Matcha čaj je druh zeleného čaju. Podobne ako zelený čaj pochádza z rastliny „Camellia sinensis“. Vzhľadom na rozdielnosť pestovania sa však líši aj nutričný profil. Výhody čaju matcha sú spôsobené jeho bohatým obsahom antioxidantov. Medzi výhody čaju matcha patrí zlepšenie zdravia pečene, zlepšenie kognitívneho výkonu, prevencia rakoviny a ochrana srdca.
Farmári zakrývajú čajové lístky 20-30 dní pred zberom, aby sa vyhli priamemu slnečnému žiareniu. To zvyšuje produkciu chlorofylu, zvyšuje obsah aminokyselín a dodáva rastline tmavšiu zelenú farbu. Po zbere čajových lístkov sa odstránia stonky a žilky a listy sa pomelú na jemný prášok známy ako matcha.
Matcha čaj obsahuje živiny z týchto čajových lístkov; vo všeobecnosti vo vyššom množstve ako v zelenom čajikofeín veantioxidant Obsahuje.
Čo je Matcha Tea?
Zelený čaj a matcha pochádzajú z rastliny Camellia sinensis, ktorá je pôvodom z Číny. Čaj matcha sa však pestuje inak ako zelený čaj. Tento čaj obsahuje vyššie množstvo určitých látok, ako je kofeín a antioxidanty, ako zelený čaj. Jedna šálka (4 ml) štandardnej matcha zo 237 čajových lyžičiek prášku obsahuje približne 280 mg kofeínu. To je oveľa viac ako jedna šálka (35 ml) bežného zeleného čaju, ktorý poskytuje 237 mg kofeínu.
Väčšina ľudí nevypije naraz celú šálku (237 ml) čaju matcha kvôli vysokému obsahu kofeínu. Obsah kofeínu sa tiež líši v závislosti od množstva prášku, ktorý pridáte. Matcha čaj chutí horko. Preto sa často podáva so sladidlom alebo mliekom.
Výhody čaju Matcha
Výhody čaju matcha
Obsahuje vysoké hladiny antioxidantov
Matcha čaj je bohatý na katechíny, typ rastlinnej zlúčeniny, ktorá sa nachádza v čaji a pôsobí ako prírodný antioxidant. Antioxidanty pomáhajú vyrovnávať škodlivé voľné radikály, zlúčeniny, ktoré môžu poškodiť bunky a spôsobiť chronické ochorenia.
Podľa odhadov sú niektoré druhy katechínov v tomto čaji 137-krát bohatšie ako iné druhy zeleného čaju. Tí, ktorí užívajú čaj matcha, zvyšujú príjem antioxidantov, ktoré pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek a môžu dokonca znížiť riziko niektorých chronických ochorení.
Pečeň je životne dôležitá pre zdravie a hrá dôležitú úlohu pri vylučovaní toxínov, metabolizme liekov a spracovaní živín. Niektoré štúdie hovoria, že čaj matcha môže pomôcť udržať zdravie pečene.
Zlepšuje kognitívny výkon
Niektoré výskumy ukazujú, že určité zložky čaju matcha môžu pomôcť zlepšiť kognitívne funkcie. Tento druh čajuzelený čajObsahuje viac kofeínu ako Viaceré štúdie spájajú konzumáciu kofeínu so zvýšením kognitívnej výkonnosti.
Čaj Matcha tiež obsahuje zlúčeninu nazývanú L-theanín, ktorá upravuje účinky kofeínu, zvyšuje bdelosť a pomáha predchádzať poklesu hladiny energie. L-theanín zvyšuje aktivitu mozgových vĺn alfa, čo pomáha pri relaxácii a znižovaní hladiny stresu.
Je účinný pri prevencii rakoviny
V skúmavkách a štúdiách na zvieratách sa zistilo, že čaj Matcha obsahuje zlúčeniny spojené s prevenciou rakoviny. Má obzvlášť vysoký obsah epigalokatechín-3-galátu (EGCG), o ktorom sa uvádza, že má silné protirakovinové vlastnosti.
Chráni pred srdcovými chorobami
Ochorenia srdca sú celosvetovo hlavnou príčinou úmrtí, pričom predstavujú približne jednu tretinu všetkých úmrtí u ľudí starších ako 35 rokov. Matcha čaj eliminuje niektoré rizikové faktory srdcových chorôb. Znižuje hladinu zlého cholesterolu a znižuje hladinu triglyceridov v krvi. Znižuje tiež riziko mŕtvice.
Oslabuje vás čaj Matcha?
Produkty predávané ako tabletky na chudnutie obsahujú extrakt zo zeleného čaju. Je známe, že zelený čaj pomáha schudnúť. Štúdie zistili, že zvyšuje spotrebu energie a spaľovanie tukov zrýchlením metabolizmu.
Zelený čaj a matcha sa vyrábajú z rovnakej rastliny a obsahujú porovnateľný nutričný profil. Preto je možné s čajom matcha schudnúť. Kto však s matcha čajom chudne, mal by ho konzumovať v rámci zdravej výživy.
Ako zmierňuje čaj Matcha?
