ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದು 1970 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ಸ್ಕಾರ್ಸ್‌ಡೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞ ಡಾ. ಹರ್ಮನ್ ಟಾರ್ನೋವರ್ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ-ಮಾರಾಟದ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ಆಹಾರವು 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 9 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದೆ. ಇದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಮುದಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಟೀಕಿಸಲಾಯಿತು.
ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ವಿನಂತಿ ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು ...
ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದರೇನು?
ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರಹೃದ್ರೋಗಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಟಾರ್ನೋವರ್ ಬರೆದ ಎರಡು ಪುಟಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಟಾರ್ನೋವರ್ 1979 ರಲ್ಲಿ "ದಿ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಡಯಟ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು.
ವಯಸ್ಸು, ತೂಕ, ಲಿಂಗ ಅಥವಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 1000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. 43% ಪ್ರೋಟೀನ್, 22.5% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 34.5% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.
ತಿಂಡಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅವರ ಪುಸ್ತಕ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಟಾರ್ನೊವರ್ ನಿಧನರಾದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರಅದರ ತೀವ್ರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಭರವಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ಟೀಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಪುಸ್ತಕವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳು ಯಾವುವು?
ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರರೋಗದ ನಿಯಮಗಳು ಟಾರ್ನೊವರ್ ಅವರ “ದಿ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಸ್ಕಾರ್‌ಡೇಲ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಡಯಟ್” ನಲ್ಲಿವೆ
ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 1.000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗ್ಲಾಸ್ (945 ಎಂಎಲ್) ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ, ಸರಳ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಡಯಟ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಆಹಾರವು ಕೇವಲ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಟಾರ್ನೋವರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, "ಕೀಪ್ ಸ್ಲಿಮ್", ಅಂದರೆ, ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ
14-ದಿನದ ಆಹಾರದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ.
ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೆ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಟಾರ್ನೋವರ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆದರೆ, ನೀವು 14 ದಿನಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು?
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು:
ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು: ಮೆಣಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲೆಟಿಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಪಾಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟುದ್ರಾಕ್ಷಿಆಯ್ಕೆ. ಸೇಬು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ, ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು: ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್
ಮೊಟ್ಟೆ: ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಹಾಲು: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬೀಜಗಳು: ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಆರು ಆಕ್ರೋಡು
ಮಸಾಲೆಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪಾನೀಯಗಳು: ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಸೋಡಾ
ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ?
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳು: ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ
ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ 1000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಏಕೆಂದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಡುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ 43% ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳುಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಮೊದಲ 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರದ ಹಾನಿ ಏನು?
ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಆರೋಗ್ಯವು ಕೇವಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರ 3-ದಿನದ ಮಾದರಿ ಮೆನು
ಸ್ಕಾರ್ಸ್ಡೇಲ್ ಆಹಾರಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
