Лактоза моногидраты дегеніміз не, оны қалай қолдануға болады, зиянды ма?

лактоза моногидратысүтте кездесетін қант түрі.

Химиялық табиғатына байланысты ол ұнтақталып, тамақ және фармацевтика өнеркәсібінде тәттілендіргіш, тұрақтандырғыш немесе толтырғыш ретінде қолданылады.

Сіз оны таблеткалардың, балалар тағамының және оралған тәтті тағамдардың ингредиенттер тізімінен көре аласыз.

адамдардың көпшілігінде лактоза моногидраты ешқандай жанама әсерлер туғызбайды. Алайда, егер сізде лактозаға төзбеушілік болса, ол кейбір жағымсыз реакцияларды тудыруы мүмкін.

Лактозаның екі түрі бар: альфа-лактоза және бета-лактоза. лактоза моногидратыҚатты пішін альфа-лактозаны төмен температурада кристалдандырғанда және кептіргенде түзіледі.

лактоза моногидраты, Ол сиыр сүтінен жасалған және коммерциялық сүт ұнтақтарында ең көп таралған қатты лактоза болып табылады, өйткені ол суды оңай сіңірмейді немесе ұстамайды. Сонымен, есеп бойынша, оны ауадан ылғал сіңірмей сақтауға болады.

Лактоза моногидраты дегеніміз не? 

Лактоза (C12H22O11) - сүт қанты. Бұл бір галактоза мен бір глюкоза молекуласынан тұратын дисахарид. Фармацевтика өнеркәсібінде лактоза таблеткалардың түзілуіне көмектесу үшін қолданылады, өйткені ол тамаша сығымдалу қасиеттеріне ие.

Ол сондай-ақ құрғақ ұнтақты ингаляцияға арналған сұйылтқыш ұнтақты қалыптастыру үшін қолданылады. Лактоза, сулы лактоза, сусыз лактоза, лактоза моногидраты немесе кептірілген лактоза.

Лактоза төзімсіздігі бар адамдарда лактозаны қорытуға қажетті ферменттер жоқ. Көптеген дәрі-дәрмектерде лактозаның төзімсіздігін тудыратын жеткілікті лактоза жоқ.

Дегенмен, ауыр лактозаға төзімсіздігі бар кейбір емделушілерде симптомдар болуы мүмкін. Лактозаны босануды бақылау таблеткаларында және асқазан қышқылын немесе газды емдеуге арналған кейбір OTC препараттарында табуға болады.

Атап айтқанда, лактозаға «аллергиясы» бар емделушілер (тек лактозаға төзімсіздігі ғана емес) құрамында лактоза бар таблеткаларды қолданбауы керек немесе оларды қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек.

лактоза моногидратысиыр сүтіндегі негізгі көмірсу болып табылатын лактозаның кристалдық түрі болып табылады. Лактоза галактоза мен глюкозадан тұрады, олар бір-бірімен байланысқан қарапайым қанттар. Ол әртүрлі химиялық құрылымдары бар екі түрде болады - альфа- және бета-лактоза.

лактоза моногидратыОл сиыр сүтінен альфа-лактозаны төмен температурада кристалдар пайда болғанша әсер ету, содан кейін артық ылғалды кептіру арқылы өндіріледі.

Алынған өнім құрғақ, ақ немесе бозғылт сары ұнтақ, аздап тәтті дәмі мен иісі сүтке ұқсайды. 

Лактоза моногидратының қолданылуы 

лактоза моногидратыОл тамақ және фармацевтика өнеркәсібінде сүт қанты ретінде белгілі.

Сақтау мерзімі ұзақ, хош иісі сәл тәтті, бағасы айтарлықтай қолжетімді, сондықтан ол кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, ол көптеген ингредиенттермен оңай араласады.

Ол негізінен тағамдық қоспа және дәрілік капсулалар үшін толтырғыш ретінде әрекет етеді. Ол негізінен өнеркәсіптік мақсаттарда пайдаланылады және әдетте үйде пайдалану үшін сатылмайды. 

