Akwa bụ isi iyi protein na-edozi ahụ ma dịkwa ọnụ ala nke ụmụ mmadụ na-eri kemgbe ọtụtụ nde afọ.
Ụdị akwa kacha eri bụ akwa ọkụkọ. Agbanyeghị, enwere ike iri ọtụtụ ụdị akwa ndị ọzọ, dịka ọbọgwụ, quail, toki na akwa ọgazị.
akwa ọbọgwụ, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 50% buru ibu karịa akwa ọkụkọ. O nwere nnukwu edo edo edo edo.
Shell ha nwekwara ike ịdị na agba dị iche iche. Ọ dị na agba dị iche iche, gụnyere acha anụnụ anụnụ, acha anụnụ anụnụ-acha ndụ ndụ, unyi isi awọ, na mgbe ụfọdụ na-acha ọcha.
Ọ bụ ezie na agba nke shea na-adịgasị iche mgbe ụfọdụ ọbụna n'ime otu ụdị, agba na-adabere na ụdị ọbọgwụ.
n'isiokwu "Enwere ike iri akwa ọbọgwụ", "kedu uru nke àkwá ọbọgwụ", "enwere ihe ọjọọ dị na akwa ọbọgwụ", "Gịnị bụ uru protein nke àkwá ọbọgwụ", " kedu ihe dị iche n'etiti akwa ọbọgwụ na akwa ọkụkọ?” a ga-aza ajụjụ.
Uru Nri nke Nsen ọbọgwụ
AkwaỌ bụ ezigbo isi iyi nke protein dị elu. Ọ na-enye amino acid niile nke ahụ chọrọ iji wuo protein. nkochi ime akwa nwere ụbara abụba na cholesterol, yana ọtụtụ vitamin na mineral.
akwa ọbọgwụỌ dị ntakịrị ihe na-edozi ahụ karịa akwa ọkụkọ - akụkụ ụfọdụ n'ihi oke ya. nkezi akwa ọbọgwụ Mgbe ọ dị ihe dị ka gram 70, akwa ọkụkọ buru ibu nwere gram 50.
Ya mere, ị na-enweta ihe oriri na-edozi ahụ site na akwa ọbọgwụ karịa na akwa ọkụkọ.
Ọ bụrụ na e jiri ha tụnyere ha abụọ, akwa ọbọgwụ ka pụtara iche. okpokoro n'okpuru Nsen ọkụkọ na 100 grams nke àkwá ọbọgwụegosiri n'ihe gbasara uru nri.
akwa ọbọgwụ
Akwa ọkụkọ
Calorie
185
148
protein
13 gram
12 gram
mmanụ
14 gram
10 gram
carbohydrate
1 gram
1 gram
Cholesterol
295% nke uru kwa ụbọchị (DV)
141% nke DV
Vitamin B12
90% nke DV
23% nke DV
selenium
52% nke DV
45% nke DV
Vitamin B2
24% nke DV
28% nke DV
Demir
21% nke DV
10% nke DV
Vitamin D
17% nke DV
9% nke DV
Kolin
263 mg
251 mg
akwa ọbọgwụ Ọ nwere ọtụtụ vitamin na mineral dị iche iche. Nke kachasị mkpa, ọ dị mkpa maka ịmepụta mkpụrụ ndụ ọbara uhie, njikọ DNA, na ọrụ akwara dị mma. Vitamin B12Ọ na-egbo ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mkpa kwa ụbọchị.
Kedu uru nke akwa ọbọgwụ?
A na-ewerekarị akwa dị ka nri mara mma n'ihi na ọ na-edozi ahụ nke ukwuu. Na mgbakwunye, ọ nwere ọtụtụ ogige nwere ike inye uru ahụike ndị ọzọ.
akwa ọbọgwụ odo na-enweta agba oroma-acha odo odo site na pigmenti eke akpọrọ carotenoids. Ndị a bụ ogige antioxidant nke nwere ike ichebe mkpụrụ ndụ na DNA site na mmebi oxidative nke nwere ike ibute ọrịa na-adịghị ala ala na nke metụtara afọ.
Ndị isi carotenoids dị na nkochi akwa bụ carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin, na lutein, bụ ndị ejikọtala na obere ihe ize ndụ nke mmebi macular degeneration (AMD), cataracts, ọrịa obi, na ụfọdụ ụdị ọrịa cancer.
nkochi ime akwa Ọ dịkwa ọgaranya na lecithin na choline. KolinỌ bụ ihe na-edozi ahụ dị ka vitamin dị mkpa maka akpụkpọ anụ ahụ dị mma, yana maka ụbụrụ, neurotransmitters, na usoro ụjọ. A na-atụgharị lecithin ka ọ bụrụ choline n'ime ahụ.
