Hva er beinbuljong og hvordan lages den? Fordeler og skader

Ben juice Den lages ved å koke ethvert dyrebein – kylling, biff, kalkun – med grønnsaker, krydder og urter.

Ben juiceHistorien er ganske gammel. Når narkotika ikke ble brukt så mye, ble det brukt som en kur mot sykdommer som forkjølelse. Fordi den er rik på mineraler, er den medisinsk.

Hva er Bone Broth?

Ben juiceDen er laget med grønnsaker, krydder og bein fra fjærfe, lam, fisk eller biff.

til en suppe beinbuljongTilsetning av vann gjør den ikke bare intens tykk, men gjør den også ekstremt sunn.

Ben juice drikkeDet gir et stort løft til immunforsvaret og aktiverer også fordøyelsessystemet. 

Ben juice Den er rik på magnesium, fosfor og kalsium. Det er bra for tenner, bein, hud, hår og negler pga kollagen Den inneholder.

Ben juiceer et flott sted å finne alle de verdifulle aminosyrene, kollagen, gelatin og spormineraler. Faktisk, beinbuljongDet finnes dusinvis av forskjellige næringsstoffer i mat, hvorav mange ikke lett kan fås fra annen vanlig mat. 

Ben juiceDette er grunnen til at det har så mange utrolige fordeler. 

Hva er fordelene med å drikke beinbuljong?

Leger lekk tarm

Noen ganger lider folk av økt tarmpermeabilitet; dette fører til at mat, giftstoffer og fremmedlegemer slipper ut i blodet.

Ben juice forhindre slike lekkasjer. Ben juicelokalisert i gelatinDen tetter hull i tarmslimhinnen, reduserer diaré, forstoppelse og andre fordøyelsesproblemer.

Det letter også næringsopptaket ved å danne en beskyttende barriere over slimhinnen i tarmveggen.

Det er gunstig for tarmer

Forskning viser at gelatin er gunstig for å gjenopprette styrken til tarmslimhinnen og bekjempe matfølsomhet (som med hvete eller meieriprodukter).

Det hjelper også veksten av probiotika (gode bakterier) i tarmen og støtter sunne nivåer av betennelse i fordøyelseskanalen.

i Journal of Clinical Gastroenterology En publisert rapport viser at gelatin effektivt støtter tarmhelse og integritet.

Reduserer betennelse

Ben juiceDet er et utmerket middel mot betennelse siden det har anti-inflammatoriske effekter. Denne egenskapen skyldes tilstedeværelsen av aminosyrer som prolin, L-arginin og glycin, som er kjente antiinflammatoriske midler.

Beskytter leddene

Ben juiceer en av verdens beste naturlige kilder til kollagen, proteinet som finnes i bein, hud, brusk, leddbånd, sener og benmarg hos dyr. Når vi blir eldre, opplever leddene naturlig slitasje og blir mindre fleksible.

Når vi blir eldre, avtar den når brusk angripes av antistoffer (aldersrelatert forringelse av leddbrusk). Ben juice Når det koker, siver kollagenet fra dyredelene inn i buljongen og blir lett absorberbart for å hjelpe brusken med å regenerere.

Ben juiceEn av de mest verdifulle komponentene er gelatin. Gelatin fungerer som en myk pute mellom bein, og hjelper dem å "gli" uten friksjon. 

Det gir oss også byggesteinene som trengs for å bygge og vedlikeholde sterke bein. Dette bidrar til å avlaste trykket fra aldrende ledd og støtter sunn beinmineraltetthet.

Forebygger forkjølelse og influensa

Dette, beinbuljongDet er en av de beste helsefordelene. bein buljong suppeDet er effektivt i behandlingen av forkjølelse og influensa.

forskere, kylling beinbuljongHan hadde gjort en forskning som viste at mineralene som ble funnet i den viste medisinske egenskaper. 

Ben juice Den behandler også effektivt infeksjoner i luftveiene.

fremmer fordøyelsen

Ben juiceDen er rik på gelatin. Gelatin inneholder fordøyelsessaft og gallevæsker som hindrer bakterier i tarmen i å feste seg til tarmveggen og hjelper til med å lindre magesykdommer som kramper, oppblåsthet, gass og fordøyelsesbesvær. Ben juice Det er veldig nyttig for å fremme sunn og riktig fordøyelse.