лактоза моногидраты Толтырғыштар, мысалы, толтырғыштар, дәрідегі белсенді препаратты оңай жұтатын таблетка немесе таблеткаға айналдыру үшін байланыстырады.

Шын мәнінде, лактозаның кейбір түрлері рецепт бойынша берілетін дәрілердің 20% -дан астамында және рецептсіз берілетін дәрілердің 65% -дан астамында қолданылады, мысалы, кейбір босануды бақылау таблеткалары, кальций қоспалары және қышқыл рефлюксті дәрілер.

лактоза моногидраты Ол сондай-ақ балалар тағамдарына, оралған тағамдарға, мұздатылған тағамдарға, өңделген печеньелерге, торттарға, кондитерлік өнімдерге, сорпаларға, соустарға және басқа да тағамдарға қосылады.

Оның негізгі мақсаты тағамға тәттілік қосу немесе май мен су сияқты араласпайтын ингредиенттерді бірге ұстауға көмектесу арқылы тұрақтандырғыш ретінде әрекет ету. 

Лактоза моногидраты дегеніміз не?

лактоза моногидраты Жоғарыда айтылғандай, ол әртүрлі тағамдарда, сусындарда, косметикада, дәрі-дәрмектерде және тіпті жануарларға арналған жемдерде кездеседі. Ол жиі тұрақтандырғыш ретінде пайдаланылады және нақты сүтке қарағанда арзанырақ, бірақ сақтау мерзімі ұзағырақ болады.

Лактоза моногидраты тамақ және фармацевтика өнеркәсібінде әртүрлі мақсаттарда қолданылуы мүмкін. лактоза моногидраты келесі өнімдерден табуға болады:

- таблетка капсулалары

- Балалар тағамы

- Шоколадтар

- Бисквит

- Дайын тағамдар

- балмұздақ

– Нан және басқа да нан өнімдері

Физикалық және химиялық тұрақтылығына байланысты дәрілік заттар мен мал азығында толтырғыш ретінде де қолданылады.

лактоза моногидратыоралған тағамдардағы ингредиент ретінде тізімделуі мүмкін. Ол әдетте үйде тамақ дайындау үшін пайдаланылмайды, бірақ коммерциялық қол жетімді және табиғи тәттілендіргіш ретінде сатылады. лактоза моногидратыа табуға болады.

Лактоза моногидратының жанама әсерлері 

Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) бұл қоспаны азық-түліктер мен дәрі-дәрмектерде кездесетін мөлшерде тұтынуға қауіпсіз деп санайды.

Дегенмен, кейбір адамдар тағамдық қоспалардың қауіпсіздігіне алаңдайды. Олардың кемшіліктері туралы зерттеулер аралас болғанымен, кейбіреулері жағымсыз әсерлерімен байланысты. Бұл қоспадан бас тартуды таңдасаңыз, тағамнан алатын мөлшерді шектей аласыз. 

Оның үстіне, байыпты лактозаға төзбеушілік бар тұлғалар лактоза моногидратыалыс болуы керек. 

Лактоза төзімсіздігі бар адамдар ішекте лактозаны ыдырататын жеткілікті ферменттерді шығармайды және лактозаны тұтынғаннан кейін кейбір белгілерді сезінуі мүмкін: 

Міне, потенциал лактоза моногидраты Жанама әсерлері…

Ісіну

Лактозаға төзімсіз адамдар, лактоза моногидраты Құрамында лактоза бар тағамдарды немесе сусындарды тұтынғаннан кейін 30 минуттан екі сағатқа дейін кебулер пайда болуы мүмкін. Ісінудің ауырлығы сіз қаншалықты қабылдағаныңызға және денеңіздің қаншалықты лактаза өндіретініне байланысты болады.

Тамақтан ісіну лактоза моногидраты Оны құрамындағы өнімдерді шектеу немесе қажет болған жағдайда алып тастау арқылы басқаруға болады 

Іштің ісінуі мазасыздық тудыруы мүмкін болса да, лактозаға төзбеушілік аллергия емес. Сүт аллергиясы сияқты тағамдық аллергия жағдайында ағзаның өмірге қауіп төндіретін иммундық жүйе тудырған тағамға қалыпты емес реакциясы бар, сондықтан бұл адамдар құрамында лактоза моногидраты бар тағамдармүлде аулақ болу керек.