Choline dị mkpa karịsịa maka ahụike ụbụrụ. Nnyocha e mere na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị okenye 2200 gosiri na ọkwa choline ọbara dị elu jikọtara ya na ọrụ ụbụrụ ka mma.
Ọ bụkwa ihe dị mkpa na-edozi ahụ n'oge ime ime, n'ihi na choline na-akwalite ụbụrụ nwa ebu n'afọ nke ọma.
Akụkụ ọcha nke ọbọgwụ na ụdị akwa ndị ọzọ bara ụba na protein ma na-echebe pụọ na ọrịa. Ndị nchọpụta achọpụtala ọtụtụ ogige ndị nwere nje antibacterial, antiviral na antifungal Njirimara na akwa ọcha.
Nwere ike igbochi ụkọ vitamin D
100 grams nke akwa ọbọgwụ Vitamin D Ọ na-enye 8-9% nke mkpa gị kwa ụbọchị maka DV.
Ọzọkwa, ụfọdụ nchọpụta anụmanụ n'ime afọ ole na ole gara aga na-egosi na oriri akwa nwere ike igbochi ụkọ vitamin D.
Nnyocha nke izu 8 nyere ụmụ oke na-arịa ọrịa shuga nri akwa akwa wee chọpụta mmụba 130% na ọkwa vitamin D ma e jiri ya tụnyere oke na-eri nri sitere na protein.
Oke ndị riri nri akwa akwa nwere ọkwa vitamin D dị elu karịa oke na nri sitere na protein nke vitamin D gbakwunyere.
Ọ bụ ezigbo isi iyi protein
Iri protein na-esighi ike dị ka akwa nwere ike inye uru ahụike dị ukwuu. Ejikọtala nri nwere protein dị elu na uru ahụike dị iche iche, gụnyere:
- Ịkwalite njikwa agụụ
– Mmụba mmetụta nke satiety
- Mbelata kalori oriri
– Mbelata ahụ arọ
Otu obere nnyocha chọpụtara na protein ndị na-edozi akwa nwere ike ịba uru, karịsịa maka ịbelata ibu.
Kedu ihe ọjọọ nke akwa ọbọgwụ?
N'agbanyeghị uru ahụike ọ nwere, akwa ọbọgwụỌ bụghị onye ọ bụla nwere ike iri ya.
allergies
Protein akwa bụ ihe nfụkasị ahụ. Ọ bụ ezie na ọtụtụ ihe nfụkasị akwa na-apụ na nwata, ọ bụ otu n'ime ihe oriri na-emekarị na ụmụ ọhụrụ na ụmụaka.
Mgbaàmà nke ihe nfụkasị akwa akwa nwere ike ịdị site na nfụkasị akpụkpọ ahụ ruo afọ ntachi, vomiting ma ọ bụ afọ ọsịsa. N'ọnọdụ ndị siri ike, ihe nfụkasị nri nwere ike ịkpata anaphylaxis, nke nwere ike imetụta iku ume ma bụrụ ihe na-eyi ndụ egwu.
ọbọgwụ na akwa ọkụkọNdị na-edozi ahụ dị n'otu ụdị akwa yiri otu ma ọ bụghị otu, na ndị na-enwe mmetụta nfụkasị n'otu ụdị akwa nwere ike ọ gaghị enwe otu nsogbu ahụ na nke ọzọ. Ya mere ọ bụrụgodị na ị na-enwe nfụkasị na àkwá ọkụkọ, akwa ọbọgwụ Ị nwere ike iri nri.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị nwere ihe nfụkasị ahụ nke àkwá ndị ọzọ mara ma ọ bụ nke a na-enyo enyo. akwa ọbọgwụTupu iri nri, ọ dị mkpa mgbe niile ịchọ ndụmọdụ ọkachamara maka nchekwa.
Ọrịa obi
akwa ọbọgwụỌtụtụ ọmụmụ na-ekweta na kọlestrọl dị na nkochi ime akwa anaghị eme ka ohere nke ọrịa obi na-ebute n'ahụ ndị nwere ahụike.
