Blueberry adalah makanan super yang dipanggil, menyediakan pelbagai vitamin dan mineral serta antioksidan penting. Melindungi daripada penuaan dan kanser.
Buahnya boleh dimakan mentah, segar atau kering, atau ditambah kepada beberapa resipi. Di sini sedap resepi muffin blueberry...
Resepi Kek Blueberry
Kek Blueberry Segar
bahan
2 biji telur
1 cawan gula
¾ cawan minyak
1 gelas air Susu
Setengah gelas jus lemon
Tepung sebanyak yang anda dapat
2 sudu teh baking soda atau 1 sudu teh serbuk penaik
1 cawan beri biru segar, dibasuh dan dikisar dalam tepung
acuan kek segi empat sama
Bagaimana ia dilakukan?
– Panaskan ketuhar hingga 175 darjah.
– Pukul telur dan gula pada suhu bilik sehingga berbuih.
– Masukkan susu, minyak dan jus lemon dan pukul perlahan.
– Campurkan tepung dan baking soda ke dalam mortar dan teruskan pukul.
– Akhir sekali masukkan blueberry yang telah dibasuh dan ditabur tepung, gaulkan adunan dengan bantuan sudu dan tuangkan ke dalam acuan kek yang telah ditabur tepung.
– Masukkan kek ke dalam ketuhar.
- NIKMATI HIDANGAN ANDA!
Resepi Kek Blueberry
bahan
1 gelas air sukatan minyak
1 gelas air Susu
1 cawan gula
3 gelas tepung
1 biji lemon
3 biji telur
1 mangkuk walnut
1 sudu teh beri biru
1 paket vanila
1 paket serbuk penaik
Bagaimana ia dilakukan?
– Ambil 1 gelas gula, telur dalam mangkuk dan pukul sebati. Kemudian masukkan susu dan minyak.
– Parut permukaan luar 1 lemon ke dalam adunan.
– Masukkan 1 paket vanila dan 1 mangkuk walnut dan gaul. Masukkan tepung, masukkan serbuk penaik dan gaul.
– Campurkan blueberry yang direndam tepung dengan sudu.
– Selepas meminyaki acuan kek, tuang adunan yang anda buat ke dalam acuan kek. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan 180° selama 30 minit.
– Kemudian masukkan susu dan minyak dan pukul lagi.
– Akhir sekali, masukkan tepung, koko, vanila, serbuk penaik dan beri biru dan gaul.
– Tuangkan ke dalam acuan yang telah digris dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170 darjah selama 40 minit.
– Selepas mengeluarkannya dari ketuhar, biarkan kek berehat selama 10 minit supaya ia mendapat suhu pertama.
Di sebelah lain, masukkan 1 sudu besar gula pasir dan 2 sudu besar koko dalam 1 gelas susu dan gaul.
– Kemudian tuangkan ke atas kek yang telah direhatkan dan hidangkan setelah ia sejuk.
- NIKMATI HIDANGAN ANDA!
Kek Blueberry Coklat
bahan
3 biji telur
1 cawan gula
2.5 – 3 cawan tepung
1 vanila
1 serbuk penaik
1 gelas air sukatan minyak
1 gelas air Susu
1 cawan beri biru
Setengah gelas cip coklat
pada ;
Sos coklat (pilihan)
Bagaimana ia dilakukan?
– Pukul 3 biji telur dan gula hingga berbuih.
– Kemudian masukkan minyak, vanila, 1 gelas susu dan pukul. Kemudian masukkan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak.
– Tuangkan blueberry dan cip coklat dalam tepung. Tuangkan ke atas dulang yang telah digris tanpa mencampurkan terlalu banyak dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150-160 darjah selama kira-kira 1 jam.
– Selepas masak, anda boleh menyediakan dan tuangkan sos coklat ke atasnya.
- NIKMATI HIDANGAN ANDA!
Kek Lemon Blueberry Kering
bahan
3 biji telur
1 cawan gula
1 gelas air Susu
1 gelas air sukatan minyak
3 gelas tepung
1 paket serbuk penaik
1 paket gula vanila
1 cawan beri biru kering
1 biji lemon
Bagaimana ia dilakukan?
– Mula-mula, pukul telur dan gula hingga putih, kemudian masukkan susu dan minyak dan teruskan kacau.
– Masukkan tepung, serbuk penaik dan gula vanila dan gaul pada kelajuan sederhana pengadun sehingga konsisten cecair.
– Parut kulit limau ke dalamnya, masukkan blueberry, gaul, gris acuan kek, masukkan, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 175 darjah.
– Selepas 45 minit, kek anda sudah siap.
- NIKMATI HIDANGAN ANDA!
Kek Blueberry
bahan
1 cawan yogurt rendah lemak
3 sudu besar minyak
2 biji telur putih
Setengah gelas gula
1 setengah cawan tepung
perahan 1 lemon
2 sudu teh serbuk penaik
½ sudu teh baking soda
¼ sudu teh garam
1 setengah cawan beri biru segar atau beku (jika menggunakan beku, biarkan ia cair sebelum menambahnya ke kek.)
– Campurkan yogurt, minyak, putih telur dan gula dalam mangkuk adunan.
– Masukkan bahan lain kecuali blueberry dan gaul.
– Masukkan blueberry dan gaul rata.
– Tuangkan bahan ke dalam acuan atau dulang kek yang telah digris dan bakar dalam ketuhar pada suhu 175 darjah selama 45 minit.
