тазартылған қант бұл өте зиянды. Сондықтан адамдар қантты алмастыра алатын пайдалы және табиғи баламаларды іздейді.
Нарықта көптеген төмен калориялы тәттілендіргіштер бар, бірақ олардың көпшілігі жасанды. Дегенмен, бірнеше табиғи тәттілендіргіштер де бар.
Табиғи тәттілендіргіштердің бірі СтевияБұл соңғы жылдары көбірек танымал болған тәттілендіргіш.
SteviaБұл 100% табиғи, нөл калориялы тәттілендіргіш, адам зерттеулерімен расталған көптеген денсаулыққа пайдасы бар.
мақалада «Стевия дегеніміз не», «стевия не үшін пайдалы», «стевия тәттілендіргіш зиянды ма», «стевияның пайдасы мен зияны қандай» сұрақтарға жауап беріледі.
Stevia табиғи тәттілендіргіш дегеніміз не?
Stevia Бұл нөл калориялы тәттілендіргіш. Калорияны тұтынуды азайту үшін оны қант алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Стевиол гликозидтерден жасалған және қанттан шамамен 200 есе тәтті.
SteviaОңтүстік Америкадан шыққан жапырақты жасыл өсімдіктен алынған. Бұл Аризона, Нью-Мексико және Техас штатында туған Asteraceae тұқымдасының бөлігі. Тағамға дәм беретін өсімдіктің бағалы түрлері Бразилия мен Парагвайда өсіріледі.
Ол ғасырлар бойы емдік мақсатта қолданылған.Өсімдік сонымен қатар күшті, тәтті хош иісі үшін өсірілді және тәттілендіргіш ретінде қолданылады.
Жапырақтардан оқшауланған екі маңызды тәтті қосылыс Stevioside және Rebaudioside A деп аталады. Бұл екі қосылыс қантқа қарағанда жүздеген есе тәтті.
Адамдар стевияны «Трувия» деп аталатын басқа тәттілендіргішпен жиі шатастырады, бірақ олар бірдей емес.
Трувия - бұл қосылыстардың қоспасы, олардың бірі стевия жапырақтарынан алынған.
Стевияның қандай пайдасы бар?
Бір жағынан СтевияОның бүйрек пен ұрпақты болу жүйесін зақымдап, гендерді мутацияға ұшыратып, зиянды әсерлері бар екені айтылады.
Басқа жағынан СтевияОның қалыпты мөлшерде қауіпсіз екенін көрсететін зерттеулер де бар. Зерттеу нәтижелері бойынша стевияның пайдасы мен зияныКеліңіздер, соны қарастырайық.
Зерттеулер оның қан қысымын төмендететінін көрсетеді
Жоғары қан қысымы көптеген ауыр аурулардың маңызды қауіп факторы болып табылады. Бұған жүрек ауруы, инсульт және бүйрек жеткіліксіздігі жатады.
Зерттеулер көрсеткендей, стевиозидті (стевияның тәтті қосылыстарының бірі) қосымша ретінде қабылдау қан қысымын төмендетеді.
Осы зерттеулердің бірі рандомизацияланған, қос соқыр, плацебо-бақыланатын 174 қытайлық пациентке жүргізілген зерттеу болды.
Бұл зерттеуде пациенттер күніне 500 мг стевиозид немесе плацебо (тиімсіз препарат) алды.
Стевиозидті қабылдаған топта екі жылдан кейін алынған нәтижелер келесідей болды:
Систолалық қан қысымы: Ол 150-ден 140 мм-ге дейін өзгерді.
Диастолалық қан қысымы: 95-тен 89 мм-ге дейін төмендеді.
Бұл зерттеуде стевиозидтер тобында сол жақ қарыншаның гипертрофиясы, қан қысымының жоғарылауынан туындауы мүмкін жүректің кеңею қаупі де төмен болды. Стевиозидтер тобында өмір сапасы жақсарды.
Стевиозидтің адамдарда да, жануарларда да қан қысымын төмендететінін көрсететін басқа да зерттеулер бар.
Кейбір зерттеушілер стевиозид жасуша мембранасындағы кальций иондық арналарын блоктау арқылы әрекет етуі мүмкін екенін айтады, бұл кейбір қан қысымын төмендететін дәрілерге ұқсас механизм.
