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食品中 農薬 それは私たちを日々ますます心配させます。
農薬雑草、げっ歯類、昆虫などの小さな生き物による作物へのダメージを減らすために使用されます。 これにより、果物や野菜などの作物の収穫量が増加します。
しかし 農薬 その残留物が果物や野菜の表面に付着することが知られています。 これらの残留物が人間の健康に影響を与えるかどうかも疑問に思っています。
記事の中で 農薬 健康への影響に興味のある方について説明します。
農薬とは何ですか？
最も広い意味で 農薬作物、食料品店、または家に侵入したり損傷を与えたりする可能性のある生物を制御するために使用される化学物質です。
潜在的な害虫には多くの種類があるため、農薬にはいくつかの種類があります。 いくつかの例を以下に示します。
殺虫剤
それは、昆虫とその卵による成長し収穫された作物の破壊と汚染を減らします。
除草剤
除草剤としても知られ、これらは作物の収量を増やします。
殺鼠剤
害虫やげっ歯類が媒介する病気による作物の破壊と汚染を制御するために重要です。
殺菌剤
収穫された作物や種子を真菌の腐敗から保護するために特に重要です。
理想的 農薬人間、他の植物、動物、環境に悪影響を与えることなく、対象の害虫を破壊します。
最も一般的に使用される 農薬 これは理想的な基準に近いものです。 しかし、それらは完全ではなく、それらの使用は健康と環境に影響を及ぼします。
農薬の種類
農薬 それらは合成である可能性があります。つまり、工業研究所で、または有機的に生産されます。
有機農薬または生物農薬は天然に存在する化学物質ですが、有機農業で使用するために実験室で再生することができます。
合成農薬
合成農薬安定性があり、貯蔵寿命が長く、分注が容易になるように設計されています。
また、害虫を標的にするのに効果的であり、非標的動物や環境への毒性が低いように設計されています。
合成農薬 クラスは次のとおりです。
有機リン酸塩
神経系を標的とする殺虫剤。 いくつかは、有毒な偶発的な曝露のために禁止または制限されました。
カーバメート
有機リン酸塩と同様に神経系に影響を与える殺虫剤ですが、その効果が早く消えるため、毒性は低くなります。
ピレスロイド
また、神経系にも影響を及ぼします。 これは、菊に含まれる天然殺虫剤の実験室で製造されたバージョンです。
有機塩素化合物
ジクロロジフェニルトリクロロエタン（DDT）を含むこれらは、環境への悪影響のために厳しく禁止または制限されています。
ネオニコチノイド
葉や木に使われる殺虫剤。
グリホサート
ラウンドアップと呼ばれる作物として知られるこの除草剤は、遺伝子組み換え作物の栽培において重要になっています。
有機または生物農薬
有機農業、植物で育つ 生物農薬自然または自然に発生する 農薬 化学物質を利用します。
ここで要約するタイプは非常にたくさんあります。 ここに重要な有機農薬のいくつかの例があります：
ロテノン
他の有機農薬と組み合わせて使用される殺虫剤。 それは昆虫忌避剤として多くの熱帯植物によって自然に生産され、魚に非常に有毒です。
硫酸銅
それは菌類といくつかの雑草を破壊します。 生物農薬 工業生産に分類されますが、人や環境に非常に有毒である可能性があります。
園芸用オイル
虫除け効果のあるさまざまな植物からの油抽出物を指します。 これらは、成分と潜在的な副作用が異なります。 それらのいくつかは、ミツバチなどの益虫に害を及ぼす可能性があります。
Bt毒素
バクテリアによって生成され、さまざまな昆虫に対して効果的なBt毒素は、いくつかの遺伝子組み換え生物（GMO）製品に含まれています。
このリストは網羅的ではありませんが、XNUMXつの重要な概念を示しています。
まず、「有機」は「無農薬」を意味するものではありません。 むしろ、自然界に存在し、合成農薬の代わりに使用される特定の種 農薬 表現する
第二に、「自然」は「無毒」を意味するものではありません。 有機農薬 また、健康や環境に害を及ぼす可能性があります。
