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사카린시장에서 가장 오래된 인공 감미료 중 하나입니다. 설탕 대용품 사카린 그것을 사용하면 체중 감소, 당뇨병 및 치아 건강에 유익하다고 명시되어 있습니다. 그러나 인공 감미료의 안전성에 대한 의구심도 있습니다.
사카린이란?
사카린 인공 감미료입니다. 실험실에서 o-톨루엔설폰아미드 또는 프탈산 무수물이라는 화학물질을 산화시켜 만듭니다. 외관은 흰색의 결정성 분말과 유사합니다.
사카린칼로리나 탄수화물이 없기 때문에 설탕 대용품입니다. 인간의 몸, 사카린그것은 i를 분해할 수 없으므로 체내에서 변하지 않고 남아 있습니다.
일반 설탕보다 300~400배 단맛이 난다. 소량으로도 달콤한 맛을 내줍니다.
또한 불쾌하고 쓴 맛이 있습니다. 왜냐하면 사카린 종종 다른 저칼로리 또는 제로칼로리 감미료와 혼합하여 사용됩니다. 종종 아스파탐과 결합됩니다.
저장 수명이 길고 매우 안정적이기 때문에 식품 제조업체에서 선호합니다. 다이어트 음료, 저칼로리 사탕, 잼, 젤리 쿠키에 사용됩니다. 많은 약물에도 포함되어 있습니다. 사카린 위치.
사카린은 어떻게 만들어지나요?
사카린합성 수단으로 만들어집니다. 두 가지 주요 생산 프로세스가 있습니다. 하나는 Remsen-Fahlberg 방법으로, 톨루엔이 발견된 이후 클로로술폰산에 의해 합성된 가장 오래된 공정입니다.
사카린은 안전한가요?
보건 공무원 사카린사람이 먹어도 안전하다고 합니다. 세계보건기구(WHO), 유럽식품안전청(EFSA), 미국식품의약국(FDA) 사카린안전성을 확인했습니다.
사카린i를 쥐의 방광암 발생과 연결하는 여러 연구가 수행되었습니다. 그러나 추가 연구에서 쥐의 암 발병이 인간에게는 적용되지 않는다는 사실이 밝혀졌습니다.
그러나 많은 의료 전문가들은 사카린의 사용을 권장하지 않습니다
어떤 음식에 사카린이 포함되어 있습니까?
사카린 다이어트 식품 및 음료에서 발견됩니다.
- 사카린, 패스트리, 잼, 젤리, 껌, 통조림 과일, 사탕, 달콤한 소스 및 샐러드 드레싱에 사용됩니다.
- 치약과 구강청결제와 같은 화장품에서 발견됩니다.
- 그것은 의약품, 비타민 및 의약품의 일반적인 성분입니다.
- 유럽 연합의 식품 또는 음료에 추가됨 사카린식품 라벨에 E954로 표시되어 있습니다.
사카린은 얼마나 먹나요?
FDA, 사카린체중의 5일 섭취 허용량(70mg/kg)을 조정했습니다. 즉, 체중이 350kg인 사람의 경우 하루 한도인 XNUMXmg을 초과하지 않고 섭취할 수 있습니다.
사카린으로 살이 빠지나요?
- 설탕 대신 저칼로리 감미료를 사용하면 체중 감량에 도움이 됩니다.
- 그러나 일부 연구 사카린 만화의 인공 감미료그는 파인애플 섭취가 배고픔, 음식 섭취 및 체중을 증가시켜 체중 증가를 촉진할 수 있다고 말합니다.
혈당에 미치는 영향
당뇨병 환자를 위한 설탕 대용품 사카린 사용하는 것이 좋습니다. 인체에서 대사되지 않기 때문입니다. 그래서 정제된 설탕처럼 혈당 수치영향을 미치지 않습니다.
몇 가지 연구 사카린혈당에 미치는 영향을 분석했습니다. 제2형 당뇨병 환자 128명을 대상으로 한 시험 연구에서 인공 감미료가 혈당 수치에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.
충치를 줄이는 사카린
세커충치의 주요 원인입니다. 따라서 저칼로리 감미료를 사용하면 충치 위험이 줄어듭니다.
설탕과 달리 사카린 알코올과 같은 인공 감미료는 입안의 박테리아에 의해 산으로 발효되지 않습니다.
그러나 인공 감미료가 포함된 음식과 음료에는 충치를 유발하는 다른 성분이 포함되어 있다는 점을 고려해야 합니다.
사카린은 해로운가요?
대부분의 보건 공무원 사카린인간이 섭취하기에 안전하다고 생각합니다. 인체 건강에 미치는 부정적인 영향에 대한 의구심도 있습니다.
- 최근 연구에서, 사카린수크랄로스와 아스파탐이 장내 박테리아의 균형을 깨뜨릴 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
- 비만, 장내 세균의 변화 2 당뇨병 유형염증성 장 질환 및 암과 같은 질병의 위험이 증가한다는 증거가 있습니다.
사카린 그것을 사용하는 이점은 감미료 자체가 아니라 설탕을 줄이거나 피하는 데 있습니다.