Får deg til å se yngre ut

Ben juiceDet er en rik kilde til kollagen, som gradvis blir til gelatin. Kollagen er et fiberlignende protein som er ansvarlig for å opprettholde hudens elastisitet.

Når vi blir eldre, fortsetter kollagenproduksjonen å avta. Med dette, beinbuljongkan bidra til å gjenopprette vitaliteten til huden.

Fremmer sunn søvn

Ben juiceHjelper med å roe ned og slappe av sinnet. Ben juice Inneholder glycin, hjelper til med å bli kvitt søvnløshet da det har en lindrende effekt.

Reduserer cellulitter

beinbuljongKollagenet i det bidrar også til å redusere cellulitter i kroppen, stramme huden og reversere effekten av tiden på huden.

Styrker immunforsvaret

Ben juicearginin i glutamin og tilstedeværelsen av aminosyrer som cystein har vist seg å bidra til å forbedre immuniteten og redusere risikoen for å bukke under for sykdommer.

Fordelaktig for hår, hud og negler

Ben juice Det bidrar også til å utvikle bedre hår, negler og hud. Ben juiceDen er rik på kollagen og gelatin, som fremmer hårvekst og holder neglene sterke.

Kollagen er spesielt effektivt for å redusere rynker og fine linjer.

Har en detox-effekt

Leveren er under konstant angrep fra giftstoffer som til slutt kan komme inn i blodet.

Ben juicePå grunn av tilstedeværelsen av glycin, hjelper det leveren til å fungere på et optimalt nivå. Dermed letter det prosessen med utskillelse av giftstoffer i leveren.

Forbedrer nervesystemet

Ben juiceDen er fullpakket med en aminosyre kalt glycin. Denne spesielle aminosyren er kjent for å hindre stimulerte nevrotransmittere fra å styre effektene sine, og dermed skape en beroligende effekt.

Glycin omdannes også til nevrotransmitteren serin, som kan forbedre hukommelsen.

Hjelper med å bekjempe kreft

Ben juiceDet er ikke en kur mot kreft. Dens rike lager av vitaminer og næringsstoffer bidrar imidlertid til å øke immuniteten og gjenoppbygge muskelstyrken, bekjemper kreft og de toksiske effektene av kjemoterapi.

Forhindrer tanndegenerasjon

Ben juiceKollagen hjelper til med å remineralisere ødelagte tenner, og hjelper den generelle helsen, inkludert oral helse.

Forbedrer hjertehelsen

Ben juice Tilstedeværelsen av kollagen i det bidrar til å opprettholde hjertehelsen ved å styrke og forsterke arteriene.

Fremmer beinhelse

Ben juiceDen er rik på mineraler, spesielt kalsium og magnesium. Begge næringsstoffene (kalsium og magnesium) er avgjørende for utvikling og vedlikehold av sterke bein. Ben juice Den inneholder også kollagen, som øker beinstyrken.

Hjelper stoffskiftet og fremmer anabolisme

Ben juice, mer glutation Det er en fin måte å få. Studier viser at glutation spiller en viktig rolle i antioksidantforsvar, næringsmetabolisme og regulering av cellulære hendelser.

i Journal of Nutrition En publisert studie sier at rollene og fordelene med glutation er å regulere følgende:

• genuttrykk
• DNA og proteinsyntese
• Celleproliferasjon og apoptose
• Signaloverføring
• cytokinproduksjon
• immunresponser

Ben juiceAminosyrene som finnes i ananas har mange metabolske roller, inkludert:

• Bygge og reparere muskelvev
• Støtter beinmineraltetthet
• Øker absorpsjon og syntese av næringsstoffer
• Opprettholde muskel- og bindevevshelse

Glysinet som finnes i kollagen hjelper til med å bygge muskelvev ved å omdanne glukose til brukbar energi.

Det bremser også tapet av brusk, vev og muskler forbundet med aldring ved å forbedre kroppens bruk av antioksidanter. 

Studier viser at glycin opprettholder skjelettmuskelsvinn og stopper ekspresjonen av gener assosiert med aldersrelatert muskelproteinnedbrytning.

Glutamin er en annen aminosyre som er viktig for et sunt stoffskifte. Det hjelper å spare energi ved å sende næringsstoffer, inkludert nitrogen, til cellene.

