БалдаМакаронные изделия быстрого приготовления, также известные как макароны быстрого приготовления, являются одним из популярных и простых в приготовлении продуктов, которые едят во всем мире. Хотя это дешево и практично, возникает вопрос о его негативных последствиях для здоровья. Это связано с тем, что он содержит мало питательных веществ и большое количество глутамата натрия и мононатрия (MSG). Повреждение лапши происходит и другими способами. Лапша, о которой мы упоминали в статье, — это макароны быстрого приготовления, известные как «лапша быстрого приготовления».
Что такое лапша?
Лапша — это разновидность предварительно приготовленных макарон. Существуют виды лапши, которые обычно доступны в виде пакетов, чашек или мисок. Макаронные изделия обычно готовят из муки, соли ипальмовое масло Содержит. Пакеты с лапшой быстрого приготовления часто содержат соль, специи и глутамат натрия (MSG).
вред лапши
Как приготовить лапшу быстрого приготовления?
После того, как лапша быстрого приготовления приготовлена на макаронной фабрике, ее готовят на пару, сушат и упаковывают. Потребители готовят или замачивают макароны в горячей воде по вкусу перед едой.
Пищевая ценность лапши
Различные бренды и лапша быстрого приготовленияХотя существует большое разнообразие вкусовых добавок, в большинстве типов используются некоторые общие питательные вещества.
Большинство видов лапши содержат большое количество жиров, углеводов, натрия и некоторых микроэлементов, но содержат мало клетчатки и белка. В целом ингредиенты лапши следующие:
Калорийность: 188
Углеводы: 27 грамм
Всего жиров: 7 граммов
Насыщенные жиры: 3 грамма
Белки: 4 грамм
Клетчатка: 0.9 грамма
Натрий: 861 мг
Тиамин: 43% от РСНП
Фолиевая кислота: 12% от РСНП
Марганец: 11% от РСНП
Железо: 10% от РСНП
Ниацин: 9% от РСНП
Рибофлавин: 7% от РСНП
Помните, что в пачке две порции, поэтому, если вы съедите всю пачку за один присест, указанное выше количество удвоится.
Также стоит отметить, что есть некоторые особые сорта, которые продаются как более полезные для здоровья. Они сделаны из цельного зерна или содержат небольшое количество натрия или жира.
Прежде чем коснуться вреда лапши, давайте взглянем на ее пользу. Не волнуйтесь, вам не будет представлен длинный список. Потому что пользы от лапши не так много, как ее вреда.
Хотя лапша быстрого приготовления содержит меньшее количество некоторых питательных веществ, таких как клетчатка и белок, она содержит некоторые микроэлементы, такие как железо, марганец, фолиевую кислоту и витамины группы B.
Некоторые сорта лапши обогащены дополнительными питательными веществами. Одно исследование показало, что употребление лапши, обогащенной железом, вызывает дефицит железа. анемия обнаружили, что это может снизить риск.
Некоторые сорта лапши быстрого приготовления производятся с использованием обогащенной пшеничной муки, что демонстрирует потенциал увеличения потребления микроэлементов без изменения вкуса или текстуры продукта.
Лапша заставляет вас набирать вес?
Лапша содержит 188 калорий на порцию. Этот вид макарон быстрого приготовления менее калорийный, чем некоторые другие виды макарон. Например, одна порция упакованной лазаньи содержит 377 калорий, а консервированных спагетти — 257 калорий.
Поскольку макароны быстрого приготовления содержат меньше калорий, считается, что их употребление потенциально может привести к потере веса, поскольку снижает потребление калорий. С другой стороны, многие люди съедают всю упаковку макарон за один присест, то есть на самом деле они съедают две порции. Это увеличивает потребление калорий. Это естественным образом открывает путь к увеличению веса.
Кроме того, в лапше мало клетчатки и белка. Эти продукты обеспечивают чувство сытости и побуждают есть меньше. Но это не относится к лапше. После еды вы быстро чувствуете голод и снова хотите есть. Вот почему вы едите больше и набираете вес.
