Մենք օգտագործում ենք քացախ տարբեր նպատակների համար: Խոհարարության, թթու թթու պատրաստման և նույնիսկ մաքրման մեջ… Քացախի որոշ տեսակներ, օրինակ՝ խնձորի քացախը, գործում են որպես հիվանդությունների բուժման բնական մեթոդ:
լավ Քացախը թթու՞ է, թե՞ հիմք:? Ինչպե՞ս է թթու կամ հիմք լինելն ազդում մեր մարմնի վրա:
Սրա պատասխանը հասկանալու համար նախ պետք է իմանանք, թե ինչ է pH-ը:
Ի՞նչ է pH-ը:
Որոշելու համար, թե ինչ-որ բան թթու է (թթվային) կամ հիմք (ալկալային), մենք պետք է իմանանք, թե ինչ է pH-ը: PH տերմինը «ջրածնի պոտենցիալ» բառի հապավումն է։
Այսպիսով, pH-ն այն սանդղակն է, որը որոշում է մի բան, որը թթու կամ հիմք է: pH արժեքը 0-14 է.
0,0–6,9 թթվային
7.0 չեզոք
7.1–14.0-ը ալկալային է (նաև հայտնի է որպես հիմք)
Մարդու մարմինը ունի pH 7.35-ից 7.45-ի սահմաններում, ինչը նշանակում է, որ այն փոքր-ինչ ալկալային է: Եթե մեր մարմնի pH-ն այս միջակայքից իջնի, ներքին գործընթացները կարող են անսարքություններ գործել և ընդհանրապես դադարեցնել: Դա կարող է նույնիսկ լուրջ կամ մահացու հետեւանքներ ունենալ:
Մարմնի pH-ը փոխվում է միայն որոշակի հիվանդության դեպքում, դրա վրա չի ազդում այն, ինչ մենք ուտում ենք:
Քացախը թթու է, թե ալկալի:
Քացախ;միրգԱյն պատրաստվում է գրեթե ամեն ինչից, որը պարունակում է շաքար, ներառյալ բանջարեղենն ու հացահատիկը: Խմորիչը նախ շաքարը վերածում է ալկոհոլի։ Այնուհետև բակտերիաների միջոցով այն վերածվում է քացախաթթվի:
Քացախաթթուն քացախը դարձնում է մի փոքր թթվային: սովորաբար քացախի pH 2-3-ի միջակայքում է։
Ինչպես շատ թթվային մթերքներ, քացախը մեզը դարձնում է ավելի թթվային: Այնուամենայնիվ,խնձորի քացախ Չնայած այն թթվային է, սակայն այն օրգանիզմը դարձնում է ալկալային:
Խնձորի քացախն արտադրվում է այնպես, ինչպես մյուս քացախները՝ օգտագործելով խմորիչ և քացախաթթու բակտերիաներ: Տարբերությունն այն է, որ այն պատրաստվում է խնձորից։
Սա խնձորի քացախ էկալիում,կալցիում,մագնեզիում Դա նշանակում է, որ այն պարունակում է ալկալային սննդանյութեր, ինչպես և ավելին: Դրանք նվազեցնում են երիկամների համար անհրաժեշտ թթվի քանակությունը զտելու համար:
Արդյունքում, սա բարձրացնում է մեզի pH-ը: Այդ իսկ պատճառով խնձորի քացախը համարվում է ալկալային։
Արդյո՞ք սննդի pH-ն նշանակություն ունի:
Վերջին տարիներին, "ալկալային դիետա», դարձել է առողջապահական միտում. Դիետա, որը հիմնված է այն գաղափարի վրա, որ սնունդը կարող է փոխել մարմնի pH-ը:
Այն հիմնված է այն մտքի վրա, որ թթվային մթերքների օգտագործումը օրգանիզմը դարձնում է ավելի թթվային՝ դարձնելով այն խոցելի հիվանդությունների նկատմամբ:
Ենթադրվում է, որ ալկալային մթերքների օգտագործումը բուժում է բազմաթիվ հիվանդություններ:
Այնուամենայնիվ, այն, ինչ մենք ուտում ենք, չի ազդում մեր մարմնի pH-ի վրա: Եթե մեր մարմնի pH-ն դուրս է գալիս առողջ սահմաններից, դա կարող է մահացու հետեւանքներ ունենալ:
Այդ իսկ պատճառով օրգանիզմն ունի pH-ի հավասարակշռությունը սերտորեն կարգավորելու բազմաթիվ մեխանիզմներ։
Չնայած սնունդը կարող է ազդել մեզի pH-ի վրա, դա տեղի է ունենում միայն այն պատճառով, որ մարմինը հեռացնում է մեզի ավելցուկային թթուները՝ pH հավասարակշռությունը պահպանելու համար: Բացի այդ, մեզի pH-ի վրա ազդում են այն, ինչ մենք ուտում ենք, ինչպես նաև այլ գործոններ:
Որո՞նք են քացախի օգուտները:
Քացախը վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ աղբյուր է։ Ահա քացախի օգուտները մարդու օրգանիզմի համար.
Սննդի ժամանակ քիչ քանակությամբ քացախի օգտագործումը, վատ խոլեստերին և տրիգլիցերիդզգալիորեն նվազեցնում է այն:
արյան շաքարի իջեցում
Քացախն ազդում է ինսուլինի մակարդակի վրա։ Քացախի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է արյան շաքարի վերահսկմանը: Այն կանխում է հանկարծակի վերելքներն ու վայրէջքները:
ախորժակի ճնշումը
Քացախը կտրում է ախորժակը` երկար ժամանակ կուշտ զգալով:
Հետեւաբար, այն օգնում է նիհարել։
սպանել բորբոսը
Քացախի մեջ պարունակվող քացախաթթուն ունի սնկերի և բակտերիաների արգելակման հատկություն։
Այն պայքարում է սնկերի աճի և բորբոսի դեմ, ըստ ուսումնասիրությունների:
սպանելով մանրէները
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ քացախն արդյունավետ է սննդի մեջ պարունակվող մանրէների դեմ պայքարում: Այն օգտագործվում է մսի, մրգերի և բանջարեղենի բակտերիաների ոչնչացման համար:
Եզրափակելով;
Իր ալկալային սնուցիչների շնորհիվ խնձորի քացախը մեզի pH-ը մի փոքր ալկալային է դարձնում: Այնուամենայնիվ, բոլոր քացախներն ունեն թթվային pH, ինչը նրանց դարձնում է թթվային:
Այնուամենայնիվ, սննդի pH-ն չի ազդում մեր մարմնի pH-ի վրա: Քանի որ ներքին մեխանիզմները մեր մարմնի մակարդակները խիստ հսկողության տակ են պահում և ապահովում են պատշաճ գործունեությունը:
Միակ դեպքը, երբ մարմնի pH-ը դուրս է գալիս այս միջակայքից, հիվանդության վիճակներն են:
Полезная статья. С этой информацией ясно, что надо иметь на кухне натуральный, как домашний уксус из яблок илги вино. Наблюдаем за своим здоровьем вместе.
Полезная статья. С этой информацией ясно, что надо иметь на кухне натуральный, как домашний уксус из яблок илги вино. Наблюдаем за своим здоровьем вместе.