mmanụ canola Ọ bụ mmanụ sitere n'osisi nke a na-achọta n'ọtụtụ nri. A na-ewere oriri ya dị ka ihe ize ndụ n'ihi nchegbu gbasara mmetụta ahụike ya na ụzọ mmepụta ya.
Ya mere ọ bụ n'ezie otú ahụ? "Mmanụ canola ọ bara uru ma ọ bụ na-emerụ ahụ?
"Gịnị ka mmanụ canola pụtara", "uru mmanụ canola", "mmanụ canola na-emerụ ahụ", "Gịnị ka mmanụ canola na-eji" Ọ bụrụ na ị nwere ihe ọ bụla ịchọrọ ịmụta banyere ya, gaa n'ihu na-agụ akụkọ ahụ.
Kedu ihe bụ mmanụ canola?
canola ( Ọkpụkpụ brassica L.) bụ ngwaahịa mmanụ mmanụ mepụtara site na ngwakọ osisi.
Ndị ọkà mmụta sayensị nọ na Canada ewepụtala ụdị osisi a na-eri n’ike, bụ́ nke n’onwe ya nwere ogige na-egbu egbu nke a na-akpọ erucic acid na glucosinolates. Aha "Kanola" pụtara "Canada" na "ola".
osisi canola N'agbanyeghị na ọ dị ka osisi a na-edina n'ike, ọ nwere ihe ndị na-edozi ahụ dị iche iche na mmanụ dị mma maka oriri mmadụ.
osisi canola Kemgbe mmepe ya, ndị na-azụ ihe ọkụkụ ejirila ya mee ka mkpụrụ dị mma na mma mmanụ canola Ọ mepụtala ọtụtụ ụdị nke butere mmụba na mmepụta.
Ọtụtụ ngwaahịa canolaEmezigharịrị ya site na mkpụrụ ndụ ihe nketa iji meziwanye mma mmanụ yana ịbawanye nnabata ihe ọkụkụ na ahịhịa ahịhịa, ya bụ, ọ bụ GMO.
mmanụ canolaA pụkwara iji ya mee ihe dị ka mmanụ mmanụ ọzọ na mmanụ dizel nakwa dị ka ihe eji eme ihe site na plasticizers dị ka taya.
Kedu ka esi eme mmanụ canola?
mmepụta mmanụ canola Enwere ọtụtụ usoro na usoro. Dị ka Canola Council nke Canada si kwuo, "Olee otu esi emepụta mmanụ canola?" Azịza nye ajụjụ a bụ nke a:
ihicha mkpụrụ
A na-ahazi mkpụrụ osisi Canola ma hichaa ya iji wepụ ihe ndị si mba ọzọ dị ka ahịhịa osisi na unyi.
A na-esi nri mkpụrụ osisi n'ọkụ na-ekpo ọkụ. Ọtụtụ mgbe, usoro ikpo ọkụ a na-ewe 80-105 nkeji na okpomọkụ nke 15 Celsius -20 Celsius.
Na ịpị
Na-esote, a na-apịa mkpụrụ flakes nke canola esiri ya na igwe mkpọda. Usoro a na-ewepụ 50-60% mmanụ site na flakes, nke ọzọ na-ewepụ site na ụzọ ndị ọzọ.
mmịpụta ihe mgbaze
A na-agbajikwa flakes mkpụrụ nke fọdụrụ, nke nwere 18-20% mmanụ, site na iji kemịkalụ a na-akpọ hexane iji nweta mmanụ fọdụrụnụ.
Na-agbaze
A na-ewepụta Hexane site na mkpụrụ canola site na ikpo ọkụ nke ugboro atọ na 95-115 Celsius C site na ikpughe na uzuoku.
A na-anụcha mmanụ a na-amịpụta site na ụzọ dị iche iche, gụnyere nsị uzuoku, ikpughe na phosphoric acid, na nzacha site na ụrọ na-arụ ọrụ acid.
Uru oriri na-edozi ahụ nke Canola
Dị ka ọtụtụ mmanụ ndị ọzọ, canola abụghị ezigbo isi iyi nke nri. Otu tablespoon (15 ml) mmanụ canola Ọ nwere ihe ndị na-edozi ahụ:
Calories: 124
Vitamin E: 12% nke ihe oriri kwa ụbọchị (RDI)
Vitamin K: 12% nke RDI
Ewezuga vitamin E na K, mmanụ a enweghị vitamin na mineral.
Ngwakọta fatty acid
A na-echekarị Canola dị ka otu n'ime mmanụ kachasị mma n'ihi obere abụba juru ya afọ. mmanụ canolaIhe mejupụtara nke fatty acid bụ nke a:
abụba juru eju: 7%
Abụba anaghị achịkọta ọnụ: 64%
abụba polyunsaturated: 28%
mmanụ canolaAbụba polyunsaturated dị na mmanụ nwere 3% linoleic acid (nke a maara nke ọma dị ka omega-21 fatty acids) na 6% alpha-linolenic acid (ALA), ụdị omega-11 fatty acids enwetara site na isi mmalite osisi.
