Chakudya Chamasamba - Maphikidwe okoma ochokera kwa wina ndi mnzake

Ukati kadyedwe, ndiwo zamasamba zimabwera m'maganizo, ukaganizira zamasamba, chakudya chamasamba ndalama. Masamba okhala ndi calorie yochepa komanso index ya glycemic ndizofunikira kwambiri pazakudya. Pemphani ndiwo zamasamba zomwe zimatha kudyedwa muzakudya zophikira…

Zakudya Zamasamba Zakudya Maphikidwe

Nyemba Zofiira za Impso Zokhala ndi Mafuta a Azitona Chinsinsi

zipangizo

• 1 makilogalamu atsopano impso nyemba
• 5-6 anyezi
• 3 karoti
• Galasi limodzi la mafuta
• 3 tomato
• Supuni 1 ya phwetekere phala
• mchere
• 3 chidutswa cha shuga cube

Zimatha bwanji?

- Sanjani ndi kutsuka nyemba za impso zatsopano.

– Dulani anyezi ndi kaloti, ikani mumphika, yikani mafuta a azitona, mchere ndi mwachangu pang’ono. Onjezani phala la phwetekere ndikusakaniza kuti mupatse mtundu.

- Onjezerani nyemba za impso ndi tomato pamwamba. Onjezerani madzi ndikuwonjezera shuga.

- Tsekani chivindikiro cha mphika ndikuphika pamoto wochepa.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Chinsinsi Chowuma Chomera Chomera

zipangizo

• 150 magalamu a therere zouma
• 1 chikho cha khofi cha vinyo wosasa
• 1 karoti
• Supuni 3 za mafuta a azitona
• 300 magalamu a minced nyama
• 2 anyezi
• theka la supuni ya tiyi ya mchere
• 4 makapu madzi kapena msuzi
• madzi a mandimu 1

Zimatha bwanji?

- Ikani madzi ambiri mumphika ndi kuwira. Onjezani viniga kwa izo ndikuwonjezera therere. Kuphika kwa mphindi zisanu ndi kuchotsa kutentha. Thirani madzi ozizira ndikuziziritsa.

- Pendani karoti ndikudula ngati dayisi.

- Yatsani mafuta mu poto. Mwachangu mpaka nyama ikhale pinki. Onjezerani anyezi ndi mwachangu kwa mphindi zitatu kapena zinayi. Onjezerani mchere ndi madzi ndikuphika pamoto wochepa kwa mphindi makumi atatu.

– Chotsani therere m’madzi. Onjezani madzi a mandimu, karoti ndi therere ndikuphika kwa ola limodzi. Yang'anani madzi ndikuchotsa pamoto. Madzi ayenera kukhala mainchesi awiri pansi pa therere.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Mafuta a Azitona Atsopano Amaso Akuda Chinsinsi

zipangizo

• 1 makilogalamu atsopano impso nyemba
• Galasi limodzi la mafuta
• Anyezi 2
• 2 karoti
• mchere wokwanira
• 3 supuni mandimu
• Supuni 1 ya shuga granulated
• madzi otentha okwanira
• 5 cloves wa adyo

Zimatha bwanji?

- Tsukani ndi kuyeretsa impso. Dulani mu utali wa zala ndi kutenga mphika.

- Onjezani mafuta a azitona. Dulani anyezi ndikuwonjezera. Peel, kuwaza ndi kuwonjezera kaloti.

– Kuwaza mchere ndi kuwonjezera mandimu. Onjezerani ufa wa shuga.

- Thirani madzi ndikuphika ndi chivindikiro chotseka mpaka nandolo zamaso akuda zitapsa. Chotsani chitofu chaphikidwa.

- Pendani adyoyo ndikuphwanya mumtondo. Onjezani nandolo zamaso akuda kuchokera ku chitofu, sakanizani ndikusiya kuti zizizizira. Kutumikira pamene ozizira.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Chinsinsi cha Mafuta a Olive Purslane

zipangizo

• 1 gulu la purslane
• Supuni 1 ya mafuta a azitona
• Anyezi 1
• 1 karoti
• 2 tomato
• 1 chikho cha madzi
• mchere wokwanira
• Supuni 1 ya shuga granulated
• 3 cloves wa adyo

Zimatha bwanji?

