ハラペーニョ ペッパーは、小さな緑色または赤色のピーマンの品種です。 苦味は中程度に分類されます。 メキシコ料理に広く使われています。 しかし、世界中で広く消費されています。
栄養価が高く、多くの利点があります。 ハラペーニョにはカプサイシンとして知られる化合物が含まれています。 この化合物は、癌と闘い、体重を減らし、細菌の増殖を防ぎ、抗酸化物質のおかげで風邪と闘い、片頭痛の発作を止め、視力を改善するのに役立ちます。
ハラペーニョとは何ですか？
ハラペーニョ; トマト、ナス、ジャガイモと同じナス科の植物です。 その苦味は、コショウの白い芯に濃縮された化合物であるカプサイシンから得られます。. ほとんどの唐辛子と同様、その苦味は、日光の量や土壌の pH レベルなど、多くの成長要因によって異なります。
ハラペーニョ唐辛子は、スコヴィル単位で 2.500 ～ 8.000 スコヴィル熱単位を持っています。 これにより、適度に苦いものとして分類されます。
ハラペーニョペッパーの栄養価
低カロリーのピーマンには、ビタミン、ミネラル、繊維質、抗酸化物質が豊富に含まれています。 ハラペーニョスライス90カップ（約XNUMXグラム）の栄養成分は以下の通りです。
- 27カロリー
- 5,6グラムの炭水化物
- 1.2グラムのタンパク質
- 0.6グラムの脂肪
- 2,5グラムの繊維
- 39.9ミリグラムのビタミンC（66パーセントDV）
- 0.5ミリグラムのビタミンB6（23パーセントDV）
- 719 IUビタミンA（14パーセントDV）
- 8.7マイクログラムのビタミンK（11パーセントDV）
- 42.3マイクログラムの葉酸（11パーセントDV）
- 0.2ミリグラムのマンガン（11パーセントDV）
- 0.1ミリグラムのチアミン（9パーセントDV）
- 194ミリグラムのカリウム（6パーセントDV）
- 0.1ミリグラムの銅（6パーセントDV）
- 1ミリグラムのナイアシン（5パーセントDV）
- 0.6ミリグラムの鉄（4パーセントDV）
- 17.1ミリグラムのマグネシウム（4パーセントDV）
多くの果物や野菜と同様に、食物繊維の優れた供給源です。 ビタミンCやビタミンB6も豊富に含まれています。 唐辛子に含まれる最もユニークな化合物の XNUMX つはカプサイシンです。これは唐辛子に特徴的な苦味を与え、多くの健康上の利点をもたらします。
ハラペーニョペッパーの利点
体重を減らすのに役立ちます
- ハラペーニョペッパーは新陳代謝を促進することで脂肪燃焼を高めます。 食欲を抑えることで体重を減らすのに役立ちます。
- それはカプサイシンという成分が含まれているからです。 この化合物は減量を促進します。 したがって、それは多くの減量薬の内容です。
がんと闘う
- ハラペーニョ唐辛子には、カプサイシン化合物のおかげで抗がん作用があります。
- カプサイシンは腫瘍の増殖を阻害するため、がんの自然な治療法とみなされています。
- ある研究では、乳がんに対するその効果をテストしました。 乳がん細胞の増殖を抑制することがわかっています。
- カプサイシンは、がん細胞の生存と転移に関与するいくつかの遺伝子の発現を変化させます。
自然な鎮痛特性があります
- カプサイシンは、外用的に使用すると効果的な鎮痛剤です。
- 適用領域の痛みの受容体を一時的にブロックすることで痛みを和らげます。
- 塗布すると灼熱感が生じますが、一定時間後にしびれが生じ痛みは軽減します。
- カプサイシンローションは、帯状疱疹ウイルスによって引き起こされる痛み、糖尿病性神経痛、慢性的な筋肉痛や関節痛を軽減するために使用されます。
- 肌に塗るだけでなく、 片頭痛の痛み皮膚を明るくするための点鼻薬としても使用できます。
- カプサイシンを含むローションやスプレーは痛みの治療に効果的です。 ただし、ハラペーニョを食べることと肌に塗ることが同じ効果があるかどうかは不明です。
胃潰瘍を防ぎます
