နေကြာဆီ သို့မဟုတ် သံလွင်ဆီ? ဘယ်ဟာ ပိုကျန်းမာလဲ

ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစာစားခြင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး စိတ်ထဲမှာ မေးခွန်းထုတ်စရာတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ဒါတွေထဲကတစ်ခု နေကြာဆီ သို့မဟုတ် သံလွင်ဆီ ပိုကျန်းမာလား?

အဆီနှစ်မျိုးလုံးသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။ အရေးကြီးတာက ဘယ်ဆီဘယ်အချိန်သုံးရမယ်ဆိုတာ သိဖို့ပါပဲ။ ဒီတော့ ဒီနှစ်ခုကို ယှဉ်ကြည့်တဲ့အခါ ဘယ်ဟာ နိုင်မယ်ထင်လဲ။ ဘယ်ဟာ ပိုကျန်းမာလဲ။

၎င်းကိုဆုံးဖြတ်ရန်အတွက် ဆီနှစ်မျိုး၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို နှိုင်းယှဉ်ရန် လိုအပ်သည်။

သံလွင်ဆီနဲ့ နေကြာဆီ ကွာခြားချက် 

ရေနံပါဝင်မှု

ဆီနှစ်မျိုးလုံးသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည်။ ဆီတစ်ဇွန်းမှာ 120 ကယ်လိုရီလောက်ပါပါတယ်။ နှစ်ယောက်လုံး polyunsaturated နှင့် monounsaturated အဆီ ကြွယ်ဝသည်။ ဒီဖက်တီးအက်ဆစ်တွေက ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောကို မြှင့်တင်ပေးပြီး မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောတွေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။

• နေကြာဆီတွင် linoleic acid ပါဝင်သည်- နေကြာဆီ 65% ခန့်၊ linoleic အက်ဆစ် သံလွင်ဆီတွင် linoleic acid ပါဝင်မှု 10% ရှိသည်။ Linoleic acid သည် အာရုံကြောဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို တိုးတက်စေသည်။ အိုမီဂါ 3 နှင့် အိုမီဂါ 6 ဖက်တီးအက်ဆစ်များ ရောင်ရမ်းခြင်းကို သက်သာစေသည်။
• သံလွင်ဆီတွင် oleic acid ပါဝင်သည်- Oleic အက်ဆစ်monounsaturated fatty acid သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုကို တားဆီးပေးသည်။ ဆဲလ်များကို ကင်ဆာဖြစ်စေသော အဆိပ်အတောက်များမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ အသားများတွင် ချက်ပြုတ်သောအခါတွင် ဖြစ်ပေါ်လာသော ကင်ဆာဖြစ်စေသည့် ပမာဏကိုလည်း လျှော့ချပေးသည်။

ဗီတာမင် E ပါဝင်မှု

ဗီတာမင်အီး၊, အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ကာ အစားအစာမှ လုံလောက်စွာ ဖြည့်ဆည်းပေးရမည်ဖြစ်သည်။ အချို့သောကင်ဆာအမျိုးအစားများ သို့မဟုတ် နာတာရှည်ရောဂါများ ဖြစ်ပွားစေသည့် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များဖွဲ့စည်းခြင်းကို လျှော့ချပေးသည်။ 

ဗီတာမင် E သည် သွေးကြောပိတ်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သော သွေးကြောပိတ်ခြင်း၊ ရင်ဘတ်အောင့်ခြင်း၊ ခြေထောက်နာခြင်းစသည့် သွေးကြောဆိုင်ရာပြဿနာများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ဆီးချိုရောဂါလက္ခဏာများကို လျော့နည်းစေသည်။ ဗီတာမင်အီး၊ ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါအရေပြားရောဂါ၊ အတွင်းတိမ်စသည့် အခြေအနေများအတွက် အသုံးပြုသည်။

