Mais UelegEt ass e raffinéiert Geméisueleg dat wäit an der Kachen a besonnesch beim Fritten benotzt gëtt. Et gëtt och fir vill aner Zwecker benotzt wéi industriell a kosmetesch Beräicher.
Egypten, Mais Ueleg Produktioun Et geet duerch e komplexe Raffinéierungsprozess. Dëse Prozess Mais UelegEt gëtt et eenzegaarteg Fonctiounen.
am Artikel "wat ass Mais Ueleg", "ass Mais Ueleg schiedlech", "wéivill Kalorien am Mais Ueleg", "wou gëtt Mais Ueleg benotzt", "Virdeeler a Schued vu Mais Ueleg" Themen wéi z
Wat ass den Ernärungswäert vu Mais Ueleg?
Mais Ueleg Et besteet aus 100% Fett, kee Protein oder Kuelenhydrater. Ee Esslöffel (15 ml) Mais Ueleg Et huet de folgenden Ernärungsgehalt:
Kalorien: 122
Fett: 14 Gramm
Vitamin E: 13% vun der Referenz Daily Intake (RDI)
Vill Vitamine a Mineralstoffer ginn am Prozess vun der Extraktioun vun Ueleg aus Mais verluer. Trotzdem bleift eng uerdentlech Quantitéit u Vitamin E.
Vitamin E ass e fettlöslechen Nährstoff deen als en anti-inflammatoreschen Antioxidant an eisem Kierper wierkt.
Antioxidantien si Verbindungen déi Moleküle neutraliséiere genannt fräi Radikale, reduzéieren de Risiko vun Häerzkrankheeten, Typ 2 Diabetis an e puer Kriibs.
Mais UelegOmega-30, eng Zort polyunsaturéiert Fett, ass ongeféier 60-6% vun linolesch sauergeschitt aus der Haut.
Polyunsaturéierte Fette enthalen Omega 6 an Omega 3 Fette. D'Verhältnis vun Omega 6 Fette bis Omega 3 Fette am Kierper soll ongeféier 4: 1 sinn, sou datt et de Kierper profitéiert, sou wéi d'Entzündung ze reduzéieren.
Mais UelegD'Verhältnis vun Omega 6 an Omega 3 ass 46:1, wat eng Indikatioun ass datt d'Gläichgewiicht verluer ass.
Wou gëtt Mais Ueleg benotzt?
Et huet eng Vielfalt vu Gebrauch a béid Kachen an Net-Kachen Uwendungen.
Et gëtt als industrielle Botzmëttel a Schmierstoff benotzt, souwéi Brennstoff fir Benzin- an Dieselmotoren ze produzéieren. Et gëtt och a ville kosmetesche Produkter, flëssege Seifen a Shampoos fonnt.
Déi meescht bevorzugt Applikatioun ass als Frittefett benotzt. Et huet e ganz héije Rauchpunkt (d'Temperatur bei där d'Ueleg ufänkt ze brennen) vu ronn 232 °C, wat et ideal mécht fir frittéiert Liewensmëttel ze knusprechen ouni se ze verbrennen. Mais Ueleg;
Mais, deen nëmmen 1-4% Ueleg enthält, ass net natierlech fetteg Liewensmëttel. Dofir muss et duerch en extensiv Prozess goen fir den Ueleg ze extrahieren.
D'Kären musse fir d'éischt mechanesch gedréckt ginn fir den Ueleg ze trennen. Den Ueleg geet dann duerch eng Serie vu chemesche Prozesser déi Gëftstoffer wéi och onsympathesch Geroch a Goûten ewechhuelen.
