Frutta seccaè stato a lungo utilizzato come fonte di vitamine e minerali per tutto l'anno. Ci sono documenti che affermano che le culture iraniana e araba consumavano albicocche secche più di mille anni fa.
Frutta secca è innegabilmente popolare in tutto il mondo.
Esistono diversi metodi per essiccare la frutta. Uno dei metodi utilizzati fin dai primi tempi è quello di lasciare il frutto al sole e girarlo periodicamente per far evaporare l'umidità in modo uniforme.
La cottura accelera il processo di essiccazione, ma se non stai attento, la frutta può bruciarsi facilmente. Il metodo moderno consiste nell'utilizzare un disidratatore alimentare.
Qualunque sia il metodo di essiccazione utilizzato, il prodotto risultante è un alimento più durevole, imputrescibile ed estremamente gustoso.
Quindi è salutare? Richiesta frutta secca Un articolo informativo che ti dice cosa devi sapere su ...
Cos'è la frutta secca?
Frutta seccaè un tipo di frutta in cui quasi tutto il contenuto di acqua viene rimosso mediante metodi di essiccazione.
Il frutto si restringe durante questo processo, lasciando una piccola quantità di frutta secca in termini di energia.
Frutta seccaI tipi più comuni sono i datteri, le prugne, i fichi e le albicocche. Frutta seccaSono disponibili anche varietà zuccherate. Questi includono mango, ananas, mirtillo rosso, banana e mela.
La frutta secca si conserva molto più a lungo della frutta fresca e può essere un utile spuntino, soprattutto nei lunghi viaggi quando non c'è refrigerazione.
Valore nutritivo della frutta secca
Ampia varietà sul mercato, tutte con diversi profili nutrizionali frutta secca sono disponibili. Una tazza mista frutta seccaIl contenuto nutrizionale approssimativo di:
Calorie: 480
Proteine: 4 grammi
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 112 grammi
Liff: 8 grammi
Zucchero: 92 grammi
In generale, nella frutta secca I micronutrienti più comuni trovati includono:
Frutta secca È estremamente nutriente. Un pezzo di frutta secca contiene la stessa quantità di sostanze nutritive della frutta fresca, ma è concentrato in una quantità molto minore.
Frutta seccacontiene fino a 3,5 volte il peso di frutta fresca, fibre, vitamine e minerali.
Pertanto, una porzione può fornire una grande percentuale dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamine e minerali, ad esempio folato.
Tuttavia, ci sono alcune eccezioni. Ad esempio, quando la frutta è essiccata Vitamina C. il suo contenuto è notevolmente ridotto.
Frutta secca Di solito contiene grandi quantità di fibre ed è una fonte di antiossidanti, soprattutto polifenoli.
Gli antiossidanti polifenolici sono associati a benefici per la salute come un migliore flusso sanguigno, una migliore salute dell'apparato digerente, un ridotto danno ossidativo e il rischio di molte malattie.
Quali sono i vantaggi della frutta secca?
Frutta secca Si osserva che le persone che mangiano frutta secca consumano più cibo rispetto a quelle che non lo fanno.
Frutta seccaÈ anche una buona fonte di molti composti vegetali, inclusi potenti antiossidanti.
L'uva può ridurre il rischio di alcune malattie
L'uvetta è ricca di fibre, potassio e una varietà di composti vegetali sani. Ha un indice glicemico da basso a medio e un indice di insulina basso.
Ciò significa che l'uvetta non causa grandi picchi di zucchero nel sangue o livelli di insulina dopo aver mangiato.
Gli studi indicano che puoi mangiare l'uvetta per i seguenti motivi:
Abbassare la pressione sanguigna
- Fornire il controllo della glicemia
- Ridurre i marker infiammatori e il colesterolo nel sangue
- Fornire una sensazione di sazietà
Tutti questi fattori contribuiscono a ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache.
La prugna è un lassativo naturale e può curare malattie infettive
Prugna secca È un alimento estremamente nutriente ricco di fibre, potassio, beta-carotene (vitamina A) e vitamina K. È noto per il suo effetto lassativo naturale.
Ciò è dovuto all'alto contenuto di fibre e all'alcol zuccherino chiamato sorbitolo, che si trova naturalmente in alcuni frutti.
Mangiare la prugna aiuta a migliorare la frequenza delle feci e la consistenza dei suoi ingredienti. Prugne secche per alleviare la stitichezza psylliumÈ considerato più efficace di.
Le prugne, come una grande fonte di antiossidanti, possono inibire l'ossidazione del colesterolo LDL, aiutare a prevenire le malattie cardiache e il cancro.
La prugna è anche ricca di minerali di boro e può aiutare a combattere l'osteoporosi.