Nsogbu nke mmanụ Canola
mmanụ canolaỌ bụ mmanụ nke abụọ kacha ibu n'ụwa. Ojiji ya na nri na-aga n'ihu na-abawanye ma ọ ghọọla otu n'ime isi iyi nke abụba kachasị ewu ewu na ụlọ ọrụ nri azụmahịa.
Yabụ mmebi nke mmanụ canola na-abịa n'ihu ọzọ. Kedu ihe ndị a bụ?
Omega-6 abụba dị elu
mmanụ canolaatụmatụOtu n'ime ha bụ nnukwu abụba omega-6. Dị ka abụba omega-3, abụba omega-6 dị mkpa maka ahụike ma na-arụ ọrụ dị mkpa n'ime ahụ.
Mana nri nke oge a nwere oke omega-6, nke a na-ahụ n'ọtụtụ nri a nụchara anụcha, yana omega-3 dị ala, nke a na-ahụ na nri eke, na-eme ka enweghị aha na-eduga n'ịba ụba.
Ọ bụ ezie na oke ahụike nke omega-6 na omega-3 bụ 1: 1, a na-eme atụmatụ na ọ dị gburugburu 15: 1 na nri a na-ahụkarị.
Nke a ahaghị nhata Ọrịa AlzheimerEjikọtara ya na ọtụtụ ọnọdụ na-adịghị ala ala, gụnyere oke ibu na ọrịa obi. mmanụ canolaMfe nke omega-6 fatty acids na nri na-emeghe ụzọ maka ọrịa ndị a.
Ọtụtụ GMO
A na-eji ihe mkpụrụ ndụ mepụta nri GMO iji kwalite ma ọ bụ kpochapụ ụfọdụ njirimara.
Dịka ọmụmaatụ, ihe ọkụkụ ndị a na-achọsi ike dị ka ọka na canola ka ejiriwo mkpụrụ ndụ ihe nketa na-eguzogide ọgwụ na ụmụ ahụhụ.
Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị ọkà mmụta sayensị na-ewere nri GMO dị ka nchekwa, enwere nchegbu banyere mmetụta ha nwere na gburugburu ebe obibi, ahụike ọha, mmetọ ihe ọkụkụ, ikike ihe onwunwe, na nchekwa nri.
Ihe kariri 90% nke ihe ubi canola ka a na-emezi site na mkpụrụ ndụ ihe nketa. Ọ bụ ezie na akwadoro nri GMO maka oriri mmadụ ruo ọtụtụ iri afọ, enwere ntakịrị data gbasara ihe ize ndụ ahụike ha nwere, yabụ ekwesịrị ịkpachara anya mgbe ị na-eri ha.
mmepụta mmanụ canola A na-ekpughe ya na oke okpomọkụ na kemịkalụ n'oge N'ịbụ onye a na-ewere dị ka mmanụ a nụchara anụcha nke kemịkalụ, canola na-agafe ọkwa kemịkal (dị ka ịcha ọcha na deodorization).
Mmanụ a nụchara anụcha - canola, soy, ọka na mmanụ nkwụ gụnyere – mara dị ka mmanụ a nụchara anụcha, ịcha ọcha na deodorized (RBD).
Usoro nchacha ahụ na-ebelata nke ọma nri ndị dị na mmanụ, dị ka acid fatty dị mkpa, antioxidants, na vitamin.
Anụchabeghị, oyi pịara mmanụ canola Ọ bụ ezie na ọ dị, ọtụtụ canola dị n'ahịa bụ nke a nụchara anụcha nke ukwuu yana enweghị antioxidants dị na mmanụ a na-anụchabeghị dị ka mmanụ oliv na-amaghị nwoke.
Mmanụ Canola ọ na-emerụ ahụ?
Ọ bụ ezie na ọ bụ otu n'ime mmanụ ndị a na-ejikarị eme ihe na ụlọ ọrụ nri, enwere nyocha ole na ole banyere mmetụta ọ na-enwe na ahụ ike.
Ọzọkwa, a na-ekwu na ọ dị uru mmanụ canola Ọtụtụ ọmụmụ na ndị na-emepụta mmanụ canola kwadoro site na. Ụfọdụ ihe àmà na-egosi na mmanụ a nwere ike imetụta ahụike na-adịghị mma.
mụbaa mbufụt
Ụfọdụ ọmụmụ anụmanụ mmanụ canolaA na-ejikọta ya na ụbara mbufụt na nrụgide oxidative.
