giblets hvis ikke organkjøtter deler av dyret som ikke er foretrukket av folk flest, men som er svært næringsrike. innmatNæringsinnholdet i dyret er mye høyere enn muskelkjøttet som dyret er vant til å spise.
Hva er innmat?
gibletser organer til dyr. De mest konsumerte organene er de som er hentet fra kyr, lam, geiter, høner og ender. De fleste dyr er avlet for deres muskelvev, som vi er vant til å spise som kjøtt, og giblets en del blir alltid ignorert.
faktisk innmatDet er den mest næringsrike delen av dyret. Vitamin B12 ve folat Den inneholder en svært høy mengde næringsstoffer som jern og er også en utmerket kilde til jern og protein.
Hvilke typer innmat er det?
De vanligste typene innmat som konsumeres er:
leveren
Leveren er innmatens ernæringsmessige kraftsenter. Det er en næringsrik supermat på grunn av det høye innholdet av vitamin A og B12.
Dil
Språk er mer en muskel. Dette organet med hard overflate inneholder niacin, riboflavin og sink Den er rik på vitamin B12 sammen med andre mikronæringsstoffer som f.eks
hjerte
Hjertets rolle er å pumpe blod rundt i kroppen. Det ser kanskje ikke spiselig ut, men det er faktisk magert og deilig. Vitamin B12 gir betydelige mengder niacin, jern, fosfor, kobber og selen sammen med riboflavin.
nyrer
BEn ku-nyre gir mer enn fem ganger så mye vitamin B12 du trenger hver dag og nesten dobbelt så mye som riboflavin.
ku nyre, selen Den inneholder også 228 prosent av anbefalt daglig verdi for Dette spormineralet gir også kraftige fordeler som å forhindre visse typer kreft, redusere oksidativt stress og øke immunfunksjonen.
hjernen
Hjernen regnes som en delikatesse i mange kulturer og er en rik omega 3 fettsyrer er kilden.
Søtt brød
Den er laget av thymuskjertelen og bukspyttkjertelen. Det er lite ernæringsmessig verdifullt og inneholder en høy prosentandel fett. Men takket være det høye vitamin C-innholdet er det ideelt for å styrke immuniteten og redusere risikoen for kreft.
Ernæringsprofil av innmat, varierer avhengig av kilden til dyret og typen organ. Men de fleste organer er svært næringsrike. Faktisk gir det mer næringsstoffer enn de fleste muskelkjøtt.
De er spesielt rike på B-vitaminer som vitamin B12 og folat. Også jern magnesiumDe inneholder også mineraler som selen og sink, og viktige fettløselige vitaminer som vitamin A, D, E og K.
Ayrıca, giblets Det er en utmerket kilde til protein. Næringsinnholdet i 100 gram kokt bifflever er som følger:
Kalorier: 175
Protein: 27 gram
Vitamin B12: 1,386 % av RDI
Kobber: 730 % av RDI
Vitamin A: 522 % av RDI
Riboflavin: 201 % av RDI
Niacin: 87 % av RDI
Vitamin B6: 51 % av RDI
Selen: 47 % av RDI
Sink: 35 % av RDI
Jern: 34 % av RDI
Hva er fordelene med å spise innmat?
Utmerket kilde til jern
innmat Inneholder en høy prosentandel hemjern fra animalsk mat, hemjern absorberes bedre av kroppen enn ikke-hemjern fra plantemat. Derfor, de som spiser innmat anemi på grunn av jernmangel risikoen er lav.
Holder seg full lenge
Mange studier har vist at et proteinrikt kosthold kan redusere appetitten og øke metthetsfølelsen. Det hjelper også å gå ned i vekt ved å øke stoffskiftet.
Bidrar til å bevare muskelmassen
innmatDet er en kilde til protein av høy kvalitet, som er viktig for å bygge og vedlikeholde muskelmasse.
En stor kilde til kolin
innmatbeste maten i verden, et essensielt næringsstoff for hjerne-, muskel- og leverhelse som mange mennesker ikke kan få nok av. kolin blant ressursene.
Rimelig
innmat de er ikke den mest konsumerte delen av dyret, så du kan vanligvis få dem for en billig penge. Å spise disse delene av dyret reduserer også matsvinn.
Høyt innhold av vitamin A
Vitamin A Det finnes i store mengder i de fleste innmat. Fordi det fungerer som en antioksidant for å bekjempe skader fra frie radikaler, beskytter det mot ulike sykdommer i kroppen assosiert med oksidativt stress og betennelse.
Vitamin A er også en viktig komponent for å opprettholde optimal øyehelse. Når det konsumeres regelmessig, reduserer det risikoen for makuladegenerasjon, en aldersrelatert lidelse.
Det bidrar også til å opprettholde hudens helse.