шамадан тыс кекіру

Асқорыту жүйесіндегі ақаулардың белгілері жиі бірге пайда болады. Мысалы, газға шағымыңыз болса, ол метеоризммен бірге жүреді. лактоза моногидраты тұтыну шамадан тыс кекіруді тудыруы мүмкін.

Шамадан тыс кекіру лактоза бөлетін қарқынды ас қорыту газдарынан туындайды, ол ас қорыту кезінде жақсы қабылданбайды.

Газ

Егер дене лактозаны сіңіру үшін жеткілікті лактаза өндірмесе, басқа белгілерге қосымша газ пайда болуы мүмкін.

Ісіну немесе диарея сияқты басқа белгілер, лактоза моногидратыМетеоризмнің алдын алудың ең жақсы жолы - диетаны өзгерту.

Бір кездері лактозаға төзбеушілікпен ауыратын адамдарға сүт өнімдерінен мүлдем бас тарту керектігі айтылғанымен, бүгінгі күні сарапшылар олардың қайсысы аз белгілерді тудыратынын анықтау үшін әртүрлі сүт өнімдерін қолданып көруді ұсынады.

Құрамында лактоза моногидраты бар өнімдерЕгер сіз сүтке нашар реакция жасасаңыз, йогурт сияқты сүт өнімдеріне шыдай аласыз. 

Диарея

Басқа симптомдар сияқты, лактозаға төзбеушілік жағдайында, лактоза моногидраты Құрамында сүт өнімдерін ішкеннен кейін бос нәжіс немесе диарея пайда болуы мүмкін 

тітіркенген ішек синдромы Басқа ішек проблемалары, мысалы Сіздің дәрігеріңіз лактозаға төзбеушілікті лактоза-сутегі тыныс сынағы, лактозаға төзімділік сынағы немесе нәжістің рН сынағы сияқты сынақтармен анықтай алады.

Есіңізде болсын, сіздің лактаза деңгейі төмен болса да, сіз біраз лактозаға шыдай аласыз. Мысалы, лактаза деңгейі төмен адамдардың көпшілігі симптомсыз бір уақытта жарты кесе сүт іше алады.

лактоза моногидраты Диареяны симптом ретінде сезінсеңіз, симптомдарды емдеуге арналған бірнеше қолданбалар бар. Жалпы, өткір иісal сусызданудың алдын алу үшін көп мөлшерде су мен электролиттік сұйықтықтарды ішу арқылы емдеу жақсы. Диарея басылғанша құрамында кофеин немесе лактоза бар тағамдар мен сусындардан аулақ болыңыз. 

Іштің ауыруы және құрысулар

Асқазанның ауыруы көбінесе кебулер мен газдар сияқты белгілермен бірге жүреді. Бұл шағым лактозаны ішектегі ферменттермен толығымен ыдыратпаған кезде пайда болады.

Бұл жанама әсерлерді қалай жоюға болады?

– Сүт өнімдері және лактоза моногидраты сияқты ингредиенттері бар басқа өнімдерді тұтынуды шектеңіз

– Асқорыту жолындағы лактозаны өңдеуге көмектесетін лактаза ферменттік қоспаларды қабылдаңыз. (бұл туралы денсаулық сақтау маманымен кеңесіңіз)

– Асқорыту ауруларына пайдалы шөп шайы сияқты үйдегі дәрілерді қолданып көріңіз.

Нәтижесінде;

лактоза моногидратысүт қантының кристалданған түрі болып табылады.

Ол көбінесе дәрі-дәрмектерге толтырғыш ретінде пайдаланылады және оралған тағамдарға, пісірілген тағамдарға және тәттілендіргіш немесе тұрақтандырғыш ретінде балалар тағамдарына қосылады.

Ол әдетте қауіпсіз деп саналады. Дегенмен, ауыр лактозаға төзімсіздігі бар адамдар осы қоспасы бар өнімдерден аулақ болуы керек.