- Sambani purslane ndi madzi ambiri, chotsani tsinde zokhuthala ngati zilipo. Dulani kutalika kwa XNUMX cm ndikuyiyika pambali.

- Ikani mafuta a azitona mumphika. Dulani anyezi ndikuwonjezera. Peel karoti, kuwaza mu julienne ndikuwonjezera. Pewani phwetekere ndikuwonjezera.

- Onjezani madzi, onjezerani purslane ikawira.

- Thirani mchere ndi shuga. Sakanizani ndi supuni ndikutseka chivindikiro. Kuphika kwa mphindi khumi ndi zisanu ndikuchotsa mu chitofu.

- Peel ndi kuphwanya adyo mumtondo ndikuwonjezera pa purslane. Chilekeni chizizire. Kutumikira pamene ozizira.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Purslane yokhala ndi Yogurt Chinsinsi

zipangizo

• 1 gulu la purslane
• 1 chikho cha yoghurt yosakanizidwa
• 5 cloves wa adyo
• Supuni 4 za mafuta a azitona
• Supuni 3 ya mafuta
• mchere wokwanira

Zimatha bwanji?

- Sambani purslane ndi madzi ambiri. Chotsani masamba ndi kuwayika mu mbale. Onjezerani yogurt yosungunuka. Gwirani adyo mumtondo ndikuwonjezera.

- Kutaya mchere. Onjezerani mafuta a azitona. Onjezerani mafuta ndikusakaniza zonse.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Chinsinsi cha Selari ndi Mafuta a Azitona

zipangizo

• 7 zidutswa za celery
• Supuni 4 za mafuta a azitona
• 10 shallot anyezi
• 3 karoti
• madzi otentha okwanira
• Supuni 2 ya shuga granulated
• Ndimu 1
• theka la katsabola

Zimatha bwanji?

- Pendani, sambani ndi kudula udzu winawake m'zala.

- Ikani mafuta a azitona mumphika, sungani ma shallots ndikuwotcha mu mafuta. Pewani kaloti, dulani mu mawonekedwe a zala, kuwonjezera ndi mwachangu.

- Thirani madzi otentha ndikuphika kwa mphindi zisanu. Onjezani udzu winawake ndi mapesi ena a udzu winawake ndi masamba awo. Kenaka yikani shuga.

– Finyani mandimu ndi kuphika pa moto wochepa. Akaphikidwa, finely kuwaza katsabola ndi kuwaza pa izo.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Zukini Wodzaza ndi Tchizi Chinsinsi

zipangizo

• 5 zukini
• Theka la kilogalamu woyera tchizi
• Theka la galasi la cheddar tchizi
• theka la katsabola
• Theka la gulu la parsley
• 1 chikho cha madzi
• Mchere, tsabola, paprika, thyme

Zimatha bwanji?

- Tsukani zikopa za zukini ndi mpeni wopindika. Sewerani ndi kusema dzungu mkati.

- Kuwaza parsley ndi katsabola. Kabati woyera ndi cheddar tchizi ndi kusakaniza parsley ndi katsabola. Onjezerani zonunkhira ndikusakaniza kachiwiri.

- Thirani chisakanizo cha tchizi mu zukini. Onjezerani madzi ku mphika ndikukonza zukini.

– Kuphika pa moto wochepa kwa mphindi zisanu ndi zitatu kapena khumi mpaka zukini ndi ofewa. 

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Chinsinsi cha Zukini ndi Yogurt

zipangizo

• 4 zukini
• 1 anyezi
• 1 tomato
• Phala ya phwetekere ya 1
• mchere
• Mint yatsopano, parsley
• mafuta
• Garlic yoghurt kuti aziwonjezera

Zimatha bwanji?

- Tsukani zukini ndi kusenda. Dulani mu cubes.

