Aluminijasta folija, Je običajen gospodinjski izdelek, ki se pogosto uporablja za kuhanje in shranjevanje hrane, in je največji pomočnik žensk v kuhinji. Preprečuje, da bi hrana postala stara in jo ohranja svežo.
Pravijo, da med kuhanjem v hrano uhajajo nekatere kemikalije iz folije, ki ogrožajo naše zdravje. So pa tudi tisti, ki pravijo, da je popolnoma varno.
v članku "kakšne so lastnosti aluminijaste folije", "iz česa je aluminijasta folija", "ali je škodljivo kuhanje hrane v alu foliji" Razpravljali bomo o odgovorih na vaša vprašanja.
Kaj je aluminijasta folija?
Aluminijasta folija, je tanka papirnata, sijoča aluminijasta pločevina. Narejen je z valjanjem velikih talnih plošč iz zlitine, dokler niso debelejše od 0,2 mm.
Industrijsko se uporablja za različne namene, kot so pakiranje, izolacija in transport. Tisti, ki se prodajajo na tržnicah, so primerni za domačo uporabo.
Za pokrivanje hrane, kuhane doma, zlasti na pekačih, in za zavijanje živil, ki jih je treba shraniti, kot je meso. Aluminijasta folija uporabite tako, da preprečite izgubo vlage med kuhanjem.
Tudi za zavijanje in konzerviranje občutljivejših živil, kot je zelenjava na žaru. Aluminijasta folija je lahko uporabljen.
V hrani je majhna količina aluminija
Aluminij je ena izmed najbolj razširjenih kovin na svetu. V svojem naravnem stanju je vezan na druge elemente, kot sta fosfat in sulfat v zemlji, kamnini in glini.
Vendar pa je v majhnih količinah prisoten tudi v zraku, vodi in hrani. Pravzaprav se naravno pojavlja v večini živil, kot so sadje, zelenjava, meso, ribe, žita in mlečni izdelki.
Nekatera živila, kot so čajni listi, gobe, špinača in redkev, bolj verjetno absorbirajo in kopičijo aluminij kot druga živila.
Poleg tega nekaj aluminija, ki ga zaužijemo, prihaja iz predelanih aditivov za živila, kot so konzervansi, barvila, zgoščevalci in zgoščevalci.
Omeniti velja tudi, da živila, ki vsebujejo komercialno proizvedene aditive za živila, vsebujejo več aluminija kot doma kuhana živila.
Dejanska količina aluminija v hrani, ki jo zaužijemo, je v veliki meri odvisna od naslednjih dejavnikov:
Enostavna absorpcija in zadrževanje aluminija v živilu
zemlja
Vsebnost aluminija v tleh, kjer se prideluje hrana
Ambalaj
Pakiranje in skladiščenje hrane v aluminijasti embalaži
Dodatki
Ali ima živilo med predelavo dodane aditive
Aluminij zaužijemo tudi z zdravili z visoko vsebnostjo aluminija, kot so antacidi. Ne glede na to, vsebnost aluminija v hrani in zdravilih ni problem, ker se absorbira le majhna količina aluminija, ki ga zaužijemo.
Preostanek se izloči iz telesa z blatom. Poleg tega se aluminij, ki se absorbira pri zdravih ljudeh, nato izloči z urinom. Na splošno velja, da je majhna količina aluminija, ki jo zaužijemo dnevno, varna.
Pečenje z aluminijasto folijo poveča vsebnost aluminija v živilih
Večina vašega vnosa aluminija prihaja s hrano. Vendar pa študije kažejo, da lahko uporaba aluminija v posodah izluži aluminij v živila. no Aluminijasta folija Kuhanje z lahko poveča vsebnost aluminija v prehrani.
Aluminijasta folija Na količino aluminija, ki se prenese v vašo hrano med kuhanjem z njo, vplivajo nekateri dejavniki:
temperatura: Kuhanje pri višjih temperaturah.
Živila: Kuhanje s kislo hrano, kot sta paradižnik in zelje.
Nekatere komponente: Uporaba soli in začimb pri kuhanju.
Lahko pa se razlikuje tudi količina, ki prežema hrano med kuhanjem. Na primer, ena študija je pokazala, da rdeče meso Aluminijasta folija ugotovili, da lahko kuhanje v olju poveča vsebnost aluminija za 89 % do 378 %.
Takšne študije so Aluminijasta folijaPovzročilo je zaskrbljenost, da bi ob redni uporabi lahko škodovala zdravju.
Vendar pa mnogi raziskovalci Aluminijasta folijaugotovili, da so minimalni dodatki aluminija varni.
Nevarnosti za zdravje pri uporabi presežne aluminijaste folije
Dnevna izpostavljenost aluminiju s hrano velja za varno. To je zato, ker se pri zdravih ljudeh lahko majhna količina aluminija, ki jo telo absorbira, učinkovito izloči.
Vendar pa se domneva, da je prehranski aluminij potencialni dejavnik pri razvoju Alzheimerjeve bolezni.
Alzheimerjeva bolezen To je nevrološko stanje, ki nastane zaradi izgube možganskih celic. Tisti s tem stanjem trpijo zaradi izgube spomina in zmanjšane možganske funkcije.
