Алуминиумска фолија, Тоа е обичен производ за домаќинството кој често се користи за готвење и чување храна и е најголемиот помагател на жените во кујната. Тоа спречува храната да остане застоена и ја одржува свежа.
Се вели дека некои хемикалии во фолијата истекуваат во храната за време на готвењето и ова го загрозува нашето здравје. Но, има и такви кои велат дека е сосема безбеден.
Во написот „Кои се својствата на алуминиумската фолија“, „Од што е направена алуминиумската фолија“, „Дали е штетно готвењето во алуминиумска фолија“ Discussе разговараме за одговорите на вашите прашања.
Што е алуминиумска фолија?
Алуминиумска фолијае тенка хартија, сјаен алуминиумски метален лим. Направен е со тркалање на подни плочи од легура што се подебели од 0,2 mm.
Индустриски се користи за разни намени како што се пакување, изолација и транспорт. Оние што се продаваат во продавници за храна се погодни за домашна употреба.
За покривање на храна зготвена дома, особено на тави за печење и за завиткување храна што треба да се чува како месо Алуминиумска фолија Се користи така што се спречува губење на влага при готвење.
Исто така, за завиткување и зачувување на деликатна храна како зеленчук на скара Алуминиумска фолија може да се користи.
Храната содржи мали количини на алуминиум
Алуминиумот е еден од најраспространетите метали во светот. Во својата природна состојба, тој е врзан за други елементи како што се фосфат и сулфат во почва, карпа и глина.
Сепак, го има и во мали количини во воздухот, водата и храната. Всушност, тоа се случува природно во повеќето видови храна, како што се овошје, зеленчук, месо, риба, житарки и млечни производи.
Некои видови храна, како што се чајните лисја, печурките, спанаќот и ротквицата, имаат поголема веројатност да апсорбираат повеќе алуминиум од другите намирници и да се акумулираат во тие намирници.
Дополнително, дел од алуминиумот што го јадеме е добиен од преработени адитиви во храната, како што се конзерванси, бои, задебелувачи на дезодорисачи и згуснувачи.
Исто така вреди да се напомене дека храната што содржи комерцијално произведени адитиви за храна содржи повеќе алуминиум отколку домашно подготвената храна.
Вистинската количина на алуминиум присутна во храната што ја јадеме во голема мера зависи од следниве фактори:
Лесна апсорпција и задржување на алуминиум во храна
земјата
Содржина на алуминиум во почвата во која се одгледува храната
пакување
Пакување и складирање на храна во алуминиумско пакување
Адитиви
Без разлика дали се додадени некои адитиви за време на храната, преработката
Алуминиумот исто така се внесува со лекови со висока содржина на алуминиум, како што се антациди. Без оглед, содржината на алуминиум во храната и лековите не претставува проблем бидејќи само мала количина на алуминиум што ја земаме се апсорбира.
Остатокот се излачува преку измет. Покрај тоа, алуминиумот апсорбиран кај здрави луѓе потоа се излачува преку урината. Општо земено, малата количина на алуминиум што ја јадеме дневно се смета за безбедна.
Печењето со алуминиумска фолија ја зголемува содржината на алуминиум во храната
Најголемиот дел од внесот на алуминиум доаѓа од храна. Сепак, студиите покажуваат дека користењето на алуминиум во контејнери испушта алуминиум во храна. Значи Алуминиумска фолија Готвењето со може да ја зголеми содржината на алуминиум во исхраната.
Алуминиумска фолија На количината на алуминиум што поминува во вашата храна додека готвите, влијаат некои фактори:
температура: Готвење на повисоки температури.
Храна: Готвење со кисела храна како домати и зелка.
Некои компоненти: Користење на сол и зачини при готвење.
Сепак, количината што продира во храната за време на готвењето исто така може да варира. На пример, една студија покажа дека црвеното месо Алуминиумска фолија Откри дека готвењето во него може да ја зголеми содржината на алуминиум за 89% до 378%.
Овој вид на работа Алуминиумска фолијаТоа предизвика загриженост дека може да биде штетно по здравјето со редовна употреба.
Сепак, многу истражувачи, Алуминиумска фолијазаклучи дека минималните адитиви на алуминиум се безбедни.
Здравствени опасности од употреба на вишок алуминиумска фолија
Дневната изложеност на алуминиум преку храна се смета за безбедна. Ова е затоа што, кај здрави луѓе, мали количини на алуминиум апсорбирани од телото можат ефикасно да се исфрлат.
Сепак, се претпоставува дека диеталниот алуминиум е потенцијален фактор во развојот на Алцхајмеровата болест.
Алцхајмерова болест Тоа е невролошка состојба што се јавува како резултат на губење на мозочните клетки. Оние со оваа состојба страдаат од губење на меморијата и намалена функција на мозокот.
Причината за Алцхајмеровата болест е непозната, но се смета дека е резултат на комбинација на генетски и еколошки фактори кои можат да го оштетат мозокот со текот на времето.
