қара тұз басқа сөздермен айтқанда қара тұзБұл үнді тағамдарында кеңінен қолданылатын тұз түрі.
Оның көптеген тағамдарды жақсартатын ерекше дәмі бар. қара тұзҰн дене салмағын азайтады, іш қатуды және кебулерді емдейді, ас қорытуды жақсартады, бұлшықет спазмын жеңілдетеді және күйдіруді азайтады.
Қара тұз дегеніміз не?
әр түрлі қара тұздың түрлері Ең көп таралған болса да Гималайдың қара тұзытоқтату.
Бұл Пәкістанның, Бангладештің, Үндістанның, Непалдың және Гималайдағы басқа аймақтардың тұз шахталарынан алынатын тас тұзы.
Қара тұзды қолдану Ол алғаш рет Үндістанда пайда болды және аюрведиялық медицинада, денсаулыққа дәстүрлі көзқараста қолданылды.
Аюрведиялық емшілер Гималайдың қара тұзыОның емдік қасиеті бар дейді. Атына қарамастан Гималай қара тұз түсі қызғылт-қоңыр.
Қара тұз сорттары
үш түрі қара тұз бар;
Қара рәсімдік тұз
Қара ғұрыптық тұз (ведьма тұзы деп те аталады) - күл, теңіз тұзы, көмір, кейде қара бояу қоспасы. Бұл тұз тамақ дайындау үшін пайдаланылмайды.
Кейбір адамдар бұл тұзды төсек астына қояды немесе оны бақшасының айналасына себеді, өйткені бұл оларды рухтардан қорғайды деп сенеді.
Қара лава тұзы
Қара лава тұзы (Гавай қара тұзы деп те аталады) Гавайиден келеді.
Ол әрлеу тұзы ретінде пайдаланылады және пісірудің соңында тағамға себіледі. Қара лава тұзы тағамдарға жұмсақ дәм қосады.
Гималай қара тұзы
Гималайдың қара тұзы (Үнді қара тұзы деп те аталады) және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Үнді қара тұзыОның өткір күкірт иісі бар және емдік қасиеттерімен танымал.
Қара тұз бен кәдімгі тұздың айырмашылығы
қара тұзОл кәдімгі ас тұзымен салыстырғанда құрылымы мен дәмі бойынша ерекшеленеді.
Ол бұрын шөптермен, тұқымдармен және дәмдеуіштермен араласып, содан кейін жоғары температурада қыздырылған.
Бүгінде көп қара тұз Ол натрий хлориді, натрий сульфаты, натрий бисульфаты және темір сульфатының қосындысынан синтетикалық түрде өндіріледі. тұз содан кейін оны көмірмен араластырып, соңғы өнім дайын болғанға дейін қыздырады.
Дайын өнімде оның түсіне, иісіне және дәміне әсер ететін сульфаттар, сульфидтер бар. темір ve магний сияқты таза заттардан тұрады
Бұл денсаулыққа зиян емес. Сульфаттар жеуге қауіпсіз болып саналады және зиянды бактериялардың өсуін бақылау үшін кейбір азық-түлік өнімдерінде қолданылады.
Дәм айырмашылықтары
Қара тұз сорттарыкәдімгі тұзға қарағанда тереңірек дәм профиліне ие.
Гималайдың қара тұзыАзия және Үнді тағамдарына ғана тән бірегей күкірт дәмін ұсына отырып, қара лава тұзы Ол жер, ысталған дәм береді.
Қара тұздың қандай пайдасы бар?
Қара тұз салмақ жоғалтуға көмектеседі
қара тұзҰнның ағзада май жиналуының алдын алу үшін ферменттер мен липидтерді еріту және ыдырату арқылы салмақ жоғалтуға көмектесетіні айтылған.
Натрийді жоғары тұтыну тәбетті арттырады, бұл энергия тұтынуды арттырады, бұл салмақтың өсуіне әкеледі. Бұған қарсы, қара тұзҰнның құрамында натрий аз және дене салмағын бақылауға көмектеседі деп саналады. Дегенмен, мұны растайтын зерттеулер шектеулі.
Іш қатуды және ісінуді жақсартады
қара тұзҰн іш қатуды, асқазанның тітіркенуін және басқа да көптеген асқазан ауруларын емдейді деп саналады.
қара тұзұн ас қорытуды жақсартады және қышқылдық рефлюксті азайтады, іш жүргізетін дәрі ретінде әрекет етеді, газды және ісінуді жеңілдетеді.
Бұлшықет спазмы мен құрысуларды жеңілдетеді
қара тұзБұлшықеттің ауырсынуын жеңілдетуге көмектеседі. қара тұзтабылған минерал калийбұлшықеттердің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет.
Сондықтан кәдімгі ас тұзы қара тұзОны іш жүргізетін дәрімен ауыстыру бұлшықеттердегі ауырсынуды және құрысуларды жеңілдетуге көмектеседі.
Судың сақталуын азайтады
денеде судың сақталуы ісінуіДенедегі тіндерде немесе қуыстарда сұйықтықтың жиналуынан туындайды. Суды ұстап тұру себептерінің бірі - натрийді шамадан тыс тұтыну.