• နေကြာဆီတွင် ဗီတာမင် E ပါဝင်မှု: ဗီတာမင် E ကြွယ်ဝတဲ့ အရင်းအမြစ်တစ်ခုပါ။ နေကြာဆီတွင် ပါဝင်သော ဗီတာမင် E သည် rheumatoid arthritis နှင့် အူမကြီးကင်ဆာကို ကာကွယ်နိုင်သည် ။ 
• သံလွင်ဆီတွင် ဗီတာမင် E ပါဝင်မှု၊ သံလွင်ဆီမှာလည်း ဗီတာမင် E ပမာဏ ကောင်းကောင်း ပါဝင်ပါတယ်။ ကာလာ၊ ပြောင်း သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်ကဲ့သို့သော အဆီများတွင် ဗီတာမင် E သည် အဆုတ်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိခိုက်စေသည့် gamma-tocopherol ပုံစံဖြစ်သည်။ နှစ်ခုလုံး သံလွင်ဆီ နေကြာဆီတွင် alpha-tocopherol ပုံစံဖြင့် ဗီတာမင် E ပါ၀င်ပြီး ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိပေ။

ဗီတာမင် K ပါဝင်မှု

ဗီတာမင်ကေ၊ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း သွေးခဲခြင်းကို သေချာစေသော အရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အလွန်အကျွံသွေးထွက်ခြင်းကိုရပ်တန့်စေသည်။ အရိုးပွခြင်းကို အားကောင်းစေပြီး အသက်ကြီးသော အမျိုးသမီးများတွင် အရိုးပွခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

• နေကြာဆီတွင် ဗီတာမင် K ပါဝင်မှု နေကြာဆီ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ မိုက်ခရိုဂရမ်တွင် ဗီတာမင် K ပါရှိသည်။
• သံလွင်ဆီတွင် ဗီတာမင် K ပါဝင်မှု၊  သံလွင်ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းမှာ ဗီတာမင် K 1 မိုက်ခရိုဂရမ်ကျော် ပါဝင်ပါတယ်။

သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှု

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများတွင် တိရစ္ဆာန်အဆီများထက် သတ္တုဓာတ်နည်းသည်။ နေကြာဆီနှင့် သံလွင်ဆီ၏ သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုသည် အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။ 

• နေကြာဆီ၏သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှု ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြစ်သောကြောင့် သတ္တုဓာတ်မပါဝင်ပါ။
• သံလွင်ဆီ၏သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှု သံလွင်ဆီသည် အသီးအနှံမှ ရရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတွင် သတ္တုဓာတ်များစွာ ပါဝင်သော်လည်း ခြေရာခံ ပမာဏတွင်သာ ပါဝင်သည်။ E.g;

1. သွေးထဲတွင် အောက်ဆီဂျင်သယ်ဆောင်သည့် ဟေမိုဂလိုဘင်၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သံ သတ္တုဓာတ်။
2. ကြွက်သားထုထည်နှင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ပိုတက်စီယမ် သတ္တုဓာတ်။
3. ပိုတက်စီယမ်နှင့် ဆင်တူသော လုပ်ဆောင်ချက်များရှိသော ဆိုဒီယမ်ဓာတ်။
4. အရိုးနှင့်သွားများအတွက်လိုအပ်သည်။ ကယ်လစီယမ် သတ္တုဓာတ်။

သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် နေကြာဆီ?

• အထက်ဖော်ပြပါ နှိုင်းယှဉ်ချက်မှ နားလည်နိုင်သကဲ့သို့ သံလွင်ဆီတွင် ဗီတာမင် K ပါဝင်မှု၊ ဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်မှုသည် နေကြာဆီထက် အရည်အသွေး ပိုမြင့်မားပါသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ပိုကျန်းမာသည်။ 
• သံလွင်ဆီသည် အိုမီဂါ 6 ဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့် အိုမီဂါ 3 ဖက်တီးအက်ဆစ်တို့၏ ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းသိမ်းထားသော်လည်း နေကြာဆီသည် ဤဟန်ချက်အား အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အိုမီဂါ 3 နှင့် အိုမီဂါ 6 အဆီ ဟန်ချက်မညီခြင်း ကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ရောင်ရမ်းမှုကို ဖြစ်စေသည်။ ရောင်ရမ်းခြင်းသည် နာတာရှည်ရောဂါများစွာ၏ အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ 
• နေကြာဆီတွင်ရှိသော ပိုလီမပြည့်ဝဆီများသည် သံလွင်ဆီထက် ပို၍ ပုပ်သိုးစေသည်။ 
• သံလွင်ဆီသည် ချိုမြိန်သော နေကြာဆီနှင့်မတူဘဲ အသီးအနှံအရသာလည်း ရှိသည်။

ဆိုရိုးစကားအရ သံလွင်ဆီဟာ သင်ထင်သလိုပဲ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပုံပေါ်ပါတယ်။