Арония жидегі ( Арония меланокарпа ) – кішкентай, қара түсті жеміс. Бұл денсаулыққа пайдалы өсімдік антиоксиданттарының бай көздерінің бірі.
Арония жидегіРозацея Бұл отбасының бұталарында өсетін қара түсті кішкентай жеміс.
Ол Солтүстік Америкадан шыққан, бірақ әлемнің басқа бөліктерінде, соның ішінде Еуропада да өседі. Оны жергілікті американдықтар суық тиюге қарсы құрал ретінде пайдаланады.
Жемісінен көбінесе шырын, пюре, джем, гель, шай жасалады. Ол жаңа, мұздатылған, кептірілген және ұнтақ түрінде қол жетімді.
Арония жемісі дегеніміз не?
Солтүстік Американың тумасы, бұл тұт түрі антиоксиданттық құрамы бойынша ең күшті топтардың бірі болып табылады және ерекше хош иісімен қатар, ол өсетін аймақта аспаздық қолданбаларда кеңінен қолданылады.
Ғылыми тұрғыдан Арония тұқымдасыЖартыға жуық әртүрлі түрлер бар, олар жиі әртүрлі түстерде кездеседі, жіктеледі Арония меланокарпаболып табылады. Арония Бұл атау жемістің қышқыл сапасына және оны жеген кезде жиырылуына байланысты.
Жеміс тәттілендірілген немесе әртүрлі тағамдарға қолданылған кезде бұл дәм дәмдірек болады.
Олардың сыртқы түрі мен органикалық компоненттері басқа пайдалы жемістерге өте ұқсас болғандықтан, арония жидегіОл Rosaceae тұқымдасының басқа жидек сорттарымен оңай шатастырылады, бірақ арония жидегібасқалардан қоректік заттардың концентрациясы бойынша ерекшеленеді.
Витаминдер мен минералдардан басқа антоцианиндер, каротиндер, флавоноидтар және басқа органикалық антиоксиданттарға бай бұл суперфрут денсаулықты нығайтуда және бірқатар медициналық жағдайларды емдеуде немесе алдын алуда маңызды рөл атқарады.
Арония жемісінің тағамдық құндылығы
арония жемісіндегі калория Оның құрамында талшық аз, бірақ құрамында талшық, С дәрумені және марганец көп болғандықтан өте қоректік. 30 грамм арония жидегіқұрамында келесі қоректік заттар бар:
Сондай-ақ жемістерде фолий қышқылы, темір, А және Е дәрумендері бар. Ол сондай-ақ антиоксиданттардың тамаша көзі болып табылады. Оның құрамында әсіресе антоцианиндер көп, бұл жеміске қою көк түс береді.
Арония жемісінің қандай пайдасы бар?
Жемістің қабынуға қарсы және антиоксиданттық әсері бар. Бұл жасушаларды зақымданудан қорғау арқылы денсаулыққа көптеген жолдармен пайда әкеледі.
Құрамында күшті антиоксиданттар бар
Арония жидегі жоғары деңгейдеантиоксидант қамтиды. Бұл қосылыстар жасушаларды бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды. Бос радикалдардың жиналуы тотығу стрессін тудыруы мүмкін, бұл жүрек ауруы және қатерлі ісік сияқты созылмалы жағдайларға әкелуі мүмкін.
Арония жидегі Бұл фенол қышқылдары, антоцианиндер және флаванолдардан тұратын тамаша антиоксиданттық топ.полифенол қайнар көзі болып табылады.
Қатерлі ісікке қарсы әсері болуы мүмкін
Арония жидегі ісіктен қорғай алады. Түтіктер мен жануарларға жүргізілген зерттеулер бұл жемістегі антоцианиндер тоқ ішек ісігі жасушаларының өсуін тоқтата алатынын көрсетеді.