– Mwachangu mafuta a azitona ndi anyezi mu poto mpaka atasanduka pinki. Onjezerani tomato wodulidwa ndi phala la phwetekere ndipo pitirizani kukazinga.

– Kenako yikani zukini wodulidwawo ndi mwachangu pang’ono.

– Mukawotcha zukini, onjezerani mchere ndi madzi otentha kuti muphimbe ndi inchi imodzi kapena ziwiri.

- Chepetsani kutentha ndikuphika mpaka zukini wafewa. Musanazimitse kutentha, onjezerani parsley, katsabola ndi timbewu tatsopano ndikuphika kwa mphindi imodzi ndikuzimitsa.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Mitundu Chinsinsi

zipangizo

• 250 magalamu a nyama yankhumba cubed
• 2 anyezi wapakatikati
• Supuni 1 ya phwetekere phala
• 2 leki
• 2 sing'anga udzu winawake
• 2 kaloti wapakati
• 2 mbatata yapakati
• Supuni 2 za mafuta
• mchere

Zimatha bwanji?

– Ikani nyama yotsuka, anyezi wodulidwa ndi supuni imodzi ya mafuta mumphika ndikuyika pa chitofu. Kuphika pa moto wochepa mpaka kutenga madzi.

- Chotsani zikopa za ndiwo zamasamba. Mukatsuka, dulani kaloti, leeks, mbatata ndi udzu winawake mu utali wa theka la inchi.

- Choyamba onjezerani supuni imodzi ya phala la phwetekere ku nyama ndikusakaniza. Ikani kaloti, leeks, celery ndi mbatata pa izo. Kuwaza finely akanadulidwa anyezi mu theka mphete.

- Thirani mafuta a supuni, galasi la madzi otentha ndi mchere wokwanira, phimba chivindikiro ndikuphika pamoto wochepa kwa mphindi 30-40.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Nyemba Zatsopano Zokhala Ndi Mafuta a Azitona Chinsinsi

zipangizo

• 500 magalamu a nyemba zobiriwira
• 1 anyezi
• 3 tomato wobiriwira
• Supuni 1 ya shuga
• theka la supuni ya tiyi ya mchere
• Supuni 3 za mafuta a azitona

Zimatha bwanji?

– Thirani mafuta, anyezi, nyemba, tomato, mchere ndi shuga mumphika ndikuphika mpaka masamba afewe.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Mafuta a Azitona Mwatsopano Broad Nyemba Chinsinsi

zipangizo

• 1 makilogalamu atsopano yotakata nyemba
• Supuni 1 ya mafuta a azitona
• Anyezi 2
• 1 gulu la katsabola
• Supuni 1 ya shuga wambiri
• 1 supuni yamchere
• madzi a mandimu 1
• Su

Zimatha bwanji?

- Sanjani ndi kutsuka nyemba. Mukamaliza kudula momwe mukufunira, sakanizani ndi mchere ndi madzi a mandimu.

- Dulani anyeziwo kukhala ma cubes ndi kuwapaka ndi mchere. Sakanizani makoko ndi anyezi otikita.

- Thirani madzi otentha kuti asapitirire nyemba ndikuyamba kuphika pamoto wochepa. Onjezerani mchere ndi shuga.

- Onjezani katsabola akazizira.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Chinsinsi cha Sour Leek

zipangizo

• 1 kg wa leeks
• 4 anyezi
• 4 tomato
• Theka la galasi la mafuta a azitona
• Theka la gulu la parsley
• 1 supuni yamchere
• madzi a mandimu 1
• Supuni 1 ya phwetekere phala
• Supuni 1 ya madzi otentha

Zimatha bwanji?

- Kuwaza leeks. Pangani zokanda pansi pa chidutswa chilichonse. Kuphika kwa mphindi khumi ndi zisanu m'madzi otentha.

– Dulani anyeziwo m’mphete. Mwachangu anyezi mu mafuta a azitona, atenthedwa mu poto, mpaka atembenuke pinki. Onjezerani tomato, phala la phwetekere ndi mchere.

- Onjezani leek yophika ndi madzi mumphika. Kuphika pa moto wochepa kwa mphindi khumi ndi zisanu, zophimbidwa.

