schwaarze Pilzass e wëll essbare Pilz heiansdo bekannt als Bam Ouer oder Wolleken Ouer Pilz wéinst senger donkel, Ouer-ähnlechen Form.
Obwuel et meeschtens a China fonnt gëtt, wächst et an tropesche Klima wéi de Pazifikinselen, Nigeria, Hawaii an Indien. An der Natur wächst et op Bamstämm a gefallene Logbicher, awer et kann och kultivéiert ginn.
Bekannt fir seng Jelly-ähnlech Konsistenz schwaarz mushroomEt ass e populäre kulinareschen Zutat a ville asiatesche Platen. Och ass et an der traditioneller chinesescher Medizin fir Honnerte vu Joer benotzt.
Wat ass Black Fungus?
schwaarze Pilz Et ass d'Basis vun der traditioneller chinesescher Medizin fir Joerhonnerte. D'Gattung Auricularia enthält 10-15 weltwäit unerkannt Arten, déi meescht vun deenen ähnlech sinn.
schwaarze PilzOch allgemeng als Holz Ouer bekannt wéinst senger Ähnlechkeet mam mënschlechen Ouer, dësen déif schwaarzen a brong Pilz ass kaueg wann se frësch ass awer huet eng ganz haart Textur wann se dréchen.
Si gi wäit an der chinesescher a japanescher Kichen benotzt. Säi Goût ass ähnlech wéi Auster oder Shiitake Champignonen.
Wéi benotzen ech Black Mushroom?
schwaarze Pilz Et gëtt normalerweis a gedréchent Form verkaaft. Et sollt op d'mannst 1 Stonn virum Iessen am waarme Waasser verdünnt ginn.
Am Fall vu Soaking erweidert d'Gréisst vun de Champignonen 3-4 Mol. schwaarze Pilz Wärend et ënner verschiddenen Nimm vermaart gëtt, ass et technesch ofgeleet vu sengem botanesche Cousin, de Bam Ouer Pilz ( Auricularia auricula-judae ) fEt ass anescht. Wéi och ëmmer, dës Champignonen hunn ähnlech Ernärungsprofiler a kulinaresch Notzungen a ginn heiansdo austauschbar bezeechent.
schwaarze PilzEt ass e populäre Zutat an der malaysescher, chinesescher a Maori Kichen. 19. Zënter dem Joerhonnert, schwaarz mushroom Et gëtt an der traditioneller chinesescher Medizin benotzt fir Symptomer vu verschiddene Konditiounen ze entlaaschten, wéi Geelsucht an Halswéi.
Black Mushroom Nährwert
Den Ernärungsgehalt vu 7 Gramm gedrockene schwaarze Pilz ass wéi follegt:
Kalorien: 20
Kuelenhydrater: 5 Gramm
Protein: manner wéi 1 Gramm
Fett: 0 Gramm
Faser: 5 Gramm
Sodium: 2 mg
Cholesterol: 0 Gramm
Dëse Pilz ass wéineg Fett a Kalorien, awer besonnesch héich an Faser.
Selwecht Portioun Gréisst kleng Quantitéit KaliumiodidPëlleKalzium, Phosphor, Folat a Magnesium bitt. Dës Vitaminnen a Mineralstoffer si wesentlech fir d'Häerz, d'Gehir an d'Knachsgesondheet.
Wat sinn d'Virdeeler vum schwaarze Pilz?
schwaarze PilzOch wann et vill Gebrauch an der traditioneller chinesescher Medizin huet, ass wëssenschaftlech Fuerschung doriwwer nach ëmmer a senger Kandheet.
erëm, schwaarz mushroom Et zitt Opmierksamkeet mat senge potenziellen Immunstrooss an antimikrobiellen Eegeschaften.
schwaarze PilzEt huet vill beandrockend Virdeeler, dorënner seng positiv Auswierkungen op d'Häerzgesondheet a chronesch Krankheeten, ënner anerem.