Déi folgend Prozesser kënne vill Vitamine a Mineralstoffer verléieren a souguer schiedlech Substanzen addéieren:
Mais Ueleg Produktioun Etappe
Hexan Entfernung
De Mais gëtt mat enger Léisung gewäsch, déi eng Chemikalie genannt Hexan enthält, wat d'Verëffentlechung vun Ueleg verursaacht. Et gëtt gesot datt Hexan den Nervensystem bei Mënschen an Déieren negativ beaflosst.
deodorization
Ongewollt Gerécher a Goûten ginn aus dem Ueleg ewechgeholl, zesumme mat e puer gesonde Verbindungen. Virun dëser Etapp, Mais UelegSäi Geroch a Geschmaach sinn net gëeegent fir ze kachen.
winterization
Saturéiert (fest) Fette ginn aus dem Ueleg ewechgeholl well se bei niddregen Temperaturen flësseg bleiwen.
Wat sinn d'Virdeeler vum Mais Ueleg?
Mais UelegE puer Studien hu gewisen datt et e positiven Effekt op d'Gesondheet huet. Et enthält Verbindungen déi fir d'Häerzgesondheet nëtzlech sinn, wéi Phytosterole, Vitamin E a Linolsäure.
Räich u Phytosterole
Mais Uelegenthält Phytosterole, déi pflanzlech Verbindunge sinn mat enger ähnlecher Struktur wéi Cholesterin, déi an Déieren fonnt gëtt.
Phytosterole sinn potenziell anti-inflammatoresch a iessen anti-inflammatoresch Liewensmëttel; Et reduzéiert de Risiko vun Häerzkrankheeten, Typ 2 Diabetis an e puer Kriibs.
Mais Uelegpeanuts, Oliven an Canola Ueleg Et huet en héije Phytosterolgehalt am Verglach mat e puer aner Kachöle wéi z
Et ass besonnesch héich an Phytosterol Beta-Sitosterol. Reagenzglieserstudien hu festgestallt datt Beta-Sitosterol Anti-Tumor-Eegeschafte kann hunn.
Zousätzlech si Phytosterole bekannt fir d'Absorptioun vum Cholesterin am Kierper ze hemmen. Also, si bidden och héich Cholesterinspiegel ze senken, wat e Risikofaktor fir Häerzkrankheeten ass.
Gutt fir d'Häerzgesondheet
Mais Ueleg Et senkt de Risiko vun Häerzkrankheeten well et Verbindungen enthält déi fir d'Häerzgesondheet profitéieren, wéi Vitamin E, Linolsäure a Phytosterole.
Vitamin E ass e mächtegen Antioxidant, sou datt dëst Nährstoff konsuméiere kann oxidativen Schued un d'Häerz a Bluttgefässer verhënneren, verursaacht duerch iwwerschësseg fräi Radikaler.
An enger Iwwerpréiwung vu Studien mat iwwer 300.000 Leit, Konsuméiere vu 5% vun de Gesamtkalorien als Linolsäure anstatt gesättigte Fett war mat engem 9% manner Risiko fir Häerzinfarkt an engem 13% manner Risiko vum Häerz-relatéierten Doud assoziéiert.
E puer Fuerschungen Mais UelegHien seet och datt de Jus selwer hëlleft Cholesterin ze reduzéieren, besonnesch LDL (schlecht) Cholesterin, wahrscheinlech wéinst sengem Phytosterolgehalt.
An enger 25-Wochenstudie vun 4 Erwuessener, 4 Esslöffel (60 ml) pro Dag Mais Ueleg Déi, déi déiselwecht Quantitéit Kokosnossueleg verbraucht hunn, hunn LDL (schlecht) Cholesterin, Gesamtcholesterin an Triglyceridniveauen erofgesat am Verglach mat deenen, déi déiselwecht Quantitéit Kokosnossueleg verbraucht hunn. E puer vun dësen Studien sinn Mais Ueleg finanzéiert vun engem Hiersteller. D'Resultater vun der Gesondheetsfuerschung, déi vu Liewensmëttelfirmen finanzéiert gëtt, sinn dacks zugonschte vun de Produkter vun der Firma.
Wat sinn d'Schued vum Mais Ueleg?
Mais Ueleghuet e puer Risiken déi d'Potential Gesondheetsvirdeeler iwwerwannen kënnen.
