د المونیم ورق څه شی دی، دا څه کوي؟ ګټې او زیانونه

د المونیم ورق، دا یو عام کورنی محصول دی چې ډیری وختونه د خواړو پخولو او ذخیره کولو لپاره کارول کیږي ، او دا په پخلنځي کې د میرمنو ترټولو لوی مرسته کونکی دی. دا د خوړو د پخیدو مخه نیسي او تازه ساتي.

ویل کیږي چې په ورق کې ځینې کیمیاوي مواد د پخلي پرمهال خواړه ته ننوځي چې زموږ روغتیا ته خطر پېښوي. مګر داسې کسان هم شتون لري چې وايي دا په بشپړ ډول خوندي دی.

په مقاله کې "د المونیم ورق ملکیتونه څه دي"، "د المونیم ورق څه شی دی"، "ایا په المونیم ورق کې د خوړو پخول زیانمنونکي دي" موږ به ستاسو د پوښتنو په ځوابونو بحث وکړو.

د المونیم ورق څه شی دی؟

د المونیم ورق، یو پتلی کاغذ دی، روښانه المونیم فلزي پاڼه. دا د لوی مصر د فرش سلیبونو په رول کولو سره تر هغه وخته پورې جوړ شوی چې د 0,2mm څخه ډیر ضخامت وي.

دا په صنعتي ډول د مختلفو موخو لپاره کارول کیږي لکه بسته بندي، موصلیت او ترانسپورت. هغه چې په بازارونو کې پلورل کیږي د کور کارولو لپاره مناسب دي.

په کور کې د پخلي شوي خواړو د پوښلو لپاره، په ځانګړې توګه د پخلی کولو ټریونو کې، او د خواړو لپاس کولو لپاره چې ذخیره کولو ته اړتیا لري، لکه غوښه. د المونیم ورق د دې لپاره کارول کیږي چې د پخلی کولو پرمهال د رطوبت له لاسه ورکولو مخه ونیول شي.

همدارنګه د نورو نازکو خواړو لکه سبزیجاتو پوښلو او ساتلو لپاره په گرل کې. د المونیم ورق شته.

په خواړو کې لږ مقدار المونیم شتون لري

المونیم په نړۍ کې یو له خورا بډایه فلزاتو څخه دی. په خپل طبیعي حالت کې، دا په خاوره، ډبرې او خټو کې د نورو عناصرو لکه فاسفیت او سلفیټ پورې تړلی دی.

په هرصورت، دا په هوا، اوبو او خواړو کې په لږ مقدار کې هم شتون لري. په حقیقت کې، دا په طبیعي ډول په ډیری خواړو کې پیښیږي، لکه میوه، سبزيجات، غوښه، کب، حبوبات او لبنیات.

ځینې ​​خواړه لکه د چای پاڼی، مشروم، پالک او مولی د نورو خواړو په پرتله د المونیم جذبولو احتمال لری او په دغو خوړو کې جمع کیږی.

سربیره پردې ، ځینې المونیم چې موږ یې خورو د پروسس شوي خواړو اضافه کونکو څخه راځي لکه محافظت کونکي ، رنګ کونکي ، ګنډونکي او ګنډونکي.

دا هم د یادولو وړ ده چې هغه خواړه چې په سوداګریزه توګه تولید شوي خواړو اضافه کونکي لري د کور پخلي شوي خواړو په پرتله ډیر المونیم لري.

په هغه خواړو کې چې موږ یې خورو د المونیم ریښتیني مقدار په پراخه کچه په لاندې فکتورونو پورې اړه لري:

جذب

په خواړو کې د المونیم اسانه جذب او ساتل

ځمکه

د خاورې المونیم مواد چیرې چې خواړه کرل کیږي

بسته

په المونیم بسته بندۍ کې د خوراکي توکو بسته بندي او ذخیره کول

Additives

ایا خواړه د پروسس په جریان کې ځینې اضافه شوي اضافه کړي 

المونیم هم د مخدره توکو سره د لوړ المونیم مینځپانګې سره خوړل کیږي ، لکه انټاسیدونه. په هرصورت، د خواړو او درملو المونیم مینځپانګه کومه ستونزه نده ځکه چې یوازې یو لږ مقدار المونیم چې موږ یې اخلو جذب کیږي.

پاتې نور د بدن څخه د ملا له لارې بهر کیږي. سربیره پردې ، په صحي خلکو کې جذب شوي المونیم بیا په ادرار کې بهر کیږي. عموما، د المونیم لږه اندازه چې موږ یې هره ورځ خورو خوندي ګڼل کیږي.

