抹茶は緑茶のバリエーションです。 緑茶と同様に、「Camellia sinensis」という植物から作られます。 ただし、栽培方法の違いにより、栄養成分も異なります。 抹茶の利点は、その豊富な抗酸化物質によるものです。 抹茶の利点には、肝臓の健康の改善、認知能力の向上、がんの予防、心臓の保護などがあります。
農家は直射日光を避けるために、収穫の20〜30日前に茶葉を覆います。 これによりクロロフィルの生成が増加し、アミノ酸含有量が増加し、植物の色がより濃い緑色になります。 茶葉を収穫した後、茎と葉脈を取り除き、葉を粉砕して抹茶として知られる細かい粉末を作ります。
抹茶にはこれらの茶葉の栄養素が含まれています。 一般的な緑茶に含まれる量よりも多量に含まれる カフェイン ve 酸化防止剤 それは含まれています。
抹茶とは何ですか？
緑茶と抹茶は中国原産の Camellia sinensis 植物から作られます。 しかし、抹茶は緑茶とは栽培方法が異なります。 このお茶には、カフェインや抗酸化物質などの特定の物質が緑茶よりも多く含まれています。 小さじ 4 杯の粉末から作られた標準的な抹茶 237 カップ (280 ml) には、約 35 mg のカフェインが含まれています。 これは通常の緑茶 237 カップ (XNUMX ml) よりもはるかに多く、XNUMX mg のカフェインが含まれます。
抹茶にはカフェインが多く含まれているため、ほとんどの人は一度に一杯（237 ml）の抹茶を飲みません。 カフェイン含有量は、加える粉末の量によっても異なります。 抹茶は苦い味がします。 そのため、通常は甘味料またはミルクを加えて提供されます。
抹茶の効能
- 高レベルの抗酸化物質が含まれています
抹茶には、天然の抗酸化物質として作用する、お茶に含まれる植物性化合物の一種であるカテキンが豊富に含まれています。 抗酸化物質は、細胞に損傷を与え慢性疾患を引き起こす可能性のある化合物である有害なフリーラジカルのバランスを整えるのに役立ちます。
推定によると、このお茶に含まれるカテキンの種類によっては、他の種類の緑茶よりも 137 倍も多く含まれています。 抹茶を使用する人は抗酸化物質の摂取量を増やし、細胞の損傷を防ぎ、特定の慢性疾患の発症リスクをさらに下げることができます。
- 肝臓の健康のための利点
肝臓は健康にとって不可欠であり、毒素の排出、薬物の代謝、栄養素の処理において重要な役割を果たしています。 いくつかの研究では、抹茶が肝臓の健康維持に役立つと報告されています。
- 認知能力を向上させます
いくつかの研究では、抹茶に含まれる特定の成分が認知機能の改善に役立つ可能性があることが示されています。 この種類のお茶 緑茶～よりも多くのカフェインが含まれています複数の研究が、カフェイン摂取と認知能力の向上を結び付けています。
抹茶の成分には、カフェインの効果を調整し、注意力を高め、エネルギーレベルの低下を防ぐL-テアニンと呼ばれる化合物も含まれています。 L-テアニンは脳のアルファ波活動を増加させ、リラックスしてストレスレベルを軽減します。
- がんの予防に効果的
抹茶には、がん予防に関連する化合物が含まれていることが試験管実験や動物実験で判明しています。 強力な抗がん作用があると言われているエピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）が特に豊富です。
- 心臓病から守ります
心臓病は世界中で主な死因となっており、35歳以上の死亡者の約XNUMX分のXNUMXを占めています。 抹茶は心臓病の危険因子の一部を取り除きます。 悪玉コレステロールを低下させ、血中中性脂肪レベルを下げます。 脳卒中のリスクも軽減します。
抹茶を飲むと体が弱くなる？
痩身薬として販売されている製品には緑茶エキスが含まれています。 緑茶は減量を助けることが知られています。 研究により、代謝を促進することにより、エネルギー消費と脂肪燃焼が増加することが判明しました。
緑茶と抹茶は同じ植物から作られており、同等の栄養素が含まれています。 したがって、抹茶でダイエットすることが可能です。 ただし、抹茶で体重を減らす人は、健康的な食事の一環として抹茶を摂取する必要があります。
抹茶の弱点は？
- 低カロリー