Enthält héich Quantitéiten un Omega 6 Fettsäuren
Mais Ueleg Et ass héich an Linolsäure, en Omega 6 Ueleg, deen an e puer Studien als positiv bewisen gouf. Wéi och ëmmer, Omega 6 Fette kënne schiedlech sinn wann se iwwerschësseg verbraucht ginn.
No de meeschte Studien muss de Kierper den Omega-6 bis Omega-3 Verhältnis bei ongeféier 4:1 halen fir eng optimal Gesondheet.
Déi meescht Leit konsuméieren ze vill Omega 6, de Verhältnis kann 20:1 sinn. Dës Ungleichgewicht kann Konditioune verursaachen wéi Adipositas, behënnert Gehirfunktioun, Depressioun an Häerzkrankheeten.
D'Balance vun dëse Fette ass wichteg well Omega 6 Fette pro-inflammatoresch kënne sinn - besonnesch wann Dir net genuch anti-inflammatoresch Omega-3 Fette hutt. Mais UelegEt huet en 46:1 Omega 6 bis Omega 3 Fettverhältnis.
Gemaach mat genetesch modifizéierten Mais
Déi meescht Mais Ueleg Et gëtt mat genetesch modifizéierten (GMO) Mais gemaach. Déi meescht vun dësem Mais ass modifizéiert fir resistent géint Insekten an e puer Onkrautkiller wéi Glyphosat ze sinn.
Am Joer 2015 gouf Glyphosat als "méiglecht Karzinogen" vun der Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) klasséiert. GMO Liewensmëttel a Glyphosat ginn ugeholl datt d'séier Erhéijung vun der Liewensmëttelallergie an Intoleranzraten verursaachen.
Mais Ueleg Et ass e ganz raffinéiert Produkt. Et muss duerch en extensiv Prozess goen fir et aus Mais ze extrahieren an et iessbar ze maachen.
Dëse Prozess Mais UelegDëst bedeit datt et méi wahrscheinlech oxidéiert - dat heescht datt et Elektronen um molekulare Niveau ufänkt ze verléieren an onbestänneg gëtt.
Héich oxidéiert Verbindungen erhéijen de Risiko vu bestëmmte Krankheeten an eisem Kierper. Mais UelegDe Beta-Sitosterol an der Bouillon oxidéiert wéi et laang Zäit erhëtzt gëtt, sou wéi an engem Frittefett.
Mais UelegAnger produzéiert och den Antinutrient Acrylamid, eng héich reaktiv Verbindung déi mat Probleemer mat Nerve, Hormon a Muskelfunktioun verbonne war.
Acrylamid gouf als potenziell Karzinogen vun der International Agency for Research on Cancer (IARC) klasséiert.
Ass Mais Ueleg gesond?
Mais UelegEt enthält e puer gesond Zutaten wéi Vitamin E a Phytosterole, awer et gëtt net als gesond Fett allgemeng ugesinn. Dëst ass well et héich raffinéiert an héich an entzündlechen Omega 6 Fette ass.
Mais UelegEt gi méi gesond Alternativen. Zum Beispill gëtt extra virgin Olivenueleg ofgeleet vun natierlechen uelegen Oliven, déi einfach gedréckt kënne ginn fir den Ueleg ze extrahieren, ouni datt et eng chemesch Behandlung brauch.
Olivenueleg ass och Mais UelegEt enthält manner polyunsaturéiert Omega-6 Fette wéi Ueleg an ass amplaz reich an monounsaturéierten Olinsäure.
Als Resultat vun;
Mais UelegEt gëtt populär fir Kachmethoden wéi Fritten benotzt wéinst sengem héije Rauchpunkt.
FWärend säin Itosterol a Vitamin E Inhalt e puer gesondheetlech Virdeeler ubidden, ass et zimlech héich an entzündlech Omega 6 Fette a gouf raffinéiert. Dofir sinn d'Schued méi wéi d'Virdeeler.