- Zimitsani kutentha ndikuthira madzi a mandimu ndikuwonjezera parsley wodulidwa.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Chinsinsi cha Artichoke ndi Mafuta a Azitona

zipangizo

• 6 plamu artichokes
• 2 chikho cha khofi mafuta a azitona
• 2 supuni ya tiyi ya ufa
• madzi a mandimu 2
• 1 kaloti wapakati
• 2 mbatata yapakati
• 20 shallot anyezi
• 1 supuni yamchere
• Supuni 1 ya shuga
• 1 chikho cha madzi

Zimatha bwanji?

- Chotsani atitchoku ndi zimayambira. Pewani kaloti ndi mbatata ndikuzidula mu dayisi.

- Kuwaza anyezi.

- Ilani atitchoku mbali ndi m'mbali ndi kuwakonza mozungulira. Onjezerani pa mbatata ndi anyezi.

– Ikani mchere, ufa, shuga ndi madzi m’mbale ndikusakaniza bwino. Onjezerani izi kusakaniza pa artichokes. Kuphika pa kutentha kwakukulu kwa mphindi makumi atatu.

- Pambuyo pozimitsa, zisiyeni kuti zipse kwa mphindi khumi ndi zisanu potseka chivindikirocho.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Kolifulawa Mbale Chinsinsi

zipangizo

• ½ kg kolifulawa, odulidwa
• Yogati
• Mmodzi kapena awiri cloves wa adyo

Kwa msuzi;

• Mafuta
• tomato
• Msuzi wa tsabola
• Paprika, tsabola wakuda

Zimatha bwanji?

– Wiritsani kolifulawa mu chophikira chokakamiza kwa mphindi zisanu kapena zisanu ndi chimodzi. Kolifulawa ikaphikidwa, muziziziritsa ndikudula zidutswa.

- Mu poto ina, ikani mafuta pang'ono msuzi ndi mwachangu spoonful ya tsabola ndi spoonful wa phwetekere phala.

- Onjezani paprika, mwina kumapeto.

– Perekani kolifulawa wodulidwa mzidutswa pothira adyo yoghuti kaye kenako msuzi.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!

Chinsinsi cha Tomato Wodzaza

zipangizo

• 5 tomato wamkulu
• Supuni 5 za mafuta a azitona
• 1 anyezi wapakati
• 1 supuni ya mtedza
• Supuni 2 ya zoumba
• 1 makapu mpunga
• 3/4 chikho cha madzi otentha
• 1/4 supuni ya tiyi ya allspice
• theka la supuni ya tiyi ya mchere

Zimatha bwanji?

– Tsukani tomato kenako n’kuyanika. Chotsani mbali zamkati za tomato, zomwe mumadula zimayambira mu mawonekedwe a lids, pamodzi ndi madzi owonjezera. Ikani pambali kuti mugwiritse ntchito popanga msuzi. Samalani kuchotsa mosamala zamkati mwa tomato osati kuboola maziko.

- Dulani anyezi mu cubes. Chotsani zimayambira za zoumba ndi zilowerere m'madzi otentha.

- mwachangu anyezi mu mafuta a azitona mpaka atakhala pinki. Onjezerani mtedza wa pine ndi zoumba ndikuphika, oyambitsa, pa moto wochepa.

- Tengani mpunga womwe mwatsuka ndi madzi ambiri ndikukhetsa madzi ochulukirapo, ndikuukazinga mpaka uwonekere.

- Thirani madzi otentha ndikuphika pamoto wochepa mpaka madzi atalowa. Onjezerani mchere ndi allspice.

- Lembani zinthu zomwe mwatenga mu chitofu ndikuzizizira pakati pa tomato. Thirani pang'ono mafuta a azitona pa tomato omwe mwawayika mu mbale yophika yosatentha ndikuphika mu uvuni wa preheated 180 ° kwa mphindi makumi atatu kapena makumi atatu ndi zisanu.

- SANGALATSIDWANI NDI CHAKUDYA CHANU!