Жемістерден алынған сығындылар сүт безі қатерлі ісігімен байланысты тотығу стрессін азайтуы мүмкін. Бір зерттеуде бұл сығындылар сүт безі қатерлі ісігі бар әйелдердің қан үлгілеріндегі зиянды супероксидті бос радикалдардың санын азайтты.
Қант диабетіне қарсы әсері бар
Зерттеулер, арония жидегіОл диабетке қарсы әсерлерін қолдайды 2015 жылы егеуқұйрықтарда жүргізілген зерттеуде, арон сығындысыОның иммундық жүйені нығайтуға және қант диабетімен байланысты қабынуды азайтуға көмектесетіні анықталды.
2012 жылғы зерттеуде инсулинге төзімді егеуқұйрықтарда,арон сығындысыОл әртүрлі деңгейде инсулинге төзімділікпен күресетіні анықталды. Бұл нәтиже оны қант диабетінің дамуын болдырмауға тиімді көмекші етеді.
Ағзалардың денсаулығын қорғайды
2016 жылы бауыры зақымдалған егеуқұйрықтарды зерттеуде, арон шырыныәсерлері зерттелді. Зерттеушілер шырынның бауыр зақымдануының ауырлығы мен белгілерін азайтатынын анықтады.
Ұқсас зерттеуде арон шырыныЕгеуқұйрықтардың егеуқұйрықтардың бауыр зақымдануынан қорғайтын әсері бар екені анықталды.
Тағы бір кеміргіштерді зерттеу, арон шырыныасқазан шырышты қабығы зақымдалған егеуқұйрықтардағы симптомдардың ауырлығын азайтуға көмектесетінін анықтады.
Оқу, арония жидегіОл ананастың пайдасы оның тотығу стресімен күресу қабілетіне, сондай-ақ шырыш өндірісін арттыруға байланысты болуы мүмкін деп болжады.
Жүрек денсаулығына пайдалы
Оның антиоксиданттық қасиеттеріне байланысты, арония жидегі Жүрек денсаулығына пайдалы. Бұл жүрек ауруы мен қант диабеті ықтималдығын арттыратын метаболикалық синдромы бар адамдар үшін әсіресе тиімді.
Метаболикалық синдромы бар 25 адамға екі айлық зерттеу, тәулігіне 300 мг арон сығындысы оны қабылдау қан қысымын айтарлықтай төмендететінін анықтады.
иммунитетті күшейтеді
Арония жидегі иммундық жүйені нығайтады. Пробиркамен жүргізілген зерттеу жеміс сығындыларының бактериялар үшін ықтимал зиянды екенін көрсетті. Escherichia colive Bacillus Cereus үшін қарсы күшті бактерияға қарсы белсенділігін көрсетті
Сонымен қатар, қарттар үйінің тұрғындарының үш айлық зерттеуі күніне 156 немесе 89 мл тапты. арон шырыны ішетіндер,зәр шығару жолдарының инфекциялары55% және 38% төмендегенін анықтады
Жидектердің вирусқа қарсы әсері бар. Тышқандарды зерттеу барысында жеміс сығындысының құрамындағы эллаг қышқылы мен мирицетин тұмау вирусынан қорғауды қамтамасыз ете алатыны анықталды.
Салмақты жоғалтуға көмектеседі
арония жемісіндегі калория және майы аз, бірақ құрамында диеталық талшық пен бай қоректік заттар бар. Бұл толыққанды сезінуге және қосымша калория қоспай сау болу үшін тамаша диеталық көмекші болып табылады.
ас қорытуға көмектеседі
Арония жидегі Олар талшыққа бай, яғни олар тағамды ішек арқылы тиімді жылжытады, қиындықсыз ас қорытуды жеңілдетеді. Талшық нәжісті жылжытуға көмектеседі, іш қатуды, диареяны, құрысуларды, кебулерді және жалпы асқазанның бұзылуын жеңілдетеді.