Notéiert datt mënschlech Fuerschung limitéiert ass a méi Studien gebraucht ginn.
Enthält mächteg Antioxidantien
auricularia dorënner Zorte schwaarz mushroom Et ass allgemeng héich an Antioxidantien.
Dës gënschteg Planzverbindunge hëllefen den oxidativen Stress am Kierper ze bekämpfen, wat mat Entzündung an enger Rei vu Krankheeten verbonnen ass.
Wat méi ass, Champignonen enthalen dacks mächteg Polyphenol Antioxidantien. Polyphenol Eng Diät héich an Protein ass mat engem nidderegen Risiko vu Kriibs a chronesche Konditiounen assoziéiert, dorënner Häerzkrankheeten.
schwaarze PilzVitamin B2 an Uebst wierkt als e mächtegen Antioxidant, schützt Zellen vu fräie Radikale a reduzéiert de Risiko vu chronesche Krankheeten.
Et huet och e positiven Effekt op kierperlech Stress an ënnerstëtzt e gesonde Immunsystem.
Hemmt de bakterielle Wuesstum
schwaarze PilzEt enthält antimikrobiellen Eegeschaften, déi hëllefe kënnen verschidden Aarte vu Bakterien ze verhënneren, laut enger 2015 Studie.
D'Studie huet festgestallt datt dës Pilze d'Fäegkeet hunn de Wuesstum vun E. coli a Staphylococcus aureus Bakterien ze hemmen, déi Infektiounen verursaachen.
Verbessert Darm an Immun Gesondheet
Ähnlech wéi verschidde aner Champignonen, schwaarz mushroom Et huet Prebiotika - haaptsächlech a Form vu Beta-Glukanen.
PrebiotikaEt ass eng Aart vu Faser déi den Darmmikrobiom ernärt, oder frëndlech Bakterien am Darm. Dës verbesseren d'Verdauungsgesondheet a behalen d'Regularitéit vum Darm.
Interessanterweis ass den Darmmikrobiom enk mat der ImmunGesondheet verbonnen. schwaarze PilzPrebiotics, wéi déi am , sinn geduecht Är immun Äntwert géint onfrëndlech pathogens ze Boost datt soss Dir krank maachen kéint.
Senkt Cholesterol
mushroomD'Polyphenole am Fett kënnen hëllefen, LDL (schlecht) Cholesterin ze senken.
Ofwiesselnd, manner LDL Cholesterin kann de Risiko vun Häerzkrankheeten reduzéieren.
Eng Etude bei Kanéngercher, déi Holz Ouer Pilz krut, huet festgestallt datt souwuel Total wéi LDL (schlecht) Cholesterin wesentlech reduzéiert goufen.
Kann d'Gehir Gesondheet verbesseren
Champignonen ginn ugeholl datt se gesond Gehirfunktioun behalen.
Eng Test-Tube-Studie huet festgestallt datt Holz Ouer Champignonen an aner Pilze d'Aktivitéit vu Beta-Sekretase hemmen, en Enzym dat Beta-Amyloidproteine befreit.
Dës Proteine si gëfteg fir d'Gehir a si verbonne mat degenerativen Krankheeten wéi Alzheimer. Och wann dës Erkenntnisser villverspriechend sinn, sinn mënschlech Studien néideg.
Kann d'Liewer schützen
schwaarze Pilzkann d'Liewer vu bestëmmte Substanzen schützen.
An enger Ratstudie, Waasser a pulveriséiert schwaarz mushroom D'Léisung huet gehollef d'Liewer vu Schued ze schützen verursaacht duerch eng Iwwerdosis Acetaminophen, allgemeng als Tylenol an den USA vermaart.
D'Fuerscher hunn dësen Effekt un de mächtege Antioxidant Eegeschafte vum Champignon zougeschriwwen.