- コショウに含まれるカプサイシンは、そもそも胃を潰瘍の形成から保護します。
- ピロリ菌患者の胃の炎症を軽減します。 感染症さえ破壊します。
感染症と戦う
- カイエンペッパーに含まれる化合物は、食中毒の細菌や酵母の増殖を遅らせます。
- ハラペーニョ抽出物は、コレラ菌が毒素を生成するのを防ぎ、致命的な食中毒の影響を軽減しました。
- 研究によると、カプサイシンは、溶連菌感染症、細菌性虫歯、クラミジアなどの感染症の予防に役立つ可能性があります。
心臓の健康を保護します
- 心臓病の危険因子は、糖尿病、高コレステロール、高血圧です。
- カプサイシンは、これらの要因の影響を軽減し、心臓を健康に保つのに役立ちます。
- カプサイシンは動物のコレステロールと脂質レベルを低下させました。 ただし、これについては人間での研究は行われていません。
- 動物実験では、カプサイシンが血管を弛緩させることで血圧を下げることが示されています。
免疫力を強化する
- ビタミンCは、体内に存在するフリーラジカルによるダメージを軽減する抗酸化物質です。 風邪によく効きます。
- ハラペーニョにはオレンジよりも多くのビタミンCが含まれています。 ビタミンCは、体の病気の予防に役立つ白血球を生成することによって免疫システムを強化します。
- 研究によると、ビタミンCは細菌やウイルスによって引き起こされる風邪などの感染症を予防することができます。
片頭痛や頭痛を和らげる
- カイエンペッパーに含まれるカプサイシンは片頭痛の痛みを軽減します。
- カプサイシンは疼痛ペプチドを放出し、局所的に適用すると神経因性疼痛を軽減します。
- 局所的にカプサイシンを塗布すると、頭皮の動脈圧痛を経験している人の片頭痛発作時の動脈痛も軽減します。
視力を改善する
- ハラペーニョにはビタミンAが豊富に含まれています。 ビタミン A は皮膚の健康、特に目の健康にも役立ちます。
ハラペーニョペッパーの害
ハラペーニョ胡椒の利点については触れました。 この健康食品にはいくつかの潜在的な副作用もあります。 最も一般的な副作用は、食後の口の中の一時的な灼熱感です。 コショウの苦味に応じて、この反応は軽度から重度までさまざまです。
苦い食べ物に耐えられない人は、コショウの反応を軽減できるいくつかの予防措置を講じる必要があります。
手袋を使用してください: 唐辛子を扱うときは手袋を着用すると、体の敏感な部分、特に目の周りに苦味成分が移るのを防ぎます。
種を取り除きます。 ピーマンの種子の部分にはカプサイシンが最も多く含まれています。 調理する前にハラペーニョの白い部分を取り除きます。
牛乳の場合: 灼熱感が強すぎる場合は、全脂肪牛乳を飲むと一時的に火が弱まります。
- 少なくともXNUMXつの研究では、カプサイシンが胸焼けを悪化させる可能性があることがわかっています。 ハラペーニョは食べないでください。
- 過敏性腸症候群 セリアック病の人は、カイエンペッパーを食べると不快な症状を経験することがあります。 一般的な副作用には、腹痛、灼熱感、けいれん、下痢などがあります。
ハラペーニョの食べ方は？
ハラペーニョ唐辛子は、生、調理、乾燥、さらには粉末の形で摂取することができます。 コショウは次の方法で使用できます。
- サラダに
- メインディッシュでの調理
- 漬物として
- スムージーで
- コーンブレッドまたは卵料理で調理
- 肉やご飯などの料理に
要約する;
ハラペーニョ ペッパーは、中辛に分類される赤または緑のペッパーの品種です。 ハラペーニョペッパーに含まれるカプサイシン化合物がその効果をもたらします。 この化合物は減量を助け、癌と闘い、鎮痛作用を持っています。 それとは別に、ハラペーニョは心臓の健康を保護し、胃潰瘍を予防し、免疫力を強化し、感染症と闘います。 ハラペーニョはサラダやピクルスに使えます。
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