ලිපියේ අන්තර්ගතය
පිරිපහදු කළ සීනි එය අතිශයින්ම හානිකර ය. සීනි ආදේශ කළ හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ස්වාභාවික විකල්ප සොයමින් සිටින්නේ එබැවිනි.
වෙළඳපොලේ අඩු කැලරි රසකාරක බොහොමයක් ඇත, නමුත් ඒවායින් බොහොමයක් කෘතිම ඒවා වේ. කෙසේ වෙතත්, ස්වභාවික රසකාරක කිහිපයක් ද තිබේ.
ස්වාභාවික රසකාරක වලින් එකක් ස්ටේවියාඑය මෑත වසරවල වැඩි වැඩියෙන් ජනප්‍රිය වූ රසකාරකයකි.
ස්ටේවියාඑය 100% ස්වාභාවික, ශුන්‍ය කැලරි රසකාරකයක් වන අතර මානව අධ්‍යයනයන් මගින් තහවුරු කරන ලද බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ ඇත.
ලිපියෙහි "ස්ටේවියා යනු කුමක්ද", "ස්ටේවියා හොඳ කුමකටද", "ස්ටේවියා රසකාරක හානිකරද", "ස්ටේවියා වල වාසි සහ හානි මොනවාද" ප්රශ්නවලට පිළිතුරු ලැබෙනු ඇත.
ස්ටීවියා ස්වභාවික රසකාරකය යනු කුමක්ද?
ස්ටේවියා එය ශුන්‍ය කැලරි රසකාරකයකි. එය කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා සීනි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් වලින් සාදා ඇති අතර එය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයක් පමණ පැණි රසයි.
ස්ටේවියා දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික කොළ පැහැති ශාකයකින් ලබා ගත්තා. එය ඇරිසෝනා, නිව් මෙක්සිකෝව සහ ටෙක්සාස් හි උපන් Asteraceae පවුලේ කොටසකි. ආහාර රස කිරීමට භාවිතා කරන වටිනා ශාක විශේෂ බ්‍රසීලයේ සහ පැරගුවේ වල වගා කෙරේ.
එය සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ඖෂධීය අරමුණු සඳහා භාවිතා කර ඇත. මෙම ශාකය එහි ශක්තිමත්, මිහිරි රසය සඳහා වගා කර ඇති අතර රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත.
කොළ වලින් හුදකලා වූ වැදගත් මිහිරි සංයෝග දෙකක් Stevioside සහ Rebaudioside A ලෙස හැඳින්වේ. මෙම සංයෝග දෙක සීනි වලට වඩා සිය ගුණයකින් පැණි රසයි.
මිනිසුන් බොහෝ විට "Truvia" නම් වෙනත් රසකාරකයක් සමඟ ස්ටේවියා ව්යාකූල කරයි, නමුත් ඒවා සමාන නොවේ.
Truvia යනු ස්ටේවියා කොළ වලින් නිස්සාරණය කරන ලද සංයෝගවල මිශ්රණයකි.
Stevia වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?
අනෙක් අතට ස්ටේවියාවකුගඩු හා ප්‍රජනක පදධතියට හානි කිරීමට මෙන්ම ජාන විකෘති කිරීමටත් අහිතකර බලපෑම් ඇති කිරීමටත් එය හේතු වන බව පැවසේ.
අනෙක් අතට ස්ටේවියාමධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණවලින් එය ආරක්ෂිත බව පෙන්නුම් කරන අධ්යයන ද තිබේ. අධ්යයන ප්රතිඵල අනුව ස්ටේවියා වල වාසි සහ හානියඅපි එය දෙස බලමු.
අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ එය රුධිර පීඩනය අඩු කළ හැකි බවයි
අධි රුධිර පීඩනය බොහෝ බරපතල රෝග සඳහා වැදගත් අවදානම් සාධකයකි. මෙයට හෘද රෝග, ආඝාතය සහ වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම ඇතුළත් වේ.
අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ස්ටීවියෝසයිඩ් (ස්ටේවියා වල ඇති මිහිරි සංයෝගවලින් එකක්) අතිරේකයක් ලෙස ගැනීමෙන් රුධිර පීඩනය අඩු කළ හැකි බවයි.
