काकडी दुसऱ्या शब्दात काकडीबर्‍याचदा भाजीचा विचार केला जात असला तरी प्रत्यक्षात ते एक फळ आहे.
फायदेशीर पोषक तत्वांसह, त्यात वनस्पती संयुगे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त आहे जे काही परिस्थितींवर उपचार करण्यात किंवा प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकतात.
तसेच, काकडीत कॅलरीज हे कमी आहे आणि त्यात भरपूर पाणी आणि विरघळणारे फायबर असते, जे शरीराला हायड्रेट ठेवते आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते.
या मजकुरात "काकडी म्हणजे काय", "काकडीचे फायदे", "काकडीचे पौष्टिक मूल्य" बद्दल "काकडीची माहिती" हे दिले जाते.
काकडी म्हणजे काय?
काकडी वनस्पती वैज्ञानिकदृष्ट्या कुक्यूमिस सॅटिव्हस, त्याच्या नावाने ओळखले जाते, ते भोपळा म्हणून त्याच कुटुंबातील आहे. कुकुरबीटासी हे वनस्पती कुटुंबातील आहे.
ते आग्नेय आशियातील विविध भागांमध्ये उद्भवले परंतु आता जगभरात त्यांची लागवड केली जाते.
आकार आणि रंग विविधता अवलंबून काकडीचे प्रकार मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतात, परंतु त्याच्या लांब, दंडगोलाकार आकार आणि चमकदार हिरव्या त्वचेसाठी ओळखले जाते.
काकडी काय करते?
काकडीअसे आढळून आले आहे की माशांमधील फ्लेव्होनॉइड्स आणि टॅनिनमध्ये मुक्त रॅडिकल स्कॅव्हेंजिंग आणि वेदनाशामक प्रभाव दोन्ही आहेत.
पारंपारिकपणे, ही औषधी वनस्पती डोकेदुखीसाठी वापरली जाते; हे लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे, या वनस्पतीचा रस पौष्टिक आहे आणि अँटी-एक्ने लोशनमध्ये वापरला जातो.
ही जगातील चौथ्या क्रमांकाची "भाजीपाला" (तांत्रिकदृष्ट्या फळ) असल्याने, ती मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते.
काकडीचे पौष्टिक मूल्य
काकडीत किती कॅलरीज आहेत?
काकडीच्या कॅलरीज त्यात पोषक तत्वे कमी आहेत, परंतु अनेक महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जास्त आहेत. 300 ग्रॅम न सोललेले कच्चे काकडीची पौष्टिक सामग्री खालील प्रमाणे:
कॅलरीज: 45
एकूण चरबी: 0 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे: 11 ग्रॅम
प्रथिने: 2 ग्रॅम
फायबर: 2 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी: RDI च्या 14%
व्हिटॅमिन के: RDI च्या 62%
मॅग्नेशियम: RDI च्या 10%
पोटॅशियम: RDI च्या 13%
मॅंगनीज: RDI च्या 12%
काकडी जीवनसत्त्वे
त्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त आहे, काकडीच्या पाण्याचे प्रमाण सुमारे 96% आहे. त्यांची पोषक सामग्री जास्तीत जास्त वाढवण्यासाठी, त्यांना त्यांच्या त्वचेसह खाणे आवश्यक आहे.
साले खाल्ल्याने फायबरचे प्रमाण तसेच काही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे कमी होतात. अत्यंत व्हिटॅमिन के तो आहे. काकडीचे प्रथिने आणि साखरेचे प्रमाण ते उच्च नाही.
अँटिऑक्सिडंट्स फ्री रॅडिकल्स म्हणून ओळखले जाणारे रेणू आहेत जे ऑक्सिडेशन अवरोधित करतात. या हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सच्या संचयनामुळे अनेक प्रकारचे जुनाट आजार होऊ शकतात.
मुक्त रॅडिकल्समुळे होणारा ऑक्सिडेटिव्ह ताण कर्करोग आणि हृदय, फुफ्फुस आणि स्वयंप्रतिकार रोगांशी संबंधित आहे.
काकडी फळे आणि भाज्या, जसे की या, विशेषतः फायदेशीर अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असतात ज्यामुळे या परिस्थितींचा धोका कमी होतो.
हायड्रेशन प्रदान करते
आपल्या शरीराच्या कार्यासाठी पाणी खूप महत्वाचे आहे. तापमान नियमन आणि टाकाऊ पदार्थ आणि पोषक द्रव्ये यांची वाहतूक यासारख्या प्रक्रियांमध्ये ते भूमिका बजावते.
शरीराच्या योग्य हायड्रेशनचा शारीरिक कार्यक्षमतेपासून ते चयापचय पर्यंत सर्व गोष्टींवर परिणाम होतो.
द्रवपदार्थाच्या बहुतांश गरजा पिण्याचे पाणी आणि इतर द्रवपदार्थांपासून पूर्ण केल्या जातात, तर अन्नातून घेतलेले पाणी एकूण पाण्याच्या सेवनाच्या 40% आहे.
