해바라기 씨 혜택, 해로움 및 영양가

해바라기 씨다양한 형태로 활용되고 있는 식품입니다. 건강한 지방, 유익한 식물 화합물, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

이러한 영양소는 심장병 및 제2형 당뇨병을 포함한 일반적인 건강 문제의 위험을 줄이는 역할을 합니다.

이 텍스트에서 "해바라기씨의 효능", "해바라기씨의 영양가", "해바라기씨의 해로움", "씨앗 알레르기" 주제가 논의됩니다.

해바라기씨란?

해바라기 씨기술적으로 해바라기 식물 ( 헬리 안 투스 아누 우스 ) 과일. 두 가지 주요 유형이 있습니다.

종 중 하나는 우리가 먹는 씨앗이고 다른 하나는 기름을 위해 재배됩니다. 기름진 것은 껍질이 까맣고 먹을 수 있는 것은 보통 검은색과 흰색 줄무늬가 있습니다.

해바라기씨의 영양가

많은 영양소가 하나의 작은 씨앗에 담겨 있습니다. 30g 갑각류, 건조 로스팅 해바라기 씨주요 영양소는 다음과 같습니다.

특히 비타민 E ve 셀렌또한 높다. 이는 다양한 만성 질환에서 중요한 역할을 하는 자유 라디칼 손상으로부터 신체 세포를 보호하기 위한 것입니다. 항산화 제 기능.

또한 항산화제 역할을 하는 페놀산과 플라보노이드를 포함한 유익한 식물 화합물의 좋은 공급원이기도 합니다.

씨앗이 발아하면 식물 화합물이 증가합니다. 발아는 또한 미네랄 흡수를 방해할 수 있는 요인을 감소시킵니다.

해바라기 씨의 이점

해바라기 씨 비타민 E, 마그네슘, 단백질, 리놀레산 지방산 및 여러 식물 화합물을 함유하고 있어 혈압, 콜레스테롤 및 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다.

해바라기씨 혜택 수많은 연구가 이 작은 씨앗의 건강상의 이점을 뒷받침했습니다.

염증

단기 염증은 자연적인 면역 반응이지만 만성 염증은 많은 만성 질환의 위험 요소입니다.

예를 들어, 염증 표지자 C 반응성 단백질의 혈중 수치 증가는 심장 질환 및 제2형 당뇨병의 위험 증가와 관련이 있습니다.

6.000명 이상의 성인에 대한 연구, 일주일에 최소 XNUMX회 문 코어그들은 i와 다른 씨앗을 먹은 사람들이 씨앗을 먹지 않은 사람들에 비해 C 반응성 단백질 수치가 32% 낮다고 보고했습니다.

이 씨앗에 풍부한 비타민 E는 C 반응성 단백질 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

플라보노이드 및 기타 식물 화합물도 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

심장병

고혈압; 이는 심장마비나 뇌졸중으로 이어질 수 있는 심장병의 중요한 위험 요소입니다. 이 씨앗의 화합물은 혈관을 좁히는 효소를 차단합니다. 이로 인해 혈관이 이완되고 혈압이 떨어집니다.

또한 이 작은 씨앗은 특히 리놀레산 불포화 지방산이 풍부합니다.

신체는 리놀레산을 사용하여 혈관을 이완시키고 혈압을 낮추는 호르몬 유사 화합물을 만듭니다. 이 지방산은 또한 낮은 콜레스테롤을 제공합니다.

3주간의 연구에서 균형 잡힌 식단의 일부로 매일 30g 해바라기 씨 식단을 섭취한 제2형 당뇨병 여성은 수축기 혈압이 5% 감소했습니다.

참가자들은 또한 "나쁜" LDL 콜레스테롤과 트리글리세리드가 각각 9%와 12% 감소했다고 언급했습니다.

당뇨병

혈당과 제2형 당뇨병에 대한 이러한 종자의 효과는 여러 연구에서 테스트되었으며 유망한 것으로 보이지만 더 많은 연구가 필요합니다.

연구에 따르면 하루 30g 해바라기 씨 그것은 그것을 섭취하는 사람들이 건강한 식단만 섭취하는 것에 비해 10개월 이내에 공복 혈당을 약 XNUMX% 감소시킬 수 있음을 보여줍니다.

이 씨앗의 혈당 강하 효과는 부분적으로 식물 화합물 클로로겐산 때문일 수 있습니다.

해바라기 씨 손실

해바라기씨의 장점 모든 음식이 그렇듯 건강에 좋은 음식이지만 해바라기 씨 피해 또한 볼 수 있습니다.

칼로리와 나트륨

영양분이 풍부함에도 불구하고 이 씨앗은 칼로리가 높습니다.