E gosiputara nkochi ime akwa na-abawanye ọkwa LDL (ọjọọ) cholesterol n'ime ụfọdụ mmadụ, mana ha na-ebulikwa cholesterol HDL (ezigbo).
Agbanyeghị, n'ihi oke cholesterol ya akwa ọbọgwụ O nwere ike ọ gaghị adị mma maka onye ọ bụla, ọkachasị ma ọ bụrụ na ị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ akụkọ ihe mere eme ezinụlọ nke ọrịa obi.
Ụfọdụ nnyocha na-egosikwa na choline dị na nkochi ime akwa nwere ike ịbụ ihe ọzọ na-akpata ọrịa obi.
Bakteria dị n'ime eriri afọ na-agbanwe choline ka ọ bụrụ ihe a na-akpọ trimethylamine N-oxide (TMAO). Ụfọdụ nnyocha egosiwo na ndị nwere ọkwa ọbara dị elu nke TMAO nwere nnukwu ohere nke ọrịa obi. Ndị na-eri nri nwere oke abụba na-emepụta ọtụtụ TMAO.
N'agbanyeghị nke ahụ, amabeghị ma TMAO bụ ihe dị ize ndụ ma ọ bụ na ọnụnọ ya bụ ihe na-egosi ihe ize ndụ ọrịa obi.
nchekwa nri na karịsịa Salmonella ọrịa na-eri nri, dị ka salmonellosis nke nje bacteria kpataraọrịa mkpali a na-ejikọta ihe ize ndụ na akwa.
kpatara site na iri akwa ọbọgwụ, gụnyere ntiwapụ zuru ebe niile na UK na Ireland na 2010 Salmonella ọrịa na-efe efe ka akọpụtala.
N'akụkụ ụfọdụ nke Thailand, akwa ọbọgwụAchọpụtara ọkwa dị elu nke ọla dị arọ na
akwa ọbọgwụ Mgbe ị na-azụrụ, ọ dị mkpa ịhọrọ ndị dị ọcha na enweghị mgbawa na shells ha. A ga-ajụkwa ya n'ụlọ na 4 Celsius C ma ọ bụ dị ala ma sie ya ruo mgbe nkochi ime akwa siri ike.
Ọzọkwa, ụmụ ọhụrụ, ụmụaka, ndị inyom dị ime, ndị agadi, na onye ọ bụla nwere usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ mebie Salmonella ya mere ọ nọ n'ihe ize ndụ ka ukwuu, yabụ na ọ gaghị eri akwa akwa. Ọ dịghị onye kwesịrị iri akwa akwa.
Enwere ike ibelata protein na nri ndị ọzọ n'oge nri
Ụfọdụ nri na-abawanye ma ọ bụ na-ebelata mgbe esichara akwa. Ihe oriri nke nri nwere ike ịgbanwe site na okpomọkụ na ụzọ isi nri ndị ọzọ.
Dịka ọmụmaatụ, ọdịnaya protein dị iche n'etiti akwa dị nro na akwa siri ike ma ọ bụ sie ike.
N'ọnọdụ ụfọdụ, isi nri na-abawanye ụba nke nri dị na akwa. Àkwá ka na-enye ọtụtụ nri.
Kedu otu esi eji akwa ọbọgwụ?
akwa ọbọgwụEnwere ike sie ya, sie ya na mmanụ, rie ya dị ka omelet, ka ị were ya dị ka àkwá ọkụkọ esi nri.
Ọdịiche dị n'etiti akwa ọbọgwụ na akwa ọkụkọ
Na mkpokọta ọbọgwụ na akwa ọkụkọ yiri nnọọ. N'agbanyeghị nke ahụ, e nwere ụfọdụ atụmatụ ndị na-eme ka ha abụọ dị iche.
echiche
Ihe kachasị pụta ìhè na ọdịdị anụ ahụ bụ nha nke àkwá.
a akwa ọbọgwụnwere ike ibu 50–100% ibu karịa akwa ọkụkọ nwere nkezi. Ya mere, a na-eri akwa ọbọgwụỌ dị ka iri otu na ọkara ma ọ bụ akwa ọkụkọ abụọ.
Dị ka ọ dị na akwa ọkụkọ, akwa ọbọgwụAgba nke ọbọgwụ na-adabere na ụdị, nri, gburugburu ebe obibi na mkpụrụ ndụ ihe nketa nke ọbọgwụ.
Ọtụtụ akwa ọbọgwụHa nwere ogbugbo ọcha mana ha nwekwara ike ịdị na ndo nke isi awọ, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, oji na acha anụnụ anụnụ.
