Gliemenes ir jūras radības ar čaumalām, piemēram, garnelēm, vēžiem, krabjiem, ķemmīšgliemenes, ķemmīšgliemenes, austeres un mīdijas. Tie ir ēdami pārtikas avoti. Tas ir bagāts ar liesām olbaltumvielām, veselīgiem taukiem un minerālvielām.
Kas ir vēžveidīgie?
Regulāra vēžveidīgo ēšana stiprina imunitāti, palīdz zaudēt svaru un ir labvēlīga smadzeņu un sirds veselībai. Bet šiem radījumiem pastāv briesmas. Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret vēžveidīgajiem. Turklāt daži veidi var saturēt piesārņotājus un smagos metālus.
Kas ir vēžveidīgie?
Lai gan vēžveidīgos un jūras veltes bieži izmanto savstarpēji aizstājot, patiesībā tie ir dažādi jēdzieni. Ar jūras veltēm apzīmē ēdamus ūdensdzīvniekus. Savukārt vēžveidīgie attiecas uz jūras veltēm, kurām ir čaumalas vai gliemežvākiem līdzīgs eksoskelets.
Vēžveidīgie pieder pie posmkāju kategorijas, kuriem visiem ir ciets eksoskelets vai apvalks, segmentēts ķermenis un savienotas ekstremitātes. Ir zināmas vairāk nekā 50.000 XNUMX vēžveidīgo sugu; daži labi zināmi vēžveidīgie ir krabji, omāri, vēži, garneles un mīdijas.
vēžveidīgieir sadalīti divās grupās: vēžveidīgie un mīkstmieši. Vēžveidīgie ir garneles, vēži, krabji un omāri. Mīkstmieši ir ķemmīšgliemenes, ķemmīšgliemenes, austeres un gliemenes. Lielākā daļa vēžveidīgo dzīvo sālsūdenī.
Gliemenes uzturvērtība
Gliemenes ir maz kaloriju. Tas ir bagātīgs liesu olbaltumvielu avots, bet satur arī veselīgus taukus un daudzus mikroelementus. Zemāk ir norādīts 85 gramu vēžveidīgo porcijas uzturvērtības saturs:
Lielākā daļa vēžveidīgo eļļu ir omega 3 taukskābju veidā, kas ir labvēlīgas smadzeņu un sirds veselībai. Tas ir bagāts ar dzelzi, cinku, magniju un B12 vitamīnu.
Gliemenes priekšrocības
Palīdz zaudēt svaru
Gliemenes ir maz kaloriju. Tas satur daudz liesu olbaltumvielu un veselīgu tauku. Pateicoties šīm funkcijām, tie palīdz zaudēt svaru.
Ar olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti ir visizdevīgākais uzturs, ko var lietot, zaudējot svaru, jo tie liek jums justies paēdušam.
Noder sirds veselībai
Gliemenes satur būtiskas uzturvielas sirds veselībai, piemēram, omega 3 taukskābes un B12 vitamīnu.
Omega 3 taukskābes samazina sirds slimību risku. Jo tai ir pretiekaisuma iedarbība.
Noderīga smadzenēm
Sirds veselībai labvēlīgās barības vielas vēžveidīgajos ir arī svarīgas smadzeņu veselībai.
Nostiprina imunitāti
Daži vēžveidīgo veidi satur imunitāti stimulējošu minerālu cinku.
Šis minerāls ir nepieciešams, lai attīstītu šūnas, kas veido ķermeņa imūno aizsardzību. Tas darbojas arī kā antioksidants.
Gliemenes kaitējums
Smago metālu uzkrāšanās
Gliemenes var uzkrāt smagos metālus, piemēram, dzīvsudrabu vai kadmiju.
Cilvēks nevar izvadīt smagos metālus. Laika gaitā šie savienojumi uzkrājas organismā, izraisot orgānu bojājumus un citas veselības problēmas.
