Teh matcha adalah variasi dari teh hijau. Seperti teh hijau, teh ini berasal dari tanaman "Camellia sinensis". Namun karena perbedaan budidaya, profil nutrisinya pun berbeda-beda. Manfaat teh matcha karena kandungan antioksidannya yang kaya. Manfaat teh matcha antara lain meningkatkan kesehatan hati, meningkatkan kinerja kognitif, mencegah kanker, dan melindungi jantung.
Petani menutup daun teh 20-30 hari sebelum panen untuk menghindari sinar matahari langsung. Hal ini meningkatkan produksi klorofil, meningkatkan kandungan asam amino dan memberi warna hijau gelap pada tanaman. Setelah daun teh dipanen, batang dan uratnya dibuang dan daunnya digiling menjadi bubuk halus yang disebut matcha.
Teh matcha mengandung nutrisi dari daun teh ini; umumnya dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan yang ditemukan dalam teh hijaukafein veantioksidan Ini berisi.
Apa itu Teh Matcha?
Teh hijau dan matcha berasal dari tanaman Camellia sinensis yang merupakan tanaman asli Tiongkok. Namun teh matcha ditanam secara berbeda dari teh hijau. Teh ini mengandung zat tertentu seperti kafein dan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan teh hijau. Satu cangkir (4 ml) matcha standar, terbuat dari 237 sendok teh bubuk, mengandung sekitar 280 mg kafein. Ini jauh lebih tinggi daripada secangkir (35 ml) teh hijau biasa, yang menyediakan 237 mg kafein.
Kebanyakan orang tidak meminum satu cangkir penuh (237 ml) teh matcha sekaligus karena kandungan kafeinnya yang tinggi. Kandungan kafein juga bervariasi tergantung jumlah bubuk yang Anda tambahkan. Teh matcha rasanya pahit. Itu sebabnya sering disajikan dengan pemanis atau susu.
Manfaat Teh Matcha
Manfaat teh matcha
Mengandung antioksidan tingkat tinggi
Teh matcha kaya akan katekin, sejenis senyawa tumbuhan yang ditemukan dalam teh yang berfungsi sebagai antioksidan alami. Antioksidan membantu menyeimbangkan radikal bebas berbahaya, senyawa yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis.
Menurut perkiraan, beberapa jenis katekin pada teh ini 137 kali lebih banyak dibandingkan jenis teh hijau lainnya. Mereka yang menggunakan teh matcha meningkatkan asupan antioksidan, yang membantu mencegah kerusakan sel dan bahkan menurunkan risiko beberapa penyakit kronis.
Hati sangat penting untuk kesehatan dan memainkan peran penting dalam mengeluarkan racun, memetabolisme obat-obatan, dan memproses nutrisi. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa teh matcha dapat membantu menjaga kesehatan hati.
Meningkatkan kinerja kognitif
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan tertentu dalam teh matcha dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif. Jenis teh initeh hijauIni mengandung lebih banyak kafein daripada. Berbagai penelitian mengaitkan konsumsi kafein dengan peningkatan kinerja kognitif.
Teh matcha juga mengandung senyawa yang disebut L-theanine, yang mengubah efek kafein, meningkatkan kewaspadaan dan membantu mencegah penurunan tingkat energi. L-theanine meningkatkan aktivitas gelombang alfa otak, yang membantu relaksasi dan menurunkan tingkat stres.
Ini efektif dalam mencegah kanker
Teh matcha telah ditemukan mengandung senyawa yang terkait dengan pencegahan kanker dalam penelitian pada tabung reaksi dan hewan. Minyak ini mengandung epigallocationchin-3-gallate (EGCG) yang tinggi, yang dinyatakan memiliki sifat antikanker yang kuat.
Melindungi dari penyakit jantung
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia, menyumbang sekitar sepertiga dari seluruh kematian pada usia di atas 35 tahun. Teh matcha menghilangkan beberapa faktor risiko penyakit jantung. Ini menurunkan kolesterol jahat dan mengurangi kadar trigliserida darah. Ini juga mengurangi risiko stroke.
Apakah Teh Matcha Membuat Anda Lemah?
Produk yang dijual sebagai pil pelangsing mengandung ekstrak teh hijau. Teh hijau diketahui membantu menurunkan berat badan. Penelitian telah menentukan bahwa ini meningkatkan konsumsi energi dan pembakaran lemak dengan mempercepat metabolisme.
Teh hijau dan matcha dihasilkan dari tanaman yang sama dan mengandung profil nutrisi yang sebanding. Oleh karena itu, menurunkan berat badan bisa dilakukan dengan teh matcha. Namun, mereka yang menurunkan berat badan dengan teh matcha sebaiknya mengonsumsinya sebagai bagian dari pola makan sehat.
Bagaimana Teh Matcha Melemah?
Rendah kalori
Teh matcha rendah kalori – 1 g mengandung sekitar 3 kalori. Semakin sedikit kalori yang Anda konsumsi, semakin kecil kemungkinan lemak disimpan di dalam tubuh.