農薬中毒
農薬 人間に有毒かもしれませんが 農薬in関数は、それらがどれほど有害であるかを決定します。
効果もあります 農薬また、の量と濃度に依存する場合があります。 また、皮膚に付着するか、飲み込むか、吸入するかによって、異なる効果があります。
農薬曝露の可能性のある長期的な健康リスクについての研究はあまりありません。 しかし、世界保健機関（WHO）は、大量の農薬との接触が生殖に影響を及ぼし、潜在的に癌を引き起こす可能性があることを示唆しています。
WHOによると、殺虫剤は通常、除草剤よりも人間に対して毒性が高いとのことです。
大量の 農薬暴露は中毒を引き起こす可能性があります。 中毒の症状は、すぐにまたは数時間後に現れることがあります。
軽度の中毒の症状のいくつかは次のとおりです。
-頭痛
めまい
-吐き気。
-下痢
不眠症
喉、目、皮膚または鼻の炎症
中毒の症状は次のとおりです。
ぼやけた視界
混乱、混乱
-嘔吐
のどが狭くなる
急速な心拍数
重度の中毒の症状のいくつかは次のとおりです。
化学火傷
無意識
呼吸できない
気道の過剰な痰
残留農薬が最も多い食品はどれですか？
最高 農薬レベル果物と野菜には何がありますか：
– ほうれん草
- イチゴ
- ネクタリン
キャベツ
- 葡萄
- 林檎
- チェリー
- 桃
- トマト
- 梨
- ポテト
- セロリ
これらの製品には、他の果物や野菜よりも多くの農薬が含まれています。 農薬が最も少ない果物と野菜は次のとおりです。
- スイートコーン
- アボカド
-冷凍エンドウ豆
- パイナップル
- パパイヤ
- 玉ねぎ
- アスパラガス
ナス
キャベツ
- キウイ
- メロン
- カリフラワー
- きのこ
-甘くてジューシーなメロン
-Br周囲
高農薬曝露の健康への影響は何ですか？
農薬曝露後数ヶ月または数年で発生する可能性のある慢性的な副作用、および急性影響と呼ばれる短期的な健康への悪影響を引き起こす可能性があります。
急性の健康への影響の例には、発疹、水疱、失明、吐き気、めまい、下痢、および死亡が含まれます。
既知の慢性影響の例は、癌、先天性欠損症、生殖障害、神経毒性および発生毒性、免疫毒性、および内分泌系の破壊です。
人によっては 農薬 それらは他のものよりもそれらの影響に対してより脆弱です。 たとえば、赤ちゃんや幼児 農薬彼らは大人よりもリンの毒性作用に敏感であることが知られています。
農場労働者と 農薬散布者 また、露出が多いため、脆弱性も高くなります。
有機食品に含まれる農薬は少ないですか？
有機製品には、低レベルの合成農薬が含まれています。 これは体の下にあります 合成農薬 レベルに変わります。
4.400人以上の成人を対象とした研究では、有機製品の少なくとも適度な使用を報告した人は、尿中の合成農薬のレベルが低いことが示されました。
ただし、オーガニック製品はより高いレベルにあります 生物農薬 それは含まれています。 有機農薬これには環境への影響もあり、場合によっては、これは合成代替品よりも悪いです。
農薬を使用した食品は避けるべきですか？
果物や野菜を食べることには多くの健康上の利点があるという素晴らしい科学的証拠があります。
これは、製品がオーガニックであるか伝統的に栽培されているか、および遺伝子組み換えされているかどうかに関係なく当てはまります。
環境または労働衛生上の懸念のために一部の人々 農薬避けることを選ぶかもしれません。 しかし、オーガニックであることは無農薬を意味するものではないことを覚えておいてください。
農薬などの農薬はどのように食品から除去されますか？
汚染された果物と野菜をボウルに入れ、それに十分な水を注ぎます。 ボウルの水に酢を入れ、ボウルを15分間放置します。
その後、容器から取り出し、果物を水ですすいでください。 酢、殺虫剤、 残留農薬それは果物から果物の98パーセントを取り除くのを助けます。
それ、 農薬果物や野菜から食べ物を抽出する簡単で効果的な方法です。
農薬, 予防しようとしているが、拡大している問題です。 あなたはそれについてどう思いますか？
