Живописните бои и слатката арома на црвените малини ја збогатуваат не само нашата кујна, туку и нашето здравје. Во внатрешноста на ова мало овошје се кријат моќни антиоксиданси, витамини и минерали кои го одржуваат ритамот на животот. Црвената малина, како едно од лековитите богатства што ни ги нуди природата, не само што ги задоволува нашите пупки за вкус, туку и го штити нашето здравје продирајќи длабоко во нашето тело. Во оваа статија ќе ги откриеме придобивките од црвените малини во светлината на научните истражувања и дополнително ќе го зајакнеме местото на ова вкусно овошје во нашите животи.
Каде растат црвените малини?
Малината е јадливо овошје на растение од семејството на рози. Постојат многу видови на малини, вклучувајќи црни, виолетови и златни - но црвените малини или Rubus idaeus се најчести.
Црвените малини потекнуваат од Европа и северна Азија и се одгледуваат во умерените региони низ светот. Во Турција, малините, кои претпочитаат особено влажни почви, интензивно се одгледуваат во Северна Анадолија и на брегот на Егејското Море. Ова слатко овошје има краток рок на траење и е достапно само во лето и наесен.
Вредност на исхрана на црвена малина
Црвената малина е овошје кое е и вкусно и хранливо. Ова мало овошје содржи многу витамини и минерали кои се важни за здравјето. Еве ги нутритивните вредности на 100 грама црвени малини:
Калории: 52 калории
Su: 85.75 g
Протеини: 1.2 g
нафта: 0.65 g
јаглени хидрати: 11.94 g
влакна: 6.5 g
Шекер: 4.42 g
Ц витамин: 26.2 мг
Витамин Е (алфа-токоферол): 0.87 mg
Витамин К (филоквинон): 7.8 μg
калциум: 25 мг
железо: 0.69 мг
магнезиум: 22 мг
фосфор: 29 мг
калиум: 151 мг
натриум: 1 мг
цинк: 0.42 мг
Витамини од групата Б.:
Тиамин: 0.03 мг
Рибофлавин: 0.04 мг
Ниацин: 0.6 мг
Витамин Б-6: 0.06 mg
Фолна киселина, DFE: 21 µg
Овој нутритивен профил покажува зошто црвените малини треба да бидат дел од здравата исхрана. Иако го поддржува дигестивниот систем со неговата висока содржина на влакна, го зајакнува имунолошкиот систем и го штити здравјето на кожата благодарение на витаминот Ц и антиоксидансите. Дополнително, помага во контролата на тежината со своите ниски калории и ги задоволува вашите слатки потреби на здрав начин. Црвените малини се совршени како природна и хранлива закуска.
Црвените малини содржат моќни антиоксиданси кои се борат со слободните радикали во телото и го намалуваат оксидативниот стрес.
2. Го поддржува здравјето на срцето
Благодарение на високата содржина на влакна и антиоксиданси, црвените малини го поддржуваат здравјето на срцето и помагаат во намалување на лошиот холестерол.
3. Се бори против ракот
Црвените малини, кои содржат фитохемикалии како што е елагичната киселина, го инхибираат растот на клетките на ракот.
4. Помага при контрола на тежината
Бидејќи е нискокалорична и богата со влакна, црвените малини се ефикасно средство за контрола на тежината.
5.Го подобрува здравјето на кожата
Црвените малини, богати со витамин Ц, го подобруваат здравјето на кожата и го забавуваат стареењето на кожата.
6. Го зајакнува имунолошкиот систем
Црвените малини се богати со витамин Ц и други хранливи материи кои го зајакнуваат имунолошкиот систем.
7. Го регулира шеќерот во крвта
Нискиот гликемиски индекс на малините може да помогне во балансирање на шеќерот во крвта, што е корисно за управување со дијабетесот.
8. Го штити здравјето на очите
Зеаксантинот содржан во малините го штити здравјето на очите и го спречува стареењето макуларна дегенерација го намалува ризикот.
9. Има антиинфламаторни својства
Црвените малини содржат природни состојки кои помагаат да се намали воспалението.
10. Го подобрува дигестивното здравје
Со својата висока содржина на влакна, црвените малини помагаат во спречување на проблеми како што е запек со регулирање на дигестивниот систем.
За какви болести е добра црвената малина?
Како црвени накит што светат под сонцето, малините ги красат нашите градини. Овие плодови со живописно обоени овошја го задоволуваат не само нашиот вид туку и здравјето. Црвените малини се полни со антиоксиданси, витамини и минерали, а секоја од овие состојки е херој сам по себе за нашето тело.
Штит против рак: Малините играат важна улога во борбата против ракот. Елагитанините што ги содржи може да го спречат формирањето на туморски клетки од рак на дојка, дебело црево, панкреас, грло, кожа и простата.
Чувар на имунолошкиот систем: Збогатени со моќни антиоксиданси како витамин Ц и елагична киселина, малините го штитат организмот од инфекции и го зајакнуваат имунолошкиот систем.
Пријателски за метаболизмот: влакна и манган Малината, богата со хранливи материи, го поддржува варењето и помага во контролата на тежината. Дополнително, содржи кетони кои согоруваат маснотии и го поттикнува согорувањето на мастите со забрзување на метаболизмот.
Специјалист за нега на кожа: Малината го одложува стареењето на кожата и ја разубавува кожата. Ова овошје, полно со антиоксиданси, ја осветлува вашата кожа и ја прави да изгледа млада.