– Selepas keluar dari ketuhar, biarkan selama 10 minit dan hiris.
- NIKMATI HIDANGAN ANDA!
Apakah Kebaikan Blueberry?
Tinggi antioksidan
Antioksidan adalah sebatian yang melawan radikal bebas yang berbahaya dan memberikan banyak manfaat kesihatan. Antioksidan bukan sahaja menghalang kerosakan sel tetapi juga melindungi daripada beberapa jenis penyakit kronik, seperti kanser, penyakit jantung, dan diabetes.
BlueberriesIa adalah salah satu sumber antioksidan terbaik.
Satu kajian yang dilakukan di China membandingkan kapasiti antioksidan blueberry, beri hitam dan strawberi dan mendapati bahawa beri biru bukan sahaja mempunyai jumlah kapasiti antioksidan tertinggi, tetapi juga mengandungi beberapa jenis antioksidan tertentu, termasuk fenol, flavonoid, dan antosianin.
Melawan kanser
Penyelidikan terkini telah menemui beberapa penemuan yang mengagumkan tentang keupayaan beri biru untuk melindungi daripada jenis kanser tertentu.
Sebagai contoh, kajian tabung uji 2010 melaporkan bahawa ekstrak bilberi mampu menghalang pertumbuhan dan penyebaran sel kanser payudara, menjadikan ekstrak blueberry berpotensi sebagai agen melawan kanser.
Begitu juga, kajian tabung uji dari 2007 menunjukkan bahawa jus blueberry semak rendah mengurangkan pertumbuhan beberapa jenis kanser, termasuk sel-sel kanser perut, prostat, usus dan payudara.
Membantu menurunkan berat badan
Beri biru rendah kalori, tetapi menyediakan 3.6 gram serat setiap cawan, memenuhi sehingga 14 peratus daripada keperluan serat harian anda dalam satu hidangan.
Serat bertindak perlahan dalam saluran penghadaman, meningkatkan rasa kenyang dan membuatkan anda berasa lebih kenyang lebih lama untuk membantu penurunan berat badan.
Beberapa kajian haiwan telah mengesahkan kesan bermanfaat blueberry terhadap penurunan berat badan. Sebagai contoh, PLoS Satu Kajian haiwan yang diterbitkan dalam jurnal Cell Science mendapati bahawa jus cranberry menghalang obesiti pada tikus yang diberi diet tinggi lemak.
Satu lagi kajian haiwan yang dijalankan oleh Pusat Kardiovaskular dan Program Perubatan Integratif Michigan menunjukkan bahawa pengambilan blueberry dikaitkan dengan pengurangan lemak perut untuk tikus obes.
Bermanfaat untuk otak
Salah satu manfaat kesihatan blueberry yang paling mengagumkan ialah keupayaannya untuk menggalakkan kesihatan otak. Terdapat banyak kajian yang menunjukkan bahawa makan blueberry boleh meningkatkan daya ingatan dan kognisi.
dalam Jurnal Pemakanan Eropah Kajian 2016 baru-baru ini yang diterbitkan dalam Sains mendapati bahawa mengambil minuman blueberry meningkatkan prestasi kognitif dalam 21 kanak-kanak berbanding plasebo. Satu lagi kajian menunjukkan bahawa minum jus blueberry setiap hari selama 12 minggu meningkatkan daya ingatan orang dewasa yang lebih tua.
Selain itu, beri biru sarat dengan antioksidan yang boleh melindungi otak daripada kerosakan radikal bebas dan menggalakkan penuaan otak yang sihat.
Mengurangkan keradangan
Walaupun keradangan adalah tindak balas imun biasa yang membantu melindungi tubuh daripada penyakit dan kecederaan, keradangan kronik adalah punca kebanyakan penyakit.
Malah, keradangan dianggap menyumbang kepada pelbagai jenis penyakit, termasuk kanser, gangguan autoimun, penyakit jantung, dan juga kemurungan.
Terima kasih kepada kandungan antioksidannya yang tinggi, beri biru telah terbukti mempunyai kesan anti-radang yang ketara dalam badan.
Kajian tabung uji pada 2014 mendapati bahawa polifenol yang terdapat dalam beri biru membantu mengurangkan aktiviti pelbagai penanda keradangan.
Menyokong pencernaan
3,6 gram serat setiap cawan, termasuk satu atau dua beri biru, boleh membantu memenuhi keperluan serat di samping menggalakkan keteraturan dan pencernaan yang sihat.
Serat melalui saluran penghadaman yang tidak dicerna dan menambah pukal ke dalam najis untuk memastikan anda tetap teratur. Dalam Jurnal Dunia Gastroenterologi Satu analisis melihat hasil lima kajian dan mendapati bahawa meningkatkan pengambilan serat makanan boleh membantu meningkatkan kekerapan najis pada mereka yang mengalami sembelit.
Menggalakkan kesihatan jantung
Kajian menunjukkan bahawa makan blueberry boleh membantu mengurangkan beberapa faktor risiko penyakit jantung.
Kajian 2015, sebagai contoh, mendapati bahawa makan blueberry setiap hari selama lapan minggu menyebabkan tekanan darah rendah dan kekejangan arteri dalam 48 wanita.
dalam Jurnal Pemakanan Satu lagi kajian yang diterbitkan melaporkan bahawa suplemen blueberry menyebabkan pengurangan yang lebih besar dalam tekanan darah dan kolesterol LDL teroksida, dua faktor risiko utama untuk penyakit jantung, berbanding dengan kumpulan kawalan.