මෙම අධ්‍යයනයන්ගෙන් එකක් චීන රෝගීන් 174 දෙනෙකුගේ සසම්භාවී, ද්විත්ව අන්ධ, ප්ලේසෙබෝ පාලනය කළ අධ්‍යයනයකි.
මෙම අධ්‍යයනයේ දී, රෝගීන්ට දිනකට ස්ටීවියෝසයිඩ් මිලිග්‍රෑම් 500 ක් හෝ ප්ලේසෙබෝ (අකාර්යක්ෂම ඖෂධයක්) ලැබුණි.
ස්ටීවියෝසයිඩ් ලබා ගන්නා කාණ්ඩයේ වසර දෙකකට පසු ලබාගත් ප්රතිඵල පහත පරිදි වේ:
සිස්ටලික් රුධිර පීඩනය: එය 150 සිට 140 mmHg දක්වා විය.
ඩයස්ටොලික් රුධිර පීඩනය: 95 සිට 89 mmHg දක්වා අඩු විය.
මෙම අධ්‍යයනයේ දී, ස්ටීවියෝසයිඩ් කාණ්ඩයට වම් කශේරුකා හයිපර්ට්‍රොෆි (Left Ventricular Hypertrophy) ඇතිවීමේ අවදානම අඩු විය, එය රුධිර පීඩනය ඉහළ යාමේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස හෘදයේ විශාල වීමකි. ස්ටීවියෝසයිඩ් කාණ්ඩයේ ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු විය.
ස්ටීවියෝසයිඩ් මිනිසුන්ගේ සහ සතුන්ගේ රුධිර පීඩනය අඩු කළ හැකි බව පෙන්වන වෙනත් අධ්යයන තිබේ.
සමහර පර්යේෂකයන් පවසන්නේ ස්ටීවියෝසයිඩ් සෛල පටලවල කැල්සියම් අයන නාලිකා අවහිර කිරීමෙන් ක්රියා කළ හැකි බවයි, එය සමහර රුධිර පීඩනය අඩු කරන ඖෂධවලට සමාන යාන්ත්‍රණයකි.
දියවැඩියා රෝගීන්ට ගුණදායකයි
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වර්තමානයේ ලෝකයේ විශාලතම සෞඛ්‍ය ගැටලුවලින් එකකි. ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධය එය සන්දර්භය තුළ අධි රුධිර සීනි හෝ ඉන්සියුලින් නිපදවීමට ඇති නොහැකියාව මගින් සංලක්ෂිත වේ
ස්ටේවියාදියවැඩියා රෝගීන් තුළ ආකර්ෂණීය ප්රතිඵල පෙන්නුම් කර ඇත. එක් අධ්යයනයක දී, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් ආහාර වේලක් සමඟ ස්ටීවියෝසයිඩ් ග්‍රෑම් 2 ක් හෝ බඩ ඉරිඟු ග්‍රෑම් 1 ක් ගන්නා ලදී.
ස්ටීවියෝසයිඩ් ගත් කණ්ඩායමට ආසන්න වශයෙන් 18% රුධිර සීනි අඩුවීමක් අත්විඳින ලදී.
තවත් අධ්යයනයක දී, සුක්රෝස් (සාමාන්ය සීනි), ඇස්පාර්ටේම් සහ ස්ටේවියා සංසන්දනය කර ඇත.
ස්ටේවියාඅනෙකුත් රසකාරක දෙකට සාපේක්ෂව ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි සහ ඉන්සියුලින් මට්ටම් දෙකම අඩු වන බව සොයාගෙන ඇත.
සතුන් සහ පරීක්ෂණ නාල වල වෙනත් අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ ස්ටීවියෝසයිඩ් ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය වැඩි කළ හැකි අතර සෛල එහි බලපෑමට වඩාත් සංවේදී කළ හැකි බවයි.
ඉන්සියුලින් යනු රුධිරයේ සීනි සෛල තුළට යොමු කරන හෝමෝනය වන අතර, එබැවින් රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීමේ බලපෑම් පිටුපස යාන්ත්‍රණයක් ඇති බව පෙනේ.
ස්ටේවියා වල අනෙකුත් ප්රතිලාභ
ස්ටේවියා එය සතුන් තුළ ද පරීක්ෂා කර ඇත. සත්ව අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ස්ටීවියෝසයිඩ් ඔක්සිකරණය වූ LDL කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන අතර එය හෘද රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන බවයි.