Қант диабетімен ауыратындар үшін пайдалы
II типті қант диабеті қазіргі уақытта әлемдегі ең үлкен денсаулық проблемаларының бірі болып табылады. инсулинге төзімділік Ол контекстте жоғары қандағы қантты немесе инсулинді шығара алмауымен сипатталады
Steviaқант диабетімен ауыратын науқастарда әсерлі нәтижелер көрсетті. Зерттеулердің бірінде 2 типті қант диабеті бар науқастар тамақпен бірге 1 грамм стевиозид немесе 1 грамм жүгері крахмалын қабылдаған.
Стевиозидті қабылдаған топ қандағы қанттың шамамен 18%-ға төмендеуін бастан кешірді.
Басқа зерттеуде сахароза (қалыпты қант), аспартам және Стевия салыстырылды.
SteviaБасқа екі тәттілендіргішпен салыстырғанда тамақтан кейін қандағы қант пен инсулин деңгейін төмендететіні анықталды.
Жануарлар мен сынақ түтіктеріне жүргізілген басқа зерттеулер стевиозидтің инсулин өндірісін арттырып, жасушаларды оның әсеріне сезімтал ете алатынын көрсетті.
Инсулин - бұл қандағы қантты жасушаларға бағыттайтын гормон, сондықтан қандағы қантты төмендететін әсерлердің артында механизм бар сияқты.
Стевияның басқа да пайдалы қасиеттері
Stevia Ол жануарларда да сыналған. Жануарларды зерттеу стевиозидтің жүрек ауруының алдын алуға көмектесетін тотыққан LDL холестеринді төмендететінін көрсетті.
SteviaСондай-ақ оның қабынуға қарсы, ісікке қарсы, диуретикалық және иммуномодуляциялық әсерлері бар екендігі айтылды. Бірақ егеуқұйрықтар үшін жұмыс істейтін нәрсе әрқашан адамдар үшін бірдей бола бермейді.
Стевияның зияны қандай?
Асқазан-ішек жолдарының проблемаларын тудыруы мүмкін
Тазартылған стевияны қабылдауБұл жүрек айнуын тудырады деп саналады. SteviaҚұрамындағы стевиозидтер асқазанды тітіркендіреді және ісінуді тудыруы немесе тәбетті төмендетуі мүмкін.
Стевияны тұтыныңызСондай-ақ диареяны және ішектің ықтимал зақымдануын тудырады деп саналады. Дегенмен, бұл тақырып бойынша көбірек зерттеу қажет.
Гипогликемия тудыруы мүмкін
Бұл шамадан тыс қолдану жанама әсерлерді тудыруы мүмкін жағдай. Stevia Бұл қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Тікелей зерттеулер болмаса да, стевияны шамадан тыс тұтыну (қандағы қантты дәрі-дәрмектермен бірге) гипогликемияға әкелуі мүмкін - қандағы қант деңгейі қауіпті түрде төмендеуі мүмкін жағдай.
Осы себепті қант диабетіне қарсы дәрі қабылдайтындарға дәрігердің кеңесінсіз бұл тәттілендіргіштен аулақ болу ұсынылады.
Эндокриндік жүйенің бұзылуына әкелуі мүмкін
Стевиол гликозидтерінің эндокриндік жүйемен басқарылатын гормондарға кедергі жасау мүмкіндігі бар. 2016 жылғы зерттеуге сәйкес, сперматозоидтар стевиолға қосылған кезде прогестерон гормонының (әйелдердің ұрпақты болу жүйесі бөлетін) жоғарылауы байқалды.
Аллергия тудыруы мүмкін
Бұл мәлімдемені растайтын ғылыми зерттеулер жоқ. Дегенмен, анекдоттық дәлелдер Стевия және басқа тәттілендіргіштер кейбір адамдарда аллергия тудыруы мүмкін.
Ұйқышылдық тудыруы мүмкін
Бұл туралы аз мәлімет болса да, кейбір анекдоттық дәлелдер бар Стевия қабылдағаннан кейін қолдары мен аяқтарында (тіпті тілінде) ұю сезімі пайда болатын адамдар бар екенін көрсетеді.