फळे आणि भाज्या, विशेषतः, पाण्याचा चांगला स्रोत आहेत.
काकडीत्यात अंदाजे 96% पाणी असल्याने, ते हायड्रेशनमध्ये विशेषतः प्रभावी आहे आणि दैनंदिन द्रव आवश्यकता पूर्ण करण्यास मदत करते.
काकडींमुळे तुमचे वजन कमी होते का?
हे वेगवेगळ्या प्रकारे वजन कमी करण्यास मदत करते. सर्व प्रथम, त्यात कॅलरीज कमी आहेत. खूप जास्त कॅलरीज मिळण्याची चिंता न करता तुम्ही तुम्हाला हवे तितके खाऊ शकता. जास्त पाण्याचे प्रमाण वजन कमी करण्यासाठी देखील प्रभावी आहे.
रक्तातील साखर कमी करते
विविध प्राणी आणि ट्यूब अभ्यास, काकडी खाण्याचे फायदेअसे आढळून आले आहे की ते रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास आणि मधुमेहाच्या काही गुंतागुंत टाळण्यास मदत करू शकते.
प्राण्यांच्या अभ्यासात रक्तातील साखरेवर विविध औषधी वनस्पतींचे परिणाम तपासले. तुझी काकडी हे रक्तातील साखरेची पातळी प्रभावीपणे कमी आणि नियंत्रित करण्यासाठी दर्शविले गेले आहे.
याव्यतिरिक्त, एक चाचणी ट्यूब अभ्यास तुझी काकडी ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यासाठी आणि मधुमेहाशी संबंधित गुंतागुंत टाळण्यासाठी ते प्रभावी ठरू शकते असे आढळले.
आतड्याची हालचाल नियंत्रित करते
काकडी खाणेनियमित आतड्यांसंबंधी हालचालींना मदत करते. डिहायड्रेशन हे बद्धकोष्ठतेसाठी एक प्रमुख जोखीम घटक आहे कारण यामुळे पाण्याचे संतुलन बदलू शकते आणि मल पास होणे कठीण होऊ शकते.
काकडीच्या पाण्याचे प्रमाण त्यामुळे हायड्रेशन वाढते. त्यामुळे आतड्याची हालचाल नियंत्रित होते आणि बद्धकोष्ठता कमी होते.
त्यात फायबर देखील असते, जे आतड्यांच्या हालचालींवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते. विशेषतः, पेक्टिन, त्यात आढळणारा विद्रव्य फायबरचा प्रकार, आतड्यांसंबंधी हालचालींची वारंवारता वाढविण्यास मदत करतो.
त्वचेसाठी काकडीचे फायदे
त्याच्या विरोधी दाहक प्रभावामुळे त्वचेसाठी काकडीचे फायदे एक अन्न आहे. त्वचेवर थेट वापरले जाते कापलेली काकडी; याचा थंड आणि सुखदायक प्रभाव आहे ज्यामुळे सूज, चिडचिड आणि जळजळ कमी होते.
अतिरिक्त आर्द्रतेसाठी घरगुती चेहरा आणि केसांचे मुखवटे. काकडी जोडण्याचा प्रयत्न करा. नैसर्गिक कूलिंग इफेक्टमुळे त्वचेला ताजेपणा येतो.
काकडी फळ आहे की भाजी?
काकडी हे फळ आहे का?
खूप लोक काकडीची भाजी जरी वैज्ञानिक व्याख्या दर्शविते की ते एक प्रकारचे फळ आहे.
हा फरक प्रामुख्याने त्याच्या जैविक कार्यावर आधारित आहे. वनस्पतिशास्त्रात, फळे फुलांच्या रोपाला पुनरुत्पादन करण्यास परवानगी देतात. फुलांच्या आत अंडाशयातून एक फळ विकसित होते आणि त्यात बिया असतात ज्या शेवटी नवीन वनस्पतींमध्ये विकसित होतात.
याउलट, "भाजी" हा शब्द वनस्पतीच्या इतर भागांसाठी वापरला जातो जसे की पाने, देठ किंवा मुळे.
काकडीफुलांपासून वाढतात आणि त्यात डझनभर बिया असतात ज्याचा उपयोग पुढील पिढीच्या वनस्पती वाढवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. हे मूळ कार्य शास्त्रानुसार फळ असल्याचे सूचित करते.
विविध फळे आणि भाज्यांच्या वर्गीकरणातील बहुतेक गोंधळ त्यांच्या पाककृती वापरातून येतो. फळ किंवा भाजीपाला यांची पाककलेची व्याख्या बर्‍याचदा त्याच्या चव प्रोफाइल, पोत आणि विशिष्ट डिशमधील अनुप्रयोगांवर आधारित असते.
फळ अतिशय गोड, सामान्यत: मऊ, पोत अधिक नाजूक असते. हे मिष्टान्न, पेस्ट्री, सॉस आणि डिशमध्ये वापरले जाते ज्यात अशा चव आणि पोत आवश्यक असतात.