抹茶は低カロリーで、1gあたり約3カロリー含まれています。 摂取カロリーが少なければ少ないほど、体内に脂肪が蓄積される可能性が低くなります。
- 抗酸化物質が豊富
抗酸化物質は、毒素を排出し、免疫力を高め、炎症を軽減することにより、体重増加を防ぎ、体重減少を促進します。
- 代謝を促進します
体重を減らそうとしている場合は、代謝率に注意を払う必要があります。 新陳代謝が低下すると、いくら食事量を減らしても脂肪は燃焼しにくくなります。 抹茶は新陳代謝を促進します。 お茶に含まれるカテキンは、運動中および運動後の代謝率の向上に役立ちます。
- 脂肪を燃やす
脂肪燃焼は、大きな脂肪分子を小さなトリグリセリドに分解する生化学的プロセスであり、これらのトリグリセリドは消費または排泄されなければなりません。 抹茶にはカテキンが豊富に含まれており、体の熱生成を 8 ～ 10% から 35 ～ 43% に増加させます。 さらに、このお茶を飲むと運動持久力が向上し、脂肪の燃焼と運動の促進に役立ちます。
- 血糖のバランスをとる
血糖値の上昇が続くと、インスリン抵抗性や糖尿病になるリスクが高まります。 抹茶には食物繊維が豊富に含まれているため、満腹感が持続し、食べ過ぎを防ぎ、血糖値を調節するのに役立ちます。 食べ過ぎなければ血糖値は上がりません。 これにより、2 型糖尿病になりやすくなるのを防ぐこともできます。
ストレスを軽減
ストレスはストレスホルモンであるコルチゾールの放出を引き起こします。 コルチゾールレベルが常に上昇すると、体は炎症状態になります。 同時に疲れと落ち着きのなさを感じ始めます。 ストレスによる最悪の副作用は、特に腹部の体重増加です。 抹茶には、有害な酸素ラジカルを除去し、炎症を軽減し、体重増加を防ぐ抗酸化物質が豊富に含まれています。
- エネルギーを提供します
抹茶はエネルギーを与えて注意力を高めます。 エネルギーが高まると、より活動的になります。 これにより怠惰が防止され、スタミナが向上し、減量が促進されます。
- 体を浄化するのに役立ちます
偏った食生活や生活習慣は体内に毒素を蓄積させる原因となります。 毒素の蓄積は体重増加の原因のXNUMXつです。 したがって、体を浄化する必要があります。 有害なフリー酸素ラジカルを除去するのに役立つ抗酸化物質が豊富に含まれている抹茶よりも優れているものは何でしょうか? 抹茶で体を浄化すると、体重を減らし、便秘を予防し、消化を改善し、免疫力を高め、全体的な健康状態を改善するのに役立ちます。
抹茶の害
抹茶には有益な物質と有害な物質の両方が濃縮されているため、一般に 2 日に 474 カップ (XNUMX ml) を超える抹茶を飲むことはお勧めできません。 抹茶には知っておくべき副作用がいくつかあります。
- 汚染物質
抹茶パウダーを摂取すると、抹茶の原料となる茶葉からあらゆる種類の栄養素や汚染物質を摂取することになります。 抹茶の葉には、植物が育つ土壌から摂取する重金属、農薬、殺虫剤が含まれています。 フッ化物 汚染物質が含まれています。 これには農薬も含まれます。 したがって、オーガニックのものを使用する必要があります。 ただし、オーガニックで販売されているものには汚染物質が混入するリスクがわずかにあります。
- 肝臓と腎臓の毒性
抹茶には緑茶の4倍の抗酸化物質が含まれています。 人によって異なりますが、このお茶に含まれる高濃度の植物化合物は、吐き気や肝臓または腎臓の毒性の症状を引き起こす可能性があります。 6か月間毎日2杯の緑茶を摂取した後、肝臓毒性の兆候を示した人もいます。これはXNUMX日あたり約XNUMX杯の抹茶に相当します。
抹茶の作り方は？
このお茶は伝統的な日本のスタイルで作られています。 お茶は竹スプーンまたは専用の茶筅で泡立てます。 抹茶は次のように作られます。
- 抹茶の作り方は、グラスに小さじ1～2杯（2～4グラム）の抹茶パウダーを入れ、熱湯60mlを加えて小さな泡立て器で混ぜます。
- お好みの濃度に応じて、水の比率を調整できます。
- 濃度の低いお茶の場合は、小さじ半分 (1 グラム) の抹茶パウダーを 90 ～ 120 ml のお湯と混ぜます。
- より濃縮したバージョンをお好みの場合は、小さじ 2 杯 (4 グラム) の抹茶パウダーに水 30 ml を加えてください。
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