Arginin har også rollen som å bryte ned nitrogenoksid, som bidrar til å forbedre sirkulasjonen og sender blod og næringsstoffer til cellene i hele kroppen. Det forbedrer muskel- og vevsintegritet og fremmer normal sårheling.

Fordeler med beinbuljong for huden

Kollagen hjelper til med å danne elastin og andre forbindelser i huden som er ansvarlige for å opprettholde hudens ungdommelige tone, tekstur og utseende. 

Kollagenintegritet har blitt validert for å bidra til å redusere synlige tegn på rynker, redusere hevelser og bekjempe ulike andre tegn på aldring.

Mange rapporterer en reduksjon i cellulitt når de inntar kollagenholdige matvarer og kosttilskudd, da cellulitter oppstår på grunn av mangel på bindevev og får huden til å miste sin faste tone.

Komponenter av Bone Broth

Ben juiceinneholder ulike aminosyrer, mineraler og næringsstoffer; noen av dem er:

Aminosyrer

Ben juiceDet er en av de sunneste kildene til essensielle aminosyrer som arginin, glycin, prolin og glutamin. Proline hjelper produksjonen av kollagen, som beskytter hår, hud og annet bindevev.

arginin

– Nødvendig for immunsystemets funksjon og sårheling.

Det er nødvendig for produksjon av veksthormon.

– Hjelper med å regenerere skadede leverceller.

– Nødvendig for sædproduksjon.

glysin

– Det forhindrer nedbrytning av proteinvev som muskel.

– Det brukes til å lage gallesalter og glutation.

– Det hjelper med å avgifte kjemikalier i kroppen og fungerer som en antioksidant.

Det er en nevrotransmitter som forbedrer søvn, hukommelse og ytelse.

prolin

– Hjelper med å regenerere brusk og helbrede ledd.

– Reduserer cellulitter og gjør huden mer smidig.

- Hjelper med å reparere lekk tarm.

glutamin

– Beskytter tarmslimhinnen.

– Metabolsk brensel for celler i tynntarmen.

– Forbedrer stoffskiftet og muskelbygging.

kollagen

Det er et protein som finnes i bindevev og er rikelig i bein, benmarg, brusk, sener og leddbånd. 

Ben juiceNedbrytningen av kollagen i det er det som produserer gelatin. Kollagen kan slappe av og berolige slimhinnen i fordøyelseskanalen og forbedre tilstander som irritabel tarmsyndrom (IBR) og sure oppstøt. 

Økt kollagen reduserer også forekomsten av rynker og cellulitter.

gelatin

Det hjelper folk med matallergier og følsomheter, inkludert gelatin, kumelk og gluten. Probiotika forbedrer vekst og balanse i fordøyelsessystemet. 

Gelatin gir også beinbyggende mineraler, forhindrer bentap og reduserer leddsmerter.

Mineraler og elektrolytter

Ben juicegir essensielle mineraler, inkludert elektrolytter, alt i en lett-å-absorberende form.

Ben juiceElektrolytter i den inkluderer kalsium, magnesium og kalium. Disse er viktige for å støtte sunn sirkulasjon, bentetthet, nervesignalfunksjoner, hjertehelse og fordøyelseshelse.

Når tilsatt natriumnivå holdes lav, beinbuljong Den inneholder en ideell balanse mellom natrium og kalium for å støtte cellulær helse og effektivitet og forhindre elektrolyttubalanse.

Glykosaminoglykaner (GAG)

Glykosaminoglykaner har en primær rolle i å beskytte og støtte kollagen og elastin, som kler mellomrommene mellom bein og ulike fibre. Forskning fremhever at GAG-er støtter fordøyelseshelsen da de hjelper til med å regenerere tarmslimhinnen. Derfor er en mangel på disse næringsstoffene knyttet til fordøyelsesproblemer.

Benbuljong inneholder flere viktige GAG-er, inkludert glukosamin, hyaluronsyre og kondroitinsulfat.

Glukosamin

Det er to hovedtyper av naturlig forekommende glukosamin: hydroklorid og sulfat. Begge bidrar til å opprettholde integriteten til brusk, den gummiaktige substansen som fungerer som en naturlig pute i leddene.