Ақ ас тұзымен салыстырғанда, қара тұзҰнның құрамында натрийдің аздығы белгілі, бұл оны суды ұстап тұру үшін әлеуетті өңдеуге айналдырады.
Жүректің қышуын басады
Жүрек күйдіруі асқазанда қышқылдың шамадан тыс жиналуынан болады. қара тұзҰнның сілтілі қасиеті асқазандағы қышқыл түзілуін теңестіріп, күйдіруді емдейтіні айтылған. Бұл тұз минералдарға толы, бұл оны қышқылдықты жақсарту үшін қолдануға өте қолайлы етеді.
Шаштың түсуін тоқтату арқылы қайызғақты азайтады
анекдоттық дәлелдер, қара тұзұнның шаштың табиғи өсуіне және қайызғақты азайтуға көмектесетінін көрсетеді. Құрамындағы минералдар шашты нығайтып, бөлінген ұштарды емдейтіні айтылған.
Теріні тазартады
Бет тазартқыштың аз мөлшері қара тұз Оны қосу теріні ағартуға көмектеседі. Себебі, тұздың түйіршікті құрылымы тері тесігінің бітелуіне және бет майлылығы мен күңгірттігін азайтуға көмектеседі.
Сау теріге арналған қара тұзды қолданатын тазартқыш ерітінді
Бұл ерітінді организмнен барлық токсиндерді кетіру және ішек пен бүйректі тазарту үшін табиғи детоксикация ретінде жұмыс істейді. Бұл теріні сау болып көрсетеді.
материалдар
Бір стақан қара тұз
Ағаш / керамикалық қасық (қара тұз металмен әрекеттескенде)
шыны ыдыс
Екі стакан тазартылған су
дайындау
- қара тұзОны құмыраға салып, тазартылған сумен толтырыңыз.
– Ерітіндіні түнде қалдырыңыз. Таңертең барлық тұздың суда ерігеніне көз жеткізіңіз. қажет болса көбірек қара тұз қосу.
– Бір стақан жылы суға бір шай қасық ерітінді қосып, күнде таңертең аш қарынға ішіңіз.
Натрийде ас тұзына қарағанда төмен
Табиғи түрде алынған ас тұзы қара тұзОның құрамында натрий мөлшері жоғары Натрий мазмұны брендке байланысты айтарлықтай өзгеруі мүмкін болғандықтан қара тұз Сатып алу кезінде затбелгіні оқуды ұмытпаңыз.
Құрамында азырақ қоспалар бар
қара тұзкәдімгі ас тұзына қарағанда аз қоспалар болуы мүмкін. Себебі дәстүрлі қоспаларсыз минималды өңдеуден өтеді.
Кейбір ас тұздарының құрамында калий йодаты және алюминий силикаты сияқты ықтимал зиянды қоспалар да бар. Калий йоды майдың тотығуын арттыра алады, бұл тіндердің зақымдалуын тудыратын және әртүрлі аурулардың қаупін арттыратын зиянды жасушалық процесс.
Қара тұз пайдалы ма?
қара тұзМинералды заттар біздің денемізге тиімді сіңірілмейді. Тұздағы минералдар оңай сіңбейді, өйткені олар ерімейді, яғни олар сұйықтықта ерімейді. Минералды заттар еритін күйде болған кезде сіңіру әлдеқайда оңай.
Сонымен қатар, көптеген қол жетімді қара тұзОл синтетикалық жолмен өндіріледі және оның минералдық құрамы төмен. қара тұзжақсы таңдау болуы мүмкін, себебі оның құрамында қарапайым ас тұзына қарағанда азырақ қоспалар бар.
Бірақ қандай түрі болса да, тұзды қалыпты мөлшерде тұтынған дұрыс. Адамдар үшін тәулігіне 2300 мг аспайды. натрий Оларды тұтыну ұсынылады, бұл бір шай қасық тұзға тең.
Қара тұздың жанама әсері мен зияны
қара тұз Ол әдетте диеталық мөлшерде тұтынылған кезде қауіпсіз. Дегенмен, бұл тұзды шамадан тыс тұтыну кейбір жағымсыз әсерлерді тудыруы мүмкін. Жүктілік кезінде сульфаттың жоғары болуына байланысты проблемалар туындауы мүмкін.
Сондай-ақ жүкті әйелдерде гипертонияны тудыруы мүмкін. Бұл жанама әсерлер шамадан тыс тұтыну нәтижесінде анықталған әсерлер болып табылады. Өйткені қара тұз Қалыпты мәндерде тұтынуға сақ болыңыз.
Нәтижесінде;
қара тұзБұл әсіресе ас тұзы үшін тамаша табиғи балама. Ол өзінің ерекше дәм профилімен көптеген тағамдардың дәмін жақсарта алады. Дегенмен, синтетикалық жолмен өндірілгендердің ас тұзынан айтарлықтай айырмашылығы жоқ.
қара тұзҰнға қатысты зерттеулер шектеулі болғанымен, дене салмағын азайтуға, күйдіруді емдеуге және әртүрлі ауруларды емдеуге көмектесетіні айтылған. шамадан тыс сома қара тұзды тұтыну жағымсыз әсерлерді тудыруы мүмкін.
