Ekologiško maisto rinka kasmet auga visame pasaulyje. Žmonių posūkis į ekologišką maistą yra svarbi jų pastangų sveikai gyventi dalis. Tokie veiksniai kaip asmens sveikata ir aplinkosauga taip pat lemia šį pokytį. Ekologiškas maistas auginamas sveikai. Be to, žmonės mano, kad ekologiški maisto produktai turi daugiau maistinių medžiagų nei neekologiški maisto produktai. Taigi ar tikrai taip? Kuo skiriasi ekologiškas maistas nuo neekologiško maisto?
Skirtumas tarp ekologiško ir neekologiško maisto
Dabar pakalbėkime apie ekologiškų ir neekologiškų maisto produktų ypatybes. Toliau panagrinėkime skirtumą tarp ekologiškų ir neekologiškų maisto produktų.
Kas yra ekologiški maisto produktai?
Ekologiški maisto produktai – tai žemės ūkio produktai, užauginti nenaudojant trąšų, pesticidų, genetiškai modifikuotų organizmų, nuotekų dumblo ar radiacijos. Mėsą, kiaušinius ar pieną gaminančių gyvūnų ir galvijų terminas ekologiškas reiškia tuos, kuriems neskiriami antibiotikai ar augimo hormonai.
Kitaip tariant, ekologiški maisto produktai auginami aplinkai nekenksmingais metodais. Pavyzdžiui, toksiškos medžiagos ar kenksmingos cheminės medžiagos nenaudojamos augalams augimui paspartinti. Genetiškai modifikuotais organizmais gyvūnai nėra šeriami. Pateikiami ekologiški pašarai. Šie auginimo būdai suteikia žmonėms visame pasaulyje saugų, be chemikalų mitybos variantą.
Ekologiškų maisto produktų privalumai
Vieno tyrimo duomenimis, ekologiškuose maisto produktuose yra daugiau antioksidantų. Ekologiški pieno produktai turi daug omega-3 riebalų rūgščių, o ekologiška mėsa pagerina riebalų rūgščių kiekį.
toksiškų metalų, tokių kaip kadmis ir pesticidas Kitų kenksmingų cheminių medžiagų, pvz., likučių, kiekis yra mažesnis.
Mėsos tiekimas ekologiškai sumažina atsparių bakterijų, kurios tapo atsparios antibiotikams, poveikį.
Ekologinio ūkininkavimo praktika padeda mažinti aplinkos taršą. Tai padeda pagerinti dirvožemio ir vandens kokybę bei palaiko natūralų gyvulių elgesį.
Ne visi ekologiški produktai yra laikomi sveikais. Pavyzdžiui, jei sausainiai gaminami iš ekologiškai pagamintų miltų ir didelio kiekio ekologiškai užauginto cukraus, jie vis tiek bus nesveiki dėl didelio cukraus, kalorijų ir riebalų kiekio.
Ekologiški maisto produktai, kurie yra intensyvaus darbo ir laiko rezultatas, yra brangesni nei neekologiški maisto produktai.
Nors ekologiški maisto produktai yra saugesni dėl auginimo ir perdirbimo metodų, juose vis tiek yra tokių ingredientų kaip įprasti ar neekologiški maisto produktai. Maisto alergiją sukelia tam tikri maisto produktuose esantys baltymai, o ne dirbtinės cheminės medžiagos. Todėl žmonėms, alergiškiems ekologiškiems maisto produktams, jis sukelia alergines reakcijas.
Ekologiški maisto produktai nesumažina tam tikrų lėtinių ligų, tokių kaip nutukimas ir diabetas, pavojaus, nes maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, riebalai, angliavandeniai ir skaidulos, skirtumai yra nedideli. Todėl gausus ekologiško maisto vartojimas sukelia svorio padidėjimą taip pat, kaip ir gausus neekologiško maisto vartojimas.
Kas yra neekologiški maisto produktai?
Neekologiški maisto produktai – tai maisto produktai, tokie kaip vaisiai, daržovės ir mėsa, auginami naudojant sintetiką, pvz., pesticidus, pesticidus ir chemines trąšas. Tai taip pat apima mėsos gaminius, kurie buvo gamintojų genetiškai arba molekuliškai modifikuoti.
Neekologiški maisto produktai auginami naudojant neekologišką žemės ūkį, kai gamintojas gali hibridizuoti pasėlius, kad išaugintų aukštos kokybės vaisius ir daržoves.
Neekologiškų maisto produktų privalumai
Jo maistinių medžiagų kiekis yra beveik toks pat kaip ekologiškame maiste.
Sintetinių medžiagų naudojimas neekologiškam maistui auginti užkerta kelią potencialiai žalingų pelėsių ir bakterijų augimui.
Pesticidų kiekis daugelyje neekologiškų vaisių ir daržovių yra ribotas. Tai nekelia jokios grėsmės žmonių sveikatai.
Neekologiški maisto produktai yra aukštos kokybės, ilgalaikiai ir įperkami maisto produktai.
Pesticidai neekologiškuose maisto produktuose padidina tam tikrų vėžio rūšių, tokių kaip leukemija, prostatos, plaučių, krūties ir odos, riziką.
Neorganinė žemdirbystė didina aplinkos taršą dėl pesticidų likučių.
Skirtumas tarp ekologiškų ir neekologiškų maisto produktų Ekologiški maisto produktai neturi pesticidų. Jis auginamas natūraliai. Tai neteršia aplinkos. Jame yra daug makroelementų, tokių kaip omega-3 riebalų rūgštys ir antioksidantai.
Kita vertus, neekologiški maisto produktai, auginami naudojant pesticidus iki tam tikros normos, ilgą laiką gali užteršti aplinką. Tačiau jame yra beveik tiek pat mikroelementų, kiek baltymų, riebalų ir skaidulų, kaip ir ekologiškame maiste.
Ar ekologiškas maistas yra sveikesnis? Mokslininkai vis dar susiduria su dilema, ar ekologiškas ar neekologiškas maistas yra sveikas. Taip yra todėl, kad abu turi tam tikrų privalumų ir trūkumų. Tačiau neabejotina, kad ekologiškas maistas bus sveikesnis, nes užaugintas natūraliai.
