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アルカリ性ダイエット これを適用すると逆流性食道炎の不快感が増大し、多くの人が 酸性食品から遠ざかります。
酸を生成する食品 pHが酸性の食品には違いがあります。 酸を生成する食品私たちの体の酸性度を高める食品です。 逆に、pH が低い (または酸性の) すべての食品が体内に酸性環境を引き起こすわけではありません。
酸性食品とは何ですか?
胃内の酸性度を高める pH レベルが 4,5 以下の食品 酸性の食べ物です.
より明確に理解するには、まず酸と塩基の概念を説明する必要があります。 固体でも液体でも、すべての食品には酸性または塩基性となる pH があります。
化学的に言えば、 化合物の pH は、化合物に含まれる水素分子の数を示します。 1 ～ 14 のスケールで、pH 7 未満のすべての化合物は酸性です。. 水は中性でpH7です. 7 を超えるすべての化合物はアルカリ性または主食です。
私たちの体の pH レベルの小さな変化でも、健康に大きな影響を与える可能性があります。 高い pH レベルによるアルカローシスは精神錯乱、筋肉のけいれん、吐き気などの症状を引き起こす可能性があり、アシドーシスは疲労、呼吸困難、頭痛を引き起こす可能性があります。
幸いなことに、私たちの腎臓は、電解質レベルを維持し、尿を通して酸性およびアルカリ性イオンを排泄または再吸収することによって、体のpHを制御する仕事のほとんどを行っています。
酸性食品カルシウムの摂取を制限すると、骨の強度を維持し、腎臓結石を予防し、胃酸逆流の症状を軽減することさえできます。
避けるべき酸性食品
一般に信じられていることに反して、多くの野菜や果物はより高い酸の生成を引き起こします。
逆流性食道炎（胃食道逆流症）がある場合は、腸のpHを下げるため、摂取しないでください。 酸性食品pH値のリストを見てみましょう。
| 果物と野菜 | ET | 乳製品 |
| レモン (2.0) | ソーセージ (3.3) | バターミルク (4.4) |
| クランベリージュース (2.5) | 貝類 (3.3) | チーズ (4.5) |
| オレンジ (3.7) | サワークリーム (4.5) | |
| アップル (3.75) | 魚 (4.0) | カッテージチーズ (4.7) |
| パイナップル (3.9) | ロブスター (4.3) | ホエイ (5.0) |
| ストロベリー (3.9) | ラム肉 (4.5) | アイスクリーム (4.8-5.5) |
| トマト (3.4-4.7) | 牛肉 (5.0) | 飲み物 |
| グリーンオリーブ (4.2) | ベーコン (5.5) | 炭酸飲料 (2.2) |
| ピーチ (4.2) | ナッツ | コーヒー (4.0) |
| マンゴー (4.6) | ピーナッツ (3.8) | 低温殺菌ジュース (4.0) |
| 日付 (5.4) | カシューナッツ (4.0) | エナジードリンク (4.1) |
| ソース | ピスタチオ (4.4) | 野菜ジュース(4.2) |
| 酢(3.0) | ウォールナット (4.5) | アルコール (4.3) |
| ピクルス (3.2) | スイーツ | オイル (3.0-5.0) |
| マヨネーズ(3.8-4.2) | ハニー (4.0) | 調理済み油 |
| マスタード (4.0) | 砂糖 (5.0) | 固形油脂（マーガリン） |
| しょうゆ(5.0) | 人工甘味料 (3.0) | |
| コーンシロップ (3.8) |
Bütün 酸性食品完全に避ける必要はありません。 酸性食品チャート含まれている食品の中には重要な栄養素が含まれているため、健康的な食事の一環として適度に摂取することができます。
たとえば、ほとんどの種類の肉は酸性であると考えられていますが、多くの重要なビタミンやミネラルが含まれています。 細胞と筋肉の健康を改善するために、毎日のタンパク質のニーズを満たすのに役立ちます。
胡桃 また、酸性であると考えられていますが、炎症を軽減し、健康に有益な抗酸化物質とオメガ 3 脂肪酸が豊富です。
酸性として分類されるその他の健康食品には、オーツ麦、卵、全粒穀物、レモン、ライム、オレンジなどの柑橘類が含まれます。
それが重要なことです 酸性食品豊富な非酸性の果物、野菜、植物性タンパク質と一緒にお召し上がりください。
酸性の食べ物や飲み物を摂取するとどうなりますか?