Kaya akan antioksidan
Antioksidan mencegah penambahan berat badan dan mempercepat penurunan berat badan dengan membantu membuang racun, meningkatkan kekebalan, dan mengurangi peradangan.
Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, Anda harus memperhatikan tingkat metabolisme Anda. Jika metabolisme Anda lambat, Anda tidak akan bisa membakar lemak tidak peduli seberapa sedikit Anda makan. Teh matcha mempercepat metabolisme. Katekin yang ditemukan dalam teh membantu meningkatkan laju metabolisme selama dan setelah berolahraga.
Membakar lemak
Pembakaran lemak adalah proses biokimia yang memecah molekul lemak besar menjadi trigliserida yang lebih kecil, dan trigliserida ini harus dikonsumsi atau dikeluarkan. Teh matcha kaya akan katekin yang meningkatkan termogenesis tubuh dari 8-10% menjadi 35-43%. Selain itu, meminum teh ini meningkatkan daya tahan olahraga, membantu membakar lemak, dan menstimulasi mobilitas.
Menyeimbangkan gula darah
Peningkatan kadar gula darah yang berkelanjutan dapat membuat Anda berisiko mengalami resistensi insulin dan diabetes. Teh matcha membantu mengatur kadar gula darah karena mengandung banyak serat yang membuat Anda kenyang dalam waktu lama dan mencegah makan berlebihan. Bila Anda tidak makan berlebihan, kadar glukosa tidak akan naik. Hal ini juga akan menghindarkan Anda dari rawan terkena diabetes tipe 2.
Mengurangi stres
Stres memicu pelepasan kortisol, hormon stres. Ketika kadar kortisol terus meningkat, tubuh mengalami peradangan. Anda mulai merasa lelah dan gelisah pada saat bersamaan. Efek samping terburuk dari stres adalah penambahan berat badan, terutama di area perut. Teh matcha mengandung antioksidan yang membantu menangkal radikal oksigen berbahaya, mengurangi peradangan, dan mencegah penambahan berat badan.
Memberikan energi
Teh matcha meningkatkan kewaspadaan dengan memberi energi. Semakin Anda merasa energik, Anda akan semakin aktif. Ini mencegah kemalasan, meningkatkan stamina dan membantu penurunan berat badan.
Membantu membersihkan tubuh
Pola makan dan kebiasaan gaya hidup yang buruk dapat menyebabkan penumpukan racun di dalam tubuh. Akumulasi racun adalah salah satu penyebab penambahan berat badan. Jadi, Anda perlu membersihkan tubuh Anda. Apa yang lebih baik dari teh matcha, yang kaya akan antioksidan yang membantu menangkal radikal oksigen bebas berbahaya? Membersihkan tubuh dengan teh matcha membantu menurunkan berat badan, mencegah sembelit, memperbaiki pencernaan, membangun kekebalan dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Bahaya Teh Matcha
Karena mengandung zat bermanfaat dan berbahaya, teh matcha umumnya tidak disarankan untuk diminum lebih dari 2 cangkir (474 ml) per hari. Teh matcha memiliki beberapa efek samping yang patut diwaspadai;
Dengan mengonsumsi bubuk teh matcha, Anda menyerap semua jenis nutrisi dan kontaminan dari daun teh yang memproduksinya. Daun matcha mengandung unsur hara yang diserap tanaman dari tanah tempat ia tumbuh (logam berat, pestisida danfluor termasuk polutan. Ini termasuk pestisida. Oleh karena itu, perlu menggunakan yang organik. Namun, ada risiko kecil terjadinya kontaminan pada produk yang dijual sebagai produk organik.
Toksisitas hati dan ginjal
Teh matcha mengandung antioksidan tiga kali lebih banyak dibandingkan teh hijau. Meski berbeda-beda pada setiap orang, tingginya kadar senyawa tumbuhan yang terdapat pada teh ini dapat menyebabkan mual dan gejala keracunan hati atau ginjal. Beberapa orang menunjukkan tanda-tanda keracunan hati setelah mengonsumsi 4 cangkir teh hijau setiap hari selama 6 bulan – setara dengan sekitar 2 cangkir teh matcha per hari.
Bagaimana Cara Membuat Teh Matcha?
Teh ini disiapkan dengan gaya tradisional Jepang. Teh dikocok dengan sendok bambu atau dengan pengocok bambu khusus. Teh matcha dibuat sebagai berikut;
Anda bisa menyiapkan teh matcha dengan memasukkan 1-2 sendok teh (2-4 gram) bubuk matcha ke dalam gelas, tambahkan 60 ml air panas dan aduk dengan pengocok kecil.
Tergantung pada konsistensi yang Anda inginkan, Anda dapat menyesuaikan rasio air.
Untuk teh yang tidak terlalu pekat, campurkan setengah sendok teh (1 gram) bubuk matcha dengan 90-120 ml air panas.
Jika Anda lebih menyukai versi yang lebih pekat, tambahkan 2 ml air ke dalam 4 sendok teh (30 gram) bubuk matcha.