Vzrok za Alzheimerjevo bolezen ni znan, vendar se domneva, da je posledica kombinacije genetskih in okoljskih dejavnikov, ki lahko sčasoma poškodujejo možgane.
Visoke ravni aluminija so odkrili v možganih bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo. Ni pa jasno, ali je prehranski aluminij res vzrok bolezni, saj ni povezave med ljudmi, ki uživajo velike količine aluminija zaradi zdravil, kot so antacidi, in zdravili, kot je Alzheimerjeva bolezen.
Izpostavljenost zelo visokim ravnem prehranskega aluminija bo verjetno prispevala k razvoju možganskih bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen.
Vendar vloga aluminija pri razvoju in napredovanju Alzheimerjeve bolezni, če sploh, še ni določena.
Poleg njegove potencialne vloge pri možganskih boleznih več študij kaže, da je aluminij s hrano lahko okoljski dejavnik tveganja za vnetno črevesno bolezen (KVČB).
Nobena študija ni odkrila dokončne povezave med vnosom aluminija in KVČB, kljub nekaterim raziskavam, ki kažejo na korelacijo z nekaterimi študijami v epruveti in živalih.
Aluminij, ki se nabira v telesu, lahko poškoduje celice, vpliva na jetra, uhaja v kosti in ogroža zdravje kosti ter povzroča tesnobo in stres, ki je posledica neposrednega vpliva na živčni sistem, bolečine v želodcu in lahko povzroči simptome prebavne motnje.
Prednosti uporabe aluminijaste folije kot embalaže
hrano Aluminijasta folija Zavijanje z njim preprečuje, da bi doma kuhana hrana prišla v stik z bakterijami. Čeprav ima uporaba folije nekaj negativnih vidikov v primerjavi z drugimi embalažnimi izdelki, pridejo do izraza tudi nekatere prednosti.
– Za pakiranje hrane z uporabo aluminijaste folijepomaga preprečevati vonjave, ne da bi hrano postavili v hladilnik. Ob straneh posode dobro zategnite folijo, da zrak ne more priti ali izstopiti.
- Zavijanje hrane v folijo je idealno za vse, ki želite shraniti hrano, ki bo v bližnji prihodnosti ponovno pogreta. Aluminijasta folija lahko prenese visoke temperature.
- Aluminijasta folija Odporen je na vlago, svetlobo, bakterije in vse pline. Zlasti zaradi svoje sposobnosti blokiranja bakterij in vlage pomaga hrani hraniti dlje kot zavijanje v plastiko.
– njihova hrana Aluminijasta folija Enostavno pakiranje z njim zagotavlja praktičnost v kuhinji. Pakiranje je mogoče enostavno opraviti v nekaj sekundah.
– njihova hrana Aluminijasta folija Pakiranje bo pomagalo preprečiti, da bi hrana prišla v stik z mikrobi, saj je zelo odporna na vse bakterije. Aluminijasta folija dodajte dodatno plast svoji embalaži, da zagotovite, da nič ne pride v stik s hrano, saj se zlahka trga.
Za zmanjšanje izpostavljenosti aluminiju med kuhanjem
Nemogoče je popolnoma odstraniti aluminij iz svoje prehrane, vendar si lahko prizadevate, da bi ga zmanjšali.
Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) in Uprava za hrano in zdravila (FDA) sta se strinjali, da ravni pod 1 mg na 2 kg telesne teže na teden verjetno ne povzročajo zdravstvenih težav.
Evropska agencija za varnost hrane uporablja bolj konzervativno oceno 1 mg na 1 kg telesne teže na teden. Vendar se domneva, da večina ljudi zaužije veliko manj kot to.
Tukaj je nekaj ključnih točk, ki jih morate upoštevati, da zmanjšate nepotrebno izpostavljenost aluminiju med kuhanjem:
Izogibajte se kuhanju na visoki vročini
Če je mogoče, hrano kuhajte pri nižjih temperaturah.
Uporabite manj aluminijaste folije
Za peko, še posebej, če kuhate s kislo hrano, kot so paradižnik ali limone. Aluminijasta folija zmanjšati njegovo uporabo.
Uporabljajte predmete, ki niso iz aluminija
Za kuhanje hrane uporabljajte nealuminijaste pripomočke, na primer steklene ali porcelanaste posode in pripomočke.
Tudi komercialno predelana živila so lahko pakirana z aluminijem ali vsebujejo aditive za živila, ki ga vsebujejo, in imajo višje ravni aluminija kot njihovi domači kolegi.
Zato lahko uživanje večinoma domače hrane in zmanjšanje vnosa komercialno predelane hrane pomaga zmanjšati vnos aluminija.
Ali bi morali uporabiti aluminijasto folijo?
Aluminijasta folija ni nevarno, lahko pa nekoliko poveča vsebnost aluminija v naši prehrani.
Če vas skrbi količina aluminija v vaši prehrani, Aluminijasta folija S kuhanjem lahko prenehate
Vendar pa je količina aluminija, ki jo folija prispeva k vaši prehrani, verjetno zanemarljiva.
Ker boste verjetno končali precej pod količino aluminija, ki velja za varno, Aluminijasta folijaNi se vam treba izogibati uporabi teh jedi med kuhanjem.