私たちが食べるものはすべて胃の中で胃液と接触します。 この胃液は酸性が高く、pH 1.5 ～ 3.5 (塩酸に相当) です。
私たちの体には、腸内のpHと胃内の胃液レベルを厳密に制御するメカニズムがあります。 私たちの胃のpHがすでに酸性になっているとき、 酸性食品 私たちが食事をすると、腸内のpHをさらに下げる累積的な効果が生じます。
火に油を注ぐようなものですよ！ 同時に過剰な酸が生成され、次のような状態が引き起こされる可能性があります。
胃食道逆流症（GERD）
ますます 酸性の食べ物を食べる胃の保護内面を損傷することによる潰瘍や潰瘍。 酸逆流食べてしまうことがあります。
胃酸の逆流と炎症が持続し、保護する粘液分泌細胞の内層がない上部消化管や食道に到達すると、状況はさらに悪化します。 口の中の慢性的な灼熱感、消化不良、胃酸過多、胸やけ、潰瘍などの問題を引き起こす可能性があります。
虫歯を引き起こす
甘いものと でんぷん質の食品 食べたり飲んだりすると、歯垢と呼ばれる薄くて粘着性のある目に見えない細菌の層が歯全体に蓄積することがあります。
甘い食べ物が歯垢と接触すると、食べ終わってから約20分まで、食べ物を消化する酸が歯を攻撃します。
このような酸の攻撃が繰り返されると、歯の硬いエナメル質が破壊され、最終的には虫歯につながります。 同様のことが胃酸逆流の場合にも起こります。
骨疾患を引き起こす可能性がある
酸、ナトリウム、重炭酸塩の含有量が高く、カリウムとカルシウムの含有量が低い食事により、骨密度が徐々に減少します。
尿中カルシウム損失（酸性の強い食品では 74% 増加）、カリウム、 ビタミンD欠乏症 高血圧と骨粗鬆症は、骨粗鬆症や骨粗鬆症などの骨疾患の早期発症を引き起こします。
腎臓結石を引き起こす可能性があります
カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルを尿から排泄することは、腎臓の健康にとって非常に重要です。 ユッケク 酸性の食べ物を食べる尿を生成するときに腎臓がこれらのミネラルの一部を保持する可能性があります。
時間が経つと、そのようなミネラル沈着は腎臓結石に変わります。 未治療のまま放置すると、これらは致命的になる可能性があります。
慢性的な痛みの一因となる
若干の炎症性 酸性食品慢性的な痛みの一因となる可能性があります。 アシドーシスは、筋肉のけいれん、頭痛、慢性腰痛などの症状と関連しています。
健康的な食事に加えて、たくさんの身体活動をし、天然の鎮痛剤を毎日使用することも、慢性的な痛みを和らげるのに役立ちます。
ホルモンレベルの変化
カリフォルニア大学出身 欧州栄養学雑誌に掲載 発表された研究は、血液中のアシドーシスを示しています ヒト成長ホルモン (HGH) レベルが低下する可能性があることを示します。 HGH は、細胞の再生と成長を刺激する下垂体で生成されるホルモンです。
Journal of Clinical Investigationに掲載 発表された研究では、家族性または特発性の古典的腎尿細管アシドーシスを患う10人の小児および乳児の成長を評価しました。
アルカリ療法は、生後 9.5 日から XNUMX 歳の範囲で開始され、XNUMX つの長い観察期間にわたって成長の成果を評価しました。
研究の開始時に、患者のうちXNUMX人は成長停止を示し、XNUMX人は成長を阻害するには若すぎ、残りのXNUMX人は非アシドーシスであった。
酸性食品の代わりに何が食べられますか?
ユッケク 酸性食品 代わりに、酸性またはアルカリ性の低い食品を選択すると、腸や食道の炎症を防ぐことができます。
一部 アルカリ性食品 リストとpH値を見てみましょう。
アーモンドとアーモンドミルク (6.0)
アーティチョーク (5.9-6.0)
アスパラガス (6.0-6.7)
アボカド (6.2-6.5)
バジル (5.5-6.5)
ブロッコリー (6.3-6.8)
キャベツ (5.2-6.8)
セロリ (5.7-6.0)
ニンニク (5.8)
ジンジャー (5.6-6.0)
黒キャベツ (6.3-6.8)
昆布(6.3)
リマ豆 (6.5)
ミント (7.0-8.0)
オクラ (5.5-6.6)
ほうれん草(5.5-6.8)
上腕二頭筋 (6.1-6.7)
お茶 (7.2)
カボチャ (5.9 -6.1)
その結果、
酸性食品尿の pH を下げる可能性がある低 pH または酸性の食品です。 定期的に勉強する人もいる 酸性食品の摂取腎臓結石は、腎臓結石、骨密度の低下、胃酸逆流、慢性的な痛み、ホルモンレベルの変化の一因となる可能性があることがわかっています。
酸性食品チャートいくつかの 酸性の高い食品 それは健康的であり、オーツ麦、クルミ、卵、肉などの健康的な食事の一部として摂取できます。
全体的な生活の質を向上させるために、加工食品を最小限に抑え、果物、野菜、自然食品をたくさん食べましょう。