Inoltre, le prugne ti mantengono pieno e non causano rapidi aumenti dei livelli di zucchero nel sangue.
La data è utile in gravidanza e aiuta a prevenire varie malattie.
Palma è estremamente dolce. È un'ottima fonte di fibre, potassio, ferro e vari composti vegetali.
Frutta seccaTutti loro sono una delle fonti più ricche di antiossidanti e contribuiscono alla riduzione del danno ossidativo nel corpo.
I datteri hanno un indice glicemico basso, quindi non ci si aspetta che mangiarli provochi grandi picchi nei livelli di zucchero nel sangue.
Sono state studiate le donne incinte e il consumo di datteri. Mangiare regolarmente datteri durante le ultime settimane di gravidanza può aiutare a facilitare la dilatazione cervicale.
Risultati promettenti come rimedio per l'infertilità maschile sono stati identificati in studi su animali e in provetta, ma a questo punto mancano studi sull'uomo.
Quali sono gli effetti nocivi della frutta secca?
La frutta secca contiene zucchero naturale ed è ricca di calorie.
Il frutto contiene quantità significative di zucchero naturale. Frutta seccaMan mano che l'acqua viene rimossa, lo zucchero e le sue calorie si concentrano in una quantità molto minore.
pertanto frutta secca È molto ricco di calorie e zuccheri, inclusi glucosio e fruttosio.
Di seguito sono riportati alcuni frutta seccaVengono forniti esempi di contenuto di zucchero naturale.
Uvetta: 59%
Data: 64-68%
Prugne: 38%
Albicocche secche: 53%
Fichi secchi: 48%
Circa il 22-51% di questo contenuto di zucchero è fruttosio. Mangiare molto fruttosio può avere effetti negativi sulla salute.
Ciò include il rischio di aumento di peso, diabete di tipo 2 e malattie cardiache. Una piccola porzione da 30 grammi contiene 84 calorie, quasi interamente zucchero.
Frutta secca Poiché è dolce e denso di energia, è facile mangiarne grandi quantità alla volta, il che può comportare un eccesso di zucchero e apporto calorico.
Evita gli zuccheri aggiunti nella frutta secca
Frutta secca Per renderlo più dolce e attraente, viene ricoperto di zucchero o sciroppo prima dell'essiccazione.
Con aggiunta di zucchero alla frutta secca Chiamato anche frutta zuccherina.
Gli studi hanno dimostrato che lo zucchero aggiunto ha effetti dannosi sulla salute e aumenta il rischio di obesità, malattie cardiache e persino cancro.
Contiene zuccheri aggiunti frutta seccaÈ molto importante leggere i nutrienti contenuti nella confezione per starne lontani.
La frutta secca può contenere solfiti ed essere contaminata da funghi e tossine.
Alcuni produttori frutta seccae aggiunge conservanti chiamati solfuri. Questo rende la frutta secca più attraente perché protegge la frutta e previene lo scolorimento.
Questo vale principalmente per frutti dai colori vivaci come albicocche e uvetta.
Alcuni individui possono essere sensibili ai solfiti e provare crampi allo stomaco, eruzioni cutanee e attacchi d'asma dopo averli presi.
Marrone o grigiastro invece che di colore chiaro, per prevenire i solfiti frutta seccaSelezionare.
È stato archiviato ed elaborato in modo errato frutta secca Può anche essere contaminato da funghi, aflatossine e altri composti tossici.
La frutta secca aumenta di peso?
Alcuni alimenti come albicocche, datteri, prugne e uvetta. frutta secca Può aiutare ad accelerare il metabolismo. Accelerare il metabolismo può aumentare l'energia e favorire la perdita di peso.
Frutta secca fornisce rapidamente una sensazione di sazietà. Invece di fare spuntini con cibi malsani e ricchi di zuccheri frutta secca mangiare è un'opzione migliore. Può anche prevenire il gonfiore poiché regola la digestione.
C'è anche l'altra faccia della medaglia. sì frutta secca Può supportare la perdita di peso, ma se consumato con moderazione. Frutta seccaMangiare a manciate può causare un carico eccessivo di calorie e zuccheri sul corpo, che è la principale causa di aumento di peso.
Frutta seccaÈ molto facile ottenere più calorie, quindi non consumarne manciate.
Di conseguenza;
Come con molti altri alimenti, frutta seccaCi sono lati positivi e negativi.
Frutta seccapuò aumentare l'assunzione di fibre e sostanze nutritive e fornire grandi quantità di antiossidanti di cui il corpo ha bisogno.
Tuttavia, sono anche ricchi di zuccheri e calorie e possono causare alcuni problemi di salute se mangiati in eccesso. pertanto, frutta secca preferibilmente con altri cibi nutrienti az va mangiato in grandi quantità.