ස්ටේවියාප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, පිළිකා නාශක, ඩයුරටික් සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑම් ඇති බව ද ප්රකාශ කර ඇත. නමුත් මීයන් සඳහා වැඩ කරන දේ සෑම විටම මිනිසුන් සඳහා නොවේ.
ස්ටේවියා වල හානිය කුමක්ද?
ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු ඇති විය හැක
පිරිපහදු කළ ස්ටීවියා ගැනීමඑය බඩේ අමාරුවක් ඇති කරයි යැයි සැලකේ. ස්ටේවියාතුළ ඇති ස්ටීවියෝසයිඩ්
ස්ටේවියා පරිභෝජනය කරන්නඑය පාචනය සහ විභව බඩවැල් හානි ඇති කිරීමට ද සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම විෂය පිළිබඳ වැඩිදුර පර්යේෂණ අවශ්ය වේ.
හයිපොග්ලිසිමියා ඇති විය හැක
මෙය අධික ලෙස භාවිතයෙන් අතුරු ආබාධ ඇති විය හැකි තත්ත්වයකි. ස්ටේවියා එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
සෘජු පර්යේෂණ නොමැති වුවද, අධික ලෙස ස්ටේවියා ගැනීම (රුධිරයේ සීනි ඖෂධ සමඟ) හයිපොග්ලිසිමියාවට හේතු විය හැක - රුධිරයේ සීනි මට්ටම අනතුරුදායක ලෙස පහත වැටිය හැකි තත්වයකි.
මේ හේතුව නිසා දියවැඩියාව සඳහා ඖෂධ ලබා ගන්නා අය වෛද්‍ය උපදෙස් නොමැතිව මෙම රසකාරකයෙන් ඈත් විය යුතු බව නිර්දේශ කෙරේ.
අන්තරාසර්ග බාධා ඇති විය හැක
ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් අන්තරාසර්ග පද්ධතිය මගින් පාලනය වන හෝමෝන වලට බාධා කිරීමේ හැකියාවක් ඇත. 2016 අධ්‍යයනයකට අනුව, ශුක්‍රාණු සෛල ස්ටීවියෝල් වලට ඇතුළත් කළ විට ප්‍රොජෙස්ටරෝන් (කාන්තා ප්‍රජනක පදධතිය මගින් ස්‍රාවය වන) හෝමෝනයේ වැඩි වීමක් සිදු විය.
අසාත්මිකතා ඇති විය හැක
මෙම ප්‍රකාශය සනාථ කිරීමට විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ නොමැත. කෙසේ වෙතත්, උපමා සාක්ෂි ස්ටේවියා සහ අනෙකුත් රසකාරක සමහර පුද්ගලයන් තුළ අසාත්මිකතා ඇති කළ හැක.
නිදිමත ඇති විය හැක
මේ ගැන එතරම් දැනුමක් නොතිබුණද, සමහර සාක්ෂි ඇත ස්ටේවියා එය ගැනීමෙන් පසු අත් සහ පාද (සහ දිව පවා) හිරිවැටීම අත්විඳින පුද්ගලයින් සිටින බව පෙන්නුම් කරයි.
මෙම ප්රතික්රියා කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. මෙම රෝග ලක්ෂණ ඔබ දුටුවහොත්, භාවිතය නතර කරන්න.
මාංශ පේශි වේදනාව ඇති විය හැක
සමහර මූලාශ්ර ස්ටේවියා එය ගැනීමෙන් මාංශ පේශි වේදනාව ඇති විය හැකි බව ප්රකාශ කරයි. එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ස්ටීවියෝසයිඩ් (ස්ටේවියා වල ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය) වලින් සාදන ලද ඖෂධයක් ගැනීමෙන් සමහර රෝගීන්ගේ මාංශ පේශිවල සංවේදීතාව සහ වේදනාව ඇති වන බවයි.
Stevia භාවිතා නොකළ යුත්තේ කවුද?
පර්යේෂණ දිගටම කරගෙන යද්දී, සමහර අය ස්ටීවියා භාවිතය එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස අතුරු ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි විය හැකි බව විශ්වාස කෙරේ.