Бұл реакцияларға назар аударыңыз. Егер сіз осы белгілерді байқасаңыз, пайдалануды тоқтатыңыз.
Бұлшықет ауруын тудыруы мүмкін
Кейбір дереккөздер Стевия оны қабылдау бұлшықет ауырсынуын тудыруы мүмкін екенін айтады. Бір зерттеу стевиозидтерден (стевияның белсенді ингредиенттері) жасалған дәрі-дәрмектерді қабылдау кейбір науқастарда бұлшықеттердің нәзіктігін және ауырсынуын тудырғанын көрсетті.
Стевияны кім қолданбауы керек?
Зерттеу жалғасуда, кейбір адамдар стевияны қолдану Нәтижесінде жанама әсерлердің қаупі жоғары болуы мүмкін деп саналады.
- қан қысымының проблемалары
- қандағы қант проблемалары
- Бүйрек аурулары
- жүрек қызметі
- Гормондармен проблемалар
Stevia Ол кейбір дәрі-дәрмектермен де әрекеттесуі мүмкін. Дәрілік заттарды, әсіресе жоғарыда аталған денсаулық жағдайын емдеу үшін қолданатын адамдар Стевияалыс болу ұсынылады
Стевия мен дәрілік өзара әрекеттесу
Steviaкейбір дәрілерді қабылдауға кедергі келтіруі мүмкін. Сондықтан бұл комбинациялармен абай болыңыз.
SteviaОның диуретикалық қасиеттері бар. Бұл қасиет литийдің шығарылуын азайтады, осылайша сарысудағы литий деңгейін жоғарылатады, бұл күрделі мәселелерге әкеледі. Сондықтан, егер сіз литийдің қандай да бір түрін қабылдап жатсаңыз, Стевия Қолданар алдында дәрігермен кеңесіңіз.
Стевия және қант диабетіне қарсы препараттар
стевия алыңызқандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін, сондай-ақ қант диабетіне қарсы дәрі-дәрмектерді қабылдасаңыз, қант деңгейін тым көп төмендетуі мүмкін.
Стевия және гипертензияға қарсы препараттар
Кейбір зерттеулер СтевияБұл сонымен қатар қан қысымын төмендете алатынын көрсетеді. Сондықтан қан қысымына қарсы препараттарды қабылдасаңыз, абай болу керек.
Стевия тәттілендіргішінің әртүрлі түрлері
алуан түрлі стевия түрлері ал кейбіреулерінің дәмі нашар. Сондықтан дұрыс сортты табу керек.
SteviaСіз оны ұнтақ және сұйық түрінде сатып ала аласыз. Кейбір адамдар сұйықтыққа қарағанда ұнтақты жақсы көреді және олардың тәтті емес екенін атап өтеді.
Сұйық пішіндер қосылған спиртке байланысты жиі жағымсыз дәм тудыруы мүмкін екенін ескеріңіз. Пікірлер негізінде органикалық, табиғи емес қоспаларсыз және дәмі жақсы брендті іздеңіз.
Стевияны қолдану
Stevia көптеген жолдармен қолдануға болады.Бұл тәттілендіргішті смузиге, йогуртқа, шайға, кофеге және басқа сусындарға қосуға болады. Ол сондай-ақ тағам дайындауда қантты алмастырады.
Оны сұйық және ұнтақ түрінде сатып алуға болатындықтан, сусындар үшін сұйық пішінді және пеште ұнтақ түрінде пайдалану ыңғайлы.
Бұл тәттілендіргіш оны рецепттерде қолданғанда керемет күшті екенін есте сақтаңыз.
1 шай қасық стевия сығындысыОның тәттілендіретін күші бір кесе қант сияқты болуы мүмкін, бірақ оның тиімділігі сіз қабылдаған брендке байланысты өзгереді.
Нәтижесінде;
Stevia-ның; Зерттеулерде оның зиянды емес екендігі дәлелденді және сонымен қатар денсаулыққа нақты пайдасы бар жалғыз тәттілендіргіш болып табылады.
Оның калориясы жоқ, 100% табиғи және дұрыс таңдасаңыз дәмді болады.