Засилувач на меморија: Малината ги зголемува функциите на мозокот и ја зајакнува меморијата. Ова обезбедува значителна предност, особено за време на процесот на стареење.
Заштитник за срце: Црвените малини ја подобруваат функцијата на ендотелијата и ја намалуваат хипертензијата. Со својата висока содржина на влакна, помага во намалување на нивото на холестерол и го намалува ризикот од мозочен удар.
Со овие карактеристики, црвената малина е одличен поддржувач за здрав живот. За да ја откриете здравствената магија на црвените малини, можете да ги јадете свежи, да ги користите во смути или да направите џем. Во сите негови форми, малините ќе продолжат да додаваат вкус и здравје во нашите животи.
Како да консумирате црвени малини?
Црвените малини се познати по нивните разновидни и вкусни методи на консумирање. Еве неколку популарни опции:
свежа потрошувачка: Малините може да се конзумираат свежи веднаш по берењето, што ќе ви овозможи да ги искусите природните вкусови на овошјето на најдобар можен начин.
џем и мармалад: Слаткиот и киселиот вкус на малините е совршен за правење џемови и мармалади. Со овој метод можете да го продолжите животниот век на овошјето и да ги збогатите вашите појадоци.
замрзнати малини: Со замрзнување малини можете да ги чувате долго време и да ги користите секогаш кога ви треба. Замрзнатите малини се идеални за употреба во смути или десерти.
печени десерти: Малините може да се користат во печени десерти како колачи, колачи и курви. Вкусот на овошјето станува поизразен кога се комбинира со топлина.
Чај од малина и оцет: Малините може да се користат и за правење чај или оцет. Ова ви овозможува да ги добиете придобивките од овошјето во различна форма.
Смути и коктели: Малините се одлична опција за да додадете сладок допир на смути и коктели. Природната содржина на шеќер во овошјето додава сладост на вашите пијалоци без да мора да додавате дополнителни засладувачи.
Овие методи ви овозможуваат да ги искусите и вкусот и хранливата вредност на црвените малини на различни начини. Секој метод открива различни аспекти на малините, нудејќи прекрасни начини да го вклучите ова вкусно овошје во вашата исхрана.
Како да чувате црвени малини?
Постојат неколку начини за складирање на овошје од црвена малина:
Стандарден метод на контејнер за складирање
Земете го вашиот тврд сад за складирање во кујната и обложете го со хартиени крпи.
Во садот ставете ги малините. Хартиените крпи го забавуваат растот на мувлата така што ја апсорбираат влагата од овошјето.
Добро затворете го садот и чувајте го во фрижидер.
Метод на замрзнување
Сортирајте ги малините, измијте ги и исушете ги темелно.
Тврдите ставете ги директно во кесички за сладолед.
Меките ставете ги во еден слој во кеса и чувајте ги во замрзнувач.
метод на стаклена тегла
Откако ќе ги исушите малините со методот на хартиена крпа, ставете ги во стаклена тегла.
Затворете ја устата цврсто. Стаклото е покорисно бидејќи поминува помалку воздух од пластиката.
Со овие методи можете да ги одржувате вашите малини свежи неколку дена. Сепак, запомнете дека малините можат брзо да се расипат и затоа треба да се консумираат што е можно порано. Доколку сакате дополнително да го зголемите времето на складирање, можете да подготвите мешавина од ¾ дел вода и ¼ дел бел оцет и нежно да ги измиете малините во оваа смеса. Белиот оцет ќе го продолжи времето на складирање со намалување на активноста на биолошките организми.
Иако придобивките од црвената малина се доста ефикасни, таа може да биде штетна во некои случаи. Еве некои од овие штети:
Проблеми со прекумерна потрошувачка: Црвените малини се здрави кога се консумираат во нормални количини; Сепак, прекумерното консумирање може да предизвика стомачни болки, дијареа и осип на кожата.
Нивоа на естроген: Малините може да го зголемат лачењето на естроген, што може да предизвика зголемување на естрогенските хормони и влошување на овие нарушувања, особено кај жени со рак на дојка, јајници и матка.
Период на бременост и доење: Малините може да предизвикаат спонтан абортус ако се консумираат премногу за време на бременоста. За време на доењето, се препорачува мајките да се држат настрана од малините во овој период, бидејќи тоа може да има негативни ефекти врз мајчиното млеко.
Дигестивни нарушувања: Прекумерното консумирање малини може да доведе до проблеми како дигестивни нарушувања и особено дијареа.
Алергиски реакции: Некои луѓе може да бидат алергични на малини. По консумирањето може да се појават алергиски реакции како што се отежнато дишење, отекување на лицето и усните, отекување на јазикот и грлото.
Камења во бубрезите и гихт: Малините можат да ги влошат гастроинтестиналните патологии и гихтМоже да ја влоши Консумацијата на малини не се препорачува за луѓе со камења во бубрезите.
Како резултат;
Црвените малини се суперхрана која не само што е вкусно овошје, туку има и многу здравствени придобивки. Богат со антиоксиданси, витамини и минерали, овој црвен скапоцен камен нуди широк спектар на здравствени придобивки, од поддршка на здравјето на срцето до зајакнување на имунолошкиот систем, па дури и својства за борба против ракот. Можеме максимално да ги искористиме овие уникатни придобивки од црвените малини кога ќе ги вклучиме во нашата секојдневна исхрана. Затоа, црвените малини треба да имаат незаменливо место во кујната за секој кој сака да живее здрав живот.