- රුධිර පීඩන ගැටළු
- රුධිර සීනි ගැටළු
- වකුගඩු තත්වයන්
- හෘද ක්රියාකාරිත්වය
- හෝමෝන සමඟ ගැටළු
ස්ටේවියා එය සමහර ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්රියා කළ හැකිය. විශේෂයෙන් ඉහත සඳහන් කළ සෞඛ්‍ය තත්ත්වයන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඖෂධ භාවිතා කරන පුද්ගලයින් ස්ටේවියාදුරින් සිටීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ
ස්ටේවියා සහ ඖෂධ අන්තර්ක්රියා
ස්ටේවියාසමහර ඖෂධ වලට මැදිහත් විය හැක. එමනිසා, මෙම සංයෝජන සමඟ ප්රවේශම් වන්න.
ස්ටේවියා සහ ලිතියම්
ස්ටේවියාඑය ඩයුරටික් ගුණ ඇත. මෙම දේපල ලිතියම් බැහැර කිරීම අඩු කළ හැකි අතර, එමගින් සෙරුම් ලිතියම් මට්ටම් වැඩි කිරීම, බරපතල ගැටළු වලට මග පාදයි. එමනිසා, ඔබ දැනටමත් යම් ආකාරයක ලිතියම් ලබා ගන්නේ නම්, ස්ටේවියා භාවිතයට පෙර ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න.
ස්ටේවියා සහ දියවැඩියාවට එරෙහි ඖෂධ
ස්ටේවියා ගන්නරුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කළ හැකි අතර, ඔබ දියවැඩියාවට එරෙහි ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම්, ඔබේ සීනි මට්ටම ඉතා අඩු කළ හැකිය.
ස්ටේවියා සහ අධි රුධිර පීඩන ඖෂධ
සමහර පර්යේෂණ ස්ටේවියාඑය රුධිර පීඩනය අඩු කළ හැකි බව ද පෙන්නුම් කරයි. මෙම හේතුව නිසා, ඔබ රුධිර පීඩන ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම්, ඔබ ප්රවේශම් විය යුතුය.
ස්ටේවියා රසකාරකයේ විවිධ වර්ග
පුළුල් විවිධත්වය ස්ටේවියා වර්ග සහ සමහර ඒවා නරක රස. එමනිසා, නිවැරදි විවිධත්වය සොයා ගැනීම අවශ්ය වේ.
ස්ටේවියාඔබට එය කුඩු සහ දියර ආකාරයෙන් මිලදී ගත හැකිය. සමහර අය දියර වලට වඩා කුඩු වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර ඒවා අඩු පැණිරස බව සටහන් කරයි.
එකතු කරන ලද ඇල්කොහොල් ප්රමාණය හේතුවෙන් දියර ආකාර බොහෝ විට රස නැති වීමට හේතු විය හැකි බව සලකන්න. ඓන්ද්‍රීය, අස්වාභාවික ආකලනවලින් තොර, සහ සමාලෝචන මත පදනම්ව හොඳ රසයක් ඇති සන්නාමයක් සොයන්න.
ස්ටේවියා භාවිතය
ස්ටේවියා බොහෝ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැක. ඔබට මෙම පැණි රසකාරකය ස්මූතිස්, යෝගට්, තේ, කෝපි සහ වෙනත් බීම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. එය ආහාර පිසීමේදී සීනි ආදේශ කරයි.
ඔබට එය දියර හා කුඩු ආකාරයෙන් මිලදී ගත හැකි බැවින්, බීම සඳහා දියර ආකෘතිය සහ උඳුන තුල කුඩු ආකෘතිය භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ.
මෙම රසකාරකය වට්ටෝරු වල භාවිතා කරන විට ඇදහිය නොහැකි තරම් බලවත් බව මතක තබා ගන්න.
1 තේ හැන්දක ස්ටීවියා සාරයසීනි කෝප්පයකට සමාන පැණි රසකාරක බලයක් එයට තිබිය හැකි නමුත් එහි කාර්යක්ෂමතාව ඔබ ගන්නා වෙළඳ නාමය අනුව වෙනස් වේ.
ප්රති result ලයක් වශයෙන්;
ස්ටේවියාවල; අධ්‍යයනවලින් එය හානිකර නොවන බව පෙන්වා දී ඇති අතර සැබෑ සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ සහිත එකම පැණි රසකාරකය ලෙසද පැවසේ.
එහි කැලරි නොමැත, 100% ස්වාභාවික වන අතර ඔබ නිවැරදි එකක් තෝරා ගන්නේ නම් හොඳ රසයක් ඇත.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