Erliichtert Anämie
schwaarze PilzEt ass bekannt fir säin extrem héije Eisengehalt an ass e populär Mëttel fir d'Symptomer vun der Anämie ze entlaaschten.
Et ass reich an Eisen, Proteinen, Vitaminnen a Polysacchariden. Terpenoiden an dësem Pilz ginn geduecht fir Allergiker ze hëllefen andeems d'Antigenaktivitéit hemmt.
Verhënnerert Entzündung
Den héije Polysaccharidgehalt an dëser Zort Champignon huet vill medizinesch Virdeeler. Et verhënnert Entzündung, besonnesch am Schleimhautgewebe, an hemmt e Schlësselenzym verantwortlech fir Alzheimer Krankheet.
Gutt fir d'Häerzgesondheet
D'Polysacchariden, déi an dëser Aart vu Champignonen fonnt ginn, kënne Blutt Cholesterin an Triglyceriden senken. Et hemmt och d'Platzaggregatioun, déi d'Bluttviskositéit reguléiert an als Antikoagulant handelt, wat de Risiko vun Häerzkrankheeten oder Schlaganfall reduzéiert. Dëse Pilz gëtt benotzt fir Hypertonie, Bluttgerinnung an Thrombose lass ze ginn.
Entgift de Kierper
Dëse Pilz ass en Entgiftung, dacks gepaart mat Liewensmëttel déi mëll gëfteg Eegeschafte kënnen hunn fir den Effekt vu Pestiziden oder Schwéiermetallreschter ze reduzéieren.
Dës Zort Pilz gëtt geduecht fir Gëftstoffer aus de Longen an den Verdauungstrakt ze zéien, wéi och d'Effekter vun der Stralung a Chemotherapie entgéintwierken.
Kann hëllefen Gewiicht ze verléieren
De Pektin an Diätfaser an dësem kulinaresche Pilz ginn geduecht fir Adipositas ze vermeiden a Gewiichtsverloscht ze förderen andeems d'Fettabsorptioun hemmt.
Wat sinn d'Schued vum Black Mushroom?
Wann Dir déi folgend Gesondheetsbedéngungen hutt: schwaarz mushroom sollt mat Vorsicht konsuméiert ginn.
Blutt Koagulatioun
Patienten, déi Medikamenter fir Bluttkrankheeten huelen, well et Koagulatioun verhënneren schwaarz mushroom soll net konsuméieren. Op d'mannst zwou Woche virun enger geplangter Operatioun schwaarz mushroom ophalen ze huelen.
Schwangerschaft
Schwanger oder Stillen Fraen sollen dëse Pilz op kee Fall benotzen, well et potenziell negativ Auswierkungen op de Puppelchen kann hunn.
Déi meescht schwaarz mushroom Well et getrocknegt verkaaft gëtt, ass et ëmmer néideg fir et virum Gebrauch ze drénken wéinst senger Dicht a Bréchheet.
Zousätzlech sollt et ëmmer grëndlech gekacht ginn fir Bakterien ëmzebréngen an Reschter ze läschen. Fuerschung weist souguer datt Kachen d'Antioxidant Aktivitéit erhéijen.
Als Resultat vun;
schwaarze Pilzass en essbare Pilz deen e populäre Zutat an der chinesescher Kichen ass.
Et gëtt dacks gedréchent verkaaft ënner verschiddenen Nimm wéi Wolleken Ouer oder Bam Ouer Pilz. Et sollt virum Konsum grëndlech erwächt a gekacht ginn.
Déi entstanen Fuerschung schwaarz mushroomEt weist datt et vill Virdeeler ubitt wéi d'Liewer schützen, Cholesterin senken an d'Darmgesondheet verbesseren. Et ass och voller Faser an Antioxidantien.
Och wann dëse Pilz an der traditioneller chinesescher Medizin benotzt gouf, gi méi Studien gebraucht fir seng Effekter ze evaluéieren.