दुसरीकडे, भाज्या सामान्यतः पोत मध्ये अधिक मजबूत आणि चव प्रोफाइलमध्ये अधिक कडू असतात. हे साधारणपणे सूप आणि सॅलड सारख्या चवदार पदार्थांसाठी योग्य आहे.
काकडी बहुतेकदा स्वयंपाकघरात भाजी म्हणून वापरली जाते.
काकडीचे नुकसान काय आहे?
जास्त द्रव कमी होणे
काकडी, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ हे कुकुरबिटिनचे स्त्रोत आहे, एक घटक ज्याचे गुणधर्म आहेत. जरी त्याचे लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे, परंतु जास्त प्रमाणात सेवन करणे हानिकारक आहे.
मोठ्या प्रमाणात घेतल्यास, हा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ शरीरातील द्रवपदार्थ जास्त प्रमाणात काढून टाकतो आणि इलेक्ट्रोलाइटिक संतुलनात व्यत्यय आणतो.
अतिरिक्त व्हिटॅमिन सीचे दुष्परिणाम
व्हिटॅमिन सी हे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे जीवनसत्व आहे. हे फ्लू आणि विविध आरोग्य परिस्थितींना प्रतिबंधित करण्यात आणि त्यांचा सामना करण्यासाठी खूप मोठी भूमिका बजावते.
हे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट देखील आहे. तथापि, शिफारस केलेली मर्यादा ओलांडल्यास हानिकारक परिणाम होईल.
व्हिटॅमिन सीजास्त प्रमाणात घेतल्यास, ते त्याच्या नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट संरचनेविरूद्ध प्रो-ऑक्सिडंट म्हणून कार्य करते. हे मुक्त रॅडिकल्सच्या वाढीस आणि प्रसारास चालना देते.
आणि जेव्हा मुक्त रॅडिकल्स आजूबाजूला येतात तेव्हा ते कर्करोग, मुरुम, अकाली वृद्धत्व इ. जोखीम जास्त आहेत.
हृदयासाठी खूप वाईट आहे
काकडी पाण्याची उच्च टक्केवारी असते. जास्त खाल्ल्याने पाण्याचे प्रमाण जास्त होते. पाणी जितके जास्त तितके रक्ताचे शुद्ध प्रमाण जास्त. यामुळे, रक्तवाहिन्या आणि हृदयावर दबाव येतो.
परिणामी, यामुळे हृदय आणि रक्तवाहिन्यांना अवांछित नुकसान होते.
जास्त पाण्याची उपस्थिती रक्तातील इलेक्ट्रोलाइट पातळीमध्ये असंतुलन देखील निर्माण करू शकते, ज्यामुळे पेशी गळती होतात. यामुळे अनेकदा डोकेदुखी होते आणि श्वासोच्छवासात व्यत्यय येतो.
सूज येणे
काकडीcucurbitacin नावाचा घटक असतो. यामुळे अपचन होऊ शकते, विशेषत: संवेदनशील पाचक प्रणाली असलेल्या लोकांमध्ये.
यामुळे सूज येते. कांदे, कोबी किंवा ब्रोकोली खाताना पोटात गॅस होत असल्यास, काकडीचे सेवनदेखील कमी केले पाहिजे.
सायनुसायटिस होऊ शकते
तुम्हाला सायनुसायटिस किंवा श्वसनाचे कोणतेही जुनाट आजार असल्यास, काकडीपासून दूर राहावे. या भाजीचा कूलिंग इफेक्ट अशा परिस्थितीला वाढवतो आणि गुंतागुंत निर्माण करतो.
गरोदरपणात काकडी
गर्भधारणेदरम्यान हे सामान्यतः सुरक्षित मानले जात असले तरी, जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास, काही त्रासदायक परिस्थिती उद्भवू शकते;
- या भाजीच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ वारंवार लघवीला चालना देतो.
- काकडीहा फायबरचा चांगला स्रोत आहे आणि त्यामुळे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने सूज येऊ शकते. तुम्हाला ओटीपोटात दुखण्यासोबत पोट फुगण्याचाही अनुभव येऊ शकतो.
काकडी कशी साठवायची?
काकडीरेफ्रिजरेटरमध्ये 1 आठवड्यापर्यंत ठेवता येते.
परिणामी;
काकडी; ही एक ताजेतवाने, पौष्टिक आणि आश्चर्यकारकपणे बहुमुखी भाजी आहे. त्यात कॅलरीज कमी आहेत परंतु त्यात अनेक महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आणि पाण्याचे प्रमाण जास्त आहे.
हे वजन कमी करणे, संतुलित हायड्रेशन, पचन नियमितता आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करणे यासारखे अनेक फायदे प्रदान करते. वनस्पतिदृष्ट्या हे फळ आहे, परंतु पाककृतीमध्ये ते एक भाजी मानले जाते.