Арония жидегіҚұрамындағы органикалық қосылыстар сонымен қатар табиғи иммунитетті күшейтетін және антиоксиданттық белсенділігі арқасында ішекті қауіпті бактериялардан қорғайды.
Когнитивті бұзылыстарды бәсеңдетеді
Бос радикалдардың ең зиянды процестерінің бірі олардың миға және когнитивтік жолдарға әсер етуі болып табылады. Арония жидегіорналасқан антоцианиндерБұл жүйке жолдарының белсенділігінің жоғарылауымен және мидағы тотығу стрессінің төмендеуімен тікелей байланысты, осылайша Альцгеймер ауруы, деменция және басқа да жасқа байланысты когнитивті бұзылулардың пайда болуы мен басталуын азайтады.
Көз денсаулығын жақсартады
Арония жидегіОның құрамындағы каротиндер көздің тотығу стрессін азайтады, осылайша макулярлық деградацияОл катарактаның пайда болуын және катарактаның дамуын баяулатады немесе болдырмайды. Каротин - ең күшті антиоксиданттардың бірі және арония жидегіайтарлықтай деңгейде кездеседі.
Арония жемісінің теріге пайдасы
Арония жидегіОның құрамында терінің денсаулығы мен сыртқы түрін жақсартатын бірнеше ингредиенттер бар. Тотығу стресстері қартаю кезінде теріге әсер етіп, әжімдерді, қартаю дақтарын және одан да ауыр дақтар мен тыртықтарды тудырады.
Арония жидегіАнтиоксиданттар бұл жасқа байланысты белгілерді болдырмайды және оның тұтқыр қасиеттеріне байланысты теріні қатайтады.
Жергілікті жерде оңай қол жетімді арония жидегіБұл әлемнің әр түкпірінде тұратын адамдар оңай таба алатын жеміс түрі емес.
Ол жиі шырынға жасалады және джемдердің, пюрелердің, сироптардың, шайлар мен шараптардың маңызды ингредиенті болып табылады.
Арония жемісін келесідей тұтынуға болады:
Шикі
Оны жаңа піскен немесе кептірілген тағам ретінде жеуге болады, бірақ кейбіреулер құрғақ ауыз әсерлеріне байланысты оны шикі тұтынбауды жөн көреді.
Жеміс шырыны мен пюресі
Арония жидегі немесе шырынды ананас, алма немесе құлпынай сияқты басқа жемістермен біріктіріп, сергітетін сусын жасауға болады.
Пісіру
Оны торттар мен пирогтарға қосуға болады.
Тосап пен десерт
Әртүрлі джемдер мен дәмді тағамдарға арналған арония жидегі кәмпиттелген. Осылайша қышқыл дәм басылады.
Шай, кофе және шарап
Арония жидегі Оны шайдың, шараптың және кофенің құрамдас бөлігі ретінде табуға болады.
Жидектер сонымен қатар ұнтақ немесе капсула түрінде қосымша ретінде қабылдануы мүмкін, қызмет көрсету және дозалау ұсыныстары брендке байланысты.
Оның капсулаларын мұздатылған кептірілген жемістерден немесе оның целлюлозасынан жасауға болады. Сондықтан қызмет көрсету бойынша ұсыныстар айтарлықтай өзгереді.
Арония жемісінің жанама әсерлері қандай?
Зерттеулер көрсеткендей, бұл жемісті жеу қауіпсіз және ешқандай жағымсыз әсер етпейді.
Арония жидектерінің дәмі Бұл ауызда құрғақ сезім қалдыруы мүмкін. Сондықтан жалғыз тамақтану қиын болуы мүмкін. Оның орнына оларды йогурт, смузи және шырындар сияқты тағамдар мен сусындарға қосуға болады.
Нәтижесінде;
Арония жидегі, Розацея отбасының бұталарында өседі. Ол талшық пен С дәруменіне бай, бұл қосылыстар жүрек денсаулығына пайдалы, иммунитетті нығайтады және қатерлі ісіктен қорғайды.