God kilde til B-vitaminer
innmatAlle B-vitaminene (vitamin B12, niacin, vitamin B6, riboflavin) som finnes i produktet er assosiert med en kardiobeskyttende effekt, det vil si at det beskytter mot hjertesykdom.
Det er også kjent for å opprettholde sunne blodtrykksnivåer, senke høyt kolesterol, senke triglyserider i blodet og hjelpe til med dannelsen av friske blodårer.
På grunn av det høye innholdet av B-vitaminer spise innmatBidrar til å holde hjernen sunn. Disse næringsstoffene kan bidra til å redusere risikoen for Alzheimers sykdom og demens, øke læring og hukommelse, forbedre humøret, hjelpe mot depresjon eller angst Det bidrar til å beskytte mot lidelser som f.eks
Gir koenzym Q10
flere gibletsEt annet viktig næringsstoff som finnes i ris er koenzym Q10, også kjent som CoQ10.
Selv om det ikke anses som et vitamin, fordi det produseres i små mengder av kroppen, fungerer det som en antioksidant og brukes som en naturlig metode for å forebygge og behandle visse sykdommer.
Støtter sunn graviditet
gibletsMange av vitaminene som finnes i vannmelon er svært viktige for å fremme en sunn graviditet.
f.eks Vitamin B6Det reduserer smerteresponsen på menstruasjonssmerter og hjelper også til å lindre noe av kvalmen som vanligvis sees under "morgenkvalme"-fasen av svangerskapet.
Folat er også avgjørende for fosterets vekst og utvikling, og det er derfor det finnes i nesten alle prenatale kosttilskudd.
Når folatnivået er lavt under graviditet, kan nevralrørsdefekter som ryggmargsbrokk, anencefalus og hjertekomplikasjoner utvikles.
Imidlertid de fleste type innmatHusk at vitamin A er svært høy i vitamin A, og dette vitaminet kan også forårsake fødselsskader hvis det konsumeres i overkant. Derfor, spesielt hvis du tar andre kosttilskudd som inneholder vitamin A, spise innmat Vær forsiktig med det.
Øker innmat kolesterolet?
innmater rike på kolesterol, uavhengig av animalsk kilde.
For eksempel; 100 gram storfehjerne inneholder 1,033 % av RDI for kolesterol, mens nyre og lever har henholdsvis 239 % og 127 %. Dette er høye verdier.
Kolesterol produseres av leveren, og leveren regulerer kolesterolproduksjonen basert på mengden kroppen tar opp fra maten.
Når du spiser mat rik på kolesterol, reagerer leveren ved å produsere mindre. Derfor har mat med høyt kolesterol bare en liten effekt på det totale kolesterolnivået i blodet.
Mengden kolesterol fra mat har vist seg å ha en liten effekt hos personer med risiko for hjertesykdom.
Goder en vanlig type leddgikt. Det er forårsaket av høye nivåer av urinsyre i blodet, som får leddene til å hovne opp og bli ømme.
Puriner tatt fra mat danner urinsyre i kroppen. innmat De er spesielt høye i puriner, så de med gikt bør spise disse matvarene med måte eller til og med unngå dem.
Gravide kvinner bør konsumere med forsiktighet
innmater rike kilder til vitamin A, spesielt lever. Under graviditet spiller vitamin A en viktig rolle i fosterets vekst og utvikling.
Men National Institutes of Health anbefaler et øvre inntaksnivå på 10.000 XNUMX IE vitamin A daglig, da overdreven inntak er assosiert med alvorlige fødselsskader og abnormiteter.
Slike fødselsdefekter inkluderer hjerte-, ryggmargs- og nevrale rørdefekter, øye-, øre- og neseavvik og defekter i fordøyelseskanalen og nyrene.
Derfor, hvis du tar kosttilskudd som inneholder vitamin A, spesielt under graviditet. forbruk av innmat Du må begrense.
Mad Cow Disease
Kugalskap, kjent som bovin spongiform encefalopati (BSE), påvirker hjernen og ryggmargen til storfe.
Sykdommen kan spre seg til mennesker gjennom proteiner kalt prioner som finnes i forurensede hjerner og ryggmarger.
Den nye versjonen forårsaker en sjelden hjernesykdom kalt Creutzfeldt-Jakob sykdom (vCJD).
Heldigvis har tilfeller av kugalskap gått ned siden et kostholdsforbud ble innført i 1996. I de fleste land er risikoen for å utvikle vCJD fra infisert storfe svært lav. Men hvis du er bekymret, kan du ikke spise storfehjerne og ryggmarg.
Som et resultat;
innmater rike kilder til mange vitaminer og mineraler som er vanskelige å få tak i fra andre matvarer. I tillegg til å gi deg ekstra næringsstoffer, vil det også gi bekvemmelighet for lommeboken. For ikke å snakke om miljøgevinstene...
