Алюминиевая фольга, Это обычное домашнее изделие, которое часто используется для приготовления и хранения пищи, и оно является самым большим помощником женщин на кухне. Это предохраняет пищу от устаревания и сохраняет ее свежей.
Говорят, что некоторые химические вещества, содержащиеся в фольге, попадают в пищу во время приготовления, и это ставит под угрозу наше здоровье. Но есть и те, кто говорит, что это совершенно безопасно.
В статье «Каковы свойства алюминиевой фольги», «Из чего сделана алюминиевая фольга», «Вредно ли готовить в алюминиевой фольге» Обсудим ответы на ваши вопросы.
Что такое алюминиевая фольга?
Алюминиевая фольгаэто тонкая бумага, блестящий металлический лист алюминия. Он изготавливается путем прокатки больших плит перекрытия из сплава толщиной более 0,2 мм.
Он используется в промышленности для различных целей, таких как упаковка, изоляция и транспортировка. Те, что продаются в продуктовых магазинах, подходят для домашнего использования.
Для накрывания продуктов, приготовленных в домашних условиях, особенно на противнях, и для упаковки продуктов, которые необходимо хранить, например, мяса. Алюминиевая фольга Его используют для предотвращения потери влаги во время приготовления.
Также для упаковки и сохранения нежных продуктов, например овощей, на гриле. Алюминиевая фольга может быть использован.
Пища содержит небольшое количество алюминия
Алюминий - один из самых распространенных металлов в мире. В своем естественном состоянии он связан с другими элементами, такими как фосфаты и сульфаты, в почве, камнях и глине.
Однако в небольших количествах он также содержится в воздухе, воде и пище. Фактически, он естественным образом встречается в большинстве продуктов, таких как фрукты, овощи, мясо, рыба, зерно и молочные продукты.
Некоторые продукты, такие как чайные листья, грибы, шпинат и редис, с большей вероятностью поглощают больше алюминия, чем другие продукты, и накапливаются в этих продуктах.
Кроме того, часть алюминия, который мы едим, получают из обработанных пищевых добавок, таких как консерванты, красители, загустители, дезодоранты и загустители.
Также стоит отметить, что продукты, содержащие пищевые добавки промышленного производства, содержат больше алюминия, чем продукты домашнего приготовления.
Фактическое количество алюминия, присутствующего в пище, которую мы едим, во многом зависит от следующих факторов:
Содержание алюминия в почве, в которой выращивают пищу
упаковка
Упаковка и хранение пищевых продуктов в алюминиевой таре
Добавки
Добавляются ли какие-либо добавки во время еды, обработки
Алюминий также попадает в организм с лекарствами с высоким содержанием алюминия, такими как антациды. Тем не менее, содержание алюминия в продуктах питания и лекарствах не является проблемой, потому что абсорбируется лишь небольшое количество алюминия, который мы принимаем.
Остальная часть выводится с калом. Кроме того, алюминий, абсорбированный здоровыми людьми, затем выводится с мочой. Как правило, небольшое количество алюминия, которое мы едим ежедневно, считается безопасным.
Выпечка с алюминиевой фольгой увеличивает содержание алюминия в продуктах.
Большая часть алюминия поступает с пищей. Однако исследования показывают, что использование алюминия в контейнерах приводит к выщелачиванию алюминия в пищевые продукты. Так Алюминиевая фольга Приготовление пищи может увеличить содержание алюминия в рационе.
Алюминиевая фольга На количество алюминия, попадающего в пищу во время приготовления, влияют несколько факторов:
температура: Готовим при более высоких температурах.
Еда: Готовьте с кислыми продуктами, такими как помидоры и капуста.
Некоторые компоненты: Использование в кулинарии соли и специй.
Однако количество, которое проникает в пищу во время приготовления, также может варьироваться. Например, исследование показало, что красное мясо Алюминиевая фольга Он обнаружил, что приготовление в нем может увеличить содержание алюминия на 89% до 378%.
Этот вид работы Алюминиевая фольгаЭто вызвало опасения, что при регулярном использовании он может нанести вред здоровью.
Однако многие исследователи, Алюминиевая фольгапришел к выводу, что минимальные добавки алюминия безопасны.
Опасность для здоровья при использовании излишков алюминиевой фольги
Ежедневное воздействие алюминия через пищу считается безопасным. Это связано с тем, что у здоровых людей небольшое количество алюминия, усваиваемого организмом, может эффективно выводиться из организма.
Однако было высказано предположение, что пищевой алюминий является потенциальным фактором развития болезни Альцгеймера.
Болезнь Альцгеймера Это неврологическое заболевание, возникающее из-за потери клеток мозга. Люди с этим заболеванием страдают потерей памяти и сниженной функцией мозга.