Вред лапши
Содержит глутамат натрия (глутамат натрия)
Лапша содержит глутамат натрия (MSG), пищевую добавку, используемую для ароматизации обработанных пищевых продуктов. Глутамат натрия естественным образом содержится в таких продуктах, как гидролизованный растительный белок, дрожжевой экстракт, экстракт сои, помидоры и сыр. Некоторые исследования показали, что высокое потребление глутамата натрия приводит к увеличению веса и может даже вызвать повышение артериального давления, головные боли и тошноту.
Исследования также показывают, что глутамат натрия может отрицательно влиять на здоровье мозга. Исследование в пробирке показало, что глутамат натрия может вызывать отек и гибель зрелых клеток мозга.
Хотя глутамат натрия считается безопасным при употреблении в умеренных количествах, некоторые люди чувствительны к глутамату натрия и им следует избегать этого ингредиента. Эта ситуация синдром китайского ресторана Это известно как. Пациенты могут испытывать такие симптомы, как головная боль, напряжение мышц, онемение и покалывание.
Снижает качество питания
Исследования показывают, что употребление лапши может снизить общее качество вашей диеты. В одном исследовании сравнивали рацион людей, которые употребляли лапшу, и тех, кто ее не употреблял. Потребители лапши испытали значительное снижение потребления белка, кальция, витамина С, фосфора, железа, ниацина и витамина А, одновременно увеличив потребление некоторых селективных микроэлементов. Кроме того, исследование показало, что те, кто употреблял лапшу, потребляли больше натрия и калорий по сравнению с теми, кто ее не употреблял.
Лапша также увеличивает риск развития метаболического синдрома. Это также негативно влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и инсульта.
Трудно переварить
Лапша быстрого приготовления — это пища, которую трудно расщепить и переварить из-за содержащихся в ней химических веществ. Он содержит большое количество насыщенных жиров и трансжиров; они могут вызвать инсульт и закупорку артерий.
Лапша быстрого приготовления содержит консерванты, используемые для продления срока хранения. Консерванты, используемые в лапше, такие как бутилгидроксианизол (BHA) и т-бутилгидрохинон (TBHQ), могут вызывать рак.
С высоким содержанием натрия
Одна порция лапши содержит 861 мг натрия. Однако если вы съедите всю упаковку, это количество увеличится до 1,722 мг натрия.
Высокое потребление натрия оказывает негативное влияние на некоторых людей, чувствительных к соли. Эти люди более чувствительны к воздействию натрия, а повышенное потребление натрия вызывает повышение артериального давления.
Сокращение потребления натрия снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний до 30%. Высокое потребление натрия может вызвать гипертонию, обезвоживание, остеопороз, отеки, камни в почках, язву желудка, гормональный дисбаланс и сердечную недостаточность.
Исследования показали это; Женщины, которые потребляли больше лапши, имели более высокий риск развития метаболического синдрома, чем те, кто ел меньше. Метаболический синдром – это группа симптомов, которые повышают риск ожирения, высокого кровяного давления, болезней сердца, диабета или инсульта.
Учиться,бисфенол А (BPA) Он утверждает, что это химическое вещество обычно содержится в контейнерах из пенополистирола, используемых некоторыми брендами лапши быстрого приготовления. Исследования показали, что BPA может влиять на гормоны организма, особенно на женский половой гормон эстроген. Это создает значительные риски для здоровья.
Как выбрать здоровую лапшу?
Есть лапшуЕсть несколько способов сделать его более здоровым. Например, макароны быстрого приготовления из цельного зерна повышают содержание клетчатки и чувство сытости. Полезнее будет выбирать продукты с низким содержанием натрия.
Приготовление лапши из полезных овощей и источников белка повышает ее питательную ценность.
Обобщить;
Употребление лапши время от времени, уделяя внимание контролю порций, не приведет к каким-либо негативным последствиям для здоровья. Однако в нем мало питательных веществ, поэтому не используйте его в качестве основного блюда в своем рационе. Более того, частое употребление вызывает снижение качества питания и увеличивает риск метаболического синдрома. В целом полезно сократить потребление лапши.