Yolks dịkwa iche na nha na agba. Ọ bụ ezie na nkochi ime akwa nke àkwá ọkụkọ na-abụkarị cha cha ma ọ bụ edo edo na-egbuke egbuke. nkochi ime akwa ọ bụ agba oroma ọla edo gbara ọchịchịrị. Tụnyere nkochi ime akwa ọkụkọ, nkochi ime akwa ọbọgwụ na-adịwanye egwu.
Detụ ire
Onye ọ bụla nwere mmasị dị iche iche, ma ụfọdụ ndị nkochi ime akwa na-ekwu na ọ na-atọ ụtọ karịa nkochi ime akwa ọkụkọ.
Na mkpokọta akwa ọbọgwụ na akwa ọkụkọỤtọ ahụ yiri ya. Na nke a uto nke ọbọgwụ akwanwere ike ịdị denser karịa akwa ọkụkọ.
Ntụnyere nri
ọbọgwụ na akwa ọkụkọHa abụọ nwere ezigbo profaịlụ nke nri. Chaatị ntụnyere dị n'okpuru na-egosi profaịlụ nri nke gram 100 nke ọbọgwụ esiri esi na akwa ọkụkọ
N'ozuzu, akwa nwere obere carbohydrates na fiber mana ọ bụ isi iyi nke protein na ezigbo isi iyi nke abụba. O nwekwara ọtụtụ vitamin na mineral, ọkachasị choline, riboflavin, selenium, vitamin A na vitamin B12.
Ọ bụ ezie na ụdị akwa abụọ ahụ na-edozi ahụ. akwa ọbọgwụ folate, ígwè ma nwee ihe oriri karịa akwa ọkụkọ, gụnyere vitamin B12.
akwa ọbọgwụNwere 12% ma ọ bụ karịa nke DV maka vitamin B168. Ahụ chọrọ vitamin B12 maka ụfọdụ ọrụ, dị ka ịmepụta DNA na mkpụrụ ndụ ọbara uhie ọhụrụ.
Ma akwa ọkụkọ na-acha ọcha, ọbọgwụ akwa ọchaO nwere oke ovalbumin, conalbumin na ụfọdụ protein dị ka lysozyme. Ndị ọkà mmụta sayensị kwenyere na protein ndị a na ndị ọzọ dị na akwa nwere antimicrobial, antioxidant na mgbochi ọrịa cancer.
Ụfọdụ ndị mmadụ na-ekwetaghị na ọ bụ naanị akwa ọcha nwere protein. Agbanyeghị, nkochi ime akwa, ọ bụ ezie na ọ dị ntakịrị karịa nke ọcha, n'ezie juputara na protein.
ọbọgwụ na akwa ọkụkọMa ọcha na nkochi ime akwa bara ụba na peptides bioactive bara uru. Ndị a peptides bụ protein ndị nwere ike ịkwalite ahụike kacha mma n'ime mmadụ.
Akwa ọbọgwụ ma ọ bụ akwa ọkụkọ?
akwa ọbọgwụ Ma akwa ọkụkọ ọ ka mma bụ maka mmasị onwe onye. akwa ọbọgwụ na akwa ọkụkọ Nke a bụ ihe ole na ole ị ga-atụle mgbe ị na-ahọrọ n'etiti:
allergies
Dị ka ọ na-adịkarị, ndị na-enwe nfụkasị nsen ọkụkọ bụ n'ihi ọdịiche dị na protein na-akpata nfụkasị ahụ. akwa ọbọgwụỊ nwere ike iri ya n'enweghị nsogbu yana ọzọ.
usability
Nsen ọbọgwụ nwere ike ọ gaghị adị ngwa ngwa na mpaghara ụfọdụ.
mmasị onwe onye
Ụfọdụ nwere ike na-amasị ụtọ nke otu ụdị akwa karịa nke ọzọ.
price
akwa ọbọgwụ ọ nwere ike ịdị ọnụ karịa n'ihi na ọ ka ukwuu, sie ike ịchọta.
N'ihi ya;
akwa ọbọgwụỌ buru ibu ma na-edozi ahụ karịa akwa ọkụkọ. Ọ na-enyekwa antioxidants na ogige dị mkpa nke nwere ike ịbara anya na ụbụrụ uru, ma chebe ya pụọ na ọrịa ma ọ bụ ọrịa metụtara afọ.
