai ai mycotoxins

Ole limu e mafai ona maua ai se vaila'au oona e ta'ua ole mycotoxin. O lenei mea e mafai ona mafua ai maʻi poʻo le oti foi, e faʻatatau i le aofaʻi o meaʻai, le umi o le faʻaalia, le matua ma le soifua maloloina o le tagata.

O le umi ole maualuga ole mycotoxins e taofia ai le puipuiga o le tino. E mafai foi ona mafua ai le kanesa.

E ui o le tupu a'e o limu e masani ona iloagofie, o mycotoxins e le vaaia e mata o le tagata. O se tasi o mycotoxins sili ona taatele, sili ona oona ma sili ona suʻesuʻeina o le aflatoxin. Ose gasegase. E mafai ona mafua ai le oti pe a inu tele. 

Aflatoxin ma le tele o isi mycotoxins e tumau le vevela. O le mea lea, e mafai ona tumau i le taimi o le gaosiga o meaai. E maua i mea'ai ua fa'agaoioia e pei ole pata pinati.

MısırO ituaiga laau eseese e pei o oats, araisa, nati, mea manogi, fualaau aina ma fualaau faisua e mafai foi ona afaina i mycotoxins.

O mea a manu e pei o aano o manufasi, susu ma fuamoa e mafai ona iai mycotoxins pe a 'ai e le manu mea'ai leaga. Afai e mafanafana ma susū le si'osi'omaga e teu ai, e ono a'afia le mea'ai i mycotoxins.

O mea'ai limu e mafai ona tupu ai ni fa'a'i

O nisi tagata e maua i le manava manava. Mea'ai limu O le taumafaina e ono mafua ai ona maua e nei tagata se fa'ama'i.

E fa'afefea ona puipuia mea'ai mai le pala?

E iai nisi auala e puipuia ai mea'ai mai le leaga ona o le tupu a'e o limu. Mea'ai limuE taua tele le fa'amamāina o nofoaga e teu ai mea'ai, aua e mafai ona fa'aputu i totonu o pusaaisa po'o isi nofoaga e teu ai mea'ai. 

Ina ia puipuia meaʻai mai le pala, mafaufau i mea nei:

Fa'amama lau pusaaisa i taimi uma: Soloi totonu o le pusaaisa faatasi i le masina.

Fa'amama sapalai fa'amamā: O le fa'amamāina o ie solo, omomi ma isi mea fa'amama e taua fo'i.

Aua ne'i pala. O mea'ai fou e itiiti lona ola. Faatau ni nai mea i le taimi. Fa'aaoga i totonu o ni nai aso.

Fa'a'a'ai mea'ai e pala: Teu mea'ai e utiuti le ola, e pei o fualaau faisua, i totonu o le pusaaisa.

O pusa e teu ai e tatau ona mama ma faʻamau lelei: Fa'aaogā pusa mama pe a teu mea'ai. Fa'amau fa'amaufa'ailoga pusa ina ia 'alofia ai le fa'ao'o atu i limu o le ea.

Fa'aaoga vave mea'ai o totoe: 'A'ai mea'ai i totonu o le tolu pe fa aso.

Fa'aisa mo le teuina umi: Afai e te le 'aina vave le meaai, tuu i totonu o le pusaaisa.

O le a se mea e tatau ona e faia pe a e maua le limu i mea'ai?

• Afai e te maua le limu i meaai faamalulu, lafo ese. O mea'ai vaivai e maualuga le susu, o lea e faigofie ai ona fa'ateleina le limu i lalo ifo o le fogaeleele, lea e faigata ona iloa. E mafai foʻi ona faʻateleina siama faʻatasi ma ia.
• E faigofie ona aveese le limu i mea'ai e pei o le sisi malo. 'Oti'oti na'o le vaega ua liu. E masani lava, e le mafai e le limu ona ofi gofie i mea'ai malo pe mafiafia.
• Afai ua ufitia atoa mea'ai i limu, lafoa'i. 
• Aua le sogisogi i le limu aua e mafai ona afaina ai le manava.

Mea'ai e mafai ona e fa'asaoina mai le limu

E mafai ona fa'aoga pe a tipi le limu o mea taumafa nei.

• Fualaau aina ma fualaau faisua malo: E pei o apu, kāloti ma pepa
• sisi malo: pei o cheddar
• Salami: A aveese le limu mai mea'ai, tipi loloto ma ia faaeteete foi ia aua ne'i pa'i le limu i se naifi.

Mea'ai e tatau ona e tia'i

Afai e te maua le limu i mea'ai nei, lafoa'i:

• Fualaau suamalie ma fualaau faisua: E pei o strawberries, kukama ma tamato.
• sisi malu: E pei o kulimi sisi.
• Falaoa ma mea tao tao: E faigofie ona fa'ateleina le limu i lalo ifo.
• Mea'ai vela: Aano o manufasi, pasta ma fatu
• Jams ma jellies: Afai o nei oloa e pala, e ono iai ni mycotoxins.
• pata pinati, legumes ma nati: O oloa gaosi e aunoa ma ni mea fa'asao e sili atu ona lamatia mo le tupu a'e o limu.
• Aano o manufasi, hot dogs
• Yogurt ma kulimi oona

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