Nchegbu oxidative na-ezo aka n'adịghị mma n'etiti antioxidants, nke na-egbochi ma ọ bụ na-eme ka ọ ghara imebi ihe na-adịghị mma, na radicals free radicals - nke nwere ike ime ka mbufụt.
N'otu nnyocha, 10% mmanụ canolaOke nyere mmanụ soybean nwere mbelata n'ọtụtụ antioxidants yana mmụba na ọkwa LDL "ọjọọ" ma e jiri ya tụnyere ụmụ oke nyere mmanụ soybean.
Ọzọkwa, mmanụ canola, na-ebelata nke ukwuu ndụ ndụ ma mee ka mmụba dị ukwuu na ọbara mgbali elu.
Achọpụtara ihe ọmụmụ oke ọzọ na nso nso a mmanụ canolaNnyocha e mere egosiwo na ogige ndị a na-emepụta n'oge okpomọkụ nke mmiri na-abawanye ụfọdụ akara ngosi mkpali.
Mmetụta na ebe nchekwa
Ọmụmụ anụmanụ na-egosi na mmanụ a nwere ike imetụta ebe nchekwa na-adịghị mma.
Nnyocha e mere na ụmụ oke chọpụtara na ogologo oge mmanụ canola kwubiri na iri ya na-emerụ ahụ nke ukwuu ma na-ebute mmụba dị ukwuu na ibu ahụ.
Mmetụta na ahụike obi
mmanụ canolaỌ bụ ezie na a na-ekwu na ọ bụ abụba na-eme ka obi dị mma, ụfọdụ nchọpụta na-emegide nkwupụta a.
N'ime ọmụmụ 2018, ndị okenye 2.071 kwuru ugboro ole ha na-eji mmanụ esi nri.
N'etiti ndị sonyere oke ibu ma ọ bụ oke ibu, esi nri mgbe mgbe Ndị mmadụ na-eji mmanụ canolaNdị ọrụ na-enwekarị ọrịa metabolic syndrome karịa mgbe ụfọdụ ma ọ bụ ndị na-adịghị eme ya.
Ọrịa Metabolic bụ aha e nyere ọtụtụ ọnọdụ na-abawanye ohere nke nkụchi obi, gụnyere ọbara shuga dị elu, oke abụba afọ, ọbara mgbali elu na ọkwa cholesterol dị elu ma ọ bụ triglyceride.
Kedu ihe enwere ike iji kama mmanụ canola?
mmanụ canolaoririO doro anya na a chọkwuru nyocha iji ghọta nke ọma ka o si emetụta ahụike. Mana ọtụtụ mmanụ ndị ọzọ nwere uru ahụike nke ihe akaebe sayensị kwadoro.
Mmanụ ndị a na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ma dabara adaba maka ụzọ nri dị iche iche. dochie mmanụ canola dị.
olive mmanụ
Mmanụ oliv bara ụba na ogige mgbochi mkpali, gụnyere polyphenol antioxidants nke nwere ike igbochi ọrịa obi na ịda mbà n'obi.
Aki oyibo
Aki oyibo Ọ bụ otu n'ime mmanụ kachasị mma maka isi nri na-ekpo ọkụ ma na-enyere aka ịbawanye cholesterol "ezigbo" HDL.
mmanụ ube oyibo
Mmanụ ube oyibo na-ekpo ọkụ ma nwee carotenoid na polyphenol antioxidants nke nwere ike ịba uru ahụike obi.
Enwere ike iji mmanụ ndị a na akwa salad na ọnọdụ ndị ọzọ na-agụnyeghị okpomọkụ:
mmanụ linseed
Nnyocha na-egosi na mmanụ flaxseed nwere ike inye aka belata ọbara mgbali ma belata mbufụt.
mmanụ ukpa
Ekwuru na mmanụ ukpa na-ebelata ọbara shuga dị elu na ọkwa cholesterol.
hemp mkpụrụ mmanụ
Mmanụ hemp na-edozi ahụ nke ukwuu ma nwee nnukwu ụtọ iji na salads.
N'ihi ya;
mmanụ canolabụ mmanụ mkpụrụ nke a na-ejikarị esi nri na nhazi nri. Nnyocha gbasara isiokwu a nwere nchọpụta ndị na-emegiderịta onwe ha.
Ọ bụ ezie na ụfọdụ ọmụmụ na-egosi na ọ bara uru ahụike, ọtụtụ na-atụ aro na ọ na-ebute mbufụt ma na-emerụ ebe nchekwa na obi.
Ruo mgbe ọmụmụ ihe buru ibu na nke ka mma ga-adị mmanụ canola Kama nke ahụ, họrọ otu n'ime mmanụ ndị egosipụtara uru ya na nke a kpọtụrụ aha n'isiokwu ahụ.