د المونیم ورق سره پخول په خواړو کې د المونیم مینځپانګه ډیروي

ستاسو د المونیم ډیری برخه د خواړو څخه راځي. په هرصورت، څیړنې ښیي چې په کانتینرونو کې د المونیم کارول کولی شي په خوړو کې المونیم جذب کړي. ښه د المونیم ورق د پخلي سره کولی شي په رژیم کې د المونیم مینځپانګه زیاته کړي.

د المونیم ورق د ایلومینیم مقدار چې ستاسو خواړو ته لیږدول کیږي پداسې حال کې چې د دې سره پخلی کوي د ځینې فکتورونو لخوا اغیزمن کیږي:

د حرارت درجه: په لوړه تودوخه کې پخلی کول.

خواړه: د تیزاب لرونکو خواړو سره پخلی کول لکه روميان او کباب.

ځینې ​​برخې: په پخلی کې د مالګې او مصالحو کارول. 

په هرصورت، هغه مقدار چې خواړه د پخلی کولو په وخت کې مینځ ته راځي هم توپیر لري. د مثال په توګه، یوه څیړنه وموندله چې سور غوښه د المونیم ورق وموندله چې دا په تیلو کې پخول کولی شي د المونیم مینځپانګه له 89٪ څخه 378٪ ته لوړه کړي.

دا ډول مطالعات دي د المونیم ورقدا اندیښنې راپورته کړي چې د منظم استعمال سره ممکن روغتیا ته زیان ورسوي.

په هرصورت، ډیری څیړونکي د المونیم ورقپایله یې وکړه چې د المونیم لږترلږه اضافه خوندي وو.

د اضافي المونیم ورق کارولو روغتیا خطرونه

د خواړو له لارې المونیم ته ورځنی تماس خوندي ګڼل کیږي. دا ځکه چې په صحي خلکو کې، د المونیم لږه اندازه چې بدن یې جذبوي په مؤثره توګه خارج کیدی شي.

په هرصورت، د غذایی المونیم وړاندیز شوی چې د الزایمر ناروغۍ پراختیا کې احتمالي فکتور وي.

د الزایمر ناروغي دا یو عصبي حالت دی چې د دماغ حجرو له لاسه ورکولو له امله رامینځته کیږي. هغه کسان چې دا حالت لري د حافظې له لاسه ورکولو او د دماغ فعالیت کمولو سره مخ کیږي.

د الزایمر ناروغۍ لامل معلوم نه دی، مګر داسې انګیرل کیږي چې دا د جینیاتي او چاپیریال فکتورونو د ترکیب له امله رامینځته کیږي چې کولی شي د وخت په تیریدو سره دماغ ته زیان ورسوي.

د الزایمر ناروغانو په مغزو کې د المونیم لوړه کچه موندل شوې ده. په هرصورت، دا روښانه نده چې آیا غذایی المونیم واقعیا د دې ناروغۍ لامل دی، ځکه چې د الزایمر په څیر د مخدره توکو لکه انټاسیدونو او مخدره توکو له امله د لوړ مقدار المونیم مصرف کونکو ترمنځ هیڅ اړیکه شتون نلري.

د غذایی المونیم خورا لوړې کچې ته رسیدل احتمال لري د دماغ ناروغیو لکه الزایمر په پراختیا کې مرسته وکړي.

په هرصورت، د الزایمر په پراختیا او پرمختګ کې د المونیم رول، که کوم وي، تر اوسه نه دی ټاکل شوی.

د مغز په ناروغۍ کې د دې احتمالي رول سربیره، ډیری مطالعې وړاندیز کوي چې غذایی المونیم ممکن د التهابي کولمو ناروغۍ (IBD) لپاره د چاپیریال خطر فکتور وي.

هیڅ مطالعې د المونیم مصرف او IBD تر مینځ حتمي اړیکه نه ده موندلې ، سره له دې چې ځینې څیړنې د ځینې ټیسټ ټیوب او څارویو مطالعاتو سره اړیکې ته اشاره کوي.

په بدن کې راټول شوي المونیم کولی شي حجرو ته زیان ورسوي، ځیګر اغیزمن کړي، هډوکو ته زیان ورسوي او د هډوکو روغتیا له خطر سره مخ کړي، او د عصبي سیسټم مستقیم اغیزې په پایله کې د اضطراب او فشار لامل شي، د بدن درد او کیدای شي د بدهضمي نښې نښانې رامینځته کړي.

د بسته بندۍ په توګه د المونیم ورق کارولو ګټې

خواړه د المونیم ورق د دې سره وتړل د کور پخلی شوي خواړه د باکتریا سره د تماس مخه نیسي. که څه هم د ورق کارول د نورو بسته بندۍ محصولاتو په پرتله ځینې منفي اړخونه لري ، ځینې ګټې یې هم مخې ته راځي. 