해바라기 씨의 칼로리는 얼마입니까?

위의 해바라기씨의 영양가 표에 나와 있듯이 30g은 163칼로리로 과량섭취시 과도한 열량섭취를 유발한다.

해바라기 씨를 먹으면 살이 찌나요? 이것이 질문에 대한 답변입니다. 이 씨앗은 칼로리가 높기 때문에 주의해서 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 체중 증가와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.

소금 섭취를 염두에 두어야 한다면 껍질에는 종종 2,500mg 이상의 나트륨이 코팅되어 있다는 사실을 기억하십시오. (30g).

카드뮴

이 씨앗을 주의해서 섭취해야 하는 또 다른 이유는 카드뮴 함량 때문입니다. 이 중금속에 장기간에 걸쳐 다량 노출되면 신장이 손상될 수 있습니다.

해바라기 씨토양에서 카드뮴을 가져와 씨앗으로 방출하므로 다른 식품보다 많은 양을 포함합니다.

일부 보건 기관에서는 70kg 성인의 경우 매주 카드뮴 한도를 490마이크로그램(mcg)으로 권장합니다.

사람들은 255년 동안 일주일에 XNUMX그램을 먹습니다. 해바라기 씨 그들이 먹을 때 평균 카드뮴 섭취량은 주당 175mcg로 증가합니다. 그러나 이 양은 혈중 카드뮴 수치를 높이거나 신장을 손상시키지 않습니다.

그러니 하루에 30그램 정도의 적당한 양을 먹는 것에 대해 걱정할 필요는 없지만, 하루에 한 봉지도 먹어서는 안 됩니다.

씨앗의 발아

발아는 점점 더 일반적인 종자 준비 방법입니다. 때때로 씨앗은 덥고 습한 발아 조건에서 자랄 수 있습니다. 살모넬라 균 유해한 박테리아에 오염되었습니다.

이것은 118℉(48℃) 이상에서 볶지 않은 발아 생것입니다. 해바라기 씨 특히 우려됩니다. 이 씨앗을 더 높은 온도에서 건조하면 유해한 박테리아를 파괴하는 데 도움이 됩니다.

대변 ​​문제

한 번에 너무 많이 해바라기 씨 먹는 것은 때때로 어린이와 성인 모두에게 대변 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히 껍질을 먹으면 신체가 소화할 수 없는 껍질 조각이 대변에 모입니다.

이 응집체는 배변을 방해할 수 있습니다. 그 결과 변비 외에 막힌 곳 주변에서 체액이 새고 복통과 메스꺼움과 같은 다른 증상이 나타날 수 있습니다.

해바라기씨 알레르기

음식 알레르기는 면역 반응입니다. 음식 알레르기가 있으면 신체는 해당 음식의 단백질을 해로운 것으로 잘못 인식합니다.

차례로, 그것은 당신을 보호하기 위해 방어를 시작합니다. 알레르기 증상을 일으키는 것은 바로 '방어'입니다. 여덟 가지 음식, 모두 음식 알레르기다음의 90%를 구성합니다.

- 우유

- 계란

- 땅콩

- 견과류

-물고기

– 조개류

-밀

대두

종자 알레르기는 땅콩이나 견과류 알레르기보다 덜 일반적입니다.  커널 알레르기 여러면에서 땅콩 알레르기를 모방합니다.

해바라기씨 알레르기 증상

이 알레르기의 증상은 땅콩 알레르기를 포함한 다른 많은 알레르기와 유사합니다. 증상은 경증에서 중증까지 다양하며 다음을 포함할 수 있습니다.

습진

– 입 가려움증

– 위 소화 문제

-구토

아나필락시스

가족 중에 이 알레르기, 땅콩 또는 기타 알레르기가 있는 사람이 있는 경우 커널 알레르기위험 요인입니다.  일반적으로 어린이는 성인보다 식품 알레르기에 더 취약합니다.

해바라기 씨 알레르기 치료

종자 알레르기는 어떻게 치료됩니까?

현재 식품 알레르기에 대한 치료법은 없습니다. 달리 명시되지 않는 한 알레르기가 있는 음식 및 이 음식이 포함된 다른 음식을 피해야 합니다.

해바라기 씨 그 성분은 계란 성분만큼 흔하지는 않지만 식품 및 미용 제품에서도 찾을 수 있습니다.

결과적으로;

해바라기 씨건강한 간식입니다. 여기에는 염증, 심장병 및 제2형 당뇨병과 싸우는 데 도움이 될 수 있는 여러 영양소와 식물 화합물이 포함되어 있습니다.

그러나 위에 나열된 일부 부정적인 상황으로 인해 신중하게 섭취하는 것이 유용합니다.