PiesārņotsĒdot vēžveidīgos, var izraisīt pārtikas izraisītas slimības. Saindēšanos ar vēžveidīgajiem izraisa baktērijas, vīrusi vai parazīti no to vides.
Patogēni plaukst nepareizi atdzesētos neapstrādātos vēžveidīgajos. Tāpēc to pareiza uzglabāšana un pagatavošana novērš pārtikas izraisītas slimības.
Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, gados vecākiem pieaugušajiem un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu, jāizvairās no neapstrādātiem vai nepareizi sagatavotiem vēžveidīgajiem.
Alerģija pret vēžveidīgajiem
Alerģija pret vēžveidīgajiem ir diezgan izplatīta parādība. Tas ir viens no galvenajiem pārtikas alerģiju cēloņiem pieaugušajiem. Tas ir izplatīts pārtikas izraisītas anafilakses cēlonis. Alerģija pret garnelēm, krabjiem, omāriem, austerēm un gliemenēm var rasties no augstākās līdz zemākajai.
Alerģijas pret vēžveidīgajiem simptomus izraisa imūnsistēmas ražotās antivielas. Antivielas atbrīvo histamīnu, lai uzbruktu proteīnam, kas izraisa imūnreakciju.
Nevēlamas reakcijas var izraisīt arī sastāvdaļas, kas pievienotas vēžveidīgo pārstrādes un konservēšanas laikā. Visas šīs vielas izraisa reakcijas, kas līdzīgas patiesiem vēžveidīgo alerģijas simptomiem.
Alerģija pret vēžveidīgajiem ir smagāka nekā vairums citu pārtikas alergēnu. Simptomi ir no vieglas nātrenes līdz dzīvībai bīstamai anafilaksei. Alerģijas pret vēžveidīgajiem simptomi ir:
niezoša āda
Izsitumi kā ekzēma
sejas, lūpu, mēles, rīkles, ausu, pirkstu vai roku pietūkums
Bloķēšana
apgrūtināta elpošana
sēkšana
tirpšana mutē
Sāpes vēderā
slikta dūša vai vemšana
caureja
Reibonis
ģībonis
Ja pārmērīga ķīmisko vielu izdalīšanās izraisa šoku, to sauc par anafilaktisku reakciju. Anafilakse rodas pēkšņi un var strauji progresēt.
Alerģiju ārstē, izvairoties no vēžveidīgajiem. Gliemenes, stiprinot imūnsistēmu, piemēram, zemesriekstu alerģiju.Alerģijas smagumu var samazināt ar dabīgiem līdzekļiem.
Probiotikas
Probiotikas papildina imūnsistēmu. Tas samazina pārtikas alerģiju attīstības risku.
gremošanas enzīmi
Pārtikas olbaltumvielu nesagremošana var izraisīt pārtikas alerģiju un kuņģa-zarnu trakta simptomus.
Gremošanas enzīmu lietošana kopā ar ēdienreizēm palīdz gremošanas sistēmai pilnībā sadalīt pārtikas daļiņas. Tas darbojas kā līdzeklis pret vēžveidīgo alerģiju.
MSM (metilsulfonilmetāns)
Pētījumi,MSM piedevasliecina, ka tas var efektīvi samazināt alerģiju. MSM ir organisks sēru saturošs savienojums, ko izmanto, lai uzlabotu imūnsistēmu, mazinātu iekaisumu un palīdzētu atjaunot veselus ķermeņa audus.
B5 vitamīns
B5 vitamīns ir labvēlīgs cilvēkiem ar alerģijām un astmu, jo tas atbalsta virsnieru darbību. Tas ir svarīgi, lai atvieglotu aizliktu degunu, regulētu gremošanu un stiprinātu imunitāti.
L-glutamīns
L-glutamīns ir visizplatītākā aminoskābe asinsritē. Tas palīdz cilvēkiem ar pārtikas alerģijām, vienlaikus uzlabojot imunitāti.
