Կարմիր ազնվամորու վառ գույներն ու քաղցր բույրը հարստացնում են ոչ միայն մեր խոհանոցները, այլև առողջությունը: Այս փոքրիկ մրգի ներսում թաքնված են հզոր հակաօքսիդանտներ, վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք պահպանում են կյանքի ռիթմը: Կարմիր ազնվամորին, որպես բուժիչ գանձերից մեկը, որը մեզ առաջարկում է բնությունը, ոչ միայն բավարարում է մեր համային բշտիկները, այլև պաշտպանում է մեր առողջությունը՝ ներթափանցելով մեր մարմնի խորքերը: Այս հոդվածում մենք կբացահայտենք կարմիր ազնվամորու օգուտները գիտական հետազոտությունների լույսի ներքո և ավելի կամրապնդենք այս համեղ մրգի տեղը մեր կյանքում:
Որտեղ է աճում կարմիր ազնվամորիները:
Ազնվամորին վարդազգիների ընտանիքի բույսի ուտելի պտուղն է։ Ազնվամորու շատ տեսակներ կան, այդ թվում՝ սև, մանուշակագույն և ոսկեգույն, բայց կարմիր ազնվամորիները կամ Rubus idaeus-ը ամենատարածվածն են:
Կարմիր ազնվամորին բնիկ է Եվրոպայում և Հյուսիսային Ասիայում և աճեցվում է ողջ աշխարհի բարեխառն շրջաններում: Թուրքիայում ազնվամորիները, որոնք նախընտրում են հատկապես խոնավ հողերը, ինտենսիվորեն աճեցնում են Հյուսիսային Անատոլիայում և Էգեյան ծովի ափին։ Այս քաղցր միրգն ունի կարճ պահպանման ժամկետ և հասանելի է միայն ամռանը և աշնանը:
Կարմիր ազնվամորու սննդային արժեքը
Կարմիր ազնվամորին միրգ է, որը և՛ համեղ է, և՛ սննդարար: Այս փոքրիկ միրգը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք կարևոր են առողջության համար։ Ահա 100 գրամ կարմիր ազնվամորու սննդային արժեքները.
Կալորիականություն52 կկալ
Su: 85.75 գ
Protein: 1.2 գ
ձեթ: 0.65 գ
ածխաջրածին: 11.94 գ
մանրաթել: 6.5 գ
Şeker: 4.42 գ
C վիտամին26.2 մգ
Վիտամին E (ալֆա-տոկոֆերոլ): 0.87 մգ
Վիտամին K (ֆիլոկինոն): 7.8 մկգ
կալցիում25 մգ
Երկաթ0.69 մգ
մագնեզիում22 մգ
ֆոսֆոր29 մգ
կալիում151 մգ
նատրիում1 մգ
ցինկ0.42 մգ
B վիտամիններ:
Թիամին` 0.03 մգ
Ռիբոֆլավին `0.04 մգ
Նիացին - 0.6 մգ
Վիտամին B-6՝ 0.06 մգ
Ֆոլաթթու, DFE՝ 21 մկգ
Այս սննդային պրոֆիլը ցույց է տալիս, թե ինչու կարմիր ազնվամորին պետք է լինի առողջ դիետայի մի մասը: Չնայած այն աջակցում է մարսողական համակարգին իր բարձր մանրաթելերի պարունակությամբ, այն ամրացնում է իմունային համակարգը և պաշտպանում է մաշկի առողջությունը վիտամին C-ի և հակաօքսիդանտների շնորհիվ: Բացի այդ, այն օգնում է վերահսկել քաշը իր ցածր կալորիաներով և առողջ կերպով բավարարում է ձեր քաղցր կարիքները: Կարմիր ազնվամորիները կատարյալ են որպես բնական և սննդարար խորտիկ:
Կարմիր ազնվամորին պարունակում է հզոր հակաօքսիդանտներ, որոնք պայքարում են օրգանիզմում ազատ ռադիկալների դեմ և նվազեցնում օքսիդատիվ սթրեսը:
2. Աջակցում է սրտի առողջությանը
Իր բջջանյութի և հակաօքսիդանտների բարձր պարունակության շնորհիվ կարմիր ազնվամորին նպաստում է սրտի առողջությանը և օգնում է նվազեցնել վատ խոլեստերինը:
3.Պայքարում է քաղցկեղի դեմ
Կարմիր ազնվամորիները, որոնք պարունակում են ֆիտոքիմիկատներ, ինչպիսիք են էլագիկ թթուն, արգելակում են քաղցկեղի բջիջների աճը:
4. Այն օգնում է քաշի վերահսկմանը
Քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ և բջջանյութով հարուստ է, կարմիր ազնվամորին արդյունավետ միջոց է քաշը վերահսկելու համար:
5. Բարելավում է մաշկի առողջությունը
Կարմիր ազնվամորին, որը հարուստ է վիտամին C-ով, բարելավում է մաշկի առողջությունը և դանդաղեցնում մաշկի ծերացումը:
6. Ամրացնում է իմունային համակարգը
Կարմիր ազնվամորին հարուստ է վիտամին C-ով և այլ սննդանյութերով, որոնք ամրացնում են իմունային համակարգը։
7. Կարգավորում է արյան շաքարը
Ազնվամորու ցածր գլիկեմիկ ինդեքսը կարող է օգնել հավասարակշռել արյան շաքարը, որն օգտակար է շաքարախտի բուժման համար:
8. Պաշտպանում է աչքերի առողջությունը
Ազնվամորու մեջ պարունակվող զեաքսանտինը պաշտպանում է աչքերի առողջությունը և կանխում տարիքային հետ կապված խնդիրները մակուլյար դեգեներացիա նվազեցնում է ռիսկը.
9. Այն ունի հակաբորբոքային հատկություն
Կարմիր ազնվամորին պարունակում է բնական բաղադրիչներ, որոնք օգնում են նվազեցնել բորբոքումը:
10. Բարելավում է մարսողական առողջությունը
Բջջանյութի բարձր պարունակությամբ կարմիր ազնվամորին օգնում է կանխել այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են փորկապությունը՝ կարգավորելով մարսողական համակարգը:
Ո՞ր հիվանդությունների դեպքում է կարմիր ազնվամորին օգտակար:
Արևի տակ շողացող կարմիր զարդերի պես ազնվամորիները զարդարում են մեր այգիները: Այս վառ գույներով մրգերը բավարարում են ոչ միայն մեր տեսողությունը, այլև մեր առողջությունը: Կարմիր ազնվամորին լի է հակաօքսիդանտներով, վիտամիններով և հանքանյութերով, և այս բաղադրիչներից յուրաքանչյուրն ինքնին հերոս է մեր օրգանիզմի համար:
Վահան քաղցկեղի դեմ. Ազնվամորին կարեւոր դեր է խաղում քաղցկեղի դեմ պայքարում։ Նրա պարունակած էլագիտանինները կարող են կանխել կրծքի, հաստ աղիքի, ենթաստամոքսային գեղձի, կոկորդի, մաշկի և շագանակագեղձի քաղցկեղի ուռուցքային բջիջների ձևավորումը:
Իմունային համակարգի պահապան. Հարստացված հզոր հակաօքսիդանտներով, ինչպիսիք են վիտամին C-ն և էլագիկ թթուն, ազնվամորին պաշտպանում է օրգանիզմը վարակներից և ամրացնում իմունային համակարգը:
Ընկերական նյութափոխանակության համար: մանրաթել և մանգան Ազնվամորին, որը հարուստ է սննդանյութերով, աջակցում է մարսողությանը և օգնում է վերահսկել քաշը: Բացի այդ, այն պարունակում է ճարպ այրող կետոններ և նպաստում է ճարպերի այրմանը` արագացնելով նյութափոխանակությունը:
Մաշկի խնամքի մասնագետ: Ազնվամորին հետաձգում է մաշկի ծերացումը և գեղեցկացնում մաշկը։ Այս միրգը, որը լի է հակաօքսիդանտներով, պայծառացնում է ձեր մաշկը և դարձնում այն երիտասարդ տեսք:
Հիշողության ուժեղացուցիչ. Ազնվամորին մեծացնում է ուղեղի գործառույթները և ամրացնում հիշողությունը։ Սա զգալի առավելություն է տալիս հատկապես ծերացման գործընթացում։
Սրտի պաշտպան. Կարմիր ազնվամորին բարելավում է էնդոթելիի ֆունկցիան և նվազեցնում հիպերտոնիան։ Բջջանյութի բարձր պարունակությամբ այն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և նվազեցնում ինսուլտի ռիսկը:
Այս հատկանիշներով կարմիր ազնվամորին հիանալի աջակից է առողջ կյանքի համար։ Կարմիր ազնվամորու առողջության կախարդանքը բացահայտելու համար կարող եք այն թարմ ուտել, օգտագործել սմուզիների մեջ կամ ջեմ պատրաստել: Իր բոլոր ձևերով ազնվամորին կշարունակի համ ու առողջություն հաղորդել մեր կյանքին:
Ինչպե՞ս օգտագործել կարմիր ազնվամորի:
Կարմիր ազնվամորին հայտնի է սպառման իր բազմազան ու համեղ մեթոդներով։ Ահա որոշ հայտնի տարբերակներ.
թարմ սպառում: Ազնվամորին կարելի է թարմ օգտագործել անմիջապես հավաքելուց հետո, ինչը թույլ է տալիս զգալ մրգի բնական համը լավագույնս:
ջեմ և մարմելադ: Ազնվամորու քաղցր և թթու համը կատարյալ է մուրաբաներ և մարմելադներ պատրաստելու համար: Այս մեթոդով դուք կարող եք երկարացնել մրգի կյանքը և հարստացնել ձեր նախաճաշերը։
սառեցված ազնվամորի: Սառեցնելով ազնվամորին՝ դուք կարող եք երկար պահել այն և օգտագործել այն ժամանակ, երբ անհրաժեշտ լինի։ Սառեցված ազնվամորիները իդեալական են սմուզիների կամ աղանդերի պատրաստման համար:
թխած աղանդեր: Ազնվամորիները կարող են օգտագործվել թխած աղանդերի մեջ, ինչպիսիք են տորթերը, խմորեղենը և տորթերը: Պտղի համն ավելի ընդգծված է դառնում, երբ համակցվում է ջերմության հետ։
Ազնվամորու թեյ և քացախ: Ազնվամորիից կարելի է նաև թեյ կամ քացախ պատրաստել: Սա թույլ է տալիս ստանալ մրգի օգուտները այլ ձևով:
Smoothies և կոկտեյլներ: Ազնվամորիները հիանալի տարբերակ են սմուզիներին և կոկտեյլներին քաղցր շունչ հաղորդելու համար: Մրգերի բնական շաքարի պարունակությունը քաղցրություն է հաղորդում ձեր ըմպելիքներին՝ առանց հավելյալ քաղցրացուցիչներ ավելացնելու:
Այս մեթոդները թույլ են տալիս տարբեր ձևերով զգալ կարմիր ազնվամորու և՛ համը, և՛ սննդային արժեքը: Յուրաքանչյուր մեթոդ բացահայտում է ազնվամորու տարբեր կողմերը՝ առաջարկելով այս համեղ միրգը ձեր սննդակարգում ներառելու հաճելի եղանակներ:
Ինչպե՞ս պահել կարմիր ազնվամորիները:
Կարմիր ազնվամորու պտուղը պահելու մի քանի եղանակ կա.
Ստանդարտ պահեստավորման տարայի մեթոդ
Վերցրեք ձեր կոշտ խոհանոցային պահեստային տարան և շարեք այն թղթե սրբիչներով:
Տեղադրել ազնվամորիները ամանի մեջ: Թղթե անձեռոցիկները դանդաղեցնում են բորբոսի աճը՝ մրգերի խոնավությունը կլանելով:
Տարան ամուր փակել և պահել սառնարանում։
Սառեցման մեթոդ
Տեսակավորել ազնվամորին, լվանալ և մանրակրկիտ չորացնել։
Կոշտները դրեք անմիջապես պաղպաղակի տոպրակների մեջ։
Փափուկները մեկ շերտով դնել տոպրակի մեջ և պահել սառնարանում։
ապակե բանկա մեթոդ
Ազնվամորիները թղթե սրբիչով չորացնելուց հետո դրեք ապակե տարայի մեջ։
Սերտորեն փակեք ձեր բերանը: Ապակին ավելի օգտակար է, քանի որ այն ավելի քիչ օդ է անցնում, քան պլաստիկը:
Այս մեթոդներով դուք կարող եք մի քանի օր թարմ պահել ձեր ազնվամորիները։ Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ ազնվամորին կարող է արագ փչանալ, ուստի պետք է հնարավորինս շուտ օգտագործել: Եթե ցանկանում եք հետագայում ավելացնել պահեստավորման ժամանակը, կարող եք պատրաստել ¾ մաս ջրի և ¼ մասի սպիտակ քացախի խառնուրդ և նրբորեն լվանալ ազնվամորին այս խառնուրդի մեջ: Սպիտակ քացախը կերկարացնի պահպանման ժամանակը` նվազեցնելով կենսաբանական օրգանիզմների ակտիվությունը:
Թեև կարմիր ազնվամորու օգտակար հատկությունները բավականին արդյունավետ են, այն որոշ դեպքերում կարող է վնասակար լինել: Ահա այս վնասներից մի քանիսը.
Գերսպառման խնդիրներ: Կարմիր ազնվամորիները առողջ են, երբ օգտագործվում են նորմալ քանակությամբ; Այնուամենայնիվ, չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել ստամոքսի ցավ, փորլուծություն և մաշկի ցան:
Էստրոգենի մակարդակը: Ազնվամորին կարող է մեծացնել էստրոգենի սեկրեցումը, ինչը կարող է առաջացնել էստրոգենի հորմոնների ավելացում և այս խանգարումների սրացում, հատկապես կրծքագեղձի, ձվարանների և արգանդի քաղցկեղ ունեցող կանանց մոտ:
Հղիություն և կրծքով կերակրման շրջան: Ազնվամորին կարող է վիժման պատճառ դառնալ, եթե հղիության ընթացքում շատ օգտագործվի: Կրծքով կերակրման ժամանակ խորհուրդ է տրվում, որ մայրերը այս ժամանակահատվածում հեռու մնան ազնվամորին, քանի որ այն կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ կրծքի կաթի վրա։
մարսողական խանգարումներ: Ազնվամորու չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել այնպիսի խնդիրների, ինչպիսիք են մարսողության խանգարումները և հատկապես լուծը:
ալերգիկ ռեակցիաներ: Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիկ լինել ազնվամորու նկատմամբ: Օգտագործումից հետո կարող են առաջանալ ալերգիկ ռեակցիաներ, ինչպիսիք են շնչառության դժվարությունը, դեմքի և շուրթերի այտուցը, լեզվի և կոկորդի այտուցը:
Երիկամների քարեր և հոդատապ: Ազնվամորին կարող է խորացնել աղեստամոքսային տրակտի պաթոլոգիաները և հոդատապԴա կարող է վատթարանալ Ազնվամորու օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում երիկամներում քարեր ունեցող մարդկանց։
Եզրափակելով;
Կարմիր ազնվամորին սուպերմթերք է, որը ոչ միայն համեղ միրգ է, այլև ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ առողջության համար: Հակաօքսիդանտներով, վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ այս կարմիր գոհարն առաջարկում է առողջության առավելությունների լայն շրջանակ՝ սկսած սրտի առողջությանն աջակցելուց մինչև իմունային համակարգի ամրապնդումը և նույնիսկ քաղցկեղի դեմ պայքարի հատկությունները: Մենք կարող ենք առավելագույնս օգտվել կարմիր ազնվամորու այս յուրահատուկ առավելություններից, երբ դրանք ներառենք մեր ամենօրյա սննդակարգում: Ուստի կարմիր ազնվամորին պետք է խոհանոցում անփոխարինելի տեղ ունենա բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են առողջ կյանքով ապրել։