Високо ниво на алуминиум е пронајдено во мозокот на пациентите со Алцхајмерова болест. Сепак, не е јасно дали диеталниот алуминиум е навистина причина за болеста, бидејќи нема врска помеѓу лекови како што се антациди и оние кои консумираат големи количини на алуминиум поради лекови како што е Алцхајмеровата болест.
Изложеноста на многу високо ниво на диетален алуминиум веројатно ќе придонесе за развој на мозочни заболувања како што е Алцхајмеровата болест.
Сепак, улогата на алуминиумот во развојот и прогресијата на Алцхајмеровата болест сè уште не е утврдена, доколку ја има.
Во прилог на неговата потенцијална улога во мозочните болести, неколку студии сугерираат дека диеталниот алуминиум може да биде фактор на ризик во животната средина за воспалително заболување на цревата (IBD).
И покрај некои истражувања кои укажуваат на корелација со некои епрувети и студии врз животни, ниедно истражување не најде конечна врска помеѓу внесот на алуминиум и ИБД.
Алуминиумот акумулиран во телото може да ги оштети неговите клетки, да влијае на црниот дроб, да го загрози здравјето на коските со инфилтрирање во коските и да предизвика вознемиреност и стрес како резултат на неговото директно влијание врз нервниот систем, стомачна болка Исто така, се наведува дека може да предизвика симптоми на варење.
Предности на користењето алуминиумска фолија како пакување
Храна Алуминиумска фолија завиткување со храна спречува домашно подготвена храна да дојде во контакт со бактерии. Иако постојат некои негативни аспекти на користење фолија во споредба со другите производи за пакување, некои предности доаѓаат до израз.
- Да спакувам храна користејќи алуминиумска фолијапомага да се спречи миризбата без да се става храна во фрижидер. Стиснете ја фолијата цврсто околу страните на контејнерот, така што воздухот не може да влезе или излезе.
- Завиткување на храна во фолија е идеално за секој што сака да складира храна што ќе се загрее во блиска иднина. Алуминиумска фолија можат да издржат високи температури.
- Алуминиумска фолија Отпорен е на влага, светлина, бактерии и сите гасови. Тоа им помага на храната да трае подолго отколку завиткана во пластика, особено поради нејзината способност да блокира бактерии и влага.
- Нивната храна Алуминиумска фолија Леснотијата на пакување обезбедува практичност во кујната. Процесот на пакување може да се изврши лесно за неколку секунди.
- Нивната храна Алуминиумска фолија пакувањето со него ќе помогне да се спречи контактот на храната со микробите бидејќи е многу отпорна на сите бактерии. Алуминиумска фолија Додадете дополнителен слој на вашето пакување за да се осигурате дека ништо нема да дојде во контакт со храната, бидејќи лесно се кине.
За да се минимизира изложеноста на алуминиум за време на готвењето
Невозможно е целосно да го отстраните алуминиумот од вашата исхрана, но можете да се скарате за да го минимизирате.
Светската здравствена организација (СЗО) и Администрацијата за храна и лекови (ФДА) се согласија дека нивоата под 1 мг на 2 кг телесна тежина неделно веројатно нема да предизвикаат здравствени проблеми.
Европскиот орган за безбедност на храната користи поконзервативна проценка од 1 мг на кг телесна тежина неделно. Сепак, се претпоставува дека повеќето луѓе трошат многу помалку од тоа.
Еве неколку важни работи што можете да ги земете предвид за да ја минимизирате непотребната изложеност на алуминиум при готвење:
Избегнувајте готвење со висока топлина
Ако е можно, варете ја храната на пониски температури.
Користете помалку алуминиумска фолија
За готвење, особено ако готвите со кисела храна како домати или лимони Алуминиумска фолија Намалете ја употребата.
Користете алуминиумски артикли
Користете алуминиумски артикли за готвење на вашата храна, како што се стакло или порцелански садови и прибор.
Покрај тоа, комерцијално обработената храна може да биде спакувана со алуминиум или да содржи адитиви во исхраната што ја содржат, имајќи поголеми нивоа на алуминиум од нивните домашни колеги.
Затоа, јадењето претежно домашна храна и намалувањето на внесувањето на комерцијално преработена храна може да помогне во намалување на внесот на алуминиум.
Дали треба да користите алуминиумска фолија?
Алуминиумска фолија не се смета за опасно, но може малку да ја зголеми содржината на алуминиум во нашите диети.
Ако сте загрижени за количината на алуминиум во вашата исхрана, Алуминиумска фолија Можете да престанете да готвите со.
Сепак, количината на алуминиумска фолија придонесува за вашата исхрана е веројатно занемарлива.
Бидејќи веројатно ќе бидете далеку под количината на алуминиум што се смета за безбеден, Алуминиумска фолијаНема да треба да избегнувате употреба на ју додека готвите.