Studier viser at glukosamin kan bli utarmet når vi blir eldre, så kosttilskudd brukes ofte for å støtte leddhelsen.

En enkel og relativt rimelig måte å få tak i glukosamin naturlig, mer beinbuljong er å drikke. Ben juiceBidrar til å støtte tap av bruskhelse som et alternativ til dyre glukosamintilskudd. Inntak av mer glukosamin kan bidra til å støtte leddhelse, fleksibilitet og komfort.

Hyaluronsyre

Hyaluronsyre, som finnes i binde-, epitel- (hud) og nervevev, bidrar til celleproliferasjon, differensiering og reduksjon. Dette gjør at cellene kan utføre ulike funksjoner i kroppen etter behov.

Forskning som evaluerer hudhelsen viser at den støtter flere hudtyper og fremmer sunn aldring, celleforyngelse og hudfasthet.

Kondroitinsulfat

Kondroitinsulfat er en nyttig glykosaminoglykan som finnes i brusk i leddene til alle dyr. Det brukes til å støtte leddhelse og komfort, spesielt i kombinasjon med glukosaminer.

Studier har funnet at tilskudd med kondroitin fremmer sunn inflammatorisk respons så vel som kardiovaskulær helse, beinhelse, hudhelse og sunne kolesterolnivåer.

Hvordan bruke beinbuljong?

Ben juiceDen har mange bruksområder på grunn av dens allsidighet og rimelighetsfaktor. Den kan brukes i supper eller sauser. Det kan også legges til noen retter i stedet for vann.

Benbuljonglaging og oppskrift

lage beinbuljong Trinnene er ganske enkle og krever veldig grunnleggende komponenter.

materialer

• 2 pund (eller mer) bein fra en sunn kilde
• 2 kyllingføtter for ekstra gelatin (valgfritt)
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 2 stangselleri
• 2 ss håndlaget eddik
• 1 haug persille
• 1 spiseskje eller mer havsalt
• 1 ts svart pepper
• 2 fedd hvitløk

Hvordan

– Bein, spesielt kyllingbein, må først stekes i ovnen for bedre smak. Legg beinene på brettet og stek dem ved 180 grader i 30 minutter.

– Deretter legger du beina i en dyp gryte. Hell vann og eddik over beinene. La beinene trekke i vann- og eddikblandingen i ca 20-30 minutter. Syren blandet inn i vannet bidrar til å gjøre næringsstoffene i beinet lett tilgjengelig.

– Hakk grønnsakene, tilsett alle grønnsakene unntatt persille og hvitløk i gryten.

– Tilsett salt, pepper, krydder og andre urter du bruker.

- Kok opp. Når det koker, senk varmen og la det småkoke til det er ferdig.

– I løpet av de første timene med koking bør du øse fremmedlegemer som flyter opp til overflaten av buljongen. Fjern også eventuelt såpeskum fra toppen av pannen.

– De siste 30 minuttene, hakk og tilsett hvitløk og persille og la det steke litt til.

– Fjern til slutt vannet og sett det til avkjøling. Sil deretter med en fin metallsil. Dette vil fjerne grønnsakene og beinfragmentene fra buljongen. Når den er avkjølt, kan du lagre den i glasskrukker og avkjøle i opptil fem dager.

Hva er skadene med beinbuljong?

Mange kommersielt tilgjengelige beinbuljong Det finnes alternativer, men ikke alle har de samme funksjonene. Ikke bare laget med kjøttsmaker, men fra et kvalitetsmerke beinbuljong Vær forsiktig med å ta.

Hvis du bruker beinbuljongtilskudd, velg de som er laget uten antibiotika og andre tilsetningsstoffer.

Som et resultat, den beste beinbuljong konfigurert hjemme.

Som et resultat;

Ben juiceDen er rik på mineraler som støtter immunforsvaret og inneholder helbredende forbindelser som kollagen, glutamin, glysin og prolin. Det beste er at du kan lage vannet hjemme beinbuljongå dra nytte av helsen hans.

Ben juiceKollagen hjelper til med å helbrede tarmslimhinnen og reduserer tarmbetennelse. 

også beinbuljongGlysinet i det kan avgifte celler fra kjemikalier og forbedre hjernens funksjon.

Hjemme lage beinbuljong er det beste alternativet.