Matcha čaj je varijanta zelenog čaja. Kao i zeleni čaj, dolazi od biljke "Camellia sinensis". Međutim, zbog razlike u uzgoju, razlikuje se i profil hranjivih tvari. Prednosti matcha čaja su zbog njegovog bogatog sadržaja antioksidansa. Dobrobiti matcha čaja uključuju poboljšanje zdravlja jetre, poboljšanje kognitivnih sposobnosti, prevenciju raka i zaštitu srca.
Poljoprivrednici pokriju listove čaja 20-30 dana prije žetve kako bi izbjegli izravnu sunčevu svjetlost. To povećava proizvodnju klorofila, povećava sadržaj aminokiselina i daje biljci tamniju zelenu boju. Nakon što se listovi čaja uberu, stabljike i žile se uklone, a listovi se samelju u fini prah poznat kao matcha.
Matcha čaj sadrži hranjive tvari ovih listova čaja; u većim količinama od onih koje se općenito nalaze u zelenom čajukofein veantioksidans Ona sadrži.
Što je Matcha čaj?
Zeleni čaj i matcha potječu od biljke Camellia sinensis porijeklom iz Kine. Ali matcha čaj se uzgaja drugačije od zelenog čaja. Ovaj čaj sadrži veće razine određenih tvari kao što su kofein i antioksidansi nego zeleni čaj. Jedna šalica (4 ml) standardne matche, napravljene od 237 žličice praha, sadrži približno 280 mg kofeina. To je puno više od šalice (35 ml) običnog zelenog čaja, koja sadrži 237 mg kofeina.
Većina ljudi ne pije punu šalicu (237 ml) matcha čaja odjednom zbog visokog sadržaja kofeina. Sadržaj kofeina također varira ovisno o količini praha koju dodate. Matcha čaj ima gorak okus. Zato se obično poslužuje sa zaslađivačem ili mlijekom.
Prednosti Matcha čaja
Dobrobiti matcha čaja
Sadrži visoku razinu antioksidansa
Matcha čaj je bogat katehinima, vrstom biljnog spoja koji se nalazi u čaju i djeluje kao prirodni antioksidans. Antioksidansi pomažu uravnotežiti štetne slobodne radikale, spojeve koji mogu oštetiti stanice i uzrokovati kronične bolesti.
Prema procjenama, neke vrste katehina u ovom čaju su 137 puta veće nego u drugim vrstama zelenog čaja. Oni koji koriste matcha čaj povećavaju unos antioksidansa koji mogu spriječiti oštećenje stanica i čak smanjiti rizik od razvoja određenih kroničnih bolesti.
Jetra je vitalna za zdravlje i igra važnu ulogu u ispiranju toksina, metaboliziranju lijekova i obradi hranjivih tvari. Neka istraživanja govore da matcha čaj može pomoći u održavanju zdravlja jetre.
Povećava kognitivne performanse
Neka istraživanja pokazuju da određeni sastojci matcha čaja mogu poboljšati kognitivne funkcije. Ova vrsta čajazeleni čajSadrži više kofeina nego Brojne studije povezuju konzumaciju kofeina s povećanjem kognitivnih sposobnosti.
Sastojak Matcha čaja također sadrži spoj koji se zove L-teanin, koji modificira učinke kofeina, povećava budnost i pomaže u sprječavanju pada razine energije. L-teanin povećava aktivnost alfa valova u mozgu, što pomaže opuštanju i smanjenju razine stresa.
Učinkovito u prevenciji raka
Studije u epruveti i na životinjama otkrile su da čaj matcha sadrži spojeve povezane s prevencijom raka. Posebno je visok u epigalokatehin-3-galatu (EGCG), za koji se tvrdi da ima jaka svojstva protiv raka.
Štiti od srčanih bolesti
Bolesti srca vodeći su uzrok smrti u svijetu, čineći oko trećinu svih smrti u dobi iznad 35 godina. Matcha čaj uklanja neke čimbenike rizika od srčanih bolesti. Snižava loš kolesterol i smanjuje razinu triglicerida u krvi. Također smanjuje rizik od moždanog udara.
Čini li vas Matcha čaj slabima?
Proizvodi koji se prodaju kao tablete za mršavljenje sadrže ekstrakt zelenog čaja. Poznato je da zeleni čaj pomaže pri mršavljenju. Studije su utvrdile da ubrzavanjem metabolizma povećava potrošnju energije i sagorijevanje masti.
Zeleni čaj i matcha proizvode se od iste biljke i sadrže usporediv profil hranjivih tvari. Stoga je uz matcha čaj moguće smršaviti. Ipak, oni koji mršave uz matcha čaj trebali bi ga konzumirati kao dio zdrave prehrane.
Kako Matcha čaj djeluje na slabost?
malo kalorija
Matcha čaj je niskokaloričan – 1 g sadrži oko 3 kalorije. Što manje kalorija unosite, manja je šansa da se masnoće pohrane u tijelu.
Bogata antioksidansima
Antioksidansi sprječavaju debljanje i ubrzavaju mršavljenje tako što pomažu u izbacivanju toksina, jačaju imunitet i smanjuju upale.
Ako pokušavate smršaviti, trebali biste obratiti pozornost na brzinu metabolizma. Ako vam je metabolizam spor, nećete moći sagorjeti masti bez obzira koliko malo jeli. Matcha čaj ubrzava metabolizam. Katehini prisutni u čaju pomažu poboljšati brzinu metabolizma tijekom i nakon vježbanja.
sagorijeva masti
Sagorijevanje masti je biokemijski proces razbijanja velikih molekula masti u manje trigliceride, a ti se trigliceridi moraju potrošiti ili izlučiti. Matcha čaj je bogat katehinima koji povećavaju termogenezu tijela sa 8-10% na 35-43%. Štoviše, pijenje ovog čaja povećava izdržljivost tijekom vježbanja, pomaže u sagorijevanju masti i mobilizaciji.
Uravnotežuje šećer u krvi
Trajni porast razine šećera u krvi može vas izložiti riziku da postanete otporni na inzulin i dijabetičar. Matcha čaj pomaže regulirati razinu šećera u krvi jer sadrži dobru količinu vlakana koja vas dugo drže sitima i sprječavaju prejedanje. Kada se ne prejedate, razina glukoze neće rasti. To će vas također spriječiti da budete skloni dijabetesu tipa 2.
Smanjuje stres
Stres potiče oslobađanje hormona stresa kortizola. Kada razina kortizola neprestano raste, tijelo ulazi u stanje upale. Počinjete se osjećati umorno i nemirno u isto vrijeme. Najgora nuspojava stresa je debljanje, posebno u području trbuha. Matcha čaj pun je antioksidansa koji pomažu u uklanjanju štetnih kisikovih radikala, smanjuju upalu i sprječavaju debljanje.
Daje energiju
Matcha čaj povećava budnost energijom. Što se osjećate energičnije, to ćete biti aktivniji. To sprječava lijenost, povećava izdržljivost i pomaže pri mršavljenju.
Pomaže u čišćenju organizma
Loša prehrana i životne navike mogu uzrokovati nakupljanje toksičnih tvari u tijelu. Nakupljanje toksina jedan je od uzroka debljanja. Dakle, morate očistiti svoje tijelo. Što bi moglo biti bolje od matcha čaja, koji je pun antioksidansa koji pomažu u uklanjanju štetnih slobodnih radikala kisika? Čišćenje organizma matcha čajem pomaže u mršavljenju, sprječava zatvor, poboljšava probavu, jača imunitet i poboljšava cjelokupno zdravlje.
Matcha čaj šteti
Općenito se ne preporuča piti više od 2 šalice (474 ml) matcha čaja dnevno, jer koncentrira i korisne i štetne tvari. Matcha čaj ima neke nuspojave koje bi trebalo znati;
Konzumacijom matcha čaja u prahu dobivate sve vrste hranjivih tvari i zagađivača iz lista čaja iz kojeg je proizveden. Listovi matche sadrže teške metale, pesticide i pesticide koje biljka uzima iz tla na kojem raste.fluorid uključuje zagađivače. To uključuje pesticide. Stoga je potrebno koristiti organske. Međutim, postoji mali rizik od kontaminanata u onima koji se prodaju organski.
Toksičnost jetre i bubrega
Matcha čaj sadrži tri puta više antioksidansa od zelenog čaja. Iako se razlikuje od osobe do osobe, visoke razine biljnih spojeva pronađene u ovom čaju mogu uzrokovati mučninu i simptome trovanja jetre ili bubrega. Neki pojedinci su pokazali znakove trovanja jetre nakon konzumiranja 4 šalica zelenog čaja dnevno tijekom 6 mjeseca – što je ekvivalentno otprilike 2 šalice matcha čaja dnevno.
Kako napraviti Matcha čaj?
Ovaj čaj se priprema na tradicionalni japanski način. Čaj se muti žlicom od bambusa ili posebnom metlicom od bambusa. Matcha čaj se priprema na sljedeći način;
Matcha čaj možete pripremiti tako da u čašu stavite 1-2 čajne žličice (2-4 grama) matcha praha, dodate oko 60 ml vruće vode i promiješate malom pjenjačom.
Ovisno o željenoj konzistenciji, možete prilagoditi omjer vode.
Za manje gust čaj pomiješajte pola žličice (1 gram) matcha praha s 90-120 ml vruće vode.
Ako više volite koncentriraniju verziju, dodajte 2 ml vode u 4 žličice (30 grama) matcha praha.