Nízkokalorické
Matcha čaj má nízky obsah kalórií – 1 g obsahuje približne 3 kalórie. Čím menej kalórií skonzumujete, tým je menšia šanca, že sa v tele uloží tuk.
Bohatý na antioxidanty
Antioxidanty zabraňujú priberaniu a urýchľujú chudnutie tým, že pomáhajú odstraňovať toxíny, posilňujú imunitu a znižujú zápal.
Ak sa snažíte schudnúť, mali by ste venovať pozornosť vášmu metabolizmu. Ak je váš metabolizmus pomalý, nebudete môcť spaľovať tuk bez ohľadu na to, ako málo budete jesť. Matcha čaj urýchľuje metabolizmus. Katechíny prítomné v čaji pomáhajú zlepšiť rýchlosť metabolizmu počas a po cvičení.
Spaľuje tuk
Spaľovanie tukov je biochemický proces rozkladu veľkých molekúl tuku na menšie triglyceridy a tieto triglyceridy sa musia spotrebovať alebo vylúčiť. Matcha čaj je bohatý na katechíny, ktoré zvyšujú termogenézu organizmu z 8-10% na 35-43%. Okrem toho pitie tohto čaju zvyšuje vytrvalosť pri cvičení, pomáha spaľovať tuk a stimuluje pohyblivosť.
Váhy v krvi
Trvalé zvyšovanie hladiny cukru v krvi vás môže vystaviť riziku, že sa stanete inzulínovou rezistenciou a cukrovkou. Matcha čaj pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, pretože obsahuje dobré množstvo vlákniny, ktorá vás zasýti na dlhú dobu a zabraňuje prejedaniu. Keď sa nebudete prejedať, hladina glukózy nestúpne. Predídete tak aj náchylnosti na cukrovku 2. typu.
Znižuje stres
Stres spúšťa sekréciu kortizolu, stresového hormónu. Keď sú hladiny kortizolu neustále zvýšené, telo prechádza do stavu zápalu. Začnete sa cítiť unavení a nepokojní zároveň. Najhorším vedľajším účinkom stresu je priberanie, najmä v oblasti brucha. Matcha čaj je nabitý antioxidantmi, ktoré pomáhajú zachytávať škodlivé kyslíkové radikály, znižujú zápal a zabraňujú priberaniu.
Poskytuje energiu
Matcha čaj zvyšuje bdelosť tým, že dodáva energiu. Čím energickejší sa budete cítiť, tým aktívnejší budete. To zabraňuje lenivosti, zvyšuje úroveň vytrvalosti a pomáha pri chudnutí.
Pomáha čistiť organizmus
Zlá strava a životný štýl môžu spôsobiť nahromadenie toxických látok v tele. Toxické nahromadenie je jednou z príčin priberania. Preto musíte svoje telo očistiť. Čo môže byť lepšie ako čaj matcha, ktorý je nabitý antioxidantmi, ktoré pomáhajú zachytávať škodlivé voľné kyslíkové radikály? Očista tela čajom matcha pomáha pri chudnutí, prevencii zápchy, zlepšuje trávenie, buduje imunitu a zlepšuje celkové zdravie.
Škodlivosť čaju Matcha
Keďže matcha čaj koncentruje prospešné aj škodlivé látky, vo všeobecnosti sa neodporúča piť viac ako 2 šálky (474 ml) denne. Matcha čaj má niektoré vedľajšie účinky, ktoré by mali byť známe;
Konzumáciou práškového čaju matcha prijímate všetky druhy živín a kontaminantov z čajového listu, z ktorého sa vyrába. Matcha listy obsahujú živiny, ktoré rastlina prijíma z pôdy, v ktorej rastie (ťažké kovy, pesticídy afluorid (vrátane) obsahuje znečisťujúce látky. To zahŕňa pesticídy. Preto je potrebné používať tie organické. V tých, ktoré sa predávajú ako organické, však existuje malé riziko kontaminantov.
Toxicita pečene a obličiek
Matcha čaj obsahuje trikrát viac antioxidantov ako zelený čaj. Hoci sa to líši od človeka k človeku, vysoké hladiny rastlinných zlúčenín, ktoré sa nachádzajú v tomto čaji, môžu spôsobiť nevoľnosť a príznaky toxicity pečene alebo obličiek. Niektorí ľudia vykazovali známky toxicity pečene po konzumácii 4 šálok zeleného čaju denne počas 6 mesiacov – ekvivalent približne 2 šálkam čaju matcha denne.
Ako pripraviť čaj Matcha?
Tento čaj je pripravený v tradičnom japonskom štýle. Čaj sa šľahá bambusovou lyžičkou alebo špeciálnou bambusovou metličkou. Matcha čaj sa pripravuje nasledovne;
Matcha čaj si pripravíte tak, že dáte 1-2 čajové lyžičky (2-4 gramy) matcha prášku do pohára, pridáte 60 ml horúcej vody a premiešate malou metličkou.
V závislosti od preferovanej konzistencie môžete upraviť pomer vody.
Pre menej hustý čaj zmiešajte pol čajovej lyžičky (1 gram) prášku matcha s 90-120 ml horúcej vody.
Ak dávate prednosť intenzívnejšej verzii, pridajte 2 ml vody k 4 čajovým lyžičkám (30 gramom) prášku matcha.