Причина болезни Альцгеймера неизвестна, но считается, что она возникает в результате сочетания генетических факторов и факторов окружающей среды, которые со временем могут повредить мозг.
Высокий уровень алюминия был обнаружен в мозгу пациентов с болезнью Альцгеймера. Однако неясно, действительно ли пищевой алюминий является причиной заболевания, поскольку нет связи между лекарствами, такими как антациды, и теми, кто потребляет большое количество алюминия из-за таких лекарств, как болезнь Альцгеймера.
Воздействие очень высоких уровней пищевого алюминия может способствовать развитию заболеваний мозга, таких как болезнь Альцгеймера.
Однако роль алюминия в развитии и прогрессировании болезни Альцгеймера еще не определена, если таковая имеется.
В дополнение к его потенциальной роли в заболеваниях мозга, несколько исследований показывают, что пищевой алюминий может быть экологическим фактором риска воспалительного заболевания кишечника (ВЗК).
Несмотря на некоторые исследования, указывающие на корреляцию с некоторыми исследованиями в пробирках и на животных, ни одно исследование не выявило окончательной связи между потреблением алюминия и ВЗК.
Накопленный в организме алюминий может вызывать повреждение его клеток, влиять на печень, подвергать опасности здоровье костей, проникая в кости, и вызывать беспокойство и стресс в результате своего прямого воздействия на нервную систему. боль в животе Также утверждается, что он может вызывать симптомы несварения желудка.
Преимущества использования алюминиевой фольги в качестве упаковки
Еда Алюминиевая фольга обертывание с едой предотвращает контакт приготовленной в домашних условиях пищи с бактериями. Хотя есть некоторые отрицательные стороны использования фольги по сравнению с другими упаковочными продуктами, некоторые преимущества выходят на первый план.
- упаковать еду с использованием алюминиевой фольгипомогает предотвратить появление запаха, не кладя продукты в холодильник. Плотно сожмите фольгу по бокам емкости, чтобы воздух не мог войти или выйти.
- Обертывание продуктов в фольге идеально подходит для тех, кто хочет хранить продукты, которые в ближайшем будущем будут разогреты. Алюминиевая фольга выдерживает высокие температуры.
– Алюминиевая фольга Он устойчив к влаге, свету, бактериям и всем газам. Он помогает продуктам храниться дольше, чем завернутые в пластик, особенно из-за его способности блокировать бактерии и влагу.
- Их еда Алюминиевая фольга Простота упаковки обеспечивает практичность на кухне. Процесс упаковки можно легко выполнить за несколько секунд.
- Их еда Алюминиевая фольга упаковка с ним поможет предотвратить контакт продуктов питания с микробами, поскольку они обладают высокой устойчивостью ко всем бактериям. Алюминиевая фольга Добавьте дополнительный слой к упаковке, чтобы ничего не соприкасаться с едой, так как она легко рвется.
Чтобы свести к минимуму воздействие алюминия во время приготовления
Невозможно полностью исключить алюминий из своего рациона, но можно бороться, чтобы свести его к минимуму.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) согласились, что уровни ниже 1 мг на 2 кг массы тела в неделю вряд ли вызовут проблемы со здоровьем.
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов использует более консервативную оценку - 1 мг на кг массы тела в неделю. Однако предполагалось, что большинство людей потребляют гораздо меньше.
Вот несколько важных вещей, которые вы можете принять во внимание, чтобы свести к минимуму ненужное воздействие алюминия во время приготовления:
Избегайте приготовления на сильном огне
По возможности готовьте пищу при более низкой температуре.
Используйте меньше алюминиевой фольги
Для приготовления пищи, особенно если вы готовите с кислыми продуктами, такими как помидоры или лимоны. Алюминиевая фольга Уменьшите использование.
Используйте неалюминиевые предметы
Для приготовления пищи используйте неалюминиевые предметы, например, стеклянную или фарфоровую посуду и кухонные принадлежности.
Кроме того, промышленно обработанные пищевые продукты могут быть упакованы с алюминием или содержать пищевые добавки, содержащие его, они могут иметь более высокие уровни алюминия, чем их домашние аналоги.
Следовательно, употребление в основном продуктов домашнего приготовления и сокращение потребления промышленных пищевых продуктов может помочь снизить потребление алюминия.
Следует ли использовать алюминиевую фольгу?
Алюминиевая фольга это не считается опасным, но может немного увеличить содержание алюминия в нашем рационе.
Если вас беспокоит количество алюминия в вашем рационе, Алюминиевая фольга Вы можете прекратить готовить с помощью.
Однако количество алюминиевой фольги в вашем рационе, вероятно, незначительно.
Поскольку у вас, вероятно, будет гораздо меньше алюминия, считающегося безопасным, Алюминиевая фольгаВам не нужно избегать использования ю во время приготовления.