- د خوړو بسته بندي کول د المونیم ورق کارولپه یخچال کې د خوړو له ایښودلو پرته د بوی مخنیوي کې مرسته کوي. ورق په ښه توګه د کانټینر په شاوخوا کې کلک کړئ ترڅو هوا دننه یا بهر نشي.

- په ورق کې د خواړو لپاسه د هر هغه چا لپاره مثالی دی چې غواړي خواړه ذخیره کړي چې په نږدې راتلونکي کې به بیا تودوخه شي. د المونیم ورق د لوړ حرارت مقاومت کولی شي.

- د المونیم ورق دا د رطوبت، رڼا، باکتریا او ټولو ګازونو په وړاندې مقاومت لري. په ځانګړې توګه د باکتریا او رطوبت د مخنیوي لپاره د دې وړتیا له امله، دا په پلاستیک کې د لپاس کولو په پرتله د اوږدې مودې لپاره خواړه سره مرسته کوي.

- د هغوی خواړه د المونیم ورق د دې سره د بسته بندۍ اسانتیا په پخلنځي کې عمليتیا چمتو کوي. بسته بندي کول په اسانۍ سره په څو ثانیو کې ترسره کیدی شي.

- د هغوی خواړه د المونیم ورق د دې سره بسته کول به د خوراکي توکو سره د میکروبونو سره د تماس څخه مخنیوي کې مرسته وکړي ځکه چې دا د ټولو باکتریاو په وړاندې خورا مقاومت لري. د المونیم ورق خپل بسته بندي ته یو اضافي پرت اضافه کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې هیڅ شی د خواړو سره تماس ته نه راځي ، ځکه چې دا په اسانۍ سره اوښکوي.

د پخلی کولو پرمهال د المونیم سره مخ کیدو کمولو لپاره

دا ناشونې ده چې په بشپړ ډول له خپل رژیم څخه المونیم لرې کړئ ، مګر تاسو کولی شئ د دې کمولو لپاره کار وکړئ.

د روغتیا نړیوال سازمان (WHO) او د خوړو او درملو اداره (FDA) موافقه کړې چې په هره اونۍ کې د 1 کیلو ګرام وزن له 2 ملی ګرام څخه کم د روغتیا ستونزې رامینځته کول امکان نلري.

د اروپا د خوړو خوندیتوب اداره په هره اونۍ کې د 1 کیلو ګرام وزن لپاره 1 ملی ګرامه ډیر محافظه کار اټکل کاروي. په هرصورت، داسې انګیرل کیږي چې ډیری خلک د دې په پرتله خورا لږ مصرفوي.

دلته ځینې کلیدي ټکي دي چې باید په پام کې ونیول شي چې د پخلی کولو پرمهال د المونیم غیر ضروري افشا کول کم کړئ: 

د لوړې تودوخې سره د پخلی کولو څخه ډډه وکړئ

که امکان ولري، خپل خواړه په ټیټ حرارت کې پخ کړئ.

لږ المونیم ورق وکاروئ

د پخولو لپاره ، په ځانګړي توګه که تاسو د تیزاب لرونکي خواړو لکه روميانو یا لیمو سره پخلی کوئ. د المونیم ورق کارول یې کم کړي.

غیر المونیم توکي وکاروئ

د خپل خواړو پخولو لپاره غیر المونیم لوښي وکاروئ ، لکه شیشې یا د چینایي لوښو او لوښو.

همچنان ، په سوداګریز ډول پروسس شوي خواړه ممکن د المونیم سره بسته شوي وي یا د خواړو اضافه کونکي پکې شامل وي ، او د دوی د کور جوړ شوي همکارانو په پرتله د المونیم لوړه کچه ولري.

له همدې امله، په کور کې پخلی شوي خواړه خوړل او د سوداګریزو پروسس شویو خواړو مصرف کمول کولی شي د المونیم مصرف کمولو کې مرسته وکړي.

ایا تاسو باید د المونیم ورق وکاروئ؟

د المونیم ورق خطرناک نه دی، مګر کولی شي زموږ د خواړو المونیم مینځپانګه یو څه زیاته کړي.

که تاسو په خپل رژیم کې د المونیم مقدار په اړه اندیښمن یاست ، د المونیم ورق تاسو کولی شئ د پخلی کولو مخه ونیسئ

په هرصورت، د المونیم مقدار چې ورق ستاسو په رژیم کې مرسته کوي احتمال نلري.

له هغه ځایه چې تاسو به احتمال د المونیم مقدار څخه ډیر ښه پای ته ورسیږئ چې خوندي ګڼل کیږي، د المونیم ورقتاسو اړتیا نلرئ د پخلي پرمهال د دې لوښو کارولو څخه ډډه وکړئ.