Ի՞նչ է կալցիումի լակտատը, ինչի՞ համար է այն օգտակար, ի՞նչ վնասներ ունի:
կալցիումի լակտատԴա միացություն է, որը բջիջները բնականաբար ձևավորվում են, երբ փորձում են էներգիա արտադրել ցածր թթվածնի պայմաններում: Այն սպիտակ կամ կրեմի գույնի, գրեթե առանց հոտի սննդային հավելում է՝ ստացված կաթնաթթվից։
Այն արտադրվում է առևտրային եղանակով` չեզոքացնելով կաթնաթթուն կալցիումի կարբոնատով կամ կալցիումի հիդրօքսիդով: Այն առավելապես օգտագործվում է սննդամթերքը կայունացնելու, թանձրացնելու, քաղցրացնելու, պնդացնելու կամ թթխմորելու համար։ Այն համարակալված է որպես E327:
Այն կարող է ավելացվել կալցիումի հավելումներին կամ դեղամիջոցներին, որոնք օգտագործվում են թթվային ռեֆլյուքսը, ոսկրային կորուստը, պարաթիրոիդ գեղձի խանգարումը կամ մկանային որոշ հիվանդությունները բուժելու համար:
Այն ավելացվում է նաև կենդանիների սննդի մեջ։ Այն կարող է օգտագործվել ջուրը մաքրելու համար, որպեսզի այն պիտանի լինի մարդկանց սպառման համար:
Չնայած իր նման անվանմանը կալցիումի լակտատ, չի պարունակում լակտոզա։ Որովհետեւ,լակտոզայի անհանդուրժողականություն Այն անվտանգ է մարդկանց համար, ովքեր ունեն
Ո՞ր մթերքներն են պարունակում կալցիումի լակտատ:
կալցիումի լակտատԱյն լայնորեն օգտագործվում է որպես սննդային հավելում փաթեթավորված մթերքներում.
նեկտարներ
Ջեմեր և մարմելադներ
Կարագ, մարգարին
Այլ տեսակի յուղեր, որոնք օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու կամ տապակելու համար
Պահածոյացված մրգեր և բանջարեղեն
bira
Երբեմն կարծրությունը պահպանելու կամ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:մոցարելլա պեյնիրի, Այն նաև ավելացվում է թարմ մթերքներին, ինչպիսիք են թարմ մակարոնեղենը կամ նախապես կտրված մրգերը:
Դուք կարող եք պարզել, թե արդյոք սննդամթերքը պարունակում է այս հավելումը բաղադրիչների պիտակի վրա: կալցիումի լակտատ Այն պիտակավորված է որպես E327:
Որո՞նք են կալցիումի լակտատի առավելությունները:
Քիչ ուսումնասիրություններ են հատուկ ուսումնասիրել այս հավելման առողջության օգուտները:
Այն կարող է օգտագործվել որպես կալցիումի հիմնական աղբյուր կալցիումի հավելումների մեջ: Թեև սննդից անմիջապես կալցիում ստանալը ամենաարդյունավետ միջոցն է, հավելումները օգտակար են նրանց համար, ովքեր չեն կարող բավարար քանակությամբ կալցիում ստանալ միայն սննդից:
Լրացուցիչ սպառման դեպքում. կալցիումի լակտատապահովում է օգուտներ, որոնք նման են կալցիումի այլ հավելումների հետ կապվածներին, ներառյալ.
Ամրացնում է ոսկորները.Վիտամին D Կալցիումի հավելումների հետ ընդունելու դեպքում այն ամրացնում է ոսկորները։
Իջեցնում է արյան ճնշումը. Կալցիումով հարուստ սննդակարգը մի փոքր նվազեցնում է արյան բարձր ճնշում ունեցողների սիստոլիկ ճնշումը: Սակայն նորմալ զարկերակային ճնշում ունեցող մարդկանց մոտ նման օգուտ չկա։
Պաշտպանում է պրեէկլամպսիայից. Հղիության ընթացքում կալցիումի բարձր ընդունումը նվազեցնում է պրեէկլամպսիայի վտանգը՝ լուրջ բարդություն, որն ազդում է հղիությունների 14%-ի վրա ամբողջ աշխարհում:
Պաշտպանում է հաստ աղիքի քաղցկեղից. Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սննդամթերքից կամ հավելումներից կալցիումի բարձր ընդունումը կարող է նվազեցնել հաստ աղիքի քաղցկեղի վտանգը:
Որո՞նք են կալցիումի լակտատի վնասները:
Ըստ Սննդամթերքի և դեղերի վարչության (FDA), կալցիումի լակտատ ընդհանուր առմամբ համարվում է անվտանգ (GRAS): Այն կարելի է ավելացնել բոլոր մթերքներին, բացառությամբ մանկական խառնուրդների և կաթնախառնուրդների:
Այն համարվում է կալցիումի անվտանգ աղբյուր կալցիումի հավելումների մեջ:
Բացի այդ, հաշվի առնելով, որ այն պարունակում է ավելի քիչ կալցիում, քան մյուս ձևերը, այն ավելի քիչ հավանական է, որ առաջացնի փորկապություն կամ ստամոքսի խանգարում, որը սովորաբար կապված է կալցիումի կարբոնատ պարունակող հավելումների հետ:
Բայց չափից դուրս կալցիումի լակտատ Ընդունելությունը կարող է որոշակի խնդիրներ առաջացնել: Այն կարող է առաջացնել հիպերկալցեմիա, պայման, որը կարող է առաջացնել սրտի կամ երիկամների հետ կապված խնդիրներ:
50 տարեկանից փոքր չափահասները, հղի կամ կրծքով կերակրող մարդիկ չպետք է գերազանցեն օրական 2.500 մգ անվտանգ օրական ընդունման մակարդակը (UL):
կալցիումի լակտատ հավելումները կարող են նաև փոխազդել որոշ դեղամիջոցների հետ, ինչպիսիք են միզամուղները, հակաբիոտիկները և նոպաների դեմ դեղամիջոցները:
Ուստի նման հավելումներ ընդունելուց առաջ անհրաժեշտ է